Làm bánh quy mặn từ phomai và thịt hun khói cho bé Nguyên liệu: - 150gr thịt ba chỉ hun khói - 260gr bột mỳ - 18gr bột nở - 3gr muối tinh, 3gr ớt bột - 75gr bơ - 250gr phomai mozzarela hoặc cheddar - 250ml sữa tươi Cách làm: Thái thịt hun khói thành từng miếng mỏng, nhỏ. Cho vào chảo, để lửa vừa, chiên khoảng vài phút cho ra hết mỡ và miếng thịt vàng giòn. Sau đó lấy ra, bằm nhỏ Phomai bào thành dạng sợi mỏng: Trong một tô trộn lớn, bạn trộn bột, bơ, muối, bột nở và bột ớt thật kỹ cho đến khi tạo thành các vẩy bột nhỏ, sờ mát tay. Bạn có thể dùng dĩa để dằm bơ hoặc dùng tay bóp trực tiếp tùy thích. Cho phomai và thịt hun khói vào hỗn hợp bột - bơ, trộn đều. Thêm sữa Trộn đều cho tới khi có được một khối bột ẩm, dính: Chuyển khối bột của bạn ra mặt bàn đá đã rắc sẵn chút bột mì cho khỏi dính, nhồi bột trong vài phút sau đó mang ra cán mỏng khoảng 1cm. Trong quá trình cán nếu thấy bột dính bạn có thể rắc thêm bột áo để cán dễ dàng hơn Dùng dụng cụ cắt bột, cắt ra từng miếng bột theo hình thù tùy thích. Nếu không có dụng cụ cắt bột bạn có thể vo bột thành từng viên nhỏ rồi dùng đáy cốc ấn xuống tạo hình tròn cho bánh. Lót giấy chống dính vào khay nướng, nướng bánh với nhiệt độ 200°C trong khoảng 15 phút hoặc cho tới khi bánh vàng giòn là được. Ăn ngay hoặc để nguội, cất vào lọ thủy tinh đậy nắp kín cho bé ăn đệm hàng ngày bánh vẫn rất giòn, thơm. Với công thức trên bạn có thể làm được gần 40 bánh. Chúc các mẹ thành công!
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu em kiếm được hình rùi nè các mẹ Thái thịt hun khói thành từng miếng mỏng, nhỏ. Cho vào chảo, để lửa vừa, chiên khoảng vài phút cho ra hết mỡ và miếng thịt vàng giòn Sau đó lấy ra, bằm nhỏ: Phomai bào thành dạng sợi mỏng: Trong một tô trộn lớn, bạn trộn bột, bơ, muối, bột nở và bột ớt thật kỹ cho đến khi tạo thành các vẩy bột nhỏ, sờ mát tay. Bạn có thể dùng dĩa để dằm bơ hoặc dùng tay bóp trực tiếp tùy thích. Cho phomai và thịt hun khói vào hỗn hợp bột - bơ, trộn đều: Thêm sữa: Trộn đều cho tới khi có được một khối bột ẩm, dính: Chuyển khối bột của bạn ra mặt bàn đá đã rắc sẵn chút bột mì cho khỏi dính, nhồi bột trong vài phút sau đó mang ra cán mỏng khoảng 1cm. Trong quá trình cán nếu thấy bột dính bạn có thể rắc thêm bột áo để cán dễ dàng hơn: Dùng dụng cụ cắt bột, cắt ra từng miếng bột theo hình thù tùy thích. Nếu không có dụng cụ cắt bột bạn có thể vo bột thành từng viên nhỏ rồi dùng đáy cốc ấn xuống tạo hình tròn cho bánh. Lót giấy chống dính vào khay nướng, nướng bánh với nhiệt độ 200°C trong khoảng 15 phút hoặc cho tới khi bánh vàng giòn là được. Ăn ngay hoặc để nguội, cất vào lọ thủy tinh đậy nắp kín cho bé ăn đệm hàng ngày bánh vẫn rất giòn, thơm. Với công thức trên bạn có thể làm được gần 40 bánh. 3gr ớt bột ko seo đâu me Lì vì nó chỉ tạo cảm giác ngon miệng cho bé thui nếu mẹ sợ thì có thể cho ít hơn
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu Bánh ngọt vị xoài Nguyên liệu: - 1 khối (250gm Cream Cheese) Kem pho mát - 170 gm (tôi sử dụng Nestle) Kem - Một nửa ly đường mía - 3/4 tách xoài chín xay nhuyễn - 1 muỗng canh Gelatine - 1/4 chén nước nóng - 1,5 đến 2 ly những mẩu bánh quy giòn (Tùy thuộc vào độ dày bánh ngọt bạn muốn) - 75 gm (khoảng 1/3 chén) bơ không ướp muối được đun tan chảy Thực hiện: 1. Bắt đầu cho những chiếc bánh quy giòn tan của bạn vào trong máy xay sinh tố và xay nhỏ chúng. - Thêm bơ không ướp muối đã được đun tan chảy vào máy xay sinh tố và xay thêm một lần nữa cho đến khi hỗn hợp bơ và bánh quy giòn hòa trộn đều với nhau. - Đổ hỗn hợp này vào một chiếc bát và để chúng trong tủ lạnh trong khi chuẩn bị phần còn lại của kem pho mát. 2. Trộn kem pho mát, kem và đường vào một cái bát và đảo đều cho đến khi hỗn hợp kết hợp lại với nhau. - Bạn có thể khuấy đều chúng bằng tay hoặc sử dụng dụng cụ nhà bếp. Sử dụng máy nghiền vụn bằng điện là không cần thiết. Trộn kem pho mát, kem và đường vào một cái bát và đảo đều cho đến khi hỗn hợp kết hợp lại với nhau. 3. Thêm gelatine vào nước nóng và khuấy đều cho đến khi chúng hòa tan hoàn toàn. - Cho thêm xoài đã xay nhuyễn vào và khuấy đều. - Để chừa lại một nửa hỗn hợp này lại và nửa còn lại bạn tiếp tục cho vào hỗn hợp pho mát kem. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi chúng kết hợp hài hòa lại với nhau. 4. Đổ hỗn hợp xoài lên trên cốc bánh quy bơ đã xay nhuyễn trước đó. Sau đó, bạn đặt cốc này vào tủ lạnh trong khoảng từ 10-30 phút. 5. Sau khi đổ hỗn hợp nước xoài lên trên, bạn sẽ thấy đây là lớp thứ ba. Bạn nên đổ chúng nhẹ nhàng để các lớp không kết hợp hòa trộn với nhau. Nếu bạn sử dụng một chiếc ly lớn thì lớp trên cùng này sẽ mỏng hơn nhiều khi để trong cốc thủy tinh nhỏ nhắn. 6. Để những cốc sinh tố này trong tủ lạnh qua đêm và sẵn sàng phục vụ như một món tráng miệng ngon tại bữa sáng của bạn. Bữa sáng của cả nhà bạn sẽ đầy năng lượng và trở nên cực chất với một ly sinh tố thơm ngon đã được chuẩn bị từ trước. hoàn thành bữa điểm tâm sáng cho bé iu vào cuối tuần nhá các mẹ.
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu bé nhà em thì thích loại rau câu bánh flan này nè mấy mẹ Nguyên liệu: - 4 quả trứng gà lớn - 60g đường cát trắng - 400ml sữa tươi - 1 ống vani - Nửa gói bột rau câu (15g) - 50g đường cát trắng - 1 gói cà phê bột hòa tan (7g) - Khuôn đổ rau câu. Cách làm: - Dùng đũa đánh tan 4 quả trứng gà trong thố nhỏ. - Đổ sữa, đường vào nồi, đun sôi nhẹ, không nên để sôi trào vì bánh flan sẽ bị tổ ong. - Đổ sữa đun sôi vào thố trứng gà, dùng đũa khuấy nhẹ để lòng trắng và lòng đỏ tan. - Lọc qua rây một lần để bỏ bớt lợn cợn lòng trắng. - Thêm một ống vani vào hỗn hợp sữa khuấy đều. - Đổ hỗn hợp sữa, trứng gà vào cốc sứ hay bát nhỏ, xếp vào nồi hấp, hấp từ 30 - 35 phút, khi hấp bạn nhớ thỉnh thoảng lau nắp nồi để hơi nước không nhỏ xuống mặt bánh. - Bánh chín, đợi nguội bạn để vào tủ lạnh qua một đêm cho mặt bánh cứng. - Pha 50ml nước sôi nóng với một gói cà phê bột. - Đổ nửa gói rau vào nồi, thêm đường và đổ cốc cà phê đậm đặc đã pha, thêm vào 350 ml nước lạnh. Để lên bếp, đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan. Rau câu tan mịn. - Dùng đồ cắt khuôn tim, hay hình dạng bạn muốn, với điều kiện bánh flan phải nhỏ hơn kích thước của khuôn rau câu bạn tính làm. - Đổ rau câu vào khuôn, chỉ đổ đến 1/4 khuôn, phía bên dưới của đáy rau câu bạn xếp vài viên đá lạnh, rau câu sẽ nhanh đông. - Đợi mặt rau câu se lại, bạn xếp từng miếng bánh flan lên bề mặt. - Rồi tiếp tục chế rau câu che phủ bánh flan và chế đầy khuôn. - Để vào tủ lạnh cho thật lạnh, rau câu cứng lại lấy ra dùng dao nhọn tách một vòng khuôn, úp ngược ra đĩa. Bánh flan đúc trong khuôn hình trái tim. Pha cà phê nếu các mẹ ko thích thì có thể làm bằng dừa cũng được. Đúc rau câu vào khuôn. Đặt bánh flan vào giữa rồi đổ tiếp lớp rau câu lên. Yêu cầu món bánh ăn vừa giòn vừa thơm ngọt mát.
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu nhìn ngon quá phải làm thử mới được Hôm nay là gần cuối tuần rùi nên cũng giới thiệu một loại bánh bông lan cam tươi Nguyên liệu: - 40gr bột mì - 90gr đường - 2 quả trứng gà - 1 quả cam vàng - 230ml nước - 48gr dầu ăn (có thể thay bằng bơ nhạt) Thực hiện: Bước 1: - Đầu tiên, mình cần đánh bông lòng trắng trứng lên này. Bước 2: - Sau đó, đánh lòng đỏ trứng với bột mỳ, dầu ăn và 30ml nước. Bước 3: - Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều nhẹ nhàng. Bước 4: - Ngâm cam thái lát mỏng với đường và 200ml nước còn lại nhé! Nếu bạn đã chọn được quả cam có vị ngọt vừa miệng hoặc thích vị chua chua tự nhiên thì mình có thể bỏ qua bước này cũng được. Bước 5: - Lót giấy nướng vào khuôn và xếp cam lên trên. Bước 6: - Đổ bột vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 30 phút là bánh chín. - Lấy bánh ra khỏi khuôn và cuộn tròn lại. Bánh có những lát cam tươi, vừa trang trí đẹp lại còn vừa ngon nữa nhé! Bánh mềm xốp, lại thêm vị cam tươi vô cùng ngon nha!
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu Cho mình hỏi phải dùng lò nướng riêng hay sao ạ? Lò vi ba dùng để nướng có được ko ạ?
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu Mấy công thức của bạn beyeuhoa ngon quá, mà ũng có vẻ dễ nữa. Tớ sẽ thử ngay. Cảm ơn mẹ nó có hình hướng dẫn chi tiết nhé. Chờ mong những công thức mới của mẹ nó
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu Huhu, chị ơi, em đã làm thử món này rồi, nhưng em ko cho thịt hun khói thôi. Em học được bên nhà chị Kim Trâm đó nhưng mà chính xác thì bột mà k có men hay bột nở... thì sẽ rất cứng. Em cũng hy vọng nó ăn giống cracker (giòn giòn) nhưng ko phải. Bánh ăn rất ngon, giòn, nhưng hợp với trẻ con răng đã có hoặc người lớn thôi à vì nó giòn cứng chứ ko phải giòn tan như cracker chị ạ (
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu vậy à em ko biết vì thấy bé nhà em ăn rất ngon, em nghĩ là nhờ có thịt xong khói thì bánh sẽ mềm hơi khi chín đó chị à hôm nay em sẽ giới thiệu món bánh khoai môn Nguyên liệu: Làm vỏ bánh: 500 khoai môn, gọt vỏ và cắt miếng 3 thìa to bột ngô hoặc bột mỳ hòa vào với 3 thìa nước ấm Muối, đường, tiêu 1 chút bột nở Dầu vừng Dầu ăn để chiên Làm nhân bánh: 150 gr thịt lợn xay 2 thìa bột đao Nửa chén đậu Hà Lan 1 chút ớt (có thể không cho) 1 thìa đường, muối, tiêu và dầu vừng Thực hiện: Cho khoai môn đã gọt và thái miếng vào một cái nồi, luộc đến khi chín mềm, dùng dĩa xiên vào một miếng dầy và to thấy mềm là được. Nghiền khoai ra thật nhuyễn, cho 2 thìa dầu vừng vào, cho bột mỳ đã hòa với nước ấm, đường, muối tiêu và một chút xíu bột nở vào chỗ khoai đã nghiền rồi trộn thật đều. Cho bột khoai ra mặt phẳng bàn và nhồi kỹ trong khoảng 5 -7 phút. Cho bột đã nhào vào bát, đậy bằng một chiếc khăn ẩm để bột không bị khô và để đó trong khi bạn chuẩn bị phần nhân. Cho thịt lợn xay ra bát, thêm một thìa bột ngô, 1 thìa nước vào trộn đều Đun nóng 2 thìa dầu ăn và cho thịt vào xào, đảo liên tục đến khi thịt bắt đầu chín. Nêm nếm gia vị, muối, tiêu và cho khoảng 1 thìa đường. Cho đậu Hà Lan vào (nếu bạn đùng đậu hộp sẽ nhanh hơn), nếu ăn cay thì bạn cho ớt vào bước này. Tiếp tục xào như vậy thêm vài phút, rót chút dầu vừng vào rồi tắt bếp. Cho phần nhân thịt, đậu này ra một cái âu to để nguội một chút. Lấy độ 2 thìa bột vỏ bánh đặt vào lòng bàn tay, ấn bẹt mỏng bột ra rồi lấy 1 thìa nhân thịt cho vào giữa vỏ bột. Nối các góc và mép bột khoai lại và viên tròn đều cho phần nhân nằm đúng giữa bánh. Như thế này là bạn có một viên bánh khoai môn nhân thịt đậu rất đẹp rồi. Tiếp tục làm cho đến hết cho nhân và bột bánh đã chuẩn bị. Rắc chút bột ngô hoặc bột mỳ ra ngoài mặt bánh rồi bắt đầu đun nóng dầu ăn để chiên. Dầu sôi, cho từng viên bánh vào chiên, từng viên bánh khoai sẽ ngấm dầu, chín vàng đều, bề mặt trở nên xốp và giòn. Rán bánh khoai ở mức lửa lớn đến khi bánh vàng đều là được. Cho bánh ra một cái đĩa có lót giấy thấm dầu. Khi nhìn gần bạn sẽ thấy bề mặt bánh không còn mịn như lúc còn là cục bột, nó xốp lên như được bọc bằng những riềm đăng ten, rất thú vị. Nếu bạn thích cho những đường vân này rõ hơn thì khi nhào bột bánh bạn làm cho bột khoai đỡ cứng bằng cách cho thêm nước và dầu ăn. Bánh khoai môn ngon sẽ không bị vỡ và bị lộ nhân ra ngoài. Nhân bánh cũng không bị chảy nước là được.
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu lâu rùi ko vào topic này nên tranh thủ thời gian em update một món bánh rất dễ đó là Pancake cuốn chuối Nguyên liệu: - 1,5 chén bột mỳ. - 200ml nước. - 400ml nước cốt dừa. - 1 chén đường. - 1 thìa cà phê muối. - 1 thìa cà phê bột nướng. - 3 quả trứng . - Dầu ăn. - 6 miếng chuối chín. Thực hiện: - Đập trứng vào bát, đánh bông. - Trộn đều bột mỳ, nước, nước cốt dừa, đường, muối và bột nướng. - Đổ hỗn hợp bột và trứng vào với nhau, trộn đều. - Đun nóng dầu, cho hỗn hợp bột vào chảo rán khoảng một phút tới khi bánh ngả màu nâu nhạt. - Cuốn chuối với bánh.
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu oánh dấu, hôm nào rảnh sẽ làm theo các mẹ.Cảm ơn các mẹ . Mẹ nào có công thức gì hay thì chia sẻ cho các mẹ trên này cùng học hỏi nhé
Ui hấp dẫn ghe, mình phải thử cái bánh quy pho ma này mới đc - k biết dùng phomat E metal đc k nhì vì tớ thuộc dạng siêu lười vụ bào pho mat, chỉ thích loại trong túi nó bào sẵn, nhiều khi nướng pizza cho con ăn mà mẹ thì cứ ủn ỉn mãi vụ này mới chịu bào mozarella cho con
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu cuối tuần rùi có tham khảo được một công thức và làm thấy ăn cũng ngon nên giờ share cho cả nhà nè bánh vòng vàng ruộm Nguyên liệu: - 300gr khoai lang ruột vàng - 30gr bột mỳ - 30gr bột năng - 60gr đường - Dầu để chiên Thực hiện: Khoai lang gọt vỏ, xắt lát, cho vào nồi hấp chín mềm thì bỏ ra nghiền mịn. Cho hai loại bột vào chung với khoai lang, nhồi nhẹ tay tới khi được một khối bột mềm, không dính tay. Bột năng có tác dụng tạo độ xốp, dai cho bánh. Lăn bột lên thớt gỗ hoặc mặt bàn đá tới khi tạo thành hình trụ tròn đường kính khoảng 5cm. Cắt khối bột ra làm khoảng 6 phần. Sau đó vo thành từng viên nhỏ, dùng tay ấn dẹt rồi tạo một lỗ nhỏ ở giữa viên bột như hình dưới. Đổ dầu vào chảo sâu lòng hoặc nồi dùng để chiên, đợi mỡ nóng già bạn thả từng chiếc bánh vào chiên ngập dầu cho tới khi bánh có màu nâu vàng thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Để làm lớp đường bao ngoài, bạn cho đường vào một chiếc nồi nhỏ cùng 45ml nước lọc, đun nhỏ lửa cho tới khi đường tan hết và nước cạn dần, tạo thành syryp đường đặc sánh có màu vàng nhạt. Lăn từng chiếc bánh qua syrup đường; khi nguội lớp syrup này sẽ cứng lại tạo thành lớp đường bao ngoài cho chiếc bánh. Từng chiếc bánh xinh xinh có vỏ ngoài ngọt nhẹ giòn tan và lớp ruột mềm xốp, thơm bùi và vàng ruộm màu khoai lang chắc chắn sẽ khiến lũ trẻ vô cùng thích thú.
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu bé nhà em thích mềm và ngọt nên cũng có học làm bánh Mousse chocolate - sữa chua Nguyên liệu: - Phần mousse sô-cô-la: 125gr cream cheese, 10gr đường, 100gr kem whipping, 20gr sô-cô-la đen, 15ml sữa tươi, 2,5g gelatin - Phần mousse sữa chua: 125gr cream cheese, 40gr đường, 100gr kem whipping, 80gr sữa chua, 30ml sữa tươi, 5gr gelatin Thực hiện: Bước 1: Phần mousse sữa chua: - Đánh đều cream cheese trước nha! Bước 2: - Cho sữa tươi, sữa chua vào trộn cùng cream cheese nè! Bước 3: - Đánh bông kem whipping rồi trộn chung với hỗn hợp sữa và cream cheese nào! Bước 4: - Ngâm gelatin trong nước lạnh rồi cho vào lò vi sóng khoảng 10 giấy rồi đổ chung vào hỗn hợp, trộn thật đều. Bước 5: - Đổ hỗn hợp sữa chua vào khuôn và để trong tủ lạnh cho đông lại. Bước 6: Phần mousse sô-cô-la: - Trộn cream cheese với sô-cô-la đun chảy nè! Bước 7: - Làm tương tự từ bước 2 tới bước 5 nhưng dùng với các nguyên liệu đã chuẩn bị cho mousse sô-cô-la. Bước 8: - Đổ hỗn hợp sô-cô-la lên lớp mousse sữa chua rồi tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh tới khi đông lại hoàn toàn nhé! Rắc thêm chút ca-cao hay bột sô-cô-la lên bánh thì giống y ngoài hàng nghen!
Ðề: Một số món bánh dành cho bé iu ôi nhìn ngon quá mấy mẹ ơi em ko khéo tay nên cũng ít làm bánh lắm chỉ vào học có bánh nào dễ làm sẽ tham khảo về làm thử cho bé em ăn thử mới được
