4 món canh cua ngon cho mùa hè

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi dacsanlongnhanhy, 27/5/2014.

  1. dacsanlongnhanhy

    dacsanlongnhanhy 0978 249 568

    Tham gia:
    3/12/2012
    Bài viết:
    7,975
    Đã được thích:
    795
    Điểm thành tích:
    773
    Canh cua vừa giúp giải nhiệt, thải chất béo và lại nhuận tràng. Hơn nữa, cua đồng vốn rất giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, chất béo và nhất là canxi, phốt pho; ngoài ra còn có sắt và các vitamin B1, B2, PP... Cua có tác dụng giảm đau nhức cơ xương khớp. Vì thế, món canh này rất có lợi cho sức khỏe ngày hè.
    Canh cua nấu bầu

    Canh cua nấu bầu sẽ khiến bữa cơm mùa hè thêm ngon và hấp dẫn.

    Nguyên liệu:

    Cua đồng: 300 gr; Bầu: 700 gr; Thì là, hành hoa, hạt nêm, muối
    [​IMG]
    Cách làm:
    - Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai và yếm. Khêu lấy phần gạch cua để riêng, phần thân cua đem giã (xay) nát. Cho lượng nước đủ ăn vào thịt cua quấy đều rồi lọc bỏ bã cua qua rây, lấy nước lọc cua.

    - Bầu nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi lại nạo sợi nhỏ.

    - Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, thêm vào khoảng 1 thìa sữa chua muối. Dùng đũa quấy đều cho đến khi thịt cua bắt đầu nổi lăn tăn trên mặt nước thì không cần quấy nữa.

    - Khi nước sôi, gạch cua đóng thành tảng thì dùng đũa gạt gạch cua qua một bên rồi thả bầu vào.

    - Vì bầu rất nhanh chín nên chỉ cần đun sôi trở lại thì rắc thì là, hành hoa thái nhỏ vào. Nêm nếm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

    Món canh cua nấu bầu khá đơn giản nhưng rất đưa cơm.

    Canh riêu cua

    Vị chua ngon của món canh làm bữa cơm hấp dẫn hơn rất nhiều.

    Nguyên liệu:

    Cua đồng: 300 g; Thịt xay: 150 g; Me chua: 2 quả; Cà chua: 2 quả; Hành củ: 1-2 củ; Hành hoa, rau dăm, mùi tàu; Gia vị: Bột canh, bột nêm, mì chính, dầu ăn.
    [​IMG]
    - Cua đồng mua về làm sạch, bóc bỏ mai, lấy mình cua xay (hoặc giã) nhuyễn lọc lấy nước đủ ăn. Dùng tăm khều phần gạch ở mai cua.

    - Cà chua rửa sạch thái múi cau, me cạo sạch vỏ, hành của đập dập băm nhỏ, hành hoa mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.

    - Thịt xay trộn nêm một chút mì chính, bột canh, nặn thành từng viên chả tròn.

    - Đem rán sơ qua.

    - Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho cà chua vào xào để cà được chín nhuyễn.

    - Đặt lên bếp nồi nước cua. Cho gia vị vừa ăn. Đun nhỏ lửa để nước cua đóng thành gạch.

    - Khi nước cua sôi thả me và chả thịt vào đun nhỏ lửa. Khi me và chả thịt chín sẽ nổi lên. Vớt me ra bát đánh nhuyễn lọc lấy nước bỏ bã.

    - Đến gần lúc ăn nêm mì chính và hành hoa, mùi tàu vào rồi múc ra bát dùng nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon.

    Canh cua đồng nấu hoa bí

    Nguyên liệu:

    0,2 kg cua đồng (có thể dùng rạm hoặc cáy theo sở thích); 1 bó nhỏ hoa bí; Muối, hạt nêm.
    [​IMG]
    Cách làm:
    - Cua rửa sạch bằng cách thả vào 1 chậu nước, cầm nghiêng 1 cái rổ đè lên trên và xoay theo vòng tròn, sau đó đổ cua qua rổ để bỏ nước bẩn đi và lại thực hiện rửa cua như thế trong vài lần để cua sạch hết bùn đất.

    - Cua đã sạch đem bóc mai, bỏ yếm, xóc cùng một thìa muối, giã nhỏ, lọc lấy nước (không có cối có thể dùng máy xay sinh tố để xay hoặc có thể nhờ người bán cua làm giúp).

    - Gỡ gạch cua tráng qua nước lạnh cho hết mùi hoi, để riêng.

    - Hoa bí cắt nhỏ.

    - Bắc nồi nước lọc cua lên bếp, bật bếp ở mức lửa vừa phải, lấy đũa quấy nhẹ liên tục (làm như thế để thịt cua không bị lắng xuống, khi sôi sẽ làm gạch cua bám hết vào đáy nồi). Khi thấy gạch cua bắt đầu nổi lên lấm tấm trên mặt nồi thì không quấy nữa. Khi canh sôi gạch cua sẽ đóng thành tảng thì vặn bếp ở mức lửa nhỏ nhất.

    - Gạt gạch cua sang một bên rồi nhẹ nhàng thả hoa bí vào một góc nồi, cho phần gạch cua để riêng lúc trước vào, đợi canh sôi lại thì nêm nếm thêm bột nêm cho vừa miệng, rồi tắt bếp và nhấc nồi canh cua nấu hoa bí xuống. Hoa bí nhanh chín nếu đun lâu sẽ bị nát.

    Chú ý: Nên dùng muối trắng để cho vào nước lọc cua thì khi đun sôi gạch cua mới nổi lên, không nên dùng bột canh.

    Canh cua khoai sọ rau rút


    Món canh cua khoai sọ rau rút có vị ngọt, thơm mát rất hợp cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè nóng nực.

    Nguyên liệu:

    Cua đồng: 200gr; Khoai sọ: 300gr; Rau rút: vài ngọn; Rau muống: vài ngọn; Rau ngổ hương: vài ngọn.
    [​IMG]
    Cách làm:
    - Rau muống nhặt, rửa sạch vặn thành từng đoạn dài 3 - 4cm.

    - Rau rút nhặt bỏ lông, lấy ngọn, lá và phần thân non bẻ thành từng đoạn dài 3 - 4cm.

    - Khoai sọ rửa sạch đất cát, gọt vỏ, bổ thành từng miếng nhỏ, ngâm vào âu nước.

    - Ngổ hương thái nhỏ.

    - Cua làm sạch bằng cách thả vào chậu nước, lấy một cái rổ đặt nghiêng lên trên cua rồi xoay theo vòng tròn, đổ cua ra rổ cho nước bẩn chảy đi. Lặp lại động tác trên vài lần để làm sạch hết chất bẩn bám trên thân cua.

    - Cua tách mai, bỏ yếm, lấy đầu đũa khêu gạch ở mai cho ra một cái bát.

    - Thân cua giã (xay) nhỏ (không có cối, máy xay thì có thể nhờ người bán cua làm giúp), cho lượng nước vừa đủ ăn vào lọc lấy thịt cua qua một cái rây (hoặc rá).

    - Cho một chút muối vào nồi nước cua, dùng đũa quấy cho tan muối.

    - Đặt nồi nước cua lên bếp, đun ở mức lửa vừa, dùng đũa quấy đều khi thấy mặt nước gạch cua bắt đầu nổi lăn tăn thì dừng (dùng đũa quấy để gạch cua không bị lắng xuống đáy nồi)

    - Đun đến khi nước sôi, gạch cua nổi lên mặt nồi bám thành tảng. Dùng muôi thủng hớt gạch cua ra một cái đĩa rồi thả khoai sọ vào nồi nước ninh nhừ.

    - Khoai sọ ninh đến khi chín bở thì thả rau muống, rau rút vào.

    - Rau chín, cho ngổ hương vào, nêm một chút hạt nêm vừa ăn, tắt bếp.

    - Múc canh ra bát tô, trút gạch cua lên trên và thưởng thức.
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi dacsanlongnhanhy
    Đang tải...


  2. be rom nep

    be rom nep 0979 163 066

    Tham gia:
    22/2/2013
    Bài viết:
    7,536
    Đã được thích:
    876
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    Nhà mình mua hè cũng chuộng món canh nhất, nhất là canh cua
     
  3. songa81

    songa81 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    20/5/2012
    Bài viết:
    1,265
    Đã được thích:
    153
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    trước mình rất hay ăn cua, tôm tự nhiên từ năm kia đến h mỗi lần ăn là ngứa, đau bụng, nổi mẩn, h nhìn them quá nhưng chả biết phải làm sao.
     
  4. HoangThu_08

    HoangThu_08 NỒI HẤP ĐA NĂNG 3 TẦNG:ĐỒ SÔI,HẤP GÀ CẢ CON...

    Tham gia:
    9/4/2013
    Bài viết:
    39,612
    Đã được thích:
    7,722
    Điểm thành tích:
    3,113
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    Canh riêu cua mà ăn với bún thì nhất luôn. Nhìn ngon quá!
     
  5. Diệu Thanh

    Diệu Thanh Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    27/10/2012
    Bài viết:
    6,275
    Đã được thích:
    1,105
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    toàn món ngon em thích canh cua lắm
     
  6. Mẹ_Nở_0609

    Mẹ_Nở_0609

    Tham gia:
    7/1/2009
    Bài viết:
    22,692
    Đã được thích:
    2,504
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    Lâu lắm rồi nhà mình ko ăn riêu cua
     
  7. me be sin

    me be sin Guest

    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    nhà em có ăn mà toàn ra hàng
     
  8. Mẹ Dale

    Mẹ Dale Guest

    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    Canh cua khoai sọ rau rút, hè này mình chưa ăn, mai phải làm luôn mới được
     
  9. anduongtuynel

    anduongtuynel Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    27/11/2013
    Bài viết:
    88
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    Canh cua nấu rau đay, mướp vẫn là món tuyệt vời cho mùa hè này.
    Cộng bát cà thì miễn chê luôn :D
     
  10. nguyenlananh

    nguyenlananh

    Tham gia:
    15/8/2009
    Bài viết:
    39,826
    Đã được thích:
    6,054
    Điểm thành tích:
    3,063
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    Trời này mà nấu món này thì ngon còn gì bằng nữa chứ hí hí xèm quá đi thui
     
  11. thanhthaoshop

    thanhthaoshop bán buôn lẻ quần áo,khăn mũ,tất,......

    Tham gia:
    27/10/2011
    Bài viết:
    6,171
    Đã được thích:
    747
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    canh này thì chả cần món gì làm phát hết bát cơm trông ngon quá
     
  12. Trang's Cosmestic

    Trang's Cosmestic Vì một vẻ đẹp tự nhiên!

    Tham gia:
    8/5/2014
    Bài viết:
    4,258
    Đã được thích:
    967
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    Bác chủ thớt ơi bắt đền đấy, nửa đêm mà thèm quá :D
     
  13. vợ còi

    vợ còi Guest

    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    mình thích nhất bún riêu cua, :d cái này ngon mà dễ làm, dễ ăn nhất :D
     
  14. camket

    camket

    Tham gia:
    17/4/2013
    Bài viết:
    14,944
    Đã được thích:
    2,298
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    Canh cua khoai sọ rau rút mình thích nhất vì thơm nhưng mình chỉ sợ ăn nhiều bị đau lưng thôi
     
  15. thinhthikhuyen

    thinhthikhuyen

    Tham gia:
    12/12/2012
    Bài viết:
    15,960
    Đã được thích:
    2,489
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    Món nào cũng ngon . canh cua mùa này là nhất
     
  16. chuoicabuong

    chuoicabuong Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    22/3/2010
    Bài viết:
    7,679
    Đã được thích:
    1,417
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    cua mùng tơi rau đay, cau nấu rau tập tàng,
     
  17. tranhdaquy_xala

    tranhdaquy_xala Khóa theo yêu cầu

    Tham gia:
    29/5/2014
    Bài viết:
    305
    Đã được thích:
    58
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    Trời nóng nực thế này chỉ ăn cơm với canh là dễ nuốt nhất thôi các mẹ nhỉ
     
  18. Viet Nature Travel

    Viet Nature Travel Hotline: 09363 13974 ^^

    Tham gia:
    16/2/2012
    Bài viết:
    3,104
    Đã được thích:
    645
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    Sao mà e nấu món riêu cua chẳng thấy ngon gì cả](*,)](*,)](*,)
     
  19. linhnga98

    linhnga98 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    3/6/2014
    Bài viết:
    55
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    Có phải mẹ nó sinh xogn thì ăn bị dị ứng không? Giống e thế chứ. Nhưng e chỉ bị dị ứng cua đồng thôi. Cua biển e vẫn ăn được ạ. Mẹ nó thử ăn cua biển xem sao. Nếu c cố ăn thì mỗi lần ăn xong uống 1 chút mật ong là hết ngứa nhé.
     
  20. minhpham.vnpt

    minhpham.vnpt Banned

    Tham gia:
    20/6/2013
    Bài viết:
    12
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: 4 món canh cua ngon cho mùa hè

    mùa hè, cứ nấu món canh chua là ngon nhất mọi ng ah. vừa giải nhiệt, vừa dễ ăn
    nhà m hay nấu canh sấu
     

Chia sẻ trang này