Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

Thảo luận trong 'Kinh nghiệm kinh doanh' bởi trungnd185, 4/2/2010.

  1. nguyendung142

    nguyendung142 Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    3/8/2011
    Bài viết:
    97
    Đã được thích:
    18
    Điểm thành tích:
    8
  2. linhS2hien

    linhS2hien Thành viên tập sự

    Tham gia:
    3/8/2011
    Bài viết:
    16
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    Không biết bác chủ topic tính toán kế hoạch tới đâu rùi
     
  3. vanhuong83

    vanhuong83 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    13/1/2012
    Bài viết:
    187
    Đã được thích:
    16
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    Bạn ơi nếu có kế hoạch rồi mà chưa tìm được nhà thiết kế và thi công thì alo cho mình nhé. Mình sẽ tư vấn một cách cụ thể cho bạn 0985717103/ 0922630001, yahoo chat: vanhuong83@yahoo.com. Hy vọng sẽ cho bạn được kết quả tốt nhất
     
  4. metit85

    metit85 Mẹ yêu Kim Ngân

    Tham gia:
    4/8/2011
    Bài viết:
    8,962
    Đã được thích:
    2,186
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    em vào lót dép hóng ạ...............................
     
  5. meomapgatre

    meomapgatre Thành viên tập sự

    Tham gia:
    7/10/2011
    Bài viết:
    13
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    e cũng đang có nghiên cứu vụ này vì chưa có knghiem. hình như dạo này ko có ai vào topic ạ
     
  6. hunter338

    hunter338 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    4/5/2012
    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
  7. me_gun

    me_gun Thành viên mới

    Tham gia:
    4/5/2012
    Bài viết:
    20
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    đặt cục gạch theo dõi nhé. mình cũng ham hố vụ này lắm
     
  8. vietnamgreencoffeebean

    vietnamgreencoffeebean Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    16/6/2012
    Bài viết:
    471
    Đã được thích:
    10
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    quan trọng nhất là chọn cà phê ngon và nhân viên pha chế cà phê chuyên nghiệp để lắm vững tâm lý khách hàng, sở thích khách hàng mà ban
     
  9. mebin190806

    mebin190806 Ngon và sạch

    Tham gia:
    26/4/2009
    Bài viết:
    21,610
    Đã được thích:
    4,838
    Điểm thành tích:
    2,063
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    Bạn m lại đang chuyển nhượng quán cafe mới mở ở Trần Đại NGhĩa vì k quản lý được. Hai vc đã có một xưởng in rồi,ham mở thêm rồi k quản lý được nên đang muốn chuyển nhượng. Ai quan tâm thì pm cho m hoặc alo theo số 0986.527.578 , c Hoài nhé.tks
     
  10. bratyinfo_99

    bratyinfo_99 Banned

    Tham gia:
    26/7/2012
    Bài viết:
    3
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    Các bước chuẩn bị mở quán cafe: http://braty.info/kinh-nghiem-mo-quan-cafe-p1-chuan-bi/

    1. Lên ý tưởng và lựa chọn phong cách cho quán cafe
    Việc có ý tưởng và phong cách của quán là rất quan trọng, bởi vì nó sẽ quyết định nguồn khách hàng mà quán hướng tới. Do vậy, các bạn nên hình thành cho mình ý tưởng và phong cách riêng của quán hoặc từ đối tượng khách hàng hướng tới thì đưa ra được ý tưởng. Braty phân loại các loại quán cafe như sau:

    Cafe công sở: Nơi quán được bày biện lịch sự để dành những nhân viên văn phòng thưởng thức ly cafe vào buổi sáng hay buổi trưa sau khi ăn xong hoặc có thể là nơi gặp gỡ khách hàng. Quán thường có wifi tiện cho mọi người có thể truy cập internet.

    Cafe bóng đá: Vào mỗi mùa bóng đá hay các dịp cuối tuần khi mà diễn ra các trận đấu ở các giải bóng đá hàng đầu thế giới như ngoại hạng anh hay Laliga thì các quán cafe bóng đá là nơi tập trung những người yêu môn thể thao vua này. Họ tụ tập nhau lại để thưởng thức những trận cầu bắt mắt và được bình luận về mọi thứ xung quanh bóng đá. Quán thường phải có màn hình LCD trên 40 inchs.

    Cafe cá tính: mang những nét tính cách độc đáo, để khi bước vào là thoát khỏi không gian bên ngoài, khách phải ngạc nhiên và nhớ về một không gian lạ.

    Cafe vườn: khung cảnh tự nhiên thoáng mát, riêng tư cho các đôi tâm sự.

    Cafe bình dân: phục vụ đại trà cho người lao động, bạn bè thân thiết và là chỗ mà mọi người đến rồi đi rất nhanh.

    Cafe thưởng thức: là nơi chỉ dành để thưởng thức cà phê, dành cho những người “sành miệng”.

    Cafe ca nhạc, thời trang: nơi mọi người đến đó thưởng thức đồ uống và nghe nhạc.

    Sau khi đã có ý tưởng mở quán theo phong cách nào bạn nên chú ý đến nguồn vốn hiện tại bạn có hay mặt bằng đặt quán bạn có thể thuê… rồi quyết định ý tưởng và phong cách của quán.
    [​IMG]
    2. Thuê mặt bằng
    Mặt bằng luôn là yếu tố tiên quyết cho việc thành công của quán café. Khi có ý tưởng và phong cách của quán, các bạn nên chú ý tìm địa điểm đặt quán sao cho phù hợp.

    Ví dụ: Café dành cho công sở thì địa điểm đặt phải ở gần các cơ quan, công ty và các trung tâm nơi mà các nhân viên văn phòng thường đi qua hay là nơi dễ dàng để gặp gỡ khách hàng.

    Nếu bạn có nhà để mở quán thì yên tâm, nhưng nếu bạn phải đi thuê thì cần chú ý là thời gian thuê phải dài để có thời gian thu hút khách và kiếm đủ tiền để hoàn vốn đầu tư.

    3. Thiết kế nội thất
    Bạn cũng nên dành nhiều thời gian để đưa ra cách thiết kế nội thất quán sao cho phù hợp với diện tích và phong cách của quán. Bạn cần tìm công ty thiết kế nội thất và nói cho họ biết ý tưởng và phong cách, việc còn lại là của họ, với chuyên môn kỹ thuật họ sẽ nhanh chóng đưa cho bạn mẫu thiết kế phù hợp.

    Ngoài ra nếu bạn chưa có ý tưởng gì thì Braty sẽ tư vấn miễn phí cho bạn về phong cách và giải pháp thiết kế nội thất. Hãy call cho chúng tôi theo thông tin liên hệ tại: http://braty.info/lien-he/


    Thiết kế nội thất quán cafe


    4. Trang trí
    Để làm nổi bật phong cách cũng như nội thất của bạn, tạo một không gian đẹp phù hợp với ý tưởng ban đầu, bạn nên chú ý trang trí quán sao cho phù hợp. Bạn có thể dùng các bức tranh vẽ, giấy dán tường, vẽ tranh tường hay dùng những tác phẩm nghệ thuật để trang trí.

    Vẽ tranh tường đang là một xu hướng mới cho các quán café hiện nay. Bạn có thể lựa chọn cho mình những market tranh tường cho quán cafe khác nhau sao cho phù hợp với ý thích và phong cách của bạn. Braty xin vui lòng được phục vụ bạn khi bạn có nhu cầu vẽ tranh tường.

    5. Dụng cụ pha chế và cốc chén
    Dụng cụ pha chế cho quán cafe khá đơn giản: cốc, chén, phin, thìa… bạn nên chuẩn bị trước khoảng một tuần trước khi khai trương cửa hàng. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều cốc, chén đựng đồ uống với mẫu mã đa dạng nhiều chủng loại. Bạn có thể đến các cơ sở đặt riêng các mẫu thiết kế dụng cụ cho mình, có thể đưa logo hay thương hiệu lên các dụng cụ đó.

    (Nguồn: http://braty.info/kinh-nghiem-mo-quan-cafe-p1-chuan-bi/)


    Phần 2: Kinh nghiệm mở quán cafe p2 – Cách pha cafe ngon http://braty.info/kinh-nghiem-mo-quan-cafe-p2-cach-pha-cafe-ngon/
     
    Sửa lần cuối: 26/7/2012
    Quang HQ thích bài này.
  11. bratyinfo_99

    bratyinfo_99 Banned

    Tham gia:
    26/7/2012
    Bài viết:
    3
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
  12. bexinh111

    bexinh111 Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    30/10/2011
    Bài viết:
    2,140
    Đã được thích:
    150
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    Mình cũng đang có 1 người bạn rủ mở 1 quán cafe nhưng mà trong đầu mình thực sự trống rỗng vì cứ thấy sao ý quán cafe bây giờ rất nhiều chẳng biết có ăn thua không 2 vợ chồng tiết kiệm mãi mới được ít tiền nếu đầu tư mà chẳng may thua lỗ thì trắng tay hix hxixxxx.các bác cho em ý kiến với
     
  13. hang.khonggiansong.vn

    hang.khonggiansong.vn Thành viên tích cực

    Tham gia:
    12/12/2011
    Bài viết:
    522
    Đã được thích:
    259
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    E đi ăn, uống cái e chú ý nhất là không gian quán, phục vụ rồi mới đến chất lượng, giá cả thì k quan trọng lắm ạ :)
    Ví dụ như KFC, e thích không gian, còn chất lượng thì k có gì nổi bật :)
     
    tunglam0983 thích bài này.
  14. Mẹ Surry

    Mẹ Surry Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    1/6/2011
    Bài viết:
    1,386
    Đã được thích:
    768
    Điểm thành tích:
    723
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    mẹ nó ở Hà Nội thì lên số 2 Lò Đúc tìm hiểu , cái quán đấy sáng và tối đông ngit ko có chỗ ngồi , tất nhiên chỗ đấy địa điểm quá đep , rẻ nữa .
     
  15. chivatom

    chivatom Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    27/3/2012
    Bài viết:
    438
    Đã được thích:
    91
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    Mình cũng đang thử sức trong lĩnh vực này. Hôm nào các mẹ có thời gian mình mời các bạn ghé thăm nhà mình nhé!
     
  16. tuanarch87

    tuanarch87 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    1/2/2012
    Bài viết:
    745
    Đã được thích:
    116
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    Chính vì cf bây giờ nhan nhản, bước chân ra khỏi nhà là có cf nên để kinh doanh thành công đc trong lĩnh vực dịch vụ này thì theo em là hoặc cf phải ngon hoặc là quán phải có cái gì đó thật ấn tượng để khách hàng luôn nhớ tới ;)
     
  17. chivatom

    chivatom Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    27/3/2012
    Bài viết:
    438
    Đã được thích:
    91
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    Nói chung mình thấy kinh doanh bất kể cái gì mình cũng thấy cần nhất chữ DUYÊN.
     
    Quang HQ thích bài này.
  18. basichouse

    basichouse Thành viên tích cực

    Tham gia:
    1/6/2012
    Bài viết:
    679
    Đã được thích:
    96
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    Mẹ nào đã và sắp mở quán cafe muốn tìm cafe thơm ngon, chất lượng liên hệ với e nhé.Nhà em có nghề làm cafe gia truyền, tự rang xay sản xuất, làm tại nhà trong ngõ nên lấy chất lượng làm hàng đầu, giả cả hợp lý, nên các mẹ cứ yên tâm.free ship nếu các mẹ lấy từ 5kg trở lên.Ai có nhu cầu liên hệ với em nhé.Thu : 0934531303.
     
  19. tam_ngminh

    tam_ngminh Thành viên tập sự

    Tham gia:
    13/9/2012
    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Ðề: Hỏi kinh nghiệm mở quán cafe

    Chào các bạn ! Quán cafe , bar ...theo mình , để tồn tại và phát triển , cần có những điều kiện cơ bản: không gian cảnh trí , âm nhạc , phong cách phục vụ , và giá cả. Mình có nguồn nhạc xưa dĩa nhựa và băng magne.Chương trình cũ trước 1975 nhạc ngọai quốc và Việt Nam : Nhạc Pháp , Hồn hoang , Anna , Sài gòn , More , La nouvelle ... Thanh Thúy , Shotguns, Phạm Mạnh Cương , Trường sơn , Nhã ca...Muốn hợp tác với quán cafe ,bar cần tạo phong cách chơi nhạc riêng, chuyên nghiệp , độc đáo và độc quyền. Nhạc đủ thể lọai, âm thanh được làm lại kỹ lưỡng nhưng vẫn giữ được chất mộc của âm analog. Quý vị hoặc bạn nào cần hợp tác xin vui lòng liên hệ email tam_ngminh@yahoo.com.vn , hoặc giới thiệu thông tin dùm . Cám ơn rất nhiều!!! Mình đang ở TPHCM.
     
  20. vietnamgreencoffeebean

    vietnamgreencoffeebean Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    16/6/2012
    Bài viết:
    471
    Đã được thích:
    10
    Điểm thành tích:
    18

Chia sẻ trang này