CHƯƠNG 1: Bạn sẽ ăn (uống) những thứ này ? Sự thật vđ về đồ ăn thức uống. SỰ THẬT THỨ 1: Nước uống đóng chai đã được bán trên thị trường được quảng cáo là sạch và tinh khiết hơn nước máy bình thường, nhưng, trong một nghiên cứu gần đâycho thấy một phần ba nước đóng chai có 1 thành phần chất hóa học đáng kể hoặc nhiễm khuẩn, bao gồm asen, nitrat, các hợp chất gây ung thư, và vi khuẩn coliform. Có lẽ ở các thứ trên có xu hướng chìm xuống dưới 1/3 đáy chai :| - "Nước đóng chai: Đồ uống tinh khiết hay sự thổi phồng tinh khiết?" Hội bảo vệ tài nguyên thiên nhiên http://www.nrdc.org/ SỰ THẬT THỨ 2: Nước đóng chai rất hiếm khi được kiểm tra độ tinh khiết. Một nghiên cứu của Nhóm Hoạt Động Môi Trường (Environmental Working Group) phát hiện rằng mười thương hiệu nước đóng chai nổi tiếng là bí ẩn với các chất ô nhiễm hóa học và vi khuẩn, một số thậm chí còn kiểm tra như đối với nước máy. Hey, bạn muốn giá rẻ phải không ? - FDA (1)nên Thông qua các tiêu chuẩn Y tế nước máy của EPA (2) đối với nước uống đóng chai," tin tức phát hành, nhóm Hoạt Động Môi Trường (Environmental Working Group), 19 tháng 11 năm 2008, http://www.ewg.org/. - "Nước đóng chai: Đồ uống tinh khiết hay sự thổi phồng tinh khiết?" Hội Bảo Vệ Tài Nguyên Thiên Nhiên () http://www.nrdc.org/ SỰ THẬT THỨ 3: Trong khi các kết quả xét nghiệm nhiễm bẩn nước máy được công bố, các nhà sản xuất nước uống đóng chai không tiết lộ kết quả kiểm tra của họ. Xem đó như có một lý do cụ thể để bảo vệ bí mật thương mại. Tất cả các thương hiệu của nước đóng chai có công thức pha trộn độc quyền của riêng mình mang theo các mầm bệnh, chất gây ô nhiễm và chất thải để cho ra các sản phẩm có hương vị độc đáo mới mẻ của riêng họ. - FDA (1)nên Thông qua các tiêu chuẩn Y tế nước máy của EPA (2) đối với nước uống đóng chai," tin tức phát hành, nhóm Hoạt Động Môi Trường (Environmental Working Group), 19 tháng 11 năm 2008, http://www.ewg.org/. SỰ THẬT THỨ 4: Theo chính phủ và ngành công nghiệp ước tính, gần 40% lượng nước đóng chai là nước máy thông thường,và thường không có xử lý thêm. "Xử lý thêm" = thay đổi các 1 cái ống dẫn nước khác trước khi đổ đầy hàng loạt các chai mới. (Nước máy ở VN thì còn kinh vđ hơn nhiều,nhưng ở Mẽo còn như vậy trông mong gì nước đóng chai ở Vịt tiến hóa hơn ??!!) SỰ THẬT THỨ 5: Gần 99% thực phẩm nhập khẩu không bao giờ được qua kiểm tra của FDA hoặc Bộ Nông nghiệp Mỹ, hai cơ quan chịu trách nhiệm bảo vệ người Mỹ từ các sản phẩm bị nhiễm độc. Họ còn bận kiểm tra chất lượng nước đóng chai . - Andrew Bridges, "nhập khẩu thực phẩm Hiếm khi được kiểm tra," USA Today, 16 tháng tư năm 2007, http://www.usatoday.com/ (trang tin tức có pagerank và lượng truy cập cao như kiểu VNexpress của Vịt) SỰ THẬT THỨ 6: Một pound (0,45kg) bơ đậu phộng (peanut butter) có thể chứa tới 150 mẩu xác côn trùng và 5 sợi lông động vật gặm nhấm. Lên đến 150. Điều đó có nghĩa có thể là 120-130. Phew ! Tôi đã gần như tè ra quần trong một giây. - Stephanie Bailey, "Thực phẩm Côn trùng ăn được," Đại học Nông nghiệp Kentucky , Khoa Côn trùng học , http://www.ca.uky.edu/ SỰ THẬT THỨ 7: Cứ 5 cốc cà phê sử dụng trong văn phòng thì 1 có chứa vi khuẩn trong phân và vi khuẩn E. coli, có thể gây ra tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, và nhiễm trùng. Không đáng ngạc nhiên, vì hầu hết cà phê văn phòng có vị như c*t. - Stephanie Muller, "Sống khỏe mạnh với Lời khuyên từ một dị nhân nghiên cứu vi trùng," Sức khỏe Truyền thông hàng quý, 19 Tháng 10, 2005, http://www.usjt.com/. - "Tiến sĩ vi trùng, "Thông tin cho New Media, Đại học Arizona, Trường Đại học Khoa học Nông nghiệp và cuộc sống, ngày 17 tháng 2 năm 2005.http://www.cals.arizona.edu/ SỰ THẬT THỨ 8: Những người ăn chay hãy cẩn thận: nhiều sữa chua và đồ ngọt ít chất béo hoặc không có chất béo chứa gelatin, được làm từ gân, dây chằng và xương động vật. Bạn sẽ nghĩ rằng nhai sẽ tống khứ được chúng đi, thực ra chúng bị át đi bởi âm thanh của những người ăn chay phát ra khi tự vỗ vào lưng họ để chứng tỏ mình là người ăn chay\ - Ayami Chin, "Những sự thực kinh dị bạn có thể sẽ chẳng bao giờ muốn biết, "Associated Content, 24 tháng 5,2007. - Ernest R. Vieira và Louis J. Ronsivalli, Khoa học thực phẩm tiểu học, xuất bản lần thứ 4. (Springer, 1999), 237. SỰ THẬT THỨ 9: Lọc r*** là một quá trình được sử dụng bởi hầu hết các nhà máy r*** vang để loại bỏ hạt và các tạp chất từ r***. 1 chất dùng để lọc r*** điển hình bao gồm isinglass (một collagen từ bong bóng cá tầm), gelatin, và máu bò. Bất cứ các tạp chất được loại bỏ bằng cách lọc r*** là gì, liệu chúng có tồi tệ hơn nước tiểu cá, xương động vật và máu bò không ? - Thor Iverson, “Ladybug Marmalade,” Stuff Boston, January 12, 2009, http://www.stuffboston.com/ - Emile Peynaud, kiến thức về làm R***, dịch. Alan Spencer, phiên bản thứ 2. (Wiley-IEEE, 1984), trang 291-294. SỰ THẬT THỨ 10: Ngay cả khi nho được thu hoạch bằng tay, một số côn trùng vẫn bị gió thổi bay vào trong giỏ của người hái. Công nhân chỉ đơn giản là không có thời gian để kiểm tra từng quả nho một. Coi đó là chất xơ. Tất cả chúng ta đều cần chất xơ. - G. L. Creasy, G. I. Creasey, and Leroy L. Creasy, Nho (CABI, 2009), trang 180. - Thor Iverson, “Ladybug Marmalade,” Stuff Boston, January 12, 2009, http://www.stuffboston.com/ Chú thích: Phần chữ nghiêng là bình luận của tác giả, phần gạch đầu dòng là nguồn trích dẫn nghiên cứu. (1)FDA: Food & Drug Administration - Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ. (2)EPA: Environmental Protection Agency - Cơ quan bảo vệ môi sinh Hoa Kỳ.
Ðề: 1001 sự thật làm bạn sợ vc ! tránh dc làm sao hả bạn, giờ khuất mặt khuất mày thì ăn, uống bằng niềm tin thôi..........................
Ðề: 1001 sự thật làm bạn sợ vc ! đúng là giờ cái gì chẳng hóa chất.mình ăn vào còn chết từ từ k ăn chết ngay ấy
Ðề: 1001 sự thật làm bạn sợ vc ! SỰ THẬT THỨ 11: Hầu hết các loại r*** vang làm từ nho được thu hoạch bằng máy,khi đó lưỡi hái của chiếc máy thu hoạch đi qua tất cả mọi thứ trên đường đi, bao gồm các que gậy , côn trùng, động vật gặm nhấm và động vật có vú lớn hơn, và có thể sót lại trong sản phẩm cuối cùng. Qua đó có thể gọi các nhà trồng nho là MOG hay là "Material Other than Grapes." (Một câu viết tắt trong ngôn ngữ làm r*** vang, Thường đề cập đến các mảnh vụn như lá, bụi bẩn và thân cây có thể được vô tình thu hoạch với nho). Ngoài ra MOG cũng là viết tắt của "Mẹ Thiên Chúa, tôi nghĩ đó là một cái móng guốc !!!.". - Ronald S. Jackson, Khoa học về làm R***: Nguyên tắc và các ứng dụng, phiên bản 3. (Academic Press, 2008), trang 335. - John Smith, “Grapes: MOG,” Nhà máy r*** vang Oakstone ,http://www.oakstone-winery.com/ SỰ THẬT THỨ 12: Năm 2001, vùng sản xuất r*** vang Ontario Canada gặp một dịch phá hoại của bọ rùa, bọ rùa đã thâm nhập vào nhiều nhà máy r*** vang trong khu vực này. Khi bị kích động, bọ rùa tiết ra một dung dịch mạnh có mùi hôi chứa pyrazine, một hương vị tương tự như đậu phộng ôi thiu, và đã được cảm nhận trong nhiều loại r*** vang cổ điển đó. Loại r*** Pinot Noir và Bugjolais,là ví dụ. Vang Pinot Noir Vang Bugjolais - "Bọ rùa, bọ rùa, cút khỏi r*** của tôi," Trung tâm Tin tức phát thanh truyền hình Canada , ngày 28 tháng 1 năm 2003 http://www.cbc.ca/. - Thor Iverson, “Ladybug Marmalade,” Stuff Boston, January 12, 2009,http://www.stuffboston.com/. SỰ THẬT THỨ 13: Nấm mốc là những sinh vật nhỏ bé có các sợi như những rễ cây bám sâu vào các loại thực phẩm mà nó phát triển ở trên đó. Trong khi một số nấm mốc là an toàn, như những nấm mốc sử dụng để làm một số loại pho mát-Roquefort, Gorgonzola, Brie-Còn lại hầu hết các nấm mốc là không an toàn cho sức khỏe, vì chúng có thể chứa Listeria, brucella, salmonella và E. coli. -Katherine Zeratsky, "phô mai mốc: Có an toàn để ăn ?" Dinh dưỡng và ăn uống lành mạnh, chuyên gia trả lời,Phòng khám Mayo http://www.mayoclinic.com/ SỰ THẬT THỨ 14: Vi khuẩn sinh sôi ở giữa 40độ F (4,4 độ C) và 140 độ F(60 độ C) vì vậyhãy cẩn thận khi hâm nóng thức ăn trong lò hâm hay bếp ủ. Đây là tin tốt cho những người thích đồ ăn nhanh - Khoai tây rán kiểu Pháp thường được giữ ở nhiệt độ 34 độ F (1,1 độ C). - Katherine Zeratsky, "Ngộ độc thực phẩm: bạn có thể giữ an toàn thức ăn thừa trong bao lâu?", chuyên gia trả lời,Phòng khám Mayo http://www.mayoclinic.com/ SỰ THẬT THỨ 15: Giun tròn ký sinh trùng như Anisakis simplex, thường được tìm thấy trong cá, có thể dẫn đến bệnh Anisakiasis ở người,triệu chứng là bụng dữ dội và đau dạ dày, buồn nôn, nôn và trướng bụng, có thể kéo dài trong nhiều tháng. Tôi nghĩ vợ tôi đã nấu ăn với những thứ đó. - R. Wootten và DC Cann, "Giun tròn trong cá," Hiệp hội Nông nghiệp và Thực phẩm của Liên Hiệp Quốc, Bộ Nông nghiệp Thủy sản và Thực phẩm, Trạm Nghiên cứu Torry, http://www.fao.org/home/en/. SỰ THẬT THỨ 16: Thực đơn chủ yếu của người Mẽo và nền kinh tế Mẽo trong 1 thời kì dài là ngô. Trong khi ngô là loại thức ăn có hàm lượng carbohydrate và tạo lượng đường huyết cao, dùng để vỗ béo gia súc, và nó có tác động tương tự lên người nếu ăn nhiều hơn lượng cần thiết. Nếu bạn không tin hãy tới Nebraska (bang nằm gần như trung tâm nước Mẽo, nơi có tỉ lệ béo phì cao và tăng đáng kể hàng năm ). - Melissa Diane Smith, "Ngô: Thức ăn và Chất béo, Các vấn đề của Mỹ đang lan rộng đến các nước khác," Tin tức & Ghi chú, phản đối dinh dưỡng từ ngũ cốc, ngày 31 tháng 7 năm 2008,http://www.againstthegrainnutrition.com/. - Audrey Ensminger, Thực phẩm và Dinh dưỡng Bách khoa toàn thư, 2nd ed. (CRC Press, 1994). SỰ THẬT THỨ 17: Ngô có mặt ở trong gần như tất cả mọi thứ chúng ta tiêu thụ. Đây là thức ăn chính cho gà, lợn, bò mà chúng ta ăn; các loại dầu ngô cũng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm ăn nhẹ,bơ thực vật, và bánh nướng, Ngô được sử dụng để làm xi-rô ngô fructose, loại được làm nhiều nhất, phổ biến, với giá rẻ nhất và, một số tin rằng đó là loại nguy hiểm nhất của tất cả các chất làm ngọt và là nguồn gốc của rất nhiều phụ gia thực phẩm. Kết quả là, ngô cũng được tìm thấy trong tất cả các sản phẩm ra khỏi cơ thể của chúng ta, quá. Như một trong những thứ bạn đang cho ra đấy !!?? - Melissa Diane Smith, "Ngô: Thức ăn và Chất béo, Các vấn đề của Mỹ đang lan rộng đến các nước khác," Tin tức & Ghi chú, phản đối dinh dưỡng từ ngũ cốc, ngày 31 tháng 7 năm 2008,http://www.againstthegrainnutrition.com/. - Audrey Ensminger, Thực phẩm và Dinh dưỡng Bách khoa toàn thư, 2nd ed. (CRC Press, 1994). SỰ THẬT THỨ 18: Bò thịt tiến hóa để tồn tại bằng cách ăn cỏ nhưng lại thường xuyên được cho ăn ngô, điều đó có tác động tai hại lên hệ thống tiêu hóa của chúng, đòi hỏi một chế độ liên tục của thuốc kháng sinh để giữ cho chúng khỏe mạnh. Các kháng sinh rõ ràng có hiệu quả ; bò tiêu hóa điều tốt. Khoảng hai đến ba phút, trong thực tế. - Michael Pollan, “When a Crop Becomes King,” New York Times, ngày 19 Tháng Bảy 2002. - Danielle Nierenberg và Lisa Mastny, Bữa ăn hạnh phúc hơn: Xem xét lại ngành công nghiệp thịt toàn cầu (Viện Worldwatch, 2005), 25. SỰ THẬT THỨ 19: Nhiều nhà môi trường tin rằng các trại nuôi cá hồi có thể gây một thảm họa ảnh hưởng đến số lượng cá hồi tự nhiên hoang dã trên thế giới. Nồng độ các chất thải rắn và nitrogens từ chuồng nuôi cá hồi có thể làm nhiễm độc hệ sinh thái dưới nước. Và nhiều nhà nghiên cứu e ngại rằng sự bỏ trốn của cá hồi khỏi các trại nuôi có thể sớm tràn ngập và tiêu diệt loài cá hồi tự nhiên. Như năm 1999, một triệu con cá hồi đã thoát khỏi các trang trại ở Puget Sound và British Columbia. Mặc dù các nhà chăn nuôi đã sử dụng cá nhám để săn bắt các con cá chạy thoát nhưng hầy hết chúng đã tự do. Những con cá được đánh bắt lại phải quay lại trại nuôi và phải đối mặt với hình phạt nướng trên ngọn lửa từ 8 -10 phút. - David F. Arnold và William (FRW) Cronan, biên giới của ngư dân: nhân dân và cá hồi trong khu vực Đông Nam Alaska (Đại học Washington Press,2008), 187. SỰ THẬT THỨ 20: Khoảng 4 triệu người Mỹ bị Dị ứng đậu phộng, và thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng. Gần một nửa trường hợp cấp cứu hàng năm và hai phần ba số ca tử vong do sốc phản vệ là kết quả của dị ứng đậu phộng. Ở khía cạnh tốt đẹp hơn, nếu bạn là một người bị dị ứng đậu phộng, bạn sẽ không phải lo lắng về tất cả những mảnh vỏ và lông chuột trong bơ đậu phộng. - "Chuột Và Đậu phộng: Một dạng mới của Dị ứng đậu phộng, "Tin tức Khoa học, Khoa học hàng ngày, 14 tháng một , 2009, http://www.sciencedaily.com/. - Kalidas Shetty và một số tác giả khác, Công nghệ sinh học thực phẩm, 2nd ed. (CRC Press, 2006), trang 970.
Ðề: 1001 sự thật làm bạn sợ vc ! vào đọc xong em chả muốn ăn nữa, cái gì cũng bảo có côn trùng, rồi hóa chất thế này. đã vậy còn dính ngay bơ đậu phộng, món ăn em rất thích nữa chứ................
Ðề: 1001 sự thật làm bạn sợ vc ! e thấy nước uống đóng chai nói vây hem chuẩn đâu, nếu làm đúng mọi công đoạn thì làm sao mà nhiễm khuẩn đc
Ðề: 1001 sự thật làm bạn sợ vc ! đọc mà rùng mình quá, thực phẩm cứ thế này thì người tiêu dùng sống làm sao đây chứ nhưng mà dù vậy vẫn phải ăn để sống chứ
Ðề: 1001 sự thật làm bạn sợ vc ! he he cái này mình lấy ở blog của đứa bạn , nguyên là của 1 ông người Mỹ thu thập thông tin rồi viết thành sách bán, gọi là sách để đọc trong nhà vệ sinh =)) nên cũng không phải lo lắng lắm đâu,mình trích lại lời giới thiệu như thế này: Giới thiệu : Thế giới là một nơi đáng sợ ! Bạn vẫn biết điều đó, bạn đọc nó trên báo,nghe qua bạn bè, xem tận mắt trên TV. Nếu những tai nạn ngẫu nhiên không tìm đến bạn thì bệnh ung thư sẽ đến. Nếu không phải bệnh ung thư thì sẽ là hiện tượng trái đất nóng lên !!?? Không phải trái đất nóng lên thì là kiến độc cắn. Hoặc ruồi trâu. Hoặc sấm sét. Hay sóng thần. Hoặc vệt rác khổng lồ trên Thái Bình Dương. Hoặc lũ săn đầu người trên đảo Fiji. Hay chỉ là những sinh hoạt bình thường như uống nước, ăn 1 quả cam, hít thở hay ABC với 1 con dê ??!! Chúng ta đang ở trong 1 đống shit ! Và các bạn đang sợ vãi ra phải ko ? Nhầm ! OK,Thực tế cuốn sách này viết về những sự thực đáng sợ và càng đọc bạn sẽ càng cảm thấy e ngại hơn. Tôi sẽ không viết cuốn sách này nếu bạn không như thế. Tuy nhiên được cảnh báo trước chính là cách chuẩn bị hữu hiệu nhất. Cho nên bạn càng biết nhiều bạn sẽ cảm thấy an toàn hơn. Thậm chí có thể là 1 cảm giác an toàn giả tạo. Nhưng ai mà quan tâm cơ chứ, miễn là bạn cảm thấy khá hơn. Nếu không - nếu những thứ ở đây làm cho bạn sợ vãi c*t ra thì cũng Ok thôi. Vì rất có thể bạn đã được đọc chúng ở linh tinh đâu đó, vậy thì nơi nào tốt hơn để sợ vãi c*t ra ngoài nhà vệ sinh ? Và đó có phải là ý tưởng để vãi c*t ra không ? Ít nhất tôi cũng làm cho bạn không bị bẩn quần . Tôi cũng sẽ giữ cho bạn bình thường, u'r welcome ! Trong khi làm các bạn sợ hãi tôi cũng hy vọng làm các bạn vui cười. Sau mỗi sự thật trong cuốn sách này tôi đều thêm vào 1 câu chuyện cười. Lạy Chúa, các bạn có biết khó khăn thế nào khi nghĩ ra 1 câu chuyện cười về những việc như 1 người đàn ông bị cắt nhầm trym khi phẫu thuật ??!! Ok, 1 ví dụ không hay lắm. Nhưng các bạn hãy hiểu ý tưởng rằng nên cười khi đọc cuốn sach này. Nếu không có thể bạn không có khiếu hài hước hoặc là tôi cần 1 nghề khác. Tôi thì quá già để bắt đầu 1 sự nghiệp mới nên có lẽ nếu không cảm thấy vui thì chắc chắn lỗi thuộc về khiếu hài hước của bạn. Cảnh báo trước là bạn có thể cảm thấy bị xúc phạm khi tôi đưa ai đó hoặc thứ gì đó mà bạn yêu thích ra làm trò đùa. Đối tượng trong các câu chuyện đùa của tôi bao gồm các bác sĩ, nha sĩ, người Texas, người Latvia, trẻ con, thú nuôi, Sammy Hagar, Lyle Lovett các bà mẹ vợ. người Pháp, .... và rất nhiều người cũng như địa điểm khác. Tôi cũng đem chính bản thân, vợ tôi, đời sống tình dục (hư cấu thôi ) của tôi, quê nhà tôi Georgia, tôi cũng đưa những thứ gần gũi thân thiết với mình ra đùa. Điều đó có thể sẽ làm bạn đỡ khó chịu hơn và hãy cười thật thoải mái. Hơn thế nữa, ngoài những câu chuyện cười của tôi, các bạn sẽ được biết những câu chuyện kì cục xảy ra trong thế giới này. Vì thế hãy đọc những sự thật này, hãy sợ hãi, kinh ngạc, thú vị,hãy gì cũng được ). Bạn đã mua quyển sách này còn tôi thì đã được trả tiền nên thực sự tôi cũng chả quan tâm lắm. Xin lỗi vì đã thành thật (Các bạn đọc Blog này thì miễn phí, không hiểu bạn Cary này nghĩ gì ). Và hãy nhớ: Từ trước ra sau, chùi đến khi nào giấy vệ sinh sạch nhé =)). Bạn của các bạn: Cary McLean.
Ðề: 1001 sự thật làm bạn sợ vc ! SỰ THẬT THỨ 21: Đào, táo, quả xuân đào, và dâu tây là một trong sáu loại thực phẩm "bẩn" hàng đầu, theo điều tra của Nhóm hoạt động môi trường ( Environmental Working Group) : Hơn 90% mẫu của các loại trái cây dương tính với thuốc trừ sâu có thể phát hiện, ngay cả sau khi được rửa sạch, bóc vỏ. CÁi gì ? Rửa nước lạnh trong 2 giây không làm sạch tất cả các hóa chất ah? - "Hướng dẫn cho người mua sắm về thuốc trừ sâu ", Nhóm hoạt động môi trường ( Environmental Working Group) http://www.ewg.org/foodnews/. SỰ THẬT THỨ 22: Các nghiên cứu độc lập cho thấy ớt chuông, cần tây, cải xoăn, cà rốt, rau diếp, và khoai tây là các loại rau có nhiều khả năng làm người tiêu dùng tiếp xúc với thuốc trừ sâu, dù đã được rửa sạch hoặc lột vỏ. Ớt chuông, cần tây, cà rốt, rau diếp, và khoai tây cũng là loại thực phẩm có nhiều khả năng gây ra chứng đầy hơi gây chết người với gia đình và bạn bè của bạn. Mà ai lại đi ăn cải xoăn? - "Hướng dẫn cho người mua sắm về thuốc trừ sâu ", Nhóm hoạt động môi trường ( Environmental Working Group) http://www.ewg.org/foodnews/. SỰ THẬT THỨ 23: Các đồ uống có màu đỏ như siro hoa quả (fruit punch) và sữa chua dâu tây thường được nhuộm bằng chất carmine,vốn được làm 1 loại bọ cánh cứng từ dưới đất có màu cánh kiến. Đối với một số người , carmine có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng và thậm chí có thể dẫn đến sốc phản vệ. Nghe có vẻ tệ vì, bởi vì việc ăn bọ cánh cứng xem ra có vẻ khá hơn. - Daniel M. Marmion, Sổ tay chất tạo màu Mỹ: Thực phẩm, thuốc, mỹ phẩm và thiết bị y tế, lần 3. (Wiley-Interscience, 1991), 128. - JB Greig, "Chích xuất màu cánh kiến , Carmine, và axit Carminic," WHO Phụ gia thực phẩm Series 46, Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm, Luân Đôn http://www.inchem.org/. SỰ THẬT THỨ 24: Citrus Red No.2 (1 loại thuốc nhuộm màu thực phẩm) thường được sử dụng để làm cho cam Mỹ sáng hơn, màu sắc hấp dẫn hơn.Các loại thuốc nhuộm tương tự cùng đã bị cấm sử dụng trong thực phẩm chế biến bởi vì các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó gây ra ung thư. Citrus Red No.2 cũng được sử dụng để phun lên da trong các spa để cung cấp cho khách hàng làn da màu cam hấp dẫn. - Mike Adams, "Cảnh báo từ các cửa hàng tạp hóa : 7 Thành phần nguy hiểm nhất trong thực phẩm thông thường,"(Nhà xuất bản sự thật Truth Publishing LLC, 2006) Hiệp hội người tiêu dùng http://www.organicconsumers.org/ - Elson Haas và Buck Levin, Sống khỏe mạnh với dinh dưỡng: Hướng dẫn Hoàn thành để Chế độ ăn uống và dinh dưỡng Y học, 21 ed. (Celestial Arts, 2006), 447. SỰ THẬT THỨ 25: Trước năm 2007, Bánh quy Girl Scout (Bánh quy do hội nữ hướng đạo sinh Hoa Kỳ (GSUSA) bán ra để gây quỹ, đến năm 2007 ước tính bán ra 200 triệu thùng /1 năm http://en.wikipedia.org/wiki/Girl_Scout_Cookies ) được làm từ dầu ăn có chứa chất béo chuyển hóa (trans fat), mặc dù hầu hết các chất béo chuyển hóa đã được loại bỏ khỏi công thức nấu ăn. Từ từ, họ còn bọc nó trong đường và chất béo bão hòa nữa. - Mike Adams, "Cảnh báo từ các cửa hàng tạp hóa : 7 Thành phần nguy hiểm nhất trong thực phẩm thông thường,"(Nhà xuất bản sự thật Truth Publishing LLC, 2006) Hiệp hội người tiêu dùng http://www.organicconsumers.org/. SỰ THẬT THỨ 26: Một chế độ ăn nhiều thịt đã chế biến như xúc xích, hot dogs, thịt nguội (thịt muối) làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tụy. Phản ứng hóa học xảy ra trong quá trình chế biến các loại thịt đó sản sinh ra các chất gây ung thư. Tôi ăn món ăn của Subway (1 thương hiệu của hệ thống nhà hàng đồ ăn nhanh ở Mẽo) mỗi ngày và giảm được 200 pounds,cả tuyến tụy của tôi luôn :|. - "Thịt chế biến và mối liên hệ với tuyến tụy," Vấn đề người tiêu dùng , ngày 22 tháng 4 năm 2005, http://www.consumeraffairs.com/. - Mike Adams, "Cảnh báo từ các cửa hàng tạp hóa : 7 Thành phần nguy hiểm nhất trong thực phẩm thông thường,"(Nhà xuất bản sự thật Truth Publishing LLC, 2006) Hiệp hội người tiêu dùng http://www.organicconsumers.org/. SỰ THẬT THỨ 27: Nấm có thể chết người. Hai loại phổ biến nhất gây ra ngộ độc nấm là: 1- Death Cap chứa bảy chất độc và có thể gây chết người chỉ với một miếng, thứ 2 là Destroying Angel, thường bị nhầm lẫn với một loại nấm mũ trắng ăn được. Không biết ai đặt tên cho mấy loại nấm độc này, tiến sĩ Ma quỷ ah ? - Dahlia Rideout, "Mười loại thực phẩm nguy hiểm chết người," Divine Caroline http://www.divinecaroline.com/. - Ian Robert Hall,Các loại nấm độc và ăn được trên thế giới, (Timber Press, 2003). SỰ THẬT THỨ 28: Bạn nghĩ rằng bạn tránh được bột ngọt ( monosodium glutamate :MSG) bằng cách kiểm tra nhãn sản phẩm? Nhầm ! Các nhà sản xuất thực phẩm bây giờ che giấu bột ngọt trong thực phẩm đóng gói bằng cách liệt kê nó dưới tên khác, chẳng hạn như protein thực vật tự phân hoặc thủy phân ,men torula , chiết xuất đậu nành, chiết xuất men, và protein độc lập. Vì vậy, lần sau khi bạn đang ở một nhà hàng Trung Quốc, thay vì hỏi "Xin vui lòng, không cho bột ngọt" hãy nói, "Xin vui lòng, không cho protein thực vật tự phân hoặc thủy phân, men torula , chiết xuất đậu nành, chiết xuất men, và protein độc lập" Và người phục vụ vẫn sẽ gật đầu và mỉm cười, như thể bột ngọt không có trong thức ăn và ông có thể loại bỏ nó ngay cả khi anh ta có ý định làm như vậy, mà thực tế là không. - Myrna Chandler Goldstein và Mark Allan Goldstein,Tranh cãi trong thực phẩm và dinh dưỡng (Greenwood Publishing Group, 2002), 13. - Mike Adams, "Cảnh báo từ các cửa hàng tạp hóa : 7 Thành phần nguy hiểm nhất trong thực phẩm thông thường,"(Nhà xuất bản sự thật Truth Publishing LLC, 2006) Hiệp hội người tiêu dùng http://www.organicconsumers.org/. SỰ THẬT THỨ 29: Cá nóc (fugu), một món ăn ở Nhật Bản và Hồng Kông, có chứa một lượng chất độc gây chết người tetrodotoxin, một loại chất độc mạnh hơn xyanua 500 lần. Nhiều người tử vong mỗi năm từ việc ăn cá nóc. Tuy nhiên, mọi người tiếp tục ăn nó. Nếu tôi sẽ tử vong do ăn một cái gì đó, tôi đảm bảo với bạn nó sẽ phải là cá.Bánh rán, có thể, hoặc thịt xông khói, nhưng không phải cá. - Dahlia Rideout, "Mười loại thực phẩm nguy hiểm chết người," Divine Caroline http://www.divinecaroline.com/. - Jack Jackson, Hướng dẫn lặn toàn tập (New Holland Publishers, 2005), 177. - Robb Satterwhite, Có gì trong Nhà hàng Nhật Bản : Hướng dẫn đặt hàng, ăn uống, và Thưởng thức, 2nd ed. (Kodansha International, 1996), 64. SỰ THẬT THỨ 30: Bởi vì là loài hấp thụ thức ăn bằng cách lọc các chất trong nước,các loại động vật có vỏ (tôm, cua,...) có thể tích lũy ở mức độ cao độc tố từ tảo chúng tiêu thụ. Ăn đủ khối lượng và bạn có thể nguy hiểm đến tính mạng. tôm và tôm: hai thứ tôi thà chết vì ăn hơn là cá nóc. - Những độc tố của động vật có vỏ," Bad Bug Book, Cục Quản lý Dược Thực phẩm, Trung tâm an toàn thực phẩm và dinh dưỡng ứng dụng Mỹ,
Ðề: 1001 sự thật làm bạn sợ vc ! SỰ THẬT THỨ 31: Khoai tây có chứa 1 hợp chất độc hại được gọi là glycoalkaloids và hợp chất này không thể được giảm đi trong quá trình nấu ăn. Tiêu thụ glycoalkaloids liều cao có thể gây ra tiêu chảy, ói mửa, và, trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn tới tử vong Chết vì khoai tây dù sao vẫn còn tốt hơn so với chết vì cá nóc - Dahlia Rideout, "Mười loại thực phẩm nguy hiểm chết người," Divine Caroline http://www.divinecaroline.com/. - Ian Shaw, liệu nó có an toàn để ăn : Thưởng thức ăn uống và giảm thiểu rủi ro thực phẩm (Springer, 2005), trang 127. SỰ THẬT THỨ 32: Hạt của quả mơ, anh đào(quả sơ ri), và đào chứa glycosides cyanogenetic, cái mà sẽ sản sinh ra cyanua. Sẽ cần một liều rất lớn để giết bạn, nhưng đã có báo cáo của trẻ em tại Thổ Nhĩ Kỳ bị ngộ độc hạt mơ. Trong trường hợp bạn cần một lý do để không ăn một hạt đào. Hãy tưởng tượng tới điều đó. - Dahlia Rideout, "Mười loại thực phẩm nguy hiểm chết người," Divine Caroline http://www.divinecaroline.com/. - Y.H. Hui, R. A. Smith và David G. Spoerke, Các loại thực vật có độc , phiên bản 2. (Marcel Dekker, 2001), trang 47. SỰ THẬT THỨ 33: Sô cô la có chứa theobromine ancaloit, chất này với liều lượng cao có thể gây độc cho con người, và ngay cả một lượng nhỏ có thể giết chết được 1 con chó, vẹt, ngựa, và mèo. Điều này có nghĩa rằng mặc dù là tên của nó,thanh kẹo Kit-Kat (1 loại kẹo xốp bọc sô cô la thông dụng)không phải là một món ăn được đề nghị cho chú mèo con (Kittycat) của bạn. Tôi tự hỏi có bao nhiêu con mèo đã chết vì sự nhầm lẫn này. - Lewis R. Goldfrank và cộng sự: Các trường hợp khẩn cấp trong khoa học về chất độc , phiên bản lần thứ 8. (McGraw-Hill Professional, 2006), trang 993. SỰ THẬT THỨ 34: Nếu không được xử lý đúng cách, tinh bột sắn có thể độc hại, được làm từ củ sắn tàu, trong đó có chứa một hợp chất giống cyanide tự nhiên gọi là linamarin. Nếu loại thực vật này được sấy khô đúng cách, ngâm, và nướng, thì linamarin là vô hại và an toàn để tiêu thụ. - Rudolph Ballentine, chế độ ăn và dinh dưỡng: Một phương pháp tiếp cận toàn diện (Viện Báo chí Hymalayan , 1982), trang 389. SỰ THẬT THỨ 35: Cá ngừ vây xanh được sử dụng phổ biến tại các quán sushi, nhưng nó có chứa một lượng thủy ngân cao. Ngộ độc thủy ngân có thể gây ra mệt mỏi, mất trí nhớ, và tê ở tứ chi; nghiên cứu gần đây cũng cho thấy thủy ngân có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đừng nhầm lẫn giữa ngộ độc thủy ngân với ngộ độc Freddie Mercury (ca sĩ chính ban nhạc Queen, Mercury=thủy ngân) , gây ra bệnh răng thỏ,nghệ thuật sân khấu, không kiểm soát được tốc độ tăng trưởng ria mép khiêu dâm, và mong muốn ăn mặc như .Cap'n Crunch. (nhân vật hoạt hình của thương hiệu đồ ăn từ ngô và ngũ cốc). - "Mức độ thủy ngân cao tìm thấy trong Sushi cá ngừ " New York Times, ngày 23 tháng 1 năm 2008,http://www.nytimes.com/. - Aaron Casson Trenor,Phát triển món Sushi bền vững: (North Atlantic Books, 2009), trang 14. SỰ THẬT THỨ 36: Chất độc nổi tiếng asen (thạch tín) được sự chấp thuận của FDA (Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ)như một chất phụ gia cho thức ăn gia cầm và cho ít nhất 70 % gà nuôi để tiêu thụ tại Hoa Kỳ. Thạch tín có liên quan đến ung thư, dị tật bẩm sinh, bệnh tiểu đường, và cái chết. Tệ hơn nữa, thạch tín hầu như không có hương vị. Ít nhất họ có thể sử dụng cyanide, nó cũng gây chết người nhưng có hương vị của hạnh nhân thơm ngon. Và ai lại không thích gà hạnh nhân cơ chứ ? -" Nuôi gia cầm với Asen có phải là biện pháp tốt ?" - Bảo vệ sức khỏe môi trường(Going Green): Những biện pháp ngăn ngừa sự "ô nhiễm" trong chăm sóc sức khỏe, chăm sóc sức khỏe không gây hại. - "Chơi với gà: Tránh Asen trong thịt gà của bạn," báo cáo của Viện Nông nghiệp và Chính sách Thương mại, tháng 5, 2006 http://www.iatp.org/ SỰ THẬT THỨ 37: Mặc dù bị cấm bởi tất cả các quốc gia châu Âu và Canada,hormone tổng hợp rBGH (tái tổ hợp Hormone tăng trưởng) vẫn được sử dụng bởi người nông dân chăn nuôi bò sữa của Mỹ để thúc đẩy tốc độ tăng trưởng và tăng khối lượng cơ thể của bò, dù đã được cho rằng có liên quan đến nguy cơ cao bị ung thư vú và rối loạn nội tiết tố trong người sử dụng sữa từ những con bò đó. Ung thư ? - Samuel S. Epstein, : Làm thế nào để giành chiến thắng trong cuộc chiến chống ung thư (Nhà xuất bản Baywood,2005), trang 223. SỰ THẬT THỨ 38: Việc sử dụng quá mức của các loại thực phẩm giàu purine như tôm hùm, gan ngỗng, gan có thể dẫn đến bệnh gút, một loại viêm khớp. Các cơn đau có thể kéo dài hàng tuần, và có thể gây tổn hại khớp, gân, và các mô khác. Bệnh gút đã được gọi là "bệnh của người giàu" vì nó liên quan tới các loại thực phẩm tốt như tôm hùm và gan ngỗng. Nhưng, bệnh gút cũng có thể được gây ra bởi sử dụng quá nhiều r***, loại này được gọi là "gút của người nghèo." Những người như chúng ta trong tầng lớp trung lưu rõ ràng thuộc thể loại này. - "Tổng quan về bệnh Gout" WebMD http://www.webmd.com/ - "Bệnh Gout"- Từ điển y tế - Free Dictionary http://medical-dictionary.thefreedictionary.com/ SỰ THẬT THỨ 39: Những người nông dân buôn bán gia súc thường cho các con vật sử dụng kháng sinh để giúp chúng phát triển lớn hơn, hoặc như một biện pháp chặn trước để đối phó với bệnh tật có thể gây ra bởi sự mất vệ sinh hoặc quá đông gia súc thậm chí stress ở vật nuôi. Nhưng việc lạm dụng kháng sinh này có thể dẫn tới việc hàng tiêu dùng bị nhiễm kháng thuốc hay vi khuẩn. Đối với con người làm việc ở môi trường đông đúc, stress có lẽ nên cho họ dùng thuốc trước để đề phòng, điều đó sẽ làm cho ngày qua nhanh hơn. - "Lạm dụng kháng sinh trong thức ăn gia súc"- Viện Nông nghiệp và Chính sách Thương mại, http://www.iatp.org/ SỰ THẬT THỨ 40: Campylobacter là một loại vi khuẩn có thể gây sốt, tiêu chảy và đau bụng. Hầu hết Thịt gia cầm sống mang vi khuẩn campylobacter, Ăn thịt gà nấu chưa chín kĩ là nguồn chính cho sự nhiễm trùng này. Campylobacter không thường gây tử vong. Nhưng tiêu thụ nó sẽ làm cho bạn thà chết còn hơn. - "Thông tin chung về Campylobacter ," Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh, Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh http://www.cdc.gov/ Nguồn: http://vnso1blog.blogspot.com/2013/09/VNso1blog-1001-su-that-lam-ban-so-vc.html
