Bánh Chưng, Cách Ăn Không Tăng Cân Mà Bạn Nên Biết!!

Thảo luận trong 'Sức khỏe gia đình' bởi vanph209, 25/1/2022.

  1. vanph209

    vanph209 Thành viên mới

    Tham gia:
    11/1/2022
    Bài viết:
    49
    Đã được thích:
    13
    Điểm thành tích:
    8
    Bánh Chưng là một trong những loại bánh truyền thống Việt Nam được nhiều người ưa thích vào dịp Tết. Bánh không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên một cái bánh Chưng bao nhiêu calo không phải ai cũng biết? Đặc biệt với những bạn đang trong chế độ giảm cân. Hãy theo dõi bài viết này, bTaskee sẽ giúp bạn biết được bánh Chưng bao nhiêu calo? Cách ăn bánh Chưng không tăng cân.

    Bánh Chưng là gì?
    Bánh Chưng là một loại bánh truyền thống của dân tộc Việt nhằm thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông với đất trời đã cho mưa thuận gió hòa để mùa màng bội thu, đem lại cuộc sống ấm no cho người dân.

    Bánh Chưng có vị trí đặc biệt trong tâm thức của cộng đồng người Việt và nguồn gốc của nó về truyền thuyết liên quan đến hoàng tử Lang Liêu vào đời vua Hùng thứ 6. Sự tích trên muốn nhắc nhở con cháu về truyền thống của dân tộc; là lời giải thích ý nghĩa cũng như nguồn cội của bánh Chưng, bánh Giầy trong văn hóa, đồng thời nhấn mạnh tầm quan trọng của cây lúa và thiên nhiên trong nền văn hoá lúa nước.

    Nguyên liệu làm bánh Chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong và bánh thường được làm vào các dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt, cũng như ngày giỗ tổ Hùng Vương) (mùng 10 tháng 3 âm lịch).

    [​IMG]
    Bánh Chưng loại bánh truyền thống dân tộc Việt
    Thành phần của bánh Chưng
    Theo Wikipedia nguyên liệu để làm nên một chiếc bánh Chưng hoàn chỉnh bao gồm:

    Lá để gói
    Thường là lá cây dong tươi. Lá dong chọn lá dong rừng bánh tẻ, to bản, đều nhau, không bị rách, màu xanh mướt. Tuy nhiên, tùy theo địa phương, dân tộc, điều kiện và hoàn cảnh, lá gói bánh có thể là lá chít, lá chuối hay thậm chí cả lá bàng.

    Lạt buộc
    Bánh Chưng thường dùng lạt giang được làm từ ống cây giang. Lạt có thể được ngâm nước muối hay hấp cho mềm trước khi gói.

    Gạo nếp
    Gạo nếp thường dùng gạo thu hoạch vụ mùa, gạo vụ này có hạt to, tròn, dẻo đều và mới thu hoạch sẽ thơm dẻo hơn các vụ khác. Nhiều người chọn nếp cái hoa vàng hay nếp nương.

    Đỗ xanh
    Đỗ thường được lựa chọn công phu, tốt nhất là loại đỗ trồng ở vùng đồi trung du Việt Nam (Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, Phú Thọ v.v. sẽ thơm và bở hơn). Sau thu hoạch đỗ cần phơi nắng đều thật khô, sàng sẩy hết rác, bụi, hạt lép, phân loại hạt rồi đóng vào hũ, lọ bằng sành là tốt nhất.

    Thịt
    Thường là thịt lợn, chọn lợn ỉ được nuôi hoàn toàn bằng phương pháp thủ công (nuôi chuồng hoặc nuôi thả, thức ăn bằng cám rau tự nhiên không dùng thuốc tăng trọng hoặc thức ăn gia súc). Thịt ba chỉ (ba rọi) với sự kết hợp của mỡ và nạc cho nhân bánh vị béo đậm đà, không khô bã như các loại thịt mông, thịt nạc thăn

    Gia vị các loại
    Hạt tiêu dùng để ướp thịt làm nhân. Muối dùng để trộn vào gạo, đỗ xanh và ướp thịt. Đặc biệt thịt ướp không nên dùng nước mắm vì bánh sẽ chóng bị ôi, thiu. Ngoài ra một số loại gia vị khác ít phổ biến hơn cũng được sử dụng như thảo quả, tinh dầu cà cuống thường sử dụng tẩm ướp trong nhân bánh tại Hà Nội xưa, tuy nay ít nơi còn cầu kỳ gia thêm loại gia vị này.

    Phụ gia tạo màu
    Bánh Chưng với màu xanh của nếp được tạo thành bằng cách quay mặt trên của lá dong, lá chuối (mặt có màu xanh thẫm) vào trong, áp với bề mặt của gạo nếp. Ở một số nơi còn sử dụng các phụ gia khác như lá dứa hay lá giềng xay nhuyễn vắt lấy nước trộn gạo vừa tạo hương thơm vừa tạo cho bánh có màu xanh ngọc.

    Một số nhà hàng bất chấp quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm còn làm bánh Chưng thương mại hóa sử dụng pin đèn cho vào nồi luộc bánh. Một số nội trợ cho biết kinh nghiệm nấu bánh Chưng bằng nồi làm bằng chất liệu tôn (chứ không phải nhôm) giúp bánh xanh mướt mà vẫn an toàn cho sức khỏe.

    [​IMG]
    Nguyên liệu làm bánh Chưng
    Bánh Chưng bao nhiêu calo?
    Bánh Chưng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt Nam. Nhưng bạn có biết lượng calo trong mỗi miếng bánh Chưng, bánh tét là bao nhiêu không?

    Bạn có thể tính được bánh Chưng bao nhiêu calo bằng cách tính toán kỹ lượng calo của các nguyên liệu làm lên nó, dựa trên bảng thành phần thực phẩm Việt Nam được công bố bởi Bộ Y tế.

    Cứ 100 gam bánh Chưng thường có :
    • Gạo nếp: 344 kcal, 74,5 gam carb 8,6 gam protein 1,5 gam chất béo
    • Đỗ xanh chứa: 328 kcal, 53,1 gam carb, 23,4 gram protein 2,4 gam chất béo
    • Thịt lợn loại ba chỉ( ba rọi) : 260 kcal, 0 gam carb 16,5 gam protein, 21,5 gam chất béo
    • Hạt tiêu xay chứa 231 kcal và muối thì không chứa năng lượng.
    Để làm 10 chiếc bánh Chưng, bạn sẽ cần 5 kg gạo nếp cái, 1,5 kg đỗ xanh, 1 kg thịt lợn, do lượng hạt tiêu không đáng kể nên bạn sẽ không tính đến. Như vậy, trong 10 chiếc bánh Chưng chứa khoảng 24.720 kcal. Như vậy, mỗi chiếc bánh Chưng nặng khoảng 750 gam (chưa tính lá dong và lạt) sẽ có 2.472 kcal. Tính được cứ 1 gam bánh Chưng chứa khoảng 3,3 kcal.

    Thông thường khi ăn, mọi người sẽ cắt bánh Chưng thành 8 miếng đều nhau, mỗi một miếng sẽ chứa khoảng 309 kcal (trong đó có 56,7 gam carbohydrate, 11,8 gam protein và 4 gam chất béo).

    Ăn bánh Chưng có mập không?
    Trung bình trong 100g gạo nếp có chứa 344 kcal (1 kcal = 1000 calo). Mỗi chiếc bánh Chưng làm từ khoảng 1,5 đến 2 bát gạo nếp, chưa kể còn có đậu xanh và thịt mỡ. Nếu ăn 1 miếng bánh Chưng nhỏ khoảng 50g bằng 1 lưng bát cơm, nó cung cấp khoảng 150 kcal.

    Vì vậy, mỗi ngày bạn chỉ cần ăn 2 miếng bánh thôi thì nguy cơ tăng cân vù vù, không kiểm soát được cân nặng là chuyện hoàn toàn có thể xảy ra.

    Ngoài ra bánh Chưng rán là một món ăn khá nhiều người yêu thích và bán phục vụ rất nhiều . bánh Chưng rán chứa nhiều chất béo hơn bởi được chế biến trong dầu mỡ, điều này không tốt cho người bị bệnh tim, cao huyết áp. Đặc biệt, những người bị dạ dày không nên ăn nhiều bánh Chưng vì nó sẽ gây đầy hơi, trướng bụng, khó tiêu.

    [​IMG]
    Một miếng bánh Chưng 50g chứa 150 kcal
    Ăn nhiều bánh Chưng một ngày có được không?
    Bánh Chưng là món ăn rất giàu năng lượng và có chứa nhiều chất dinh dưỡng như đạm, chất béo, vitamin,…

    Trung bình trong 100g gạo nếp có chứa 344 kcal (1 kcal = 1000 calo). Mỗi chiếc bánh Chưng làm từ khoảng 1,5 đến 2 bát gạo nếp, chưa kể còn có đậu xanh và thịt mỡ. Nếu ăn 1 miếng bánh Chưng nhỏ khoảng 50g bằng 1 lưng bát cơm, nó cung cấp khoảng 150 kcal. Vì vậy, bạn chỉ cần ăn 2 miếng bánh mỗi ngày thôi thì nguy cơ tăng cân là chuyện hoàn toàn có thể xảy ra.

    Thực tế bánh Chưng chỉ phù hợp với những người thiếu cân, có nhu cầu tăng cân, người mới ốm dậy và người đang cần nhiều năng lượng.

    Một mùa xuân nữa lại sắp về! Chắc hẳn trong thời điểm này, hầu hết các gia đình đang rất tất bật, bận rộn với những công việc dọn dẹp nhà cửa. Và đôi khi, chúng khiến ta cảm thấy vô cùng áp lực và mệt mỏi. Hiểu được những khó khăn và vất vả của những người nội trợ trong gia đình trong những dịp lễ Tết, bTaskee đã cho ra mắt dịch vụ tổng vệ sinh nhà cửa. Chỉ với vài thao tác đơn giản trên điện thoại thông minh, bạn đã có thêm thật nhiều thời gian để chăm sóc bản thân và gia đình.

    [​IMG]

    Bên cạnh đó, bTaskee còn dành cho khách hàng món QUÀ TẾT HẤP DẪN TỪ SHOPEE PAY : Thanh toán bằng Shopee Pay và nhận ngay combo 3 voucher giảm TỔNG CỘNG 88k khi nhập mã SPPTETT22 HOẶC giảm trực tiếp 88k cho đơn tối thiểu 89k khi nhập mã SPPTET088 cho 88 lượt đầu tiên trong ngày 01.02

    Nhanh tay tải App bTaskee và đặt lịch Tổng vệ sinh, nấu ăn, đi chợ ngay thôi nào: https://app.adjust.com/4uokai5?campaign=forum-lamchame-postcampaigntet2021&adgroup=vietnam

    Cách ăn bánh Chưng không tăng cân
    Không ăn bánh Chưng chiên rán
    Bánh Chưng chiên rán không thể phủ nhận rằng chúng có hương vị thơm ngon hơn, hấp dẫn hơn. Tuyn nhiên vào những ngày Tết, đồ ăn thức uống nhiều, lại ăn thêm bánh Chưng rán thường tích tụ rất nhiều chất béo. Ăn nhiều có thể bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu và khiến bạn bị tăng cân mất kiểm soát.

    Chỉ nên ăn vào bữa sáng hoặc trưa không ăn vào bữa tối
    Ăn bánh Chưng vào buổi tối sẽ làm cân nặng bạn tăng mất kiểm soát. Ngoài ra còn khiến bụng đầy hơi, khó tiêu, khó ngủ. Vì vậy, nếu thích món này, bạn chỉ nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Mỗi lần ăn bạn chỉ nên ăn khoảng 100g bánh, tức ⅛ miếng cái bánh Chưng.

    Không ăn bánh Chưng kèm các món có tinh bột khác
    Một miếng bánh chưng nhỏ khoảng 50g cung cấp khoảng 150kcal, bằng lưng bát cơm. Nếu mỗi ngày chỉ cần ăn thêm 2 – 3 miếng thì năng lượng khẩu phần đã tăng lên đáng kể. Nếu đã ăn bánh Chưng rồi thì bạn không nên ăn thêm các món ăn chứa nhiều tinh bột khác như cơm, xôi, bánh mì. Vì nếu cơ thể nạp quá nhiều tinh bột trong một bữa ăn sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân, béo phì. Nếu không muốn bị tăng cân, bạn nên tránh xa những thực phẩm chứa nhiều chất béo, dầu mỡ…

    Ăn cùng với các loại rau xanh
    Rau xanh chính là thực phẩm ăn kèm bánh Chưng tuyệt vời giúp bạn kiểm soát cân nặng của bạn. Bạn nên ăn bánh chưng cùng chất xơ như dưa món, dưa hành muối chua, trái cây và rau xanh để chuyển hóa chất bột đường được nhanh hơn đồng thời không bị ngán. Một nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

    Tuy nhiên, những người có các bệnh lý về cao huyết áp, tim mạch không nên ăn các loại rau, quả muối chua vì đây là thực phẩm chứa hàm lượng muối cao.

    Câu hỏi thường gặp
    1. Bánh chưng bao nhiêu calo?
      Nguyên liệu làm bánh chưng gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong. Thông thường khi ăn, mọi người sẽ cắt bánh Chưng thành 8 miếng đều nhau, mỗi một miếng sẽ chứa khoảng 309 kcal (trong đó có 56,7 gam carbohydrate, 11,8 gam protein và 4 gam chất béo).

    2. Bánh chưng ăn kèm với món gì?
      Bánh chưng và dưa hành cũng là một cặp bài trùng không thể thiếu trong mâm cơm người dân miền Bắc vào dịp Tết. Bánh chưng vừa dẻo, vừa bùi, ngậy ngậy của thịt mỡ khi ăn kèm với dưa hành chua chua, thanh thanh.
    Qua bài viết trên, bTaskee hy vọng sẽ giúp bạn giải đáp được thắc mắc bánh Chưng bao nhiêu calo và cách ăn không tăng cân? Từ đó bạn có thể yên tâm thưởng thức bánh Chưng trong dịp Tết Nhâm Dần 2022 này. Chúc bạn và gia đình một năm mới vui vẻ và may mắn!
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi vanph209
    Đang tải...


  2. tranquynh384

    tranquynh384 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    12/10/2021
    Bài viết:
    80
    Đã được thích:
    17
    Điểm thành tích:
    8
    Bánh chưng chiên lên ngon hơn bánh chưng thường thiệt nhưng mà béo quá :(
     
    vanph209 thích bài này.
  3. tranquynh384

    tranquynh384 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    12/10/2021
    Bài viết:
    80
    Đã được thích:
    17
    Điểm thành tích:
    8
    Cơ mà theo quan điểm của mình thì Tết có tăng cân lên xíu cũng chả sao, có gì ra tết bận rộn rồi cân lại xuống ngay ấy mà
     
    vanph209 thích bài này.
  4. phandongmy

    phandongmy Thành viên mới

    Tham gia:
    12/1/2022
    Bài viết:
    41
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    8
    tui sẽ lưu lại bài này :v
     
    vanph209 thích bài này.
  5. phandongmy

    phandongmy Thành viên mới

    Tham gia:
    12/1/2022
    Bài viết:
    41
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    8
    bình thường đã 47kg, ăn bánh chưng xong sau tết lại 53kg
     
    vanph209 thích bài này.
  6. phandongmy

    phandongmy Thành viên mới

    Tham gia:
    12/1/2022
    Bài viết:
    41
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    8
    cơ mà miễn sao mình hạnh phúc là được hihi, đừng áp nặng vấn đề cân nặng quá
     
    vanph209 thích bài này.
  7. vanph209

    vanph209 Thành viên mới

    Tham gia:
    11/1/2022
    Bài viết:
    49
    Đã được thích:
    13
    Điểm thành tích:
    8
    Chính xác o_O
     
  8. vanph209

    vanph209 Thành viên mới

    Tham gia:
    11/1/2022
    Bài viết:
    49
    Đã được thích:
    13
    Điểm thành tích:
    8
    Haha nói vậy cũng đúng nhỉ
     
  9. vanph209

    vanph209 Thành viên mới

    Tham gia:
    11/1/2022
    Bài viết:
    49
    Đã được thích:
    13
    Điểm thành tích:
    8
    Ôi trời 1 câu chuyện buồn không chỉ của riêng ai
     
  10. vanph209

    vanph209 Thành viên mới

    Tham gia:
    11/1/2022
    Bài viết:
    49
    Đã được thích:
    13
    Điểm thành tích:
    8
    Nói chung là tăng trong chừng mực thôi bạn nhỉ, chứ để tăng cân nhiều quá người mập lên mất đẹp
     
  11. dangngoc20

    dangngoc20 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    19/1/2022
    Bài viết:
    18
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    3
    ăn mà phải suy nghĩ rất nhiều luôn á
     
  12. dangngoc20

    dangngoc20 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    19/1/2022
    Bài viết:
    18
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    3
    ngon nhưng mà béo quá là béo
     
  13. dangngoc20

    dangngoc20 Thành viên tập sự

    Tham gia:
    19/1/2022
    Bài viết:
    18
    Đã được thích:
    5
    Điểm thành tích:
    3
    có cách nào ăn thì nhiều mà không tăng cân không nhỉ
     
  14. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    16,016
    Đã được thích:
    849
    Điểm thành tích:
    773
    mình thì ăn nhiều, ăn thoải mái cũng chưa thấy tăng cân
     
  15. ChuyenTinh.Vn Store

    ChuyenTinh.Vn Store Cho đi nhiều hơn là nhận lại

    Tham gia:
    26/8/2020
    Bài viết:
    662
    Đã được thích:
    83
    Điểm thành tích:
    28
    ăn nhiều qá béo ngán lắm
     
  16. phandongmy

    phandongmy Thành viên mới

    Tham gia:
    12/1/2022
    Bài viết:
    41
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    8
    thật hâm mộ bạn lắm huhu, mình ăn 2 khúc thôi là thấy lên cân rùi
     
  17. phandongmy

    phandongmy Thành viên mới

    Tham gia:
    12/1/2022
    Bài viết:
    41
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    8
    khó ấy, mình cũng chưa tìm đc
     
  18. phandongmy

    phandongmy Thành viên mới

    Tham gia:
    12/1/2022
    Bài viết:
    41
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    8
    thôi vậy, tết có bnh đâu nên là cứ ăn đi bạn nha
     

Chia sẻ trang này