Mặc dù đã lựa chọn những thực phẩm tươi nhất, nhưng khi chế biến chúng ta vẫn để mất đi chất dinh dưỡng cần thiết của thực phẩm. Điều này vô tình ảnh hưởng tới sức khỏe của mỗi người. Dưới đây là 7 lỗi trong lựa chọn và chế biến thực phẩm mà hầu hết bà nội trợ nào cũng có thể mắc phải. 1. Mua quá nhiều rau trong một lần Tiến sỹ Gerrt Brewstern, cố vấn sức khỏe của Bệnh viện Payne Whitney Westchester cho biết, vitamin và khoáng chất trong rau quả đã bị mất ngay từ lúc hái. Hay nói cách khác, bạn cất giữ rau quả càng lâu, thì dinh dưỡng của chúng càng ít đi. Theo nghiên cứu, sau 1 tuần cất trong tủ lạnh, một nửa axit folic và 40% chất luteic trong rau bina sẽ tự nhiên mất đi. Ông Brewstern khuyến cáo, đừng mua quá nhiều rau trong một lần, tốt nhất nên mua 3 lần/tuần. 2. Đựng thực phẩm trong túi trong suốt Nếu bạn đang uống sữa túi hoặc đựng thực phẩm trong túi trong suốt, vậy bạn hãy chuyển sang sữa hộp và đựng thực phẩm trong hộp kín. Các nhà nghiên cứu của trường Đại học Ghent (Bỉ) cho hay, chất riboflavin trong sữa và rau dễ bị mất đi dưới ánh sáng mặt trời. Theo khuyến cáo của các nhà khoa học thực phẩm Mỹ, cố gắng tránh để sữa và ngũ cốc trong túi đựng trong suốt, để có thể bảo lưu chất dinh dưỡng. 3. Xào tỏi ngay khi vừa bóc Trưởng nhóm nghiên cứu dinh dưỡng học thuộc Hiệp hội nghiên cứu ung thư Mỹ - ông John Milner cho biết: “Ít nhất hãy chờ 10 phút sau khi đập hay thái tỏi rồi mới xào tỏi. Đập tỏi sẽ dẫn tới phản ứng hóa học của loại enzym, giải phóng ra một hợp chất có thể chống ung thư. Do đó 10 phút sau mới xào tỏi chính là để hợp chất này có đủ thời gian để được giải phóng toàn bộ”. 4. Hạn chế sử dụng nhiều loại gia vị Dùng nhiều gia vị và hương liệu thực vật trong quá trình nấu vừa giúp món ăn thêm đậm đà mà còn bảo vệ bạn tránh bị tổn hại bởi chất độc trong thực phẩm. Một cuộc thử nghiệm kháng khuẩn (bao gồm khuẩn escherichia, khuẩn staphylococcus aureus và khuẩn salmonella…) được tiến hành với 20 loại gia vị phổ biến của các chuyên gia Hồng Kông phát hiện, đinh hương, quế đều có khả năng kháng khuẩn rất mạnh. Một nghiên cứu khác của “Tạp chí Nông nghiệp và Thực phẩm” Mỹ cũng cho thấy, hương thảo, húng tây, hạt nhục khấu và lá cây nguyệt quế cũng giàu chất chống oxy hóa. Vì vậy, đừng quá né tránh việc dùng các loại giai vị, thêm một chút gia vị vào mỗi lần nấu vừa an toàn vừa khỏe mạnh. 5. Gọt vỏ hoa quả quá sâu Theo “Tạp chí nghiên cứu dinh dưỡng” Mỹ, đa số hoạt động của chất chống oxy hóa trong vỏ trái cây cao gấp - 27 lần so với trong phần thịt quả. Các chuyên gia dinh dưỡng kiến nghị, vỏ khoai tây và cà rốt chỉ cần gọt một lớp mỏng, còn với những loại quả cần gọt vỏ trước khi ăn thì chỉ cần gọt sâu hơn một chút là được. 6. Một số quả cần rửa và không cần rửa Khi ăn mận hoặc dâu tay, chúng ta đều rửa chúng. Nhưng khi ăn chuối, cam hoặc xoài, rất ít người rửa chúng. Việc rửa những thực phẩm phải gọt vỏ nghe có vẻ lạ tai, nhưng những hại khuẩn lưu lại trên bề mặt có thể nhiễm vào tay, khi gọt hay bóc vỏ chúng có thể ngấm vào bên trong quả. Vì vậy, bạn cần rửa sạch thực phẩm trước khi gọt hoặc bóc vỏ. Bạn cũng nên rửa tay bằng xà phòng hoặc nước ấm ít nhất trong 20 giây, để phòng ngừa hiệu quả sự lây lan của vi khuẩn, sau đó mới bắt đầu gọt, bóc vỏ thực phẩm. 7. Kết hợp thực phẩm không đúng cách Kết hợp thực phẩm sai sẽ làm giảm một nửa dinh dưỡng. Nhiều người khi thấy mêt mới nghĩ tới bổ sung sắt. Bổ sung sắt nên chú ý sự kết hợp khoa học giữa các thực phẩm khác nhau. Khi ăn cùng lúc những món giàu vitamin C như các loại đậu, rau xanh, ớt, khoai khoai tây, dâu tây… sẽ tăng hiệu quả hấp thụ sắt. Trái lại, uống trà hay cà phê lại có thể ức chế hấp thụ tối đa 60% sắt cho cơ thể.
10 mẹo làm đẹp cho bà nội trợ Đừng nghĩ rằng làm nội trợ nghĩa là đầu bù tóc rối. Bạn có rất nhiều cơ hội để tân trang nhan sắc từ những vật liệu mà mình cai quản. Chẳng hạn, có thể dùng đường và mật ong để chữa khô môi. Nếu môi bị khô, bong tróc, bạn có thể dùng đường và mật ong trộn đều, massage nhẹ lên môi rồi rửa sạch với nước ấm. Loại axit tự nhiên có trong đường và mật ong sẽ giúp làm mềm da môi. Một số mẹo vặt khác: Chanh làm sạch và sáng móng: Axit citric trong chanh có tác dụng làm trắng tự nhiên các mảng bám trên móng. Cách làm: Dùng chanh xát lên móng rồi rửa sạch với nước lạnh. Khoai tây giúp làm mờ quầng thâm mắt: Khoai tây chứa nhiều enzyme làm mờ ngay những chỗ thâm đen dưới mắt một cách tự nhiên. Cách làm: Cắt khoai thành từng lát nhỏ và đắp dưới mắt, để khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước lạnh. Dâu tây tạo vẻ tươi sáng cho làn da xỉn màu: Trong dâu tươi có axit ascorbic giúp làm mờ đi những vùng da yếu ớt, xỉn màu, mang lại vẻ tươi sáng đồng đều cho làn da. Cách làm: Cắt dâu thành từng lát mỏng hoặc nghiền nhỏ ra đắp lên vùng da bị khác màu. Cà chua giúp sáng da: Cà chua giàu vitamin C và betacarotene, có giá trị dinh dưỡng cao cho làn da. Cách làm: Cà chua chín bỏ vỏ, bỏ hạt, ép lấy nước uống mỗi ngày, có thể thêm nước sôi để nguội (không thêm đường). Đào giúp da căng: Quả đào giàu vitamin G, có tác dụng làm giãn mao mạch dưới da, giúp lưu thông máu. Mỗi tuần chỉ cần 1-2 trái đào tươi là đủ. Trà xanh giúp chống ôxy hóa: Trà xanh chứa nhiều chất chống ôxy hóa chính là giải pháp cho làn da trong mùa hanh khô. Mỗi ngày nên uống mỗi ngày 1-2 cốc trà xanh. Sữa rửa mặt hoa cúc: 1 nhúm hoa cúc, 1 nhúm lá hương thảo tươi hoặc phơi khô, 2 tách nước lạnh. Đun sôi hoa cúc, lá hương thảo, để nguội. Dùng dung dịch này vỗ nhẹ lên vùng trán, mặt và cổ. Đây là cách thức làm sạch da hiệu quả nhất, đặc biệt khi da bị ngứa, nổi mẩn. Sữa rửa mặt trà xanh: 2 tách nước khoáng ấm và 100 g trà xanh. Ngâm trà xanh trong nước khoáng ấm khoảng 1 giờ. Thấm nước trà và vỗ nhẹ lên vùng mặt 2-3 lần. Rửa sạch lại với nước lạnh. Trà xanh có khả năng loại bỏ chất độc hại và tái tạo tế bào da. Sữa rửa mặt mật ong - sữa chua: 1/2 hộp sữa chua, 1/2 thìa cà phê mật ong. Khuấy đều sữa chua với mật ong, bôi lên vùng mặt, trán và cổ. Để 15-20 phút, rửa sạch mặt với nước ấm. Mật ong cung cấp dinh dưỡng và kháng khuẩn, có tác dụng làm mềm dịu và sáng da.
Bí quyết làm đẹp của phụ nữ khắp thế giới 1. Ấn Độ Nếu bạn muốn có một mái tóc dài, sang trọng như phụ nữ ở Ấn Độ thì hãy sử dụng dầu dừa làm dầu xả sau khi gội đầu. Dầu dừa rất tốt cho ruột cũng như da và tóc của chúng ta. Bạn có thể lấy một chút dầu dừa bôi lên tóc từ gốc đến ngọn và massage da đầu để tăng độ bền, độ bóng cho tóc và giúp tóc mọc nhanh. 2. Tây Ban Nha Phụ nữ ở Tây Ban Nha được biết đến bởi cách sử dụng các lát khoai tây để xóa quầng thâm và làm sáng vùng da quanh vùng mắt. Mẹo làm đẹp này quả là nhanh chóng, dễ dàng và ít tốn kém. Lần sau, nếu muốn xóa các dấu vết của một đêm khó ngủ hay tiệc tùng thâu đêm, bạn chỉ cần kiếm một củ khoai tây thay vì kem che khuyết điểm. 3. Australia Người Australia ưa chuộng mỡ đu đủ như là một công cụ đa mục đích của sắc đẹp. Loại thuốc mỡ đa năng có nguồn gốc từ cây đu đủ tại Úc rất tốt cho một loạt vấn đề về da như bị cháy nắng, vết mổ, đứt tay, trầy da, bong da, môi nứt nẻ và ezcema. 4. Cộng hòa Dominica Bạn có biết biện pháp đơn giản khắc phục những khuyết điểm về mái tóc của phụ nữ nước Cộng hoà Dominica? Đơn giản bạn chỉ cần một cốc soda và dùng nó để xả sạch tóc sau khi gội đầu sau đó dùng dầu xả bình thường. Soda có tác dụng tuyệt vời để loại bỏ chất bẩn và làm mượt tóc. 5. Chile Làm đẹp với nho và bột mì là bí quyết xuất phát từ những người phụ nữ đáng yêu của Chile. Nghiền nát một số quả nho đỏ, cho thêm 2 thìa canh bột mì trắng rồi trộn chúng với nhau. Bôi hỗn hợp lên mặt và để khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch. Cách này giúp bạn có làn da đẹp và tràn đầy sinh lực! 6. Nhật Bản Một mẹo nhỏ ít được biết đến trên thế giới là sử dụng Tsubaki của Nhật Bản hoặc dầu hoa trà để làm đẹp mái tóc, làn da và móng tay. Loại dầu tự nhiên có nguồn gốc từ hạt của cây hoa trà trắng có thể được sử dụng để điều trị bỏng và vết rạn da, tăng cường độ cứng cho móng tay và còn được sử dụng như một loại dầu bôi toàn thân hoặc dưỡng ẩm cho tóc và da khô. 7. Italy Bí quyết làm đẹp tiếp theo là dùng sữa chua và dầu ô liu để tạo thành một loại dầu xả tự chế. Người Italy coi bí quyết này là một cách giúp họ giữ gìn mái tóc sáng bóng và khỏe mạnh. Bạn chỉ cần trộn đều một cốc sữa chua và một muỗng cà phê dầu ô liu rồi bôi lên tóc, sau đó chờ 5 phút và gội sạch bằng nước lạnh. Đây thực sự là một lựa chọn thay thế hiệu quả và kinh tế cho những loại dầu xả đắt tiền theo cách của người Italy. 8. Pháp Phụ nữ Pháp làm đẹp móng tay của họ bằng cách ngâm chúng trong một hỗn hợp gồm nước cốt chanh và nước ấm để làm giảm sự đổi màu. Nếu bạn thích dùng những màu sơn tối hoặc màu đỏ, lời khuyên này sẽ rất có ích cho bạn. Bạn cũng có thể cho vài giọt nước cốt chanh vào nước tinh khiết hoặc trà để tăng cường hệ thống miễn dịch cũng như hệ tiêu hóa và làm sạch làn da của bạn.
Ðề: 7 lỗi của các bà nội trợ trong lựa chọn và chế biến thực phẩm mình hay xào tỏi sau khi bóc vỏ xong đây, cám ơn mom đã chia sẻ thông tin hữu ích nhé, mom sưu tầm được nhiều bài hay quá, mong có thêm nhiều thông tin hơn nữa cho chị em chúng mình cùng biết
Ðề: 7 lỗi của các bà nội trợ trong lựa chọn và chế biến thực phẩm híc, gọt hoa quả quá sâu cũng k được ạ? e hay mắc phải lỗi này lắm
Ðề: 7 lỗi của các bà nội trợ trong lựa chọn và chế biến thực phẩm Nhà mình thường mua mỗi lần 4-5 lạng tôm . Sau đó để ngăn đá. Mỗi bữa dùng 1 ít . Đến lúc nào hết thì mua tiếp . Một lần mua 4-5 lạng như thế ăn trong vòng 3-4 ngày . Như thế có được k các mẹ ?
Ðề: 7 lỗi của các bà nội trợ trong lựa chọn và chế biến thực phẩm Bây giờ mà ko rửa thực phẩm kỹ thì nguy cơ để lại thuốc nhiều í chứ.
Ðề: 7 lỗi của các bà nội trợ trong lựa chọn và chế biến thực phẩm cái này giờ e mới biết, phải để ý mới dc
Ðề: 7 lỗi của các bà nội trợ trong lựa chọn và chế biến thực phẩm hihi lạ nhỉ từ h cứ bóc tỏi để sẵn r xào sau
