Bà mẹ Lan Anh (29 tuổi, hiện đang sinh sống tại Hưng Yên) cũng chọn phương pháp ăn dặm kiểu truyền thống cho các con mình. Hiện tại, Lan Anh đã có 2 bé là bé Mon (4 tuổi) và bé My (20 tháng tuổi). Theo người mẹ trẻ này, ăn dặm kiểu truyền thống có ưu điểm là chế biến các món rất nhanh, không cầu kì, có thể đổi món liên tục cho các con. Cách chế biến các món cũng khá đơn giản. Thông thường Lan Anh sẽ nấu cháo trắng riêng và bữa nào chế biến thực phẩm của bữa đó rồi nấu cùng cháo. Chỉ có một điều lưu ý là thực đơn ăn dặm này được chia theo giai đoạn: - Giai đoạn 6 tháng trở lên: Bé chủ yếu ăn các món bột như thịt heo, bò, gà, tim, sườn, lòng đỏ trứng gà, đậu hũ... - Giai đoạn 7 tháng trở lên: Bé có thể thử nghiệm một số món tanh như bột cá, lươn, cua đồng, chim bồ câu... - Giai đoạn trên 8 tháng: Bé có thể làm quen với hải sản như tôm, cua, ghẹ, ngao... - Giai đoạn 9 tháng trở lên: Có thể thay bột bằng cháo hạt, thức ăn vẫn xay mịn. - Giai đoạn trên 1 tuổi: Bé có thể ăn hầu hết các thực phẩm như người lớn, thực phẩm chuyển từ xay mịn sang băm và tăng dần độ thô để tập kĩ năng nhai, nuốt cho bé. Áp dụng phương pháp ăn dặm kiểu truyền thống cho bé My ngay từ đầu, mẹ Lan Anh cho biết, bé không hề kén ăn, biết ăn hầu hết các món như người lớn và tăng cân khá đều đặn, trung bình mỗi tháng tăng từ 3 - 4 lạng. Cùng tham khảo thực đơn ăn dặm đầy đủ dưỡng chất của bé My.
Cháo riêu cua đồng. 1. Cua xay lọc với nước. 2. Đun nước lọc cua với vài hạt muối trắng đến khi sôi, vớt thịt cua để riêng. 3. Còn phần nước cua cho gạo vào ninh cháo. 4. Hành củ băm nhỏ phi hành mỡ, cho cà chua băm (đã bỏ hạt bỏ vỏ) vào xào cùng, gạch cua cho vào xào cùng để làm mầu, nêm nếm gia vị. Cho bát thịt cua để riêng vào đảo cùng luôn. 5. Bắc nồi cháo lên đổ hỗn hợp riêu cua ở trên vào ngoáy cùng. Nêm nếm cho vừa miệng.
Cháo móng giò hạt sen + hành hoa. 1. Móng giò chọn miếng chỉ có gân và da cho đỡ ngấy. 2. Luộc móng giò lên, đổ nước bẩn đi 3. Cho móng, hạt sen, gạo vào ninh dừ. 4. Gỡ móng ra băm hoặc để nguyên miếng ( nếu trẻ lớn). Hạt sen dùng thìa tán nhuyễn. 5. Nêm nếm cho vừa miệng. 6. Hành hoa thái nhỏ, thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.
Cháo mực + cà rốt + thì là. 1/ Mực mua về lột lớp mang bên ngoài , dùng dao rạch bụng mực ra bóp vs muối và rượu trắng, rửa lại bằng nc thật sạch , k còn một tí mùi tanh nào luôn ạ ! Thái miếng vừa r ướp vs gia vị và 1 xíu nước mắm! 2/ Hành củ băm ra r phi hành mỡ cho vàng ươm lên r lấy thìa vớt hành phi ra 1 chén con để riêng còn phần mỡ trong chảo thì cho mực vào xào, để lửa to và xào nhanh tay và chín tới cho mực k bị ra hết nước ngọt 3/ Cà rốt luộc chín tới mục đích là giữ lại vitamin trong cà rốt 4/ Con nhà mình ăn dc lổn nhổn nên mình sẽ băm mực xào và băm cà rốt còn con bạn nào chưa ăn dc thì phải xay nhuyễn nha, khi xay nhớ thái nhỏ mực và cà rốt ra để xay nát hơn, có thể dùng nước luộc cà rốt xay cùng nha các bạn ! 5/ Bắc nồi cháo trắng lên, cho mực băm( xay ) và cà rốt băm ( xay ) vào ngoáy cùng nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho thì là thái nhỏ vào r bắc ra ! 6/ Múc cháo ra tô , cho 1 thìa hành phi lên !
Cháo thịt bò + mướp + giá đỗ. 1. Thịt bò thái mỏng ướp với 1 thìa dầu ăn, gia vị 2. Phi tỏi băm lên, cho thịt bò vào xào lửa lớn. Cho mướp thái miếng vừa vào xào cùng, đảo nhanh tay. 3. Băm hoặc xay hỗn hợp xào vừa rồi. 4. Gía đỗ băm nhỏ. 5. Bắc nồi cháo trắng lên, cho thịt bò, mướp đã băm, giá đỗ băm vào ngoáy cùng. 6. Nêm nếm cho vừa miệng rồi bắc ra.
Cháo thịt heo + tàu hũ + cà chua + rau mùi. 1. Thịt heo băm nhỏ ướp với 1 thìa hành củ băm, 1 thìa nước mắm và gia vị 2. Hành củ băm nhỏ. Phi hành mỡ, cho cà chua băm ( đã bỏ vỏ bỏ hạt) vào xào, cho bát thịt băm đã ướp vào đảo cùng luôn. 3. Tàu hũ dùng thìa tán nhỏ. 4. Bắc nồi cháo trắng lên, cho hỗn hợp xào, tàu hũ vào ngoáy cùng. Nêm nếm cho vừa miệng. 5. Rau mùi thái nhỏ thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.
Cháo lươn + rau răm thì là. 1. Lươn mua về làm sạch sẽ, luộc lươn lên với vài hạt muối trắng. 2. Gỡ thịt lươn ra 1 bát con để riêng, còn phần xương cho vào cối giã với nước luộc lươn. Chắt lấy nước cốt để riêng. 3. Băm nhuyễn miếng nghệ cho vào bát thịt lươn ( đã băm). Uớp cùng 1 thìa nước mắm và gia vị 4. Phi hành mỡ lên, cho lươn vào xào. 5. Bắc nồi cháo trắng lên, cho lươn xào, nước cốt xương lươn vào ngoáy cùng. 6. Nêm nếm cho vừa miệng. 7. Rau răm thì là thái nhỏ thả vào rồi cháo trước khi bắc ra.
Cháo vịt + khoai sọ + hành hoa mùi tàu. 1. Vịt mua về làm sạch, ninh cùng gạo. 2. Khoai sọ gọt vỏ, luộc chín rồi băm hoặc xay. 3. Gỡ thịt vịt ra băm nhỏ. Bắc nồi cháo lên cho vịt băm, khoai sọ băm vào ngoáy, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. 4. Hành hoa mùi tàu băm nhỏ thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.
Cháo sườn heo + cà rốt 1/ Sườn mua về luộc r đổ nước bẩn đi 2/ Cho sườn và gạo vào ninh cháo 3/ Cà rốt luộc chín r dùng thìa tán nhuyễn hoặc băm 4/ Gỡ thịt ở sườn ra băm nhỏ 5/ Bắc nồi cháo lên, cho sườn băm + cà rốt băm vào ngoáy, nêm nếm lại cho vừa miệng r bắc ra
Cháo ngao + hành răm 1/ Ngao mua về rửa sạch, cho ít nước vào nồi hấp ngao cho đến khi ngao mở hết miệng ra! 2/ Gỡ thịt ngao để riêng ra 1 bát con, còn phần nước ngao đổ ra 1 bát khác! 3/ Hành củ băm ra r phi hành mỡ cho thơm cho thịt ngao vào xào vs gia vị 4/ Băm chỗ ngao xào ấy thật nhuyễn, vì sợ ngao dai nên băm lâu 1 chút 5/ Bắc nồi cháo trắng lên, cho ngao băm+ nước ngao hấp vào ngoáy, nêm nếm cho vừa miệng . 6/ Băm nhỏ hành hoa rau răm r thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.
Cháo gà + nấm hương 1/ Cho gà và gạo vào ninh cháo cho ngọt 2/ Nấm rửa sạch , luộc chín r băm nhuyễn 3/ Gỡ thịt gà ra băm 4/ Bắc nồi cháo trắng lên, cho gà băm, nấm băm, nước luộc nấm vào ngoáy cùng, nêm nếm cho vừa miệng r bắc ra !
Cháo cua biển + cà rốt Làm món này xong tự thấy mình lần mò quá, gỡ cua thật là lâu quá đi 1/ Cua rửa sạch, cho cua vào nồi vs nửa bát con nước , 1 củ gừng đập dập r luộc chín 2/ Gỡ cua, trứng cua, k lấy gạch ( vì gạch dễ gây đầy bụng ) gỡ xong băm nhỏ, ướp vs 1 ít gia vị 3/ Hành củ băm nhỏ, phi hành mỡ cho thơm r cho cua băm đã ướp vào xào 4/ Cà rốt luộc chín, băm nhỏ 5/ Bắc nồi cháo trắng lên, cho cua xào, cà rốt băm vào ngoáy cùng, nêm nếm cho vừa miệng r bắc ra!
Cháo vịt đậu xanh + hành hoa rau mùi ( quên k chụp cả củ gừng nướng ) 1/ Vịt rửa sạch, cho vịt và đỗ xanh và gạo vào ninh cháo ( nhớ nướng củ gừng, cạo vỏ r để nguyên củ vào nồi cháo cùng luôn ) 2/ Gỡ thịt vịt ra băm nhỏ( còn miếng gừng bỏ đi ) 3/ Bắc nồi cháo lên, cho vịt băm vào, nêm nếm cho vừa miệng 4/ Hành hoa rau mùi thái nhỏ thả vào nồi cháo trước khi bắc ra!
Cháo tôm + rau mồng tơi 1/ Tôm lột vỏ,bỏ gân đen ở sống lưng.băm nhỏ tôm với đầu hành trắng sau đó ướp tôm với gia vị 2/ Mồng tơi băm nhỏ 3/ Bắc nồi cháo trắng lên,cho tôm băm đã ướp vào ngoáy cùng tiếp đó cho mồng tơi băm vào.Nêm nếm cho vừa miệng. 4/ Cho dầu ăn trẻ em vào trước khi bắc ra.
Cháo trai + hành răm 1/ Trai rửa sạch,cho trai vào nồi đổ nước ngập trai rồi luộc tới khi trai mở miệng. 2/ Lấy nước luộc trai,cho gạo vào ninh cháo. 3/ Nặn hết shit trong bụng trai,rửa sạch,thái nhỏ.Uớp trai với 1 xíu gia vị 4/ Hành củ băm nhỏ,phi hành mỡ cho thơm rồi cho trai vào xào. 5/ Băm thật nhuyễn trai xào. 6/ Bắc nồi cháo lên,cho trai băm vào ngoáy cùng.Nêm nếm cho vừa miệng. 7/ Hành hoa rau răm băm nhỏ,thả vào nồi cháo trước khi bắc ra.
Cháo chim bồ câu + hạt sen nấm hương. 1/ Chim bồ câu (bỏ chân vì chân làm hôi nồi cháo ) và gạo cho vào ninh cùng cho ngọt cháo. 2/ Nấm hương hạt sen rửa sạch,luộc chín. 3/ Băm nhỏ nấm hương,hạt sen thì dùng thìa tán nhuyễn ( mình dùng hạt sen tươi nên rất nhanh chín). 4/ Gỡ chim bồ câu lấy thịt,băm nhỏ. 5/ Bắc nồi cháo lên cho thịt chim băm với nấm hương hạt sen vào ngoáy cùng. 6/ Nêm nếm cho vừa miệng rồi bắc ra.
Cháo cá rô + rau ngót ( gỡ cá lâu dễ sợ ) 1/ Cá rô làm sạch,luộc cá rô với 1 vài hạt muối trắng. 2/ Gỡ cá thật kĩ để khỏi bị xương dăm rất nguy hiểm.Băm nhỏ cá rô,ướp cá với gia vi . Còn đầu và xương cá thì cho vào cối giã.Dùng chính nước luộc cá lọc lấy 1 bát nước cốt xương ( Bát nước này rất béo và ngọt ). 3/ Băm hành củ,phi hành mỡ cho thơm.Cho cá rô vào xào. 4/ Băc nồi cháo trắng lên.Cho cá rô và rau ngót đã băm vào ngoáy cùng cả bát nước cốt xương cá nữa. 5/ Nêm nếm cho vừa miệng rồi bắc ra. 4/ Rau ngót băm nhỏ.
Cháo gà + bí đao 1/ Gà + gạo cho vào ninh cháo cho ngọt. 2/ Bí đao gọt vỏ bỏ ruột rồi luộc chín,băm nhỏ bí đao. 3/ Gỡ thịt gà ra băm nhỏ. 4/ Bắc nồi cháo lên,cho gà + bí băm vào ngoáy cùng. 5/ Nêm nếm cho vừa miệng,cho thìa dầu ăn của trẻ vào trước khi bắc ra.
Cháo sườn heo + cà rốt + đậu cô ve. 1/ Sườn cho nước vào luộc rồi đổ nước bẩn đi.Rửa sạch sườn.Cho sườn + gạo vào ninh cháo cho ngọt. 2/ Cà rốt + đậu cô ve cho vào nồi luộc chín.Băm nhỏ hỗn hợp cà rốt + đậu. 3/ Gỡ sườn ra băm nhỏ. 4/ Bắc nồi cháo lên cho sườn băm + cà rốt + đậu cô ve băm vào ngoáy cùng. 5/ Nêm nếm cho vừa miệng rồi bắc ra.
Cháo gan gà + rau cải ngọt (dành cho bé trên 1 tuổi) •Gan là thực phẩm các mẹ NÊN cho trẻ ăn, vì rất giàu sắt! Mình k nấu gan heo mà thường chọn gan gà vì gà nhà tự nuôi sạch sẽ , nên khi nào nhà thịt gà thì bé mới có gan ăn ! Cải ngọt nhà cũng tự trồng luôn, thành ra món này tương đối SẠCH 1/ Gan bỏ màng,bỏ cuống.Thái miếng vừa rồi ướp với gia vị 2/ Hành củ băm ra,phi hành mỡ cho thơm,cho gan vào xào.Băm nhỏ gan xào. 3/ Rau cải băm nhỏ. 4/ Bắc nồi cháo trắng lên,cho gan + rau cải băm vào ngoáy cùng. 5/ Nêm nếm cho vừa miệng rồi bắc ra.
