Những người ăn chay trường, thuần chay thường thiếu các chất như protein, sắt, kẽm, iode, các vitamin nhóm B và đặc biệt là calci. Vậy, làm sao để bù đắp sự thiếu hụt này? Làm thế nào để bổ sung Canxi cho người ăn chay? Người trưởng thành cần từ 1.000 - 1.200mg calci mỗi ngày để giúp xương chắc khỏe và tăng cường sức khỏe tổng thể. Calci có nhiều trong những sản phẩm có nguồn gốc động vật như sữa, các chế phẩm từ sữa (pho mát, sữa chua...), cá mòi, tôm, cua... Chính vì vậy, những người ăn chay thường bị thiếu hụt calci trầm trọng do không có đủ calci từ thực phẩm mỗi ngày. Thậm chí, cả những người không ăn chay cũng dễ dàng bị thiếu calci. Để giải quyết tình trạng những người ăn chay bị thiếu canxi (calci), bạn nên ăn nhiều thực phẩm giàu calci thuần chay dưới đây (những thực phẩm này cũng rất giàu vitamin C, vitamin K, kali, magne cần thiết cho sức khỏe xương):
