Kinh nghiệm: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Một vài kinh nghiệm em đọc thấy hữu ích và cũng đã thực hiện theo nên chia sẻ với các mẹ để cùng bảo vệ sức khỏe cả nhà:

Phân loại thực phẩm

Thường thì thực phẩm sau khi mua về được mình phân loại như thế này:

- Đối với các món chính (thịt, cá, tôm...) nếu không ăn ngay thì rửa sạch, chia thành từng bữa vừa ăn và bỏ vào hộp theo kích cỡ tương ứng. Ngăn cửa tủ đông là nơi bảo quản khoai tây lạnh để chiên, các loại rau củ quả đông lạnh dùng làm salad.
- Rau củ quả: Với những thứ mua ở chợ thì cần làm sạch rau củ, loại thì để ráo, loại nào cần thiết thì làm khô bằng rổ quay rau, sau đó cho vào hộp nhựa có nắp, bao zipper hay các khay đựng cho những loại không cần đậy kín. Có thể lót thêm giấy thấm nếu rau chưa thật sự khô. Làm như vậy, rau củ quả sẽ được giữ tươi suốt tuần và khi đem ra nấu chỉ việc xả sơ dưới vòi.
- Các loại gia vị cần bảo quản lạnh và thức ăn chín cần lưu trữ cũng được cho vào hộp kín và đặt nơi phù hợp. Đối với đồ ăn chín thì cho vào hộp thủy tinh tròn có nắp, khi lấy ra dùng chỉ việc bỏ nắp và hâm trực tiếp trong lò vi sóng, rất tiện lợi. Thức ăn nhanh, trứng, sữa, phô mai, nước uống... cũng có ngăn riêng để cất.

Tiết kiệm không gian tủ lạnh

Không cần phải sắm cái tủ lạnh quá to mới đủ chỗ đựng thực phẩm cho cả tuần. Tủ lạnh có dung tích phù hợp với số lượng thành viên cũng như thói quen sinh hoạt của gia đình sẽ đem lại sự thuận tiện và các giải pháp tiết kiệm năng lượng, diện tích.

Để tối ưu hóa không gian tủ lạnh, nên có sự sắp xếp hợp lý. Tránh nhét bừa vào tủ lạnh đủ thể loại bao bì, chai lọ, hộp to hộp nhỏ hoặc đồ ăn còn nguyên gói xách từ chợ về..., vừa mất vệ sinh vừa lộn xộn, rối mắt, chật chội và khó sử dụng. Hãy phân loại thực phẩm trong các loại hộp, khay, bao bì... phù hợp; sắp xếp trật tự theo các ô, ngăn tương ứng và sử dụng các đồ đựng, phân ngăn chuyên dụng cho tủ lạnh để tận dụng không gian một cách tối ưu.

Chăm sóc tủ lạnh

- Vệ sinh định kỳ mỗi tuần một lần bằng chanh và nước sạch. Chanh có tác dụng tẩy rửa tốt, lưu lại mùi hương thiên nhiên nhẹ nhàng và không làm thực phẩm ảnh hưởng bởi hóa chất. Vệ sinh ngay lập tức nếu lỡ để trào, dính thức ăn trong tủ lạnh.

- Luôn đặt trong ngăn mát tủ lạnh một vài lát chanh hoặc vỏ quýt để khử mùi, tạo mùi hương thơm mát tự nhiên khi mở tủ.

- Những thực phẩm có mùi luôn được đậy kín để tránh ô nhiễm mùi cho tủ lạnh cũng như các loại thức ăn khác.

- Phân loại và sắp xếp các loại thực phẩm có chức năng và chế độ bảo quản riêng theo từng khu vực tương ứng: thịt cá, rau củ quả, trứng, sữa, bơ và phô mai, thức ăn nhanh, đồ ăn chín, nước sốt và gia vị...

Sắp xếp linh hoạt và hợp lý

Thực phẩm trong tủ lạnh không phải lúc nào cũng giống hệt nhau cả về thể loại lẫn số lượng. Tủ lạnh của "người độc thân vui tính" khác với tủ lạnh của một bà mẹ có con nhỏ đang tuổi ăn dặm, tủ lạnh đầu tuần khác với tủ lạnh cuối tuần... Chính thói quen ăn uống phong phú và đa dạng theo từng thời điểm, sở thích của từng thành viên, sự thuận tiện khi mua sắm... mà chiếc tủ lạnh có rất nhiều cách sắp xếp phù hợp, miễn là đáp ứng được nhu cầu bảo quản thực phẩm và hợp lý hóa không gian.

Tủ lạnh có một ưu điểm so với nhiều loại tủ khác là có thể điều chỉnh độ cao thấp của các ngăn, cho phép chúng ta bố trí linh hoạt tùy theo loại và lượng thực phẩm cần bảo quản.

Tiện lợi nhất là các loại hộp và khay dài (có nắp hoặc không nắp tùy theo chế độ bảo quản) để tận dụng chiều sâu và chiều cao. Khi xếp như vậy, chúng ta có thể quan sát hết các món đồ, khi cần lấy món nào có thể rút ra dễ dàng, lại giúp khí lạnh lưu thông giữa các hộp đựng tốt hơn. Nếu sắp xếp theo chiều ngang của tủ lạnh, thì ngoài việc phải nhấc các hộp bên ngoài để lấy các hộp bên trong, đôi khi cái đầu đãng trí của chúng ta còn quên bẵng mất ở phía trong đang có thứ gì, chưa kể đến hiện tượng đông đá ở các hộp bên trong và kém lạnh ở các hộp bên ngoài có thể xảy ra nếu xếp sát quá, ảnh hưởng không tốt đến chất lượng thực phẩm.

Cũng vì nhu cầu thực phẩm khác nhau theo từng thời điểm, nên đôi khi các ngăn chức năng đã được "quy hoạch" cho từng loại thực phẩm không đủ chỗ để đáp ứng nhu cầu lưu trữ. Ví dụ: Ngăn trứng đựng được 12 quả trong khi chúng ta mua về 30 quả, nhiều loại gia vị và nước sốt đang ăn dở dang cần có chỗ ở riêng hơn là diện tích khiêm tốn bên cánh cửa, sở thích ăn nhiều rau khiến ngăn rau bị quá tải... Lúc đó, chúng ta có thể linh hoạt cho các loại thực phẩm đang lâm vào cảnh "không nhà" sang "tạm trú" ở các ngăn khác, miễn là vẫn có cách bảo quản phù hợp, không ảnh hưởng đến các loại thực phẩm đang chứa đựng ở đó. Ví dụ: Trứng có thể cho vào hộp kín, chai lọ hay đồ hộp đặt vào khay kéo, tạo thêm một ngăn rau phụ trợ bằng hộp nhựa đậy kín có tay cầm... và để chung trong ngăn lạnh.

Một vấn đề nữa là đôi khi chúng ta phải "phá cách" để bảo quản thực phẩm ở những vị trí không được chuẩn mực lắm theo lời khuyên của các chuyên gia, miễn là qua thực tế trải nghiệm thấy vẫn ổn. Ví dụ: Sữa bảo quản ở ngăn lạnh tốt hơn là ở cánh cửa, nhưng trong trường hợp chỉ có cánh cửa là nơi sắp xếp tối ưu để tiết kiệm diện tích thì cũng đành vậy và tất nhiên phải điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Cà chua cũng được khuyên bảo quản bên ngoài, nhưng đó là ở những vùng mát mẻ như Đà Lạt, miền Bắc mùa đông hay xứ ôn đới, chứ với khí hậu phương Nam mà không cho vào tủ lạnh cũng không có chế độ bảo quản đặc biệt thì rất nhanh hỏng.

Hộp đựng cho tủ lạnh

Với đồ ăn chín thì nên dùng hộp thủy tinh có nắp đậy kín để dễ hâm trong lò vi sóng, còn các loại khác thì dùng khay, hộp nhựa phù hợp để bảo quản. Riêng thực phẩm đông lạnh thì mình có thể chọn hộp nhựa Smart Flap của Nhật Bản hoặc Lock & Lock. Các hộp này chịu nhiệt từ -20 đến 140 độ C, bằng nhựa không độc hại có kháng khuẩn. Nên mua 5 cỡ với dung tích dao động từ 150 đến 940ml, rất tiện dụng để đựng các khẩu phần ăn khác nhau cũng như sắp xếp tiết kiệm không gian. Khi không dùng thì xếp chồng các hộp lên nhau, lồng hộp nhỏ vào hộp to nên cũng gọn.
Không cần phải sắm quá nhiều hộp đựng vì có nguy cơ bạn phải tốn diện tích để lưu trữ cho những đồ vật không dùng đến.

Duy trì nhiệt độ phù hợp và hạn chế tiêu hao năng lượng

Thường thì ngăn đông có nhiệt độ âm, ngăn lạnh nhiệt độ từ 0-4 độ C và ngăn mát khoảng 7 độ C là phù hợp. Tuy nhiên, không hẳn chúng ta chỉ việc chỉnh nhiệt độ như thế là có thể đảm bảo duy trì đúng nhiệt độ. Sau đây là một vài lời khuyên để ổn định độ lạnh và hạn chế tiêu hao năng lượng.

- Mật độ phù hợp: lượng đồ ăn trong tủ không nhiều quá cũng không ít quá. Nếu tủ lạnh kín mít với những gói đồ ăn chồng chất lên nhau, không tạo một khe hở nào cả để khí lạnh lưu thông thì chất lượng bảo quản thực phẩm sẽ bị giảm sút, dễ phát sinh hiện tượng đông đá, úng rữa ở các vách tiếp giáp trong khi lại thiếu lạnh ở những nơi khác. Nếu sắp xếp đồ ăn quá ít thì sự trao đổi nhiệt với môi trường bên ngoài khi mở tủ sẽ tăng mạnh, vừa gây tốn điện vừa giảm độ lạnh. Do đó, để duy trì chế độ bảo quản tốt cũng như tiết kiệm năng lượng, ngoài việc chỉnh nhiệt độ phù hợp, nên sắp xếp thực phẩm với mật độ khoảng 60-80%.

Vấn đề của hầu hết các gia đình lưu trữ thực phẩm cả tuần là chúng ta thường có một cái tủ lạnh đầy ắp vào đầu tuần và rỗng tuếch vào cuối tuần, mặc dù về cơ bản thức ăn được lấy đi đều đặn hàng ngày nên có quá tải một chút vào ngày đầu và thoáng rỗng vào ngày cuối cũng không ảnh hưởng tiêu cực gì lắm. Nên sắp xếp dàn trải hết các ngăn nhưng lại tạo khoảng trống giữa các hộp và vách tiếp giáp, giữa các hộp với nhau và cũng như giữa nắp hộp với khoảng không bên trên để tạo không gian không kín quá cũng không hở quá, lại tận dụng được nhiều chỗ đựng.

- Luôn làm nước đá: Sự hiện diện của nước đá trong ngăn đông giúp độ lạnh được duy trì tốt hơn và tiết kiệm điện. Vì vậy, ngay cả khi không có nhu cầu dùng nước đá, các mẹ vẫn nên luôn làm đá và đựng đầy khay trong tủ. Một ưu điểm nữa (rất phù hợp với tình hình thiếu điện ở Việt Nam) là độ lạnh của nước đá cũng như các hộp đồ đông lạnh sẽ giữ cho thức ăn không bị hư hỏng nếu chẳng may bị cúp điện từ sáng đến chiều.

(Nguồn: Đẹp)

​

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

ngày trước em còn sợ dọn tủ lạnh tới mức không dám để thực phẩm có màu vào, chỉ dám để hoa quả thôi ý hjhj, cma rơn chủ top ạ

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Ko biết mình ko dùng tủ lạnh trong một thời gian dài thì tủ có bị hỏng ko nhỉ

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Đọc bài của chủ thớt mới nhớ lâu lắm rồi mình k dọn dẹp tủ lạnh..o ba la...

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Theo như em biết thì nếu ko dùng tủ lạnh trong một thời gian dài, các mẹ nên dọn dẹp sạch sẽ, đừng để bất cứ đồ ăn gì trong tủ rồi rút dây cắm nguồn ra chứ đừng cắm nguyên đấy, vừa tốn điện vừa hại tủ đấy ạ.

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

e lau dọn suốt ngày ý, thấy phát chán lên oy. Thanks chủ tóp nhe

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Em nghe nói các thiết bị điện, điện tử điện lạnh mình không dùng thường xuyên cũng hư đó chị. Như mẹ em ở quê nè, tiết kiệm điện không dám dùng bg tủ nó đang khùng khùng rồi

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Chị nói đúng rồi. Nhà em có cái bếp từ điện tử để qua mùa hè đến mùa đông lôi ra dùng thì k thấy chạy gì hết, lại phải đem đi sửa.hix

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

tháng em dọn 2 lần nhưng vào tời mùa này thiì không để mấy nên cũng không phải dọn nhiều ạ

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

hix đọc bài viết này mới thấy nh cái m sử dụng ko đúng cách lắm.tủ nhà m chẳng mấy khi m để ý.chỉ biết cất dữ bảo quản thức ăn rồi ngoài ra chẳng để ý gì cả.hjhj

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Chăm sóc, vệ sinh tủ lạnh các mẹ cũng quan tâm đến phần roan su viền theo cánh cửa nhé. Lau chùi, đóng mở tủ nhẹ nhàng.
Nếu thấy phần đó hở thì thay mới. Nó góp phần quan trọng trong việc giữu lạnh của tủ

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Thì ra mấy lát chanh tươi có tác dụng khử mùi cho tủ lạnh, phải làm ngay

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Ôi nhiều khi tủ nhà em ko có chỗ mà nhét nữa chứ, Híc

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

với lại đầu tư thêm cái ổn áp tốt tí để dùng tủ được bền

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Nhét đầy quá thì khí lạnh k lưu thông, ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản.
Nhồi nhét còn gây tình trạng tủ lạnh bị đọng nước ở cánh cửa tủ nữa đấy. Có mẹ nào bị vậy không?

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Nhà e là ở là đại gia đình, ai mua gì về cũng có quyền bỏ vào tủ lạnh hết nên cái tủ nhiều lúc cứ như kiểu không đóng cửa đc

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Hehe mua tủ lạnh mới đón năm mới là vừa mẹ nó ơi Nhà em cũng đang ngía tủ lạnh mới của panasonic đó

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

lạnh thế này mỗi lần mở tủ lạnh ra sợ lắm mn ạ........................

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Mình cũng chưa biết cách, thú thật là do thời gian cũng hoi e o hẹp

 

Ðề: Bạn đã biết "chăm sóc" tủ lạnh đúng cách chưa?

Mình thì cũng dùng đại chứ ko để ý tới việc "chăm sóc" tủ lạnh
Thanks bài viết của thớt, nhờ có bài viết này mà mình mới biết cách chăm sóc tủ lạnh đúng cách