Tình hình là thời tiết dạo này mát mẻ rồi.muốn làm món ốc ao (ốc quê) xào cho cả nhà ăn mà không biết cách.Có mẹ nào biết xào kiểu chua ngọt không?giúp mình với
Ðề: Ai biết nấu ốc xào không????????? nghe tên thôi, mẹ Kem zai đã thấy thèm rồi. tớ thỉnh thoảng làm món ốc nấu chuối, hay xào với chuối và cà chua thôi. giờ ngồi hóng cho bác nào biét cách pót lên đây ạ
Ðề: Ai biết nấu ốc xào không????????? mình hay làm món ốc xào thế này đây ,mẹ cháu thử xem nhé , ốc ngâm rửa sạch để ráo nước , cùi dừa thái lát mỏng xả và ớt thái nhỏ , tương ớt cách làm như sau để nồi lên bếp cho nóng già ,cho tương ớt, đường ,đun nóng già cho ốc vào đảo đều và đậy vung cho chín tới ,cho xả và ớt tùy vào độ ăn cay , sau cho dừa vào đảo đều nêm vừa ăn là chiến thôi ,món này ăn nóng ,vừa ăn vừa mút ,nhấp nháp miếng dừa ,chẹp ngon quá
Ðề: Ai biết nấu ốc xào không????????? Ngon quá... hic em sẽ về thực hành lun mới được.. để thử tài trình độ thế nào
Ðề: Ai biết nấu ốc xào không????????? chị ơi.em thấy người ta làm nước sệt sệt cơ,ko biết có phải thêm....bột năng ko???
Ðề: Ai biết nấu ốc xào không????????? Đúng là phải cho thêm 1 chút bột năng vào món ốc xào dừa đấy ạ , còn nếu k thích ốc xào dừa có thể làm ốc xào me. Nhà e còn có món canh ốc lá lốt cũng ngon lắm ạ. Cách làm như sau nè Ốc mít Lá lốt Gừng 1 chút rượu, gia vị Ốc ngâm sạch cho hết nhớt (Sau khi ngâm lần 1 cho ốc nhả bùn và nhớt, tiếp tục ngâm ốc = nước vo gạo, như vậy ốc sẽ béo hơn) Cọ, rửa sách từng con, chặt đít ốc, để ráo nước. Lá lốt thái chỉ nhỏ, gừng đập dập Cho ốc vào xào vs gừng và 1 chút rượu, cảm giác ốc đã ngấm gia vị thì cho lá lốt, xào 2ph rồi đổ nước vừa ăn, đợi sôi là được ạ, nhà e thích ăn món này lắm, nước canh lại mát và ngọt nữa , thơm mùi gừng, lá lốt.
Ðề: Ai biết nấu ốc xào không????????? Chị ơi! ốc có phải ngâm với ớt ko ạ??? khoảng bn ốc thì đủ 5,6 người ăn hả chị>??? hihi
Ðề: Ai biết nấu ốc xào không????????? có cho tí thôi cũng đc ,chị ko cho ,nước sệt sệt là tương ớt với đường đó e ,e có thể cho thêm lá chanh thái nhỏ ,chà ,mưa này nghĩ tới món ốc xào ,vừa ăn vừa mút ,xèm quá ,
Ðề: Ai biết nấu ốc xào không????????? Ngâm với ớt ở nước đầu ý ạ, vì khi cho ớt thì ốc nhả bùn và nhớt nhanh hơn mà , nhà e 4 người, thường làm 1,5kg. Hì! Nói chung tùy thuộc vào mọi ng có thích ăn ốc nhiều hay k ý mà, nhà e thì bố e k thích ốc, chỉ 3 mẹ con thôi
Ðề: Ai biết nấu ốc xào không????????? cảm ơn các chị... Hôm nào em làm thử mới được... nghĩ đến thèm lắm rùi
Ðề: Ai biết nấu ốc xào không????????? Mọi người thử công thức làm món ốc xào khế xem sao Món này là một trong những món chế biến từ ốc mà mình thích nhất. Dân dã và dễ làm, món ăn mang hồn quê của những mảnh vườn, bờ ao làng quê Bắc bộ. Nguyên liêu toàn những thứ mà ở quê chỉ chạy ra vườn là kiếm đủ. Mấy quả khế chua, củ nghệ, nắm lá tía tô, vài cái lá lốt, mớ hành hoa. Ốc nhồi dưới ao thì mùa này đang béo. smile Các thứ rau hành gia vị nhặt rửa sạch sẽ. Khế thái ngang như những ngôi sao nhỏ rồi bóp muối, rửa sạch, vắt kiệt nước chua. Nghệ giã nhỏ, lọc lấy nước màu. Ốc luộc vừa chín tới, gỡ lấy ruột, làm sạch túi phân. Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm đầu hành trắng, cho khế đã vắt khô vào đảo, nêm ít mắm muối và nước nghệ vào đảo đều. Khi khế ngấm mắm muối thì cho ốc đã làm sạch vào đảo thêm vài lượt cho ốc thật nóng và ngấm gia vị. Bắc chảo ra, cho tía tô, lá lốt và hành thái nhỏ vào đảo đều. Cho ra đĩa ăn thật nóng. Thực ra đến lúc này thì khó kiềm chế lắm, vì mùi ốc, khế quyện với mùi rau hành hấp dẫn khó tả. Gắp một đũa, ốc thì giòn và béo, khế chua dịu, gia vị đậm đà, thêm lát ớt thì tuyệt diệu. Mà cái nước xào chan vào cơm ăn cứ trôi tuồn tuột. Thôi không tả nữa, kẻo chính mình lại thèm!
Ðề: Ai biết nấu ốc xào không????????? ui....có mẹ nào biết xào ốc kiểu hải phòng ko?( ốc xào với tương ớt) ý
Ðề: Ai biết nấu ốc xào không????????? Ốc xào khế Món ngon của miền bắc hay làm nè =p~ Nguyên liêu toàn những thứ mà ở quê chỉ chạy ra vườn là kiếm đủ. Mấy quả khế chua, củ nghệ, nắm lá tía tô, vài cái lá lốt, mớ hành hoa. Ốc nhồi dưới ao thì mùa này đang béo. Các thứ rau hành gia vị nhặt rửa sạch sẽ. Khế thái ngang như những ngôi sao nhỏ rồi bóp muối, rửa sạch, vắt kiệt nước chua. Nghệ giã nhỏ, lọc lấy nước màu. Ốc luộc vừa chín tới, gỡ lấy ruột, làm sạch túi phân. Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm đầu hành trắng, cho khế đã vắt khô vào đảo, nêm ít mắm muối và nước nghệ vào đảo đều. Khi khế ngấm mắm muối thì cho ốc đã làm sạch vào đảo thêm vài lượt cho ốc thật nóng và ngấm gia vị. Bắc chảo ra, cho tía tô, lá lốt và hành thái nhỏ vào đảo đều. Cho ra đĩa ăn thật nóng. Thực ra đến lúc này thì khó kiềm chế lắm, vì mùi ốc, khế quyện với mùi rau hành hấp dẫn khó tả. Gắp một đũa, ốc thì giòn và béo, khế chua dịu, gia vị đậm đà, thêm lát ớt thì tuyệt diệu. Mà cái nước xào chan vào cơm ăn cứ trôi tuồn tuột.
