Chào cả nhà! Hôm qua mình vừa bị một trận trợn tròn mắt với con, hôm nay mình phải nghĩ ngay ra việc lập một TOPIC mới mang tên Các loại thực phẩm kỵ nhau để các mẹ trao đổi và cung cấp các thông tin về dinh dưỡng đối lập mà khi kết hợp với nhau sẽ phản tác dụng hoặc rất độc để tránh nhé. Chẳng là tối qua bé Bông nhà mình vừa uống sữa tươi xong lại ăn luôn trứng luộc (bình thường mình không cho ăn kiểu này nhưng hôm qua ngoại lệ). Ăn xong đêm con khóc vài tiếng còn lại là nôn hết sạch, tỉnh dậy gọi con thì con không nói không rằng, sờ người lạnh toát, eo ơi, khiếp hết vía. Lay mãi mà con vẫn cứ mở mắt hé hé rồi nhắm lại. Thót cả tim. Sau đó đi thay quần áo cho con, một lúc sau con mới khóc...Sợ quá. Ủ ấm một lúc thì con mới bắt đầu thiu thiu ngủ. Cuối cùng là cả đêm nằm lo, vì không biết có gì xảy ra với con không, chỉ tại sơ suất quá. Vậy kết luận cuối cùng là: Sữa tươi không ăn cùng với trứng được các mẹ nhé. Nó sẽ trướng bụng đầy hơi và khó ở đấy. Các mẹ nào có kinh nghiệm gì tiếp nữa thì post lên để cùng chia sẻ với cả nhà nhé. P.S do mình vội nên chưa kịp dò tìm xem đã có mẹ nào lập TOPIC với nội dung như thế này chưa. Nếu có rùi thì nhờ Mod khóa giúp em luôn cái TOPIC này lại nhé. Còn chưa có thì đề nghị các mẹ tích cực trao đổi để cả nhà cùng có những thông tin bổ ích nhé. Thanks all!
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Buồn quá, không mẹ nào góp nhặt gì à. Ủng hộ nhiệt tình đi các mẹ ơi, thiếu thông tin là một cái gì đó rất nguy hiểm đó nhé.
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Hi vọng thời gian tới sẽ có nhiều thông tin hữu ích cho các mẹ. Chúc các mẹ luôn là những người nội trợ sáng suốt.
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Mình có tìm tòi và paste để các mẹ tham khảo nhé Để bữa ăn gia đình vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe thì việc lựa chọn thực phẩm là điều không thể coi nhẹ. Một số thực phẩm kỵ nhau mà nhiều người trong chúng ta không để ý đến.Trong quá trình hấp thu và chuyển hóa, giữa các thành phần của thức ăn luôn có những tương tác rất phức tạp. Chúng có thể "hợp đồng tác chiến" (chẳng hạn vitamin A giúp tăng cường sự tổng hợp các chất đạm, vitamin C xúc tiến quá trình hấp thụ sắt) kiềm chế lẫn nhau (chất này cản trở sự hấp thu và chuyển hóa chất kia). Hậu quả của sự phối hợp không hợp lý các thức ăn sẽ trở thành gánh nặng đối với cơ thể. Khi gánh nặng đó vượt quá khả năng tự điều chỉnh, cơ thể sẽ bị trúng độc. Một số món ăn kỵ nhau: 1. Khi uống nhân sâm, nên kiêng ăn tất cả các loại củ cải (đỏ, trắng, xanh...) và hải sản đều là cấm kỵ sau khi bạn uống nhân sâm. Theo y học cổ truyền, củ cải và đồ biển đại hạ khí, còn nhân sâm đại bổ khí, hai thứ triệt tiêu lẫn nhau, gây hại cho người sử dụng. Dù là sắc hay hấp cách thủy, bạn cũng không được dùng đồ kim loại để nấu nhân sâm. Sau khi dùng loại dược liệu này, bạn không được uống trà, vì trà sẽ làm giảm tác dụng của nhân sâm. 2. Không nên xào nấu gan động vật với các thứ rau quả có nhiều vitamin C, cũng không nên dùng các loại rau quả này sau khi ăn món gan động vật. Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ví dụ như: Giá đậu và gan lợn: Các nhà khoa học phân tích 100g gan lợn thấy có 2,5mg đồng và trong giá đậu có nhiều vitamin C. Nếu ta xào lẫn hoặc ăn gan lợn với giá đậu cùng một lúc hoặc trong thời gian gần nhau sẽ làm vitamin C bị oxy hoá. Kết quả giá đậu thành chất bã sẽ không còn chất bổ. 3. Không ăn dưa chuột với những món có nhiều vitamin C, vì dưa chuột chứa một loại men phân giải vitamin C. Ví dụ: Dưa chuột kỵ cà chua. 4. Các loại động vật có vỏ sống trong nước + chất vitamin C: Các loại động vật có vỏ: như tôm nước ngọt có nhiều hợp chất asen hóa trị 5 sau khi ăn nếu uống vitamin C hay ăn những thức ăn có chứa vitamin C như ớt, cà chua, mướp đắng, cam quýt, chanh... sẽ làm cho a sen hóa trị 5 biến thành a sen hóa trị 3, túc là chất thạch tín có độc bảng A có thể chết. Vì vậy đã uống vitamin C và ăn các thứ có vitamin C thì tuyệt đối không được ăn các loại động vật có vỏ sống trong nước. 5. Sữa đậu nành và trứng gà: Sữa này có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng. 6. Sữa bò và nước hoa quả: Nước hoa quả có tính axít, làm biến đổi tính chất của sữa bò gây khó tiêu. 7. Củ cải trắng và các loại lê, táo, nho: Ceton đồng có trong những loại trái cây này phản ứng với axit cianogen lưu huỳnh trong củ cải, khiến người ăn bị suy tuyến giáp trạng và bướu cổ. 8. Thịt dê kỵ giấm: Giấm chứa nhiều acid acetic, thịt dê chứa nhiều hoạt chất sinh học và đạm, hai thứ ăn chung acid acetic sẽ phá hủy thành phần dinh dưỡng của thịt dê. 9. Thịt dê, thịt chó và nước chè: Thịt chó và thịt dê rất giàu protein. Nếu vừa ăn thịt chó hoặc thịt dê mà lại uống nước chè ngay thì chất acid tanic có trong nước chè sẽ kết hợp thành protein trong thịt chó hoặc thịt dê tạo thành chất tannalbin làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột dễ dẫn đến táo bón, nguy cơ gây ra ung thư. 10. Rau dền và quả lê vốn kỵ nhau, nếu ăn cùng sẽ dễ bị nôn. Ngoài ra, bạn cũng không nên tráng miệng bằng quả lê sau bữa ăn có thịt ngỗng, vì hai món này khi kết hợp dễ gây sốt. 11. Hồng với cua. Loại quả này cũng không nên ăn cùng khoai lang: Tinh bột trong khoai lang kích thích dạ dày tiết ra axít, tác dụng với chất chát tanin trong quả hồng, gây viêm loét và chảy máu dạ dày. 12. Thịt chó không nên ăn với tỏi (vì sẽ gây khó tiêu). 13. Sữa đậu nành và đường đen Đường đen có chất axít Osalic và axít malic, nếu dùng đường đen sẽ gây ra tác dụng axít sinh ra chất "lắng biến tính", chất bổ sẽ bị giảm đi. Trẻ sơ sinh sẽ bị đầy bụng hoặc mất đi chức năng tiêu hóa. Vậy nên ta phải dùng đường trắng. 14. Tỏi + trứng vịt: nếu tráng trứng vịt với tỏi rất độc. 15. Cá chép kỵ thịt cầy: Cá chép chứa nhiều hoạt chất sinh học, thịt cầy cũng với thành phần dinh dưỡng phong phú, hai thứ ăn chung xảy ra phản ứng hóa học phức tạp, sản sinh ra chất có hại cho cơ thể. 16. Bí rợ kỵ cải thìa: Bí rợ chứa enzym phân giải vitamin C, khi ăn chung với cải thìa sẽ làm giá trị dinh dưỡng của cải thìa. 17. Muối tiêu và khoai môn (nếu ăn cùng dễ làm ruột đau thắt). Chuối hột thì kỵ mật mía, đường (ăn cùng lúc bị chướng bụng). 18. Dưa hấu và thịt dê (ăn cùng dễ trúng độc). 19. Các loại quả có tính axit tanic như ổi, hồng, nho nếu ăn cùng hải sản sẽ khó tiêu hóa, gây đau bụng, buồn nôn. 20. Cà chua kỵ khoai lang, khoai tây: Cà chua chứa nhiều chất toan, cùng với khoai lang trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng; tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa. 21. Cà chua kỵ rượu: Cà chua chứa acid tannic, có thể hình thành chất khó tiêu trong dạ dày, gây tắc nghẽn đường ruột. 22. Mật ong kỵ đậu hũ: Chị Ngà ở Đồng Tháp mua tào phớ cho mẹ chồng ăn. Do hết đường cát nên chị lấy mật ong pha vào tào phớ. Sau khi ăn vài giờ, mẹ chồng chị than mệt, khó thở, một hồi sau thì hôn mê. Bà cụ tử vong trên đường đến bệnh viện. Đến nay, chị Ngà không biết bà cụ mất vì bị bệnh tim mạch sẵn có hay vì hai món ăn kỵ nhau. Nhưng theo lương y Trần Khiết, giảng viên Đại học Y Dược TP HCM, nhiều khả năng là do thức ăn. Trong tào phớ thường có thạch cao và trong mật ong thì có đường. Hai thành phần này gặp nhau sẽ tạo hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày, làm người ăn khó thở, hụt hơi rồi hôn mê. Đặc biệt, nếu nạn nhân có bệnh tim mạch thì càng tử vong nhanh hơn. 23. Đậu hũ (tào phớ) kỵ hành: Đậu hủ chứa nhiều calci, hành chứa acid oxalic, hai thứ ăn chung sẽ tạo kết tủa oxalac calci, không dễ tiêu hóa hấp thu, có hại cho cơ thể. 24. Đào lông kỵ thịt ba ba: Thịt ba ba chứa nhiều đạm, đào lông chứa nhiều acid malic, acid này sẽ làm cho đạm bị biến chất, làm giảm giá trị dinh dưỡng, cho nên, thịt ba ba không thích hợp ăn chung với đào. 25. Tiêu muối kỵ chè - cháo: Lương thực ngũ cốc đều chứa nhiều vitamin nhóm B; chất khoáng và xơ, các chất dinh dưỡng này rất dễ phân giải trong môi trường kiềm, tạo ra lãng phí dinh dưỡng, khi dùng ngũ cốc nấu cháo thì không nên bỏ tiêu muối (người ta nấu chè, cháo hay bỏ vào tiêu muối cho mau nhừ). ( Lời bình : Cái này chắc là muối diêm chứ không phải muối và tiêu.) 26. Thịt ba ba kỵ trứng gà: Thịt ba ba chứa nhiều hoạt chất sinh học, trứng gà là đạm chất lượng cao, hai thứ ăn chung sẽ dẫn đến chất đạm biến chất; làm giảm giá trị dinh dưỡng, thai phụ và sản phụ không nên ăn. 27. Thịt bò kỵ hạt dẻ: Thịt bò chứa nhiều đạm, hạt dẻ chứa nhiều vitamin C làm cho đạm bị biến chất, dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng. 28. Cà rốt kỵ củ cải: Cà rốt chứa nhiều enzym phân giải vitamin C, củ cải giàu vitamin C, hai thứ này ăn chung sẽ phá hủy các thành phần dinh dưỡng. 29. Củ cải kỵ nấm mèo đen: Củ cải chứa nhiều engym, nấm mèo đen chứa nhiều hoạt chất sinh học, hai thứ ăn chung có thể phát sinh phản ứng hóa học phức tạp, dẫn đến phát sinh viêm da. 30. Rượu kỵ thịt bò: Thịt bò có tác dụng bồi bổ, rượu cũng là chất cay nóng, hai thứ ăn chung dễ dẫn đến các chứng như táo bón; viêm khóe miệng; mắt đỏ; ù tai
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Mìnhchir biết là cam quýt ko được ăn gần với bữa sữa vì gây đầy bụng khó tiêu. Bí đỏ nấu với tôm thì mùi vị rất khó ăn.
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! 20. Cà chua kỵ khoai lang, khoai tây: Cà chua chứa nhiều chất toan, cùng với khoai lang trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng; tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa. Các mẹ cho em hỏi tí. Thế canh khoai tây không cho cà chua ạ
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Tớ được biết trứng vịt không được ăn với tỏi. Còn vụ trứng gà sữa tuơi thì đây là lần đầu tiên được biết. Cảm ơn mẹ nó chia sẻ thông tin.
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Chào Mod! Em lại cầu cạnh nhờ Mod đây ạ. Chả là em lập TOPIC này nhưng lâu lâu cũng chả thấy có ai vào trao đổi nên buồn quá hôm trước nhờ Mod khóa lại. Nhưng hôm nay, em vào lại thấy các mẹ xôm tụ trên này quá, vậy em nài nỉ Mod làm ơn giúp em, nếu Mod chưa khóa TOPIC này thì Mod đừng khóa nó lại nữa nhé, chị em em mất đường trao đổi. Còn nếu Mod đã khóa rồi thì cũng trăm sự nhờ Mod mở lại giúp em để cho chị em em còn có cơ hội giao lưu nữa ạ. Nếu mà Mod không giúp em vụ này thì chị em em buồn lắm đấy Mod ạ. (Em là ăn Tết mất ngon vì vừa làm đồ ăn vừa lo là không biết chúng có kỵ nhau không nữa). Cảm ơn Mod nhiều lắm Mod ạ.
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Cảm ơn mẹ nó đã chia sẻ những thông tin rất hữu ích. Trước khi chưa lập gia đình mình đã sưu tầm được một tập dày về các loại thực phẩm kỵ nhau rồi nhưng mà chả hiểu chuyển nhà vứt đâu nữa nên giờ chả còn tí thông tin nào về cái này nữa. Hy vọng mấy ngày tết rét mướt không đi đâu tớ sẽ đầu tư thời gian để tìm tòi và chia sẻ cùng bà con. Trong khi chờ tớ chia sẻ thì các mẹ cứ nhiệt tình chia sẻ trước nhé. Tớ cảm ơn các mẹ nhiều lắm.
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Hôm trước tớ đọc báo thấy bài viết hướng dẫn cách chọn thực phẩm đóng hộp cho bé. Trong đó có ghi chú là k nên chọn loại có thịt bò và cà chua. Họ k nói lý do vì sao lại k nên cho trẻ ăn 2 loại này với nhau. Trước đây tớ hay nấu cháo thịt bò cà chua cho con ăn. Từ ngày đọc bài đó k dám kết hợp như vậy nữa nhưng vẫn thắc mắc k hiểu nguyên nhân. Có mẹ nào biết k nhỉ.
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Tôi thì tôi cũng mù mờ thông tin mấy cái này lắm. Con nhà tôi lười ăn nên là cứ cho nó ăn được cái gì là ăn ấn ăn nhét. Nhưng bị vụ trứng với sữa vừa rồi tôi sợ lắm rồi. Ơn trời, may sao con bé không bị làm sao chứ nó mà bị làm sao chắc tôi chết luôn mất. Từ đó tôi cũng cẩn thận lắm lắm về mấy cái vụ này. Tốt nhất cứ cho ăn riêng ra, mỗi loại đồ ăn cách nhau 30 phút, không tham nhồi nhét như trước nữa.
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Hjxxx. Em thấy nấu canh xương khoai tây mà không cho quả cà chua vào thấy mất ngon. Cả cà chua xào nữa? Nên biết là không tốt nhưng em vẫn cứ cho đại vào.....
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Cả nhà ơi, vừa đọc thơ vừa vào bếp nào. Hẹn với cả nhà từ năm ngoái nên năm nay em quyết tâm dành hẳn một tiếng đồng hồ sưu tầm và post lên cho cả nhà cùng tham khảo nhé. Ai biết rồi thì xin đừng ném đá em nhé, em cảm ơn. Mật ong, sữa, sữa đậu nành? Ăn cùng tắc tử - phải đành xa nhau! Gan lợn, giá, đậu nực cười? Xào chung, mất sạch bổ tươi ban đầu! Thịt gà, kinh giới kỵ nhau? Ăn cùng một lúc, ngứa đầu phát điên! Thịt dê, ngộ độc do đâu? Chỉ vì dưa hấu, xen vào bữa ăn! Ba ba ăn với dền, sam Bụng đau quằn quại, khó toàn vẹn thân! Động kinh, chứng bệnh rành rành? Là do thịt lợn, rang chung ấu Tầu! Chuối hột ăn với mật, đường? Bụng phình, dạ trướng, dọc đường phân rơi! Thịt gà, rau cải có câu? Âm dương, khí huyết thoát vào hư vô! Trứng vịt, lẫn tỏi, than ôi? Ăn vào chắc chết, mười mươi rõ ràng! Cải thìa, thịt chó xào vô? Ăn vào, đi tả, hôn mê khôn lường! Sữa bò, cam, quýt, bưởi, chanh? Ăn cùng một lúc, liên thanh sấm rền! Quả lê, thịt ngỗng thường thường? Ăn vào cơ thể đùng đùng sốt cao! Đường đen pha sữa đậu nành? Đau bụng, tháo dạ, hoành hành suốt đêm! Thịt rắn, kị củ cải xào? Ăn vào, sao thoát lưỡi đao tử thần! Nôn mửa, bụng dạ không yên? Vì do hải sản ăn liền trái cây! Cá chép, cam thảo, nhớ rằng? Ăn chung, trúng độc, không cần hỏi tra! Nước chè, thịt chó no say? Thỉnh thoảng như thế, có ngày ung thư! Chuối tiêu, môn, sọ phiền hà? Ruột đau quằn quại, như là dao đâm! Khoai lang, hồng, mận ăn vô? Dạ dày viêm loét, tổn hư tá tràng! Ai ơi, khi chưa dọn mâm? Nhắc nhau nấu nướng, sai lầm hiểm nguy! Giàu Vitamin C chớ có tham (1) Nấu cùng ốc, hến, cua, tôm, nghêu, sò! Ăn gì? ăn với cái gì? Là điều cần nhớ, nên ghi vào lòng! Chẳng may ăn phải, vài giờ? Chúng tạo chất độc bảng A chết người! Quý nhau mời tiệc lẽ thường! Thức ăn tương phản, trăm đường hại nhau! Các thực phẩm kị nhau Trong thực phẩm cổ truyền phương Đông, việc phối hợp các loại thực phẩm với nhau có ý nghĩa hết sức quan trọng. Nó không những giúp cho mọi đồ ăn, thức uống có thể phát huy tối đa hiệu quả bổ dưỡng cho cơ thể mà còn phòng chống một cách tích cực các tật bệnh "theo miệng mà vào" (bệnh tòng khẩu nhập). Tuy nhiên, người xưa còn rất chú trọng đến vấn đề kiêng kị giữa các loại thực phẩm. Không nên ăn khoai lang cùng các thức ăn có vị chua. Bí đao không nên ăn chung cùng các loại cá. Mướp đắng không nên ăn cùng với cá sa - đin vì dễ gây bệnh mề đay. Không dùng bí đỏ cùng thịt dê, thịt cừu vì dễ gây cước. Cải xoong không nên nấu hoặc ăn cùng cá diếc Không nên ăn cà cùng ba ba, chuối và cá quả, cũng không nên ăn cùng rong biển vì sẽ làm mất hết chất iốt có trong rong biển. Không ăn ớt cùng gan dê, đu đủ và củ cải Thịt lợn không nên ăn cùng kiều mạch vì dễ gây rụng tóc, cũng không nên ăn cùng thịt chim bồ câu và cá diếc vì dễ gây đầy bụng. Mật lợn không dùng cùng với quả hồng vì có thể bị sỏi thận. Không ăn bong bóng lợn với quả thông 5 lá vì sẽ dẫn đến tỳ hư, hoạt tinh. Tuỵ lợn không ăn cùng hạt dẻ vì dễ gây táo bón. Ruột già lợn không nên ăn cùng khoai môn (dễ gây tiêu chảy) và thịt thỏ (dễ gây đầy bụng, đau bụng, chậm tiêu). Không ăn tiết lợn cùng với rau chân vịt và các loại hoa quả có độ chua cao vì có thể gây sỏi tiết niệu. Thịt dê không nên ăn cùng kiều mạch và đậu đỏ. Không nên ăn bầu dục dê cùng đậu đỏ và thịt gà rừng. Thịt bò không nên ăn cùng hạt dẻ, hạt kê, mật ong và cá. Thịt chó kị hạnh nhân, đậu xanh cá chép và lươn, chạch. Sau khi ăn thịt chó không nên ăn cùng thịt vịt vì dễ gây tiêu chảy. Ngoài ra, thịt thỏ còn kị cải trắng và kiều mạch.
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! đấy, nhà mình canh khoai tây lúc nào cũng cho cà chua, k cho thì màu trắng trợt, xấu lắm....
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Híc, thì đôi khi mâu thuẫn thế nhỉ. Nhiều khi không có các cái nấu với nhau thì mất đẹp, đôi khi mất ngon (theo cảm quan). Mà nếu kết hợp lại thì đôi khi lại có hại vì mất dưỡng chất hoặc bị độc. Các mẹ bổ sung ý kiến nhé. Thanks
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Ôi phải cảm ơn chủ top vì thông tin không cho uống sữa gần thời gian ăn trứng. Mình sẽ tránh cho con.
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Cả nhà đâu rồi nào, góp ý nhiều vào nào để còn có nhiều thông tin bổ ích chứ, tui hơi buồn vì nhà mình vắng quá. Nhào zô bà con ơi.
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Chúc cả nhà một ngày làm việc vui vẻ, hạnh phúc!
Ðề: Các loại thực phẩm kỵ nhau - Thông tin bổ ích cho các mẹ! Cả nhà ơi, thời tiết khắc nghiệt dư thế lày thì chúng ta chỉ còn cách ăn uống hợp lý để tăng cường dinh dưỡng nhằm chống lại sự khắc nghiệt đó thôi. Nhưng ăn thế nào cho đúng thì quả là một vấn đề nan giải quá. Đề nghị các bác có cao kiến gì thì góp ý để bà con tham khảo với nào. Thanks!
