CÁCH LÀM KEM TRÀ XANH ĐẬU ĐỎ BẰNG MÁY XAY SINH TỐ █ Nguyên liệu: + 2 lá gelatine (4g) + 15g bột trà xanh Nhật Bản + 50ml sữa tươi + 200ml sữa đặc + 300ml kem tươi + Hạnh nhân, bánh ống, đậu đỏ để trang trí █ CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH » Cắt nhỏ 2 lá gelatine, cho vào bát - Thêm 50ml sữa - Cho vào lò vi sóng - Vặn lò ở công suất trung bình thấp trong 2 phút » Lấy ra làm nguội nhanh bằng nước đá - Cho 300ml kem tươi vào máy xay sinh tố - Thêm 15g bột trà xanh Nhật Bản - Xay nhuyễn cho đến khi kem nở bông » Cho vào 200ml sữa đặc - Thêm gelatine đã hòa tan - Xay nhuyễn - Cho hỗn hợp vào hộp nhựa, đậy kín nắp » Để vào ngăn đá từ 6-8 tiếng. Hết thời gian, lấy kem ra múc vào ly và thưởng thức #3. CÁCH LÀM KEM DỪA BẰNG MÁY XAY SINH TỐ █ Nguyên liệu: + 60ml nước cốt chanh (khoảng 4 quả chanh nhỏ) + Vỏ của 3 quả chanh bào sợi + 250ml sữa chua + 200ml nước cốt dừa + 55g đường bột + Máy xay sinh tố, khuôn làm kem và que kem gỗ █ CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH » Đầu tiên, để làm kem bạn cần bào thật nhuyễn vỏ của 3 quả chanh. » Vắt nước cốt chanh vào cùng với vỏ. » Thêm sữa chua vào hỗn hợp. » Tiếp đó, cho cả đường bột vào » Khuấy đều tất cả các nguyên liệu trong tô. » Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố daiichi cùng với nước cốt dừa.Sau đó xay cho đến khi thật mịn » Đổ hỗn hợp vào từng khay làm kem. » Cắm que gỗ vào rồi để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng, đến khi kem đông lại là thưởng thức được rồi #4. CÁCH LÀM KEM DÂU TÂY BẰNG MÁY XAY SINH TỐ █ Nguyên liệu: + 400g dâu tây (chọn quả tươi, chín đỏ), + 1 bát đường xay, + 2 lòng đỏ trứng gà, + 500ml kem tươi. █ CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH » Dâu tây rửa sạch nhiều lần với nước muối pha loãng, cắt nhỏ rồi cho vào máy sinh tố xay nhuyễn. » Dùng máy đánh trứng đánh nổi lòng đỏ trứng, rồi cho từ từ đường vào và tiếp tục đánh cho tan đường, cho tiếp phần dâu đã xay vào đánh đều lên. » Cho tiếp kem tươi vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp này đều và nổi mịn, hoặc có thể đánh kem tươi riêng cho nổi, rồi trộn đều với hỗn hợp dâu trứng đường ở trên. » Cho kem vào khuôn rồi cho vào tủ đá #5. CÁCH LÀM KEM KIWI CHOCOLATE BẰNG MÁY XAY SINH TỐ █ Nguyên liệu: + 500g quả kiwi (chọn quả tươi, chắc mình) + 1 bát đường xay + 2 lòng đỏ trứng gà + 500ml kem tươi + 500g chocolate đen (Noir chocolate), giã nát. █ CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH » Kiwi gọt vỏ, cắt nhỏ cho vào may xay sinh to xay nhuyễn. Đánh nổi lòng trắng bằng máy đánh trứng rồi cho từ từ đường vào và tiếp tục đánh tan đường, cho kiwi đã xay vào và tiếp tục đánh đều. Cho tiếp kem tươi và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp kem đều và mịn, cho chocolate giã nát vào, trộn đều. Cho kem vào khuôn và để vào ngăn đá tủ lạnh. » Dùng muỗng múc kem ra ly. Trang trí thêm dâu tây tươi cắt hạt lựu và lá bạc hà. #6. CÁCH LÀM KEM CHOCOLATE BẰNG MÁY XAY SINH TỐ █ Nguyên liệu: + 200g chocolate đen + 500ml kem tươi + 1/2 lít sữa tươi + 5 lòng đỏ trứng + 120g đường xay. █ CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH » Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ trứng cho nổi, rồi cho đường vào và tiếp tục đánh tan. Cho sữa tươi vào nồi nấu trên lửa nhỏ cho đến khi vừa đóng váng trên mặt, rót từ từ sữa nóng vào hỗn hợp trứng đường, vừa rót vừa khuấy đều. Đợi cho hỗn hợp này nguội. Bẻ nhỏ chocolate cho vào tô khuấy trên nồi nước sôi cho tan chảy. Cho kem tươi vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem nổi mịn. Rồi cho tiếp hỗn hợp trứng sữa và chocolate đã nấu tan vào, tiếp tục đánh lên cho đều và mịn. » Cho hỗn hợp kem vào khuôn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh. Khoảng 1 giờ sau lấy kem ra, trộn đều rồi cho vào ngăn đá 4 - 5 giờ sau là dùng được. Dùng muỗng múc kem ra ly. Trang trí thêm bánh, trái cây và lá bạc hà tùy thích. #7. CÁCH LÀM KEM RHUM NHO KHÔ BẰNG MÁY XAY SINH TỐ █ Nguyên liệu: + 1/2 lít sữa tươi + 5 lòng đỏ trứng gà + 10g nho khô vàng + 120g đường xay + 50g rượu rhum + 500ml kem tươi. █ CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH » Cho lòng đỏ trứng vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh nổi rồi cho đường xay vào và tiếp tục đánh cho tan đường. Cho sữa tươi vào nồi nấu trên lửa nhỉ đến khi sữa vừa sôi tới, đóng váng trên mặt. Rót từ từ sữa nóng vào hỗn hợp trứng đường, vừa rót vừa khuấy đều, đợi cho hỗn hợp này nguội, cho tiếp rượu rhum vào trộn đều lên. Cho kem tươi vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi kem nổi mịn. Trộn đều kem tươi với hỗn hợp trứng sữa và nho khô. » Cho hỗn hợp kem vào khuôn rồi để vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 1 giờ sau lấy kem ra trộn đều lên 1 lần nữa, rồi cho vào ngăn đá 4 - 5 giờ sau là dùng được. Dùng muỗng múc kem ra ly, trang trí thêm bánh bơ nướng, trái cây và lá bạc hà thùy theo sở thích riêng. #8. CÁCH LÀM KEM TRÁI THƠM BẰNG MÁY XAY SINH TỐ █ Nguyên liệu: + 1 quả dứa + 1 quả chuối tiêu chín + 1 quả chanh tươi + 1/3 chén đường + 1 muỗng canh rượu mùi Cointreau █ CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH » Cắt quả dứa thành những miếng nhỏ (có thể sử dụng dụng cụ lấy lõi dứa chuyên dụng, sau đó cắt dứa thành từng miếng). » Cho dứa, chuối, đường, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố chính hãng. Xay tất cả mọi thứ lên đến khi nhuyễn (tùy thuộc vào máy xay lớn hay nhỏ để điều chỉnh lượng dứa và lượng đường cho phù hợp). » Lọc hỗn hợp trái cây này vào một cái bát qua tấm lưới lọc » Để bát hỗ hợp nước hoa quả này trong tủ lạnh ít nhất từ 3 - 4 tiếng trước khi bạn làm thành kem. » Sau thời gian đó, bạn khuấy đều hỗn hợp nước quả lên với rượu Cointreau. » Cho hỗn hợp vào máy làm kem (nếu không có dụng cụ này bạn cho vào tủ lạnh nhé. Sau 45 phút, lấy ra kiểm tra, dùng dĩa hoặc máy đánh trứng đánh tan phần đá dăm. Sau 30 phút tiếp theo, lại làm tương tự. Bạn cứ làm như vậy định kỳ khoảng vài lần trong 2-3 tiếng, đến khi kem xốp mềm, không bị đá dăm là được) #9. CÁCH LÀM KEM CÀ PHÊ BẰNG MÁY XAY SINH TỐ █ Nguyên liệu: + Lòng đỏ trứng gà: 8 quả + Đường: 140g + Sữa tươi: 500g + Cà phê hoà tan: 15g + Cà phê hạt: 50g + Lá thạch: 25g + Kem tươi: 500g + Nước: 80g █ CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH » Kem đánh bông như tuyết đến khi kem cứng để tủ lạnh » Lá thạch ngâm nước lạnh » Cà phê hạt rang, sau đó xay, đun cùng cà phê hoà tan lấy vị thơm đem lọc lấy nước » Lòng đỏ trứng gà cho vào âu đánh đều, rót từ từ nước đường vào, cho tiếp nước cà phê. » Trộn nguyên liệu trên với kem tươi đã đánh » Cho kem vào ly để lạnh #10. CÁCH LÀM KEM SỮA TƯƠI BẰNG MÁY XAY SINH TỐ █ Nguyên liệu: + 6 quả trứng gà. + 200 gr đường. + 0,5 lít sữa tươi nguyên kem (chưa tách bơ). + 1 gói bột vani. + 300ml kem tươi. █ CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH » Cho sữa tươi vào nồi đun nóng, khi sôi bắc ra. » Trứng gà lấy lòng đỏ, đánh tan với đường, cho vào nồi sữa, đun sôi nhỏ lửa, quấy đều đến khi thấy hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại, dính ở cán muỗng thì bắc xuống, cho vani vào quấy đều lại lần nữa. » Để hỗn hợp nguội. Sau đó cho vào máy đánh kem khoảng 25-30 phút cho kem bông lên. » Để kem ngon và ngậy, bạn có thể cho thêm 300 ml kem tươi vào trộn cùng sau khi kem được đánh bông. » Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh, khi ăn dùng muỗng lấy kem ra, ăn với trái cây hoặc sôcôla bào mỏng rất ngon.
Nếu bạn thích ăn kem mềm thì món kem đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi. Nhưng nếu bạn muốn kem được cứng hơn và thích múc kem ra thành từng scoop, bạn cho hỗn hợp vào hộp nhựa rồi cất vào ngăn đá nhé!
