4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Me DIỆP ANH, 6/12/2013.

Tags:
  1. Me DIỆP ANH

    Me DIỆP ANH

    Tham gia:
    16/11/2012
    Bài viết:
    11,041
    Đã được thích:
    3,040
    Điểm thành tích:
    2,113
    [h=1]4 món kho không thể thiếu trong mùa đông[/h]
    Thời tiết bắt đầu chuyển sang mùa đông với những đợt không khí lạnh tăng cường. Chị em hãy nấu những món kho thơm thơm, cay cay để cả nhà thưởng thức trong tiết trời ngày lạnh nhé!

    Các món kho rất thích hợp với thời tiết ngày lạnh, chính vì vậy, các bà nội trợ đừng bỏ qua những món ngon này trong thực đơn nhà mình nhé!

    [h=2]Gà kho gừng, nghệ[/h]
    Nguyên liệu:

    - 300 g thịt gà, 1 củ gừng, 1 thìa cà phê bột nghệ.

    - Đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi bằm, ớt, tiêu.

    [​IMG]
    Gà kho gừng, nghệ rất ngon miệng và đưa cơm

    Cách làm:

    - Thịt gà rửa sạch, chặt khúc nhỏ vừa ăn. Gừng gọt vỏ, thái sợi.

    - Phi thơm tỏi rồi cho gừng vào xào sơ. Tiếp đến cho thịt gà vào đảo đến khi thịt gà hơi săn lại.

    - Nêm gia vị nước mắm, đường, hạt nêm rồi đảo đều. Cho vào ít nước lọc kho sôi rồi cho bột ghệ vào. Sau đó cho thịt gà vào nồi đất, tiếp tục kho nhỏ lửa đến khi thịt gà chín mềm, thấm gia vị là được.

    - Thịt gà chín, cho vào ít tiêu, ớt trái rồi tắt bếp. Gà kho gừng dùng nóng với cơm trắng hoặc ăn kèm với xôi cũng rất ngon miệng.

    [h=3]Thịt ba chỉ kho tiêu[/h]
    Nguyên liệu:

    - 300 gr thịt ba rọi hoặc thịt ở phía trên thịt thăn có lẫn mỡ
    - 2 muỗng cà phê dầu hào
    - 1 muỗng cà phê đường
    - Có thể nêm chút bột ngọt (nếu thích)
    - Muối (tùy theo ý thích ăn mặn hay nhạt , nhưng nhiều nhất là 1/2 muỗng cafe). Có thể thay bằng nuớc mắm.
    - 2 tép tỏi lớn
    - Quả ớt tươi, nếu không có cho tiêu hạt hoặc tiêu trắng xay 1/4 muỗng cà phê.

    [​IMG]
    Thịt ba chỉ kho tiêu cực nhanh và dễ làm

    Cách làm:

    - Thịt ba rọi rửa nhớ xát muối lên da để khỏi bị hôi, cắt miếng vừa ăn.

    - Nấu một nồi nước sôi nhỏ để chần thịt ,chừng 3 phút đổ ra rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.

    - Lấy xoong để kho thịt cho chút xí dầu ăn, cho 1 muỗng đường vào chờ khi đường tan chuyển sang màu caramen, bỏ thịt vào đảo đều, tỏi đập nhỏ cho vào thịt. Khi thịt ra mỡ xăn vàng và thấy tỏi vừa cháy vàng thì cho dầu hào, muối + phần đường còn lại trộn đều chừng 5 phút.

    - Cho chừng 300 cc nước + tiêu, đun lửa nhỏ đến khi cạn khô (nhớ canh đừng cho cháy) là được.

    [h=3]Bò kho cùng cà rốt[/h]
    Nguyên liệu:

    - Thịt bò bắp
    - 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa, cắt dày khoảng 1,5cm.
    - 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp - 1 chén nước lọc.
    - Gia vị : muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, ngũ vị hương, bột điều.
    - Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi.

    [​IMG]
    Bò kho bổ dưỡng
    Cách làm:

    - Thịt bắp cắt miếng vuông chừng 3cm.

    - Cho thịt vào một cái nồi vừa. Tẩm gia vị vừa phải (áp dụng cho 1kg thịt bò): 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng súp tỏi băm, gừng thái sợi +1 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê đường để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 15gr ngũ vị hương + 5 gr hột điều màu đỏ giã mịn thành bột. Trộn đều để qua 30 phút nữa.

    - Pha 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp với 1 chén nước lọc.

    - Bắc thịt lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu ăn, xào nhỏ lửa cho thịt săn lại; cho vào với ít nước sôi vừa đủ sấp mặt thịt, hầm nhỏ lửa.

    - Hầm cho đến khi thịt mềm thì cho cà rốt vào, hầm đến lúc nào cà rốt mềm vừa ăn.

    - Châm vào từ từ ít nước bột, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lên một chút là được, không làm cho sệt lại.

    Bạn có thể chuẩn bị món này để ăn sáng hay dùng trong bữa ăn chính của gia đình đều được.

    [h=3]Cá kho nước dừa[/h]
    Nguyên liệu:

    - Cá trắm: 1 khúc (200 gr)
    - Thịt ba chỉ (phần có nhiều mỡ): 100 gr
    - Dừa xiêm: 1 quả
    - Khế chua: 1 quả
    - Hành khô, tỏi, ớt, sả, gừng, đường vàng, hạt nêm, hạt tiêu, bột canh, mắm, dầu ăn.

    [​IMG]
    Cá kho nước dừa béo ngậy

    Cách làm:

    - Khế và cà chua rửa sạch, thái miếng nhỏ. Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, đập dập. Sả và gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, một phần gừng sả đem băm nhỏ, phần sả còn lại đập dập, phần gừng thái miếng mỏng.
    - Dùng mũi dao cạo sạch phần màng đen trong bụng cá trắm (để cá đỡ tanh), rửa sạch, để ráo nước (hoặc thấm khô). Thịt ba chỉ rửa sạch, thái quân cờ.

    - Cho cá và thịt vào một cái hộp nhựa, thêm vào một chút hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, 2 thìa ăn cơm nước mắm và chỗ hành, tỏi, gừng, sả băm nhỏ. Đậy nắp hộp lại rồi lắc ngược, lắc xuôi cho cá, thịt và gia vị trộn đều vào nhau. Để hộp cá vào tủ lạnh trong vòng vài tiếng cho cá ngấm gia vị.

    - Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào rán vàng các mặt (cá chỉ rán qua và trước khi rán nên vuốt cho thật sạch gia vị bám vào cá để khi rán không bị cháy). Gắp cá ra đĩa, gạn bớt dầu trong chảo ra rồi cho thịt vào đảo cho thịt săn lại.

    - Đường vàng cho vào chảo, đảo đều tay cho đường tan chảy. Khi đường tan hết và ngả màu vàng cánh dán thì cho nước vào đun sôi.

    - Xếp theo thứ tự một lớp khế, gừng, sả vào đáy nồi đất, rồi đến một ít thịt, cá, trên cùng là một ít thịt còn lại, cà chua, ớt, 1 -2 miếng sả, gừng. Đặt nồi cá lên bếp, rưới chỗ nước ướp cá vào đun sôi cho cạn nước rồi đổ chỗ nước hàng vừa đun sôi vào.

    - Tiếp tục đun cho đến khi cạn nước thì cho nước dừa vào, đun sôi rồi hạ lửa để ninh liu riu cho đến khi cá chỉ còn khoảng 1/3 chỗ nước thì mở vung đun cho đến khi cạn hẳn nước là được.

    Bắc cá ra và thưởng thức cùng với cơm nóng.
    nguồn:Web PN


     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Me DIỆP ANH
    Đang tải...


  2. ngongioto

    ngongioto Thiết kế topic như web

    Tham gia:
    13/5/2010
    Bài viết:
    13,235
    Đã được thích:
    1,489
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    Ui món nào cũng ngon quá nhỉ :D
     
    Me DIỆP ANHGaubobo thích.
  3. memai87

    memai87 HẢI SẢN TƯƠI SỐNG

    Tham gia:
    3/8/2012
    Bài viết:
    71,982
    Đã được thích:
    17,855
    Điểm thành tích:
    12,263
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    Nhà mình có nguyên liệu cả 4 món
    mà chả có thời gian làmhicc
     
    Me DIỆP ANH thích bài này.
  4. Gaubobo

    Gaubobo Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    17/9/2013
    Bài viết:
    1,308
    Đã được thích:
    212
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    Ngon quá mẹ nó ạ. Em nhìn mấy món này là bụng lại réo rồi, nhanh nhanh về nhà thực hiện luôn thôi
     
    Me DIỆP ANH thích bài này.
  5. Mẹ Kiều Phong

    Mẹ Kiều Phong

    Tham gia:
    12/12/2010
    Bài viết:
    23,940
    Đã được thích:
    5,062
    Điểm thành tích:
    3,113
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    Em lại chả thích món nào
     
    Me DIỆP ANH thích bài này.
  6. pnam

    pnam Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    17/3/2011
    Bài viết:
    6,641
    Đã được thích:
    1,391
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    món cá kho và gà kho ngon nhutứt
     
    Me DIỆP ANH thích bài này.
  7. vibeyeu

    vibeyeu Thành viên kim cương

    Tham gia:
    23/5/2009
    Bài viết:
    7,579
    Đã được thích:
    1,643
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    nhà em hay làm 3 món, bò kho cà rốt chưa làm bao h
     
    Me DIỆP ANH thích bài này.
  8. lehang1507

    lehang1507 Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    18/6/2013
    Bài viết:
    1,606
    Đã được thích:
    175
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    hihi, món thịt ba chỉ ngon nhỉ, cuối tuần em bắt chước kho 1 nồi mới dc
     
    Me DIỆP ANH thích bài này.
  9. Me DIỆP ANH

    Me DIỆP ANH

    Tham gia:
    16/11/2012
    Bài viết:
    11,041
    Đã được thích:
    3,040
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    thì tranh thủ lúc nào làm dc mà mn,đâu mất nhiều tg lắm đâu.Nhưng mà nhà mn bán hàng thì đúng là bận thật.
     
  10. Lien Ken

    Lien Ken Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    28/11/2013
    Bài viết:
    1,719
    Đã được thích:
    166
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    e chưa làm cá kho nước dừa bao giờ, vịt hay thịt lợn thì om dừa rồi, còn cá thì chỉ kho riềng, kho dưa hay kho tương thôi
     
  11. matongrungsonla

    matongrungsonla 0912 601 315

    Tham gia:
    4/12/2012
    Bài viết:
    8,819
    Đã được thích:
    1,053
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    Mùa đông mình kết nhất món thị đông và cá kho tộ
     
    Me DIỆP ANH thích bài này.
  12. hangthung_mebong

    hangthung_mebong Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    14/8/2013
    Bài viết:
    3,465
    Đã được thích:
    592
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    mấy món này ngon thật đấy , nhà mình cũng hay ăn lắm
     
  13. chich 1b

    chich 1b Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    20/1/2010
    Bài viết:
    3,235
    Đã được thích:
    552
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    m thì khoái cá kho và thịt kho tầu..........................
     
  14. phuongdungdo

    phuongdungdo Thành viên chính thức

    Tham gia:
    11/10/2013
    Bài viết:
    148
    Đã được thích:
    31
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    Món nào cũng ngon thật mn ạ, nhất là ăn lúc trời lành lạnh thích lắm, em hay làm nhất món thịt kho :)
     
  15. lubutan2

    lubutan2 tuvankhoe.com

    Tham gia:
    5/12/2011
    Bài viết:
    1,982
    Đã được thích:
    300
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    ngon quá :3 e kết nhất món gà kho với cá kho :D
     
  16. lilyhoa

    lilyhoa Vui lòng không Spam

    Tham gia:
    28/9/2012
    Bài viết:
    1,416
    Đã được thích:
    230
    Điểm thành tích:
    153
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    Ngon quá, oánh dấu , khi nào đi chợ không biết ăn gì lại vào đây tham khảo
    E đau đầu cái khoản ngày ngày đi chợ mà không biết ăn gì quá
     
  17. SIEUTHIQUABAMIEN.COM

    SIEUTHIQUABAMIEN.COM Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    14/9/2013
    Bài viết:
    73
    Đã được thích:
    7
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    Nghe mà thèm quá các mẹ ạ, đang chăm con bú mà tự dưng đọc bài này thấy đói khủng khiếp. Xã nhà em thích món thịt kho tàu lắm í các mẹ ạ
     
  18. cunxinhyeuyeu

    cunxinhyeuyeu ĐỆ NHẤT DANH TRÀ

    Tham gia:
    23/12/2009
    Bài viết:
    5,988
    Đã được thích:
    960
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    Mình kho cá bao nhiêu lần mà chưa lần nào hài lòng cả. Thế mới chán chứ. Học hỏi cách của bạn xem sao. Tks chủ top
     
  19. Mẹ Tívoi

    Mẹ Tívoi Thành viên nổi tiếng

    Tham gia:
    31/7/2010
    Bài viết:
    5,451
    Đã được thích:
    857
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    Mình chỉ làm gà rang thôi chứ chưa kho bao giờ.
     
  20. Nhoccuty

    Nhoccuty Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    9/12/2012
    Bài viết:
    8,445
    Đã được thích:
    1,368
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: 4 món kho không thể thiếu trong mùa đông

    đúng là trời lạnh, nhà mình cũng chuộng món kho. ăn thật là ấm người, mới tối nay nhà mình ăn gà kho gừng đây. cả nhà quây quần bên mâm cơm nóng hổi thú vị lắm :)
     

Chia sẻ trang này