Lễ hội Cầu Ngư Đà Nẵng không chỉ thu hút du khách bởi những nghi lễ truyền thống đầy ý nghĩa mà còn bởi những món ăn đặc sắc, mang đậm hương vị của biển cả. Đây là dịp để các ngư dân thể hiện lòng tôn kính đối với thần biển, đồng thời cũng là cơ hội để mọi người thưởng thức những món ăn được chế biến từ hải sản tươi ngon, được đánh bắt ngay từ vùng biển Đà Nẵng. Trong không khí lễ hội, ẩm thực trở thành một phần không thể thiếu, kết nối con người với biển, với thiên nhiên, và với những giá trị văn hóa lâu đời. 1. Món ăn đặc trưng của lễ hội Cầu Ngư: Hải sản tươi sống Khi tham gia lễ hội Cầu Ngư, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những món ăn từ hải sản tươi ngon, được ngư dân đánh bắt trực tiếp từ biển. Các món ăn này không chỉ hấp dẫn du khách bởi vẻ ngoài bắt mắt mà còn vì hương vị đậm đà, tươi mới, mang đậm dấu ấn của biển cả. Gỏi cá: Một trong những món ăn không thể thiếu trong các lễ hội ven biển chính là gỏi cá, được chế biến từ những loại cá tươi sống, như cá nục, cá thu. Món gỏi được trộn với rau thơm, đậu phộng rang giòn và đặc biệt là nước mắm làm từ cá cơm tươi, mang đến hương vị tươi mát và đậm đà. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn thể hiện lòng tôn kính đối với biển cả, nguồn sống của ngư dân. Cá nướng: Trong không khí lễ hội, các món cá nướng cũng là một phần không thể thiếu. Các loại cá như cá hồng, cá nhồng hay cá thu được nướng nguyên con, tẩm ướp gia vị thơm ngon rồi nướng trên than hồng, tạo nên một món ăn đậm đà, bùi bùi, ăn kèm với rau sống và nước mắm chấm cay. 2. Những món ăn mang đậm dấu ấn của biển cả Lễ hội Cầu Ngư không chỉ là dịp để thưởng thức những món ăn từ hải sản tươi sống mà còn là cơ hội để du khách khám phá các món ăn mang đậm phong vị biển, được chế biến theo những phương pháp truyền thống. Mỳ Quảng hải sản: Mỳ Quảng, một trong những đặc sản nổi tiếng của Đà Nẵng, cũng được chế biến đặc biệt trong dịp lễ hội. Với những sợi mỳ vàng óng, thơm lừng, nước dùng đậm đà, mỳ Quảng hải sản thường được kết hợp với các loại hải sản tươi như tôm, mực, cá ngừ, mang đến một hương vị mới lạ nhưng vẫn giữ được cái hồn của món mỳ Quảng truyền thống. Ăn kèm với rau sống, bánh tráng, và đậu phộng rang, mỳ Quảng hải sản là món ăn không thể bỏ qua trong hành trình thưởng thức ẩm thực lễ hội. Cơm hải sản: Một món ăn khác cũng phổ biến trong lễ hội là cơm hải sản, được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon từ biển như tôm, cá, mực. Cơm được nấu với nước dùng từ hải sản, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà. Món cơm này thường được dọn kèm với những lát cá nướng, mực xào, và rau sống, mang đến sự hài hòa trong hương vị. 3. Những món ăn dân dã, mang đậm bản sắc địa phương Bên cạnh những món hải sản cao cấp, trong lễ hội Cầu Ngư, bạn cũng sẽ được thưởng thức những món ăn dân dã, bình dị nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Những món ăn này phản ánh cuộc sống của ngư dân, gắn liền với thiên nhiên và đất đai Đà Nẵng. Bánh xèo hải sản: Bánh xèo, một món ăn đặc sản miền Trung, trong lễ hội Cầu Ngư cũng được biến tấu với hải sản. Những chiếc bánh xèo giòn rụm, nhân đầy hải sản tươi sống như tôm, mực, được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn thể hiện sự kết hợp giữa sự khéo léo của người dân địa phương và sự tươi ngon của hải sản biển cả. Bánh tráng cuốn thịt heo: Món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, bánh tráng cuốn thịt heo cũng là món không thể thiếu trong các lễ hội của người dân miền Trung. Thịt heo luộc được thái mỏng, cuốn với rau sống, bánh tráng và đặc biệt là các loại hải sản tươi, tạo nên một món ăn thanh mát, dễ ăn và mang đậm hương vị biển cả. 4. Những món ăn ngọt mát để kết thúc bữa tiệc Sau khi thưởng thức những món ăn mặn đậm đà hương vị biển cả, bạn có thể kết thúc bữa tiệc bằng những món tráng miệng ngọt ngào, thanh mát, mang đậm hương vị của thiên nhiên Đà Nẵng. Chè hạt sen: Chè hạt sen là món tráng miệng phổ biến trong các lễ hội tại Đà Nẵng. Món chè được chế biến từ hạt sen tươi ngon, nấu chín mềm và kết hợp với đường phèn thanh mát. Đây là món ăn vừa dễ ăn vừa giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể sau những bữa ăn đậm đà. Chè bà ba: Chè bà ba là món chè được chế biến từ các loại đậu, hạt sen, khoai môn, với nước cốt dừa béo ngậy, mang lại sự ngọt ngào, thanh mát, là món tráng miệng lý tưởng sau một ngày tham gia lễ hội. Ẩm thực trong lễ hội Cầu Ngư không chỉ đơn giản là những món ăn ngon mà còn chứa đựng sự kính trọng đối với biển cả, với công lao của các ngư dân. Mỗi món ăn là một câu chuyện, một kỷ niệm, và là một phần không thể thiếu trong sự hòa quyện giữa văn hóa, thiên nhiên và con người Đà Nẵng.
