Thông tin: Ai không nên ăn cua đồng

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi sandybaby, 21/2/2012.

  1. sandybaby

    sandybaby Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    20/5/2011
    Bài viết:
    1,192
    Đã được thích:
    240
    Điểm thành tích:
    103
    Cua đồng là món ăn dân dã quen thuộc của người Việt Nam và là món ăn được ưa chuộng trong những tháng cuối hè, đầu thu - thời điểm cua ngon béo nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn nhiều.

    >> Ăn khuya - lợi và hại
    >> Hâm nóng thức ăn đúng cách
    >> Những quan niệm sai lầm khi chế biến trứng

    [​IMG]






    Món bổ, thuốc hay

    Về dinh dưỡng: sách Cây thuốc và động vật làm thuốc ở Việt Nam do viện Dược liệu (bộ Y tế) ấn hành cho biết, trong 100g thịt cua đồng chứa 12,3% protid; 3,3% lipid; 5.040mg% Ca; 430mg% P; 4,7mg% Fe; 0,01mg% vitamin B1; 0,51mg% vitamin B2; 2,1mg% vitamin PP; 0,12mg% vitamin B6; 125mg% cholesterol; 0,25mg% melatonin... Đặc biệt, mai cua có nhiều chất chitin.

    Theo kinh nghiệm dân gian, để trẻ nhỏ cứng cáp, nhanh biết đi, người ta dùng cua đồng làm sạch, bỏ chân, càng, mai, yếm, chỉ lấy mình cua, rang nhỏ lửa cho vàng và khô. Giã nhỏ, rây lấy bột mịn. Hàng ngày, dùng bột cua quấy với bột gạo cho trẻ ăn, mỗi lần 1 - 2 thìa nhỏ.

    Về dược tính: trong Lĩnh nam bản thảo, Hải Thượng Lãn Ông ghi: “Điền giải là tên gọi cua đồng. Ngọt lạnh, ít độc hay sinh phong. Nối gân, tiếp xương, chữa phong nhiệt. Trừ mụn độc lở, huyết kết thông”. Sách Namdược thần hiệu của Tuệ Tĩnh ghi: điền giải có vị mặn, mùi tanh, tính hàn, hơi độc, tác dụng liền gân, nối xương, trị nhiệt tả, ngộ độc, máu kết cục, lở ghẻ. Sách Dược tính chỉ nam của ông ghi: điền giải có tác dụng tán tà nhiệt trong lồng ngực, thông được kinh mạch, làm cho năm tạng khỏi buồn phiền, giải được độc do thức ăn, liền được gân, thêm sức cho xương, bổ ích khí lực, tống được các vật kết đọng trong người, phá được chứng ứ huyết do vấp ngã hoặc bị đánh chấn thương, sốt rét... xMột số thử nghiệm trong phòng nghiên cứu ở Nhật ghi nhận, dung dịch trích bằng ether hay ethanol từ cua đồng có hoạt tính làm hạ huyết áp ở mèo, làm co thắt bắp thịt tử cung nơi chuột, đồng thời kích thích sự bài tiết của các hạch nội tiết.

    Những người không nên ăn cua đồng

    Do cua đồng có tác dụng phá khối u, tống xuất khối cục tồn đọng nên đông y khuyên phụ nữ có thai tránh ăn cua đồng.

    Người đau ốm mới khoẻ, hệ thống tiêu hoá còn yếu cũng không nên ăn.

    Người có biểu hiện tỳ vị hư hàn (cảm giác sợ lạnh) cũng cần hạn chế. Nếu bị tiêu chảy, không ăn cua đồng.

    Gạch cua có nhiều cholesterol, nên người huyết áp cao, bệnh tim mạch cần hạn chế dùng.

    Khi ăn cua, nên ăn cùng lá tía tô, gừng để làm giảm bớt tính hàn. Cua đồng cũng chứa nhiều sodium và purines nên không thích hợp cho người bị bệnh gút.

     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi sandybaby
    Đang tải...


  2. bongbongdangiu

    bongbongdangiu Thành viên chính thức

    Tham gia:
    27/7/2011
    Bài viết:
    196
    Đã được thích:
    44
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Ai không nên ăn cua đồng

    Cua rang muối, oạp oạp , thèm quá :d
     
  3. bumbalabum

    bumbalabum Thành viên chính thức

    Tham gia:
    21/11/2011
    Bài viết:
    203
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Ai không nên ăn cua đồng

     
  4. sandybaby

    sandybaby Đủ quyền lập Họ

    Tham gia:
    20/5/2011
    Bài viết:
    1,192
    Đã được thích:
    240
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Ai không nên ăn cua đồng

    Mình cũng thích món này nhưng không biết làm kiểu gì cho ngon. Mẹ nó cho bí quyết đi.
     
  5. daobong

    daobong

    Tham gia:
    10/5/2009
    Bài viết:
    12,024
    Đã được thích:
    2,231
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Ai không nên ăn cua đồng

    lần nào mẹ tớ mua rạm về ăn là tớ sợ lần đấy, chưa bao h tớ giám ăn!!! Con này sao nó giống con cua thế nhỉ???
     
  6. thanhhp

    thanhhp Banned

    Tham gia:
    11/2/2012
    Bài viết:
    43
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Ai không nên ăn cua đồng

    có giống làm gà rang muối không bạn ơi.
     
  7. mẹ Ben 10

    mẹ Ben 10 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    4/1/2012
    Bài viết:
    275
    Đã được thích:
    16
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Ai không nên ăn cua đồng

    em toàn ăn cua mà hay ăn lẩu cua đồng ko bít có bị sao ko ạ, em bầu được 7 tháng rùi hic hic đọc xong thấy hơi sợ sợ :(
     
  8. bumbalabum

    bumbalabum Thành viên chính thức

    Tham gia:
    21/11/2011
    Bài viết:
    203
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Ai không nên ăn cua đồng

    mình k biết thế nào, nhưng chị gái mình hồi xưa có bầu toàn ăn canh cua thôi, đẻ con ra khỏe mạnh, cứng cáp.
     
  9. hailyhy2

    hailyhy2 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    1/11/2011
    Bài viết:
    68
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    8
    Ðề: Ai không nên ăn cua đồng

    cua đồng mà to ghê há :D nhìn như cua biển ý
     
  10. luccic

    luccic Mơ Nhật, mặn ngọt mật ong

    Tham gia:
    29/10/2010
    Bài viết:
    5,216
    Đã được thích:
    879
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Ai không nên ăn cua đồng

    Tết mà có bát canh cua thì nhất đấy, mình chẳng kiêng gì
     
  11. me_gau273

    me_gau273 Sơri_chan Shop Hàng nhật xách tay

    Tham gia:
    14/6/2012
    Bài viết:
    2,021
    Đã được thích:
    239
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Ai không nên ăn cua đồng

    có bầu kiêng cua đồng vậy cua biển có phải kiêng ko các chị
     
  12. metinthoi

    metinthoi Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    20/3/2012
    Bài viết:
    6,789
    Đã được thích:
    1,317
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Ai không nên ăn cua đồng

    Tết mà có bát canh cua với mấy quả cà còn j bẳng nữa, hic hic, thèm quá
     

Chia sẻ trang này