4 Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ngon Tuyệt Vời.

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi ducthang3006, 27/9/2016.

  1. ducthang3006

    ducthang3006 Thành viên mới

    Tham gia:
    23/7/2016
    Bài viết:
    37
    Đã được thích:
    17
    Điểm thành tích:
    8
    Vị tươi ngon, giòn giòn của bạch tuộc kết hợp với nhiều cách chế biến khác nhau chắc chắn cả nhà sẽ thích.
    Bạch tuộc sốt tương cà

    Hương vị hấp dẫn và mới lạ của bạch tuộc sốt tương cà sẽ mang lại một bữa ăn ngon miệng.

    Nguyên liệu:

    - Bạch tuộc: 400gr

    - Ớt chuông đỏ: ½ quả

    - Dứa chín: ½ quả

    - Chanh: 1 quả

    - Gia vị: rượu trắng 1 chén nhỏ, dầu hào, sốt ướp thịt nướng, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối…

    Thực hiện:
    - Bạch tuộc làm sạch, bỏ hết phần nội tạng bên trong thân, rửa sạch với chén rượu trắng, sau đó bóp với chanh để loại bỏ hết mùi.

    - Ướp bạch tuộc với 1 thìa dầu hào, 1 thìa sốt ướp thịt nướng, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột Hàn Quốc, đảo đều và ướp trong khoảng 1-2h cho bạch tuộc ngấm gia vị.

    - Trong thời gian chờ bạch tuộc ngấm gia vị thì các bạn rửa sạch ớt chuông đỏ, dứa. Dứa thái hạt lựu, ớt chuông lấy ¼ quả thái chỉ, số còn lại đem xay nhuyễn với 1 chút nước, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
    - Bạch tuộc sau khi ướp đủ thời gian thì xếp ra khay, đem nướng qua ở nhiệt độ 100C trong khoảng 10 phút.
    - Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi băm nhỏ vào đảo cho thơm, sau đó cho 2 thìa tương cà vào đảo đều, khi tương cà sôi thì thêm nước cốt ớt chuông vào, đảo đều cho sốt tương cà sánh lại.

    - Thêm dứa thái hạt lựu vào sốt tương cà, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho bạch tuộc vừa nướng chín sơ vào sốt, để lửa liu riu cho bạch tuộc ngấm sốt. Tắt bếp, cho bạch tuộc sốt tương cà ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.

    Bạch tuộc nướng muối ớt

    Bạch tuộc nướng muối ớt vừa cay vừa thơm lại giòn sần sật thật là thích.

    Nguyên liệu:

    - Bạch tuộc: 500 gr

    - Gừng: 1 mẩu nhỏ

    - Muối: 1/2 thìa cà phê

    - Hạt nêm: 1 thìa cà phê

    - Ớt: 1-2 quả

    - Rau răm (hoặc húng quế), quất (chanh), hạt tiêu.
    Thực hiện:
    - Bạch tuộc nên chọn mua loại còn sống đang bơi hay đang bò lổm ngổm thì càng ngon. Nếu bạch tuộc đã chết thì mua loại mới chết, nhìn vẫn còn tươi ngon.

    - Dùng tay lộn trái con bạch buộc, rứt bỏ bầu và túi mực, sau đó lại lộn phải lại như cũ. Rửa sạch bạch tuộc với nước muối loãng, để ráo nước.

    - Ướp bạch tuộc với muối, hạt nêm, tí xíu hạt tiêu, một mẩu gừng nhỏ đập dập và vài lát ớt (ớt dùng theo khả năng ăn cay của nhà bạn) trong vòng 15 phút.
    - Bật lò trước 10 phút, ở nhiệt độ khoảng 200 độ c. Xếp bạch tuộc lên khay nướng, phết một ít dầu ăn lên bạch tuộc để bạch tuộc đỡ khô khi nướng. Nướng bạch tuộc trong khoảng 10 – 15 phút (hoặc đến khi bạch tuộc vàng đều).

    - Nhấc khay nướng ra khỏi lò, dùng kéo cắt bạch tuộc thành từng miếng vừa ăn. Ăn nóng bạch tuộc nướng muối ớt với muối tiêu chanh (hoặc tương ớt), ăn kèm rau răm (hoặc húng quế) nhé!

    Nếu bạch tuộc nướng muối ớt với than hoa sẽ ngon và thơm hơn nhiều.

    Bạch tuộc nướng sa tế

    Bạch tuộc nướng là món ăn rất ngon, đậm đà, thơm lừng, là món ăn quen thuộc của miền biển. Món ăn có màu sắc bắt mắt, thơm lừng, giòn giòn, dai dai, cay nồng ớt sa tế. Bạn hãy thực hành món ăn này để đãi gia đình, bạn bè nhé!

    Nguyên liệu:

    - 700 gr bạch tuộc tươi

    - 1 hũ ớt sa tế

    - 2 muỗng cà phê mật ong
    Cách làm:
    - Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.

    - Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

    - Lót giấy bạc vào khay nướng, phết dầu ăn vào bạch tuộc, nướng ở nhiệt độ 200oC cho đến khi thấy bạch tuộc chín vàng đều.
    - Nhấc khay nướng ra, cắt bạch tuộc từng miếng vừa ăn, dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau húng quế sẽ ngon hơn.
    Mách nhỏ: Bạch tuộc nướng trên than hoa sẽ thơm ngon hơn nhiều.

    Canh bạch tuộc nấu dứa

    Vị chua nhè nhẹ của me và dứa hòa quyện cùng vị ngòn ngọt của bạch tuộc sẽ cho ta một bát canh rất ngon và lạ miệng.

    Nguyên liệu:

    - Bạch tuộc: 300gr

    - Dứa: 1/ 4 quả vừa

    - Cà chua: 2 quả vừa phải

    - Me: 1 quả to

    - Sả: 1 củ

    - Ớt: 1 quả

    - Rượu trắng: 1 bát nhỏ ( bát nước chấm)

    - Gừng, hành khô, hành lá, thì là
    Thực hiện:
    - Lấy dao mổ thân bạch tuộc, rút bỏ ruột, dùng rượu và gừng trà sạch để khử tanh, rửa sạch lại với nước, thái thành từng miếng, cho vào một cái bát.

    - Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái thành từng miếng nhỏ, mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Me luộc chín, bóc vỏ, bỏ hạt, dầm nát. Gừng đập dập, chừa lại một miếng bé, băm nhỏ. Ớt thái miếng. Sả thái vát. Hành khô băm nhỏ. Hành lá, thì là thái nhỏ.

    - Ướp bạch tuộc cùng 1 chút gia vị, hạt nêm, gừng băm nhỏ, sả, ớt và một thìa rượu. Để 15 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.
    - Phi thơm hành, cho bạch tuộc vào xào. Khi bạch tuộc chuyển màu hồng hồng thì tắt bếp, trút bạch tuộc vào một cái bát.
    - Xào chín cà chua rồi dầm nát, cho lượng nước đủ ăn vào đun sôi. Nước sôi cho dứa, gừng đập dập cùng bạch tuộc đã xào sơ vào.

    - Đun canh sôi trở lại trong vòng một phút, cho hành và thì là thái nhỏ cùng một chút hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Múc ra tô, ăn nóng.

    NOTE: Các bà, các mẹ có nhu cầu mua hải sản Quảng Ninh thì có thể tham khảo tại: facebook.com/hesan0709.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi ducthang3006
    Đang tải...


  2. thienbinh_83

    thienbinh_83

    Tham gia:
    3/5/2014
    Bài viết:
    18,522
    Đã được thích:
    4,100
    Điểm thành tích:
    2,113
  3. nguoikhiemthi

    nguoikhiemthi

    Tham gia:
    18/5/2013
    Bài viết:
    29,327
    Đã được thích:
    7,454
    Điểm thành tích:
    3,063
    đâu..tôi có thấy nó đâu...nên may quá...nước dãi ko chảy...kaka...
     
  4. thienbinh_83

    thienbinh_83

    Tham gia:
    3/5/2014
    Bài viết:
    18,522
    Đã được thích:
    4,100
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ko có hình minh họa thôi. Search google là ra.
     
  5. nguoikhiemthi

    nguoikhiemthi

    Tham gia:
    18/5/2013
    Bài viết:
    29,327
    Đã được thích:
    7,454
    Điểm thành tích:
    3,063
    hihi....tôi đùa đấy...tôi cũng hay ăn mà...ý tôi nói...bài này ko có hình,..nên ko hấp dẫn tôi..
     
  6. thienbinh_83

    thienbinh_83

    Tham gia:
    3/5/2014
    Bài viết:
    18,522
    Đã được thích:
    4,100
    Điểm thành tích:
    2,113
    Tôi mới được ăn nướng thui :(
     
  7. nguoikhiemthi

    nguoikhiemthi

    Tham gia:
    18/5/2013
    Bài viết:
    29,327
    Đã được thích:
    7,454
    Điểm thành tích:
    3,063
    tớ thích hải sản mà...nên gần như món quen thuộc thì tôi đều đã ăn rồi...với cả tôi gần Đông tác...lương đình của...phố hải sản đêm mà..hi....mùa đông...ck thỉnh thoảng hay cho đi ăn...
     
  8. mehiuhiu

    mehiuhiu Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    17/7/2012
    Bài viết:
    4,334
    Đã được thích:
    578
    Điểm thành tích:
    773
    MÌnh từng ăn bạch tuộc nướng :)
     
    ducthang3006 thích bài này.
  9. ducthang3006

    ducthang3006 Thành viên mới

    Tham gia:
    23/7/2016
    Bài viết:
    37
    Đã được thích:
    17
    Điểm thành tích:
    8
    - Cảm ơn các mẹ đã quan tâm đến bài viết của e. Bạch tuộc cũng là món ăn rất dễ chế biến, dễ ăn và quan trong là ngon tuyệt (đặc biệt là món nướng...:D)

    -Các mẹ có thích ăn hải sản Quảng Ninh thì có thể tham khảo tại: facebook.com/hesan0709. Các mặt hàng hải sản được nhập liên tục (2 ngày/lần). Ngoài bạch tuộc còn rất nhiều loại cũng hấp dẫn không kém đâu ah.

    Gửi ảnh bạch tuộc e gửi thiếu ở bài trên đây
    20131101122751DqK8WhUmfv.jpg
     
  10. ducthang3006

    ducthang3006 Thành viên mới

    Tham gia:
    23/7/2016
    Bài viết:
    37
    Đã được thích:
    17
    Điểm thành tích:
    8
    Với 3 con bạch tuộc mà có 1 buổi tối ra trò đấy. Cuộc nội chiến tối qua của gia đình e.:);):D

    14469134_1180613691961448_613182458_n.jpg 14508527_1180613665294784_828680137_n.jpg
     
    nguoikhiemthi thích bài này.
  11. chuoicabuong

    chuoicabuong Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    22/3/2010
    Bài viết:
    7,675
    Đã được thích:
    1,419
    Điểm thành tích:
    863
    ngon nhỉ, cuối tháng măm được rồi đấy
     
  12. vladyshop

    vladyshop Thành viên chính thức

    Tham gia:
    15/5/2015
    Bài viết:
    163
    Đã được thích:
    42
    Điểm thành tích:
    28
    chả hiểu sao e ko thích ăn món bạch tuộc này lắm, thấy

    mưc lại thơm và dễ ăn hơn ấy ạ
     
  13. ga36

    ga36 Thành viên mới

    Tham gia:
    7/1/2016
    Bài viết:
    34
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    8
    Chà, nhìn có vẻ ngon quá nhỉ. Cách làm dễ mà ăn vào lại còn ngon nữa chứ, tối về phải thực hiện món này luôn mới được
     
  14. dao2016

    dao2016 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    5/8/2016
    Bài viết:
    670
    Đã được thích:
    86
    Điểm thành tích:
    28
    ngon quá ngon quá :h: tôi bị nghiền bạch tuộc lắm
     
  15. LyMinhDo

    LyMinhDo Thành viên sắp chính thức

    Tham gia:
    29/9/2016
    Bài viết:
    93
    Đã được thích:
    38
    Điểm thành tích:
    18
    Em mê nhất món bạch tuộc nướng. Ôi nghĩ đến đã thèm
     
  16. dacsanphanthiet01

    dacsanphanthiet01 TRAO GIÁ TRỊ TẶNG NIỀM TIN <3

    Tham gia:
    26/2/2016
    Bài viết:
    9,389
    Đã được thích:
    2,509
    Điểm thành tích:
    963
    bạch tuốc ko ngọt bằng mực nên nướng là hợp lý nhất
     
  17. ducthang3006

    ducthang3006 Thành viên mới

    Tham gia:
    23/7/2016
    Bài viết:
    37
    Đã được thích:
    17
    Điểm thành tích:
    8
    Mỗi loại có 1 điểm mạnh riêng mà. Mực nướng chưa chắc thích bằng bạch tuộc nướng đâu.:D

    Fanpage: facebook.com/hesan0709.
     
  18. lienbeo123

    lienbeo123 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    9/6/2016
    Bài viết:
    122
    Đã được thích:
    31
    Điểm thành tích:
    28
    Món này ngon quá đi ạ. Về nhà e cũng thử làm cách của mẹ xem sao, thanks mẹ đã chia sẻ nhé
     
  19. thuymakeup

    thuymakeup Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    29/10/2008
    Bài viết:
    428
    Đã được thích:
    56
    Điểm thành tích:
    28
    thèm quá đi... mà các mẹ ở Hanoi mua bạch tuộc ở đâu ah?
     
  20. ducthang3006

    ducthang3006 Thành viên mới

    Tham gia:
    23/7/2016
    Bài viết:
    37
    Đã được thích:
    17
    Điểm thành tích:
    8
    Nếu c thích dùng bạch tuộc Quảng Ninh thì liên hệ với HeSanMun ah

    Điện thoại: 01656.235.740
    Fanpage: facebook.com/hesan0709 (tham khảo giá và sản phẩm)
     
    thuymakeup thích bài này.

Chia sẻ trang này