Thông tin: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

Nhiều chị em cho rằng trứng ngỗng phải bổ hơn trứng cút nhưng thực ra trứng chim cút tuy nhỏ lại rất giàu dưỡng chất.

Trứng mang dinh dưỡng cao, thích hợp cho trẻ thời kì ăn dặm và kích thích sự phát triển chiều cao của trẻ. Tuy nhiên, ba mẹ nên cho trẻ ăn trứng đúng cách bởi nếu không thì dù ăn nhiều cũng sẽ thành vô ích, con “lùn vẫn hoàn lùn”

Dưới đây là những cảnh báo sai lầm khi mẹ cho trẻ ăn trứng.

Trứng càng to càng nhiều chất

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại trứng đa dạng và phong phú như trứng gà, trứng vịt, trứng chim cút, trứng ngỗng, trứng đà điểu… Tuy nhiên nhiều chị em lại có quan điểm sai lầm là trững ngỗng thì bổ mà trứng cút hẳn ít chất.

Các mẹ nên nắm rõ về hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi loại để có sự lựa chọn hợp lý cho thực đơn bữa ăn hàng ngày của trẻ khi đưa trứng vào trong thực đơn.

Trứng gà, trứng vịt là loại phổ biến nhất và cũng được tiêu thụ nhiều nhất. Trong trứng gà có chứa tới 8 loại amino axit cơ bản và hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng quý, cần thiết cho sức khỏe như kẽm, lipít, protein và các loại vitamin đa dạng như vitamin A, B1, B2, PP.

Mặc dù kích thước nhỏ nhưng trứng chim cút rất giàu dưỡng chất. Bên cạnh đó, trong trứng cút còn có chứa những loại amino axít, khoáng chất, vitamin tương tự như trứng gà và trứng vịt. Trứng cút rất thích hợp cho trẻ nhỏ, nhất là trẻ dưới 6 tuổi, là đối tượng dễ có nguy cơ bị dị ứng thực phẩm.

​

Nếu cân đo lượng dinh dưỡng, trứng ngỗng không hề tốt hơn so với trứng gà hay trứng chim cút. (ảnh minh hoạ)​

Trẻ ốm nên ăn trứng cho bổ dưỡng

Nhiều mẹ có thói quen cho con ăn trứng để phục hồi sức khoẻ sau khi trẻ ốm dậy. Nhưng mẹ đâu biết rằng thành phần chủ yếu của trứng gà gồm có anbumin và ovoglobumin, là protein hoàn toàn, được cơ thể hấp thu 99,7%, sau khi ăn vào sẽ tạo ra một nhiệt lượng đáng kể.

Như vậy khi bé bị sốt mà còn ăn thêm trứng, nhiệt độ cơ thể sẽ càng tăng mạnh khiến bệnh của bé không những cải thiện mà còn trầm trọng thêm.

Ăn trứng gà đã chín để qua đêm

Nếu trứng gà được luộc chín lòng đào nhưng sau khi để qua đêm thì chất dinh dưỡng trong đó sản sinh ra vi khuẩn, nếu ăn phải trứng gà biến chất như thế sẽ có hại cho sức khỏe. Do khi luộc trứng gà, protein đã bị phá hỏng, lại để qua đêm, vì vậy giá trị dinh dưỡng sẽ giảm thấp rất nhiều.

Luộc trứng gà quá lâu

Trứng đun quá lâu thì lòng đỏ trứng và protein của các ion sắt sẽ kết hợp tạo ra ion lưu huỳnh không hòa tan của các sunfua sắt khiến cơ thể rất khó hấp thụ.

Nếu luộc trứng thì tốt nhất nên luộc trong nước lạnh, đun sôi trong khoảng 3 phút.

​

Rán trứng quá kỹ

Trứng chiên quá kĩ có thể khiến các axit amin protein chuyển thành các chất hóa học, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe con người.

Khi đó, rìa mép trứng sẽ bị cháy, protein cao phân tử ở lòng trắng sẽ biến thành axit amin thấp phân tử, loại axit amin này trong điều kiện nhiệt độ cao có thể hình thành chất hóa học có hại cho sức khỏe con người.

Trứng có vỏ sậm màu thì có giá trị dinh dưỡng cao hơn

Giá trị dinh dưỡng của trứng cao hay thấp phụ thuộc chủ yếu vào cấu trúc dinh dưỡng của loại thức ăn cho gà chứ không liên quan đến màu vỏ trứng. Các kết luận rút ra chỉ có thể là, vỏ trứng rõ ràng và có vẻ dày cho thấy hàm lượng protein cao hơn, chất lượng của các protein tốt hơn. Trong những trường hợp bình thường, lòng đỏ trứng hơi tối hơn thì tức là trứng có dinh dưỡng tốt.

Ăn trứng với sữa và sữa đậu nành

Trong sữa đậu nành có chứa protein thực vật, chất béo, carbohydrate, chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin, khoáng chất… có tác dụng bổ dưỡng rất tốt. Sữa đậu nành còn chứa chất ức chế trypsin, có thể ức chế hoạt động của con người, ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thụ protein trong cơ thể người.

Nếu ăn trứng cùng với uống sữa đậu nành thì protein trong trứng có thể kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành làm cho quá trình phân hủy protein bị cản trở và làm giảm tỷ lệ hấp thụ protein trong cơ thể.

Nguồn: Khám phá/Eva

Các bạn có thể xem thêm:
Trẻ ăn sáng thế nào để học tốt?
10 vấn đề quan trọng về dinh dưỡng cho trẻ
4 phương pháp ép trẻ uống sữa chưa đúng

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

ghi nhớ, nghe mà sợ quá .

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

Cảm ơn chủ thớt về bài viết hữu ích chia sẻ

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

ồ thế mà ốm sốt em toàn ăn cháo trứng tía tô

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

phải ngien cứu kỹ chước khi cho bé ăn thôi............

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

híc nhà mình chuyên gia rán trứng kỹ, toàn để cháy vàng lên mới được

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

trứng rất tốt cơ mà gái nhà mình lại ko thích trứng thế chứ

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

Ốm hay con đi ngoài ko được ăn trứng các mẹ ạ.

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

Là sao? Khi bé ốm là không cho ăn trứng nữa hả? mà trứng gì, chiên, luộc, ốp la ... hay tất cả? bánh có trứng thì cũng không được lun hả?

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

cảm ơn chủ top về bại viêt hữu ích này nha

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

hix bé nhà mình thích ăn trứng nên hay cho bé ăn giờ đọc bài này lại thấy sợ

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

nhà mình cũng không bao giờ ăn trứng để qua đêm, người ôm cũng không nên ăn trứng vì ăn trứng rất đầy bụng

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

Cảm ơn chủ top chia sẻ thông tin hữu ích

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

Zai nhà e thích ăn lòng trắng trứng luộc lắm,hihi

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

Thêm 1 kinh nghiệm hay..........,

Azzxx

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

:-( sao không ai trả lời ta hết trơn nhỉ ! vậy là từ nay hạn chế lại nhiều món trứng ùi , chắc phải kiếm món gì đơn giản, dễ nấu làm món ưa chộng mới mới được ^_^ ! thanks mọi người nhé

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

nói thật trước mình chả chịu tìm hiểu gì, con sốt ốm thấy ko muốn ăn lên mình cứ hay cho con ăn cháo trứng, bột trứng, tội to quá

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

Mình bổ sung thêm thông tin để các mẹ cùng tham khảo thêm nhé.
1. Bé dưới một tuổi
Mẹ chớ dại cho bé ăn cháo trứng khi chưa đầy một tuổi.
Trong rất nhiều tài liệu hướng dẫn ăn dặm hay ngay cả trong thực tiễn hàng ngày, trứng gà vẫn được liệt kê như là một thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng cho trẻ. Ngay cả phương pháp ăn dặm kiểu Nhật hiện đang thu hút sự chú ý của các mẹ cũng gợi ý món cháo trứng gà cho bé 7 tháng tuổi. Nhưng có một sự thật mẹ không hề hay biết, trứng gà và các sản phẩm làm từ trứng gà có thể gây ra nguy cơ dị ứng cao cho bé. Bé bị dị ứng trứng thường do phản ứng của hệ miễn dịch với các loại protein có trong trứng gà (nhất là lòng đỏ). Có một lượng nhỏ những chất hóa học trong trứng gà cũng khiến bé có cơ địa mẫn cảm xuất hiện dấu hiệu dị ứng. Thậm chí với một số bé quá nhạy cảm, làn da bé cũng nhanh chóng bị dị ứng ngay khi vừa tiếp xúc với mùi vị trứng. Vì những nguy cơ tiềm ẩn này, mẹ chớ dại cho con ăn trứng gà khi bé chưa đầy 1 tuổi.
2. Bé vừa ốm dậy
Nếu các mẹ vẫn hay chế biến trứng cho con mỗi khi con bị cảm sốt, hãy suy nghĩ lại bởi có thể mẹ không biết hành động của mẹ có thể gây ra sai lầm tai hại đến thế nào. Thành phần chủ yếu của trứng gà gồm có anbumin và ovoglobumin, là protein hoàn toàn, được cơ thể hấp thu 99,7%, sau khi ăn vào sẽ tạo ra một nhiệt lượng đáng kể. Như vậy khi bé bị sốt mà còn ăn thêm trứng, nhiệt độ cơ thể sẽ càng tăng mạnh khiến bệnh của bé không những cải thiện mà còn trầm trọng thêm.
3. Bé bị cảm, sốt
Mẹ cũng nên thật cẩn thận khi nấu thực phẩm này cho con khi bé mới ốm dậy. Trên bề mặt vỏ trứng có chứa rất nhiều lỗ nhỏ li ti nên không khí và vi khuẩn rất dễ xâm nhập, thậm chí có thể nhiễm vi khuẩn salmonella trong lòng đỏ trứng. Khi bé mới khỏi ốm, sức đề kháng còn quá yếu nên mẹ không nên cho bé ăn trứng tươi, luộc chưa chín hay đập vào cháo nóng.
4. Bé bị tiêu chảy
Khi bé bị tiêu chảy, việc chuyển hoá các chất mỡ, đạm (có nhiều trong trứng gà) và đường bị rối loạn, trong khi trứng gà không dễ tiêu. Nếu không để đường ruột nghỉ ngơi, không những mẹ làm mất tác dụng bồi bổ mà còn làm cho bệnh của bé nặng thêm.
5. Bé có tiền sử tim mạch
Đối với những bé có các bệnh về tim mạch như tim bẩm sinh, hở van tim v.v, mẹ cũng nên hạn chế cho con ăn trứng bởi trong trứng có hàm lượng cholesterol cao dễ ảnh hưởng đến bệnh của trẻ.
6. Bé bị tiểu đường
Trẻ em bị đái tháo đường là một khái niệm mới lạ nhưng đã dần trở nên quen thuộc trong thời điểm hiện tại. VÌ chế độ ăn uống của trẻ không lành mạnh và chưa quá nhiều đồ ngọt nên rất nhiều trẻ em tiểu học hiện nay mắc căn bệnh này. Nếu bé của mẹ đang bị tiểu đường, ngoài các đồ ăn ngọt và tinh bột, mẹ cũng nên hạn chế cho con ăn trứng bởi thực phẩm này chứa nhiều chất gây hại cho bệnh tình của bé
7. Bé bị thừa cân, béo phì
Vì trong trứng chưa rất nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, một trong những thủ phạm của tình trạng thừa cân ở trẻ, nên mẹ có thể hạn chế tối đa việc chế biến trứng đối với những bé đang thừa cân. Thay vào đó, một chế độ ăn hợp lý bao gồm các loại rau xanh và hoa quả chưa nhiều vitamin là những món ăn mẹ cần cung cấp cho bé mỗi ngày.
Nguồn Eva.

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

Cái vụ trứng vỏ sậm thì em cũng nghĩ là không đúng thật. trứng trung quốc giờ vỏ sậm lắm.
May mà nhà em hay ăn trứng chim cút, cũng tốt.

 

Ðề: 6 "dại" khi cho con ăn trứng

e luộc trứng cũng kĩ lắm sợ bị lòng đào ý!!!!!!!!!!!!!!!!!