Kinh nghiệm: 3 Cách Làm Bánh Chuối Ngon Cho Bé Yêu!

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi nvhung247z, 20/11/2017.

  1. nvhung247z

    nvhung247z Smile

    Tham gia:
    28/9/2017
    Bài viết:
    204
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    28
    Chuối là một nguyên liệu phổ biến trong món ăn Việt Nam. Đặc biệt là các món bánh như bánh chuối hấp, bánh chuối chiên, bánh chuối nướng…Hôm nay hãy cùng học cách làm bánh chuối đơn giản mà ngon tại nhà nhé!

    1. CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI HẤP
    [​IMG]
    Thành phần bánh chuối hấp
    • 10 quả chuối tây chín
    • 1 kg dừa nạo, vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa, hoặc 1 lon nước cốt dừa
    • 250 g bột năng
    • 200 g đường cát vàng
    • 100 g bột gạo
    • Vừng rang thơm
    • 1 ống vani
    • 3 –> 4 giọt màu thực phẩm vàng
    • Một chút muối
    Cách làm bánh chuối hấp
    Chuối bóc vỏ, thái thành những lát mỏng cho vào bát sau đó cho 3 thìa đường vào cùng, đảo đều rồi thêm bột vào bát chuối, khuấy đều lên.
    Lấy 3 bát nước hòa bột năng, bột gạo, 1 chút xíu muối, đường vàng, vani, 1 giọt màu thực phẩm vàng hòa cho tan hết nguyên liệu. Trộn với hỗn hợp vừa làm.
    Quết 1 lớp dầu ăn vào khuôn bánh, đổ hỗn hợp . Chuẩn bị khuôn đã được lót sẵn dầu ăn xuống đáy để khi bánh chín lấy ra được dễ dàng hơn. Đổ hỗn hợp chuối bột vào khuôn, chỉ đổ mỏng thôi khoảng 3 – 4cm. Hấp trong nồi 20-30 phút, cho khăn lên nắp nồi để nước đọng không rơi xuống mặt bánh.
    Pha nước cốt dừa với 1 bát nước, đường và 2 thìa bột năng rồi đặt lên bếp đun đến khi sánh.
    Sau khi bánh chín cho bánh ra đĩa rưới hỗn hợp nước cốt dừa và vừng lên trên và thưởng thức.

    2. CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI CHIÊN
    [​IMG]
    Nguyên liệu:
    • 6 quả chuối tây chín
    • 200g bột gạo
    • 100g bột mì
    • 250ml nước cốt dừa
    • 170ml nước đun sôi để nguội
    • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
    • 1/2 muỗng cà muối
    • 30g đường
    Cách làm :
    Chuối bóc vỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi cho vào màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon sạch, túi zip dùng dao đập dẹt.
    Cho các nguyên liệu gồm bột gạo, bột mì, nước cốt dừa, nước cốt chanh, nước đun sôi để nguội, đường, muối vào bát lớn, trộn đều đến khi tất cả các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau. Ta sẽ được hỗn hợp bột áo cho phần bánh chuối.
    Cho chảo lên bếp chờ đến khi dầu nóng thì mới cho bánh vào để bánh không bị ngấm dầu. Khi dầu nóng, nhúng chuối đã đập dẹt vào trong âu bột, lăn cho bột bắm đều vào chuối rồi cho vào chảo chiên.
    Chiên đến khi bánh chuyển sang màu vàng hơi nâu thì cho ra đĩa. Vậy là món bánh chuối chiên của bạn đã hoàn thành rồi đấy.

    3. CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI NƯỚNG
    [​IMG]
    Nguyên liệu
    • 10 quả chuối tây chín (càng chín càng ngọt)
    • 200 ml nước cốt dừa
    • 200 ml sữa tươi có đường
    • 100-200 gram đường trắng (tùy khẩu vị và độ ngọt của chuối)
    • 200 gram bánh mì
    • 50 gram bột mì
    • 2 muỗng canh rượu rum
    • 1 lòng đỏ trứng gà
    • 50-80 g bơ đun chảy
    • 1 ống vani
    • 1 muỗng mật ong
    • ¼ muỗng cà phê
    Cách làm
    Chuối mua về rửa sạch, bóc vỏ, cắt thành lát dài, ướp với đường và rượu trong ít nhất 2 giờ (hoặc để qua đêm trong tủ lạnh).
    Bánh mì xé vụn rồi trộn với sữa tươi, nước cốt dừa, vani và muối.
    Cho rượu rum, bơ đun chảy, mật ong, đường mỗi thứ 1 muỗng vào bát trộn đều cùng lòng đỏ trứng gà để làm hỗn hợp phết lên mặt bánh.
    Chuối đã ướp lấy ra, một nửa số chuối bóp nhuyễn trộn chung với bột mì và hỗn hợp bánh mì vừa chuẩn bị.
    Lót giấy nướng vào khung bánh, phết bơ đều cả phần khung và giấy nướng để bánh không bị dính vào khuôn.
    Xếp xen kẽ hỗn hợp bột bánh và chuối theo thứ tự hỗn hợp bột, chuối lát, hỗn hợp bột, chuối lát. Nên cho những lát chuối đẹp nhất lên phần trên cùng của mặt bánh để bánh có nhiều lớp đẹp mắt.
    Bật lò nướng và làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ trong vòng từ 5- 10 phút. Sau đó cho bánh vào nướng bánh ở nhiệt độ 160-180 ở nhiệt độ 160-180 độ trong vòng 70-80 phút. Sau khi cho bánh vào lò được 20 phút, lấy bánh ra và quét lớp hỗn hợp đã chuẩn bị lên mặt bánh.
    Khi bánh sắp chín dùng tăm để kiểm tra xembánh đã chín hay chưa. Nếu tăm rút ra không bị dính bánh và bánh đã chuyển sang màu nâu vàng đều thì có nghĩa là bánh đã chín. Nếu bánh đã chín nhưng chưa vàng mặt thì có thể tắt lửa dưới, chỉ để lửa trên để nướng bề mặt và ngược lại.

    Trên đây là 3 cách làm bánh chuối để bạn có thể thay đổi khẩu phần ăn hàng này của mình.
    Nguồn: https://lambanh365blog.blogspot.com/2017/11/3-cach-lam-banh-chuoi-vua-ngon-vua-on.html
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi nvhung247z
    Đang tải...


  2. iamprincess2012

    iamprincess2012 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    15/12/2014
    Bài viết:
    996
    Đã được thích:
    112
    Điểm thành tích:
    103
    nhìn đã thấy thèm rồi
     
  3. metonny

    metonny Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    28/10/2012
    Bài viết:
    1,481
    Đã được thích:
    177
    Điểm thành tích:
    103
    hic hic nhìn hấp dẫn quá
     
  4. nvh167z

    nvh167z Thành viên mới

    Tham gia:
    13/11/2017
    Bài viết:
    26
    Đã được thích:
    6
    Điểm thành tích:
    3
    Chuối kìa chuối kìa. nghiện món bánh chuối rồi
     
  5. Lợn bay

    Lợn bay Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    5/12/2013
    Bài viết:
    7,745
    Đã được thích:
    1,140
    Điểm thành tích:
    823
    Ngon ghê :)
     
  6. hungnv240794

    hungnv240794 Thành viên mới

    Tham gia:
    12/10/2017
    Bài viết:
    33
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    8
    Cảm ơn thớt vì bài viết nhé
     
  7. nguyenhoailam

    nguyenhoailam Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    20/9/2015
    Bài viết:
    1,122
    Đã được thích:
    128
    Điểm thành tích:
    103
    ôi món bánh chuối chiên ngon tuyệt đỉnh của e, chẹp chẹp thèm quá
     
  8. HoangThu_08

    HoangThu_08 NỒI HẤP ĐA NĂNG 3 TẦNG:ĐỒ SÔI,HẤP GÀ CẢ CON...

    Tham gia:
    9/4/2013
    Bài viết:
    39,611
    Đã được thích:
    7,723
    Điểm thành tích:
    3,113
    Ngon quá cơ.
     
  9. chich-bong-xinh

    chich-bong-xinh Màn chụp tự bung

    Tham gia:
    15/10/2012
    Bài viết:
    1,619
    Đã được thích:
    186
    Điểm thành tích:
    103
    nhìn hấp dẫn quá
     

Chia sẻ trang này