(SSM) – Tiết trời lành lạnh mà có miếng bánh khoai môn hấp nhân tôm thịt nóng hổi vừa thổi vừa ăn thì còn thì tuyệt vời hơn. Cùng vào bếp để làm món ăn ngon này cùng SSM nhé! Chuẩn bị: Nguyên liệu 400g khoai môn, gọt vỏ, cắt dạng thanh vừa 100g tôm khô rửa sạch cát, để ráo 100g thịt nạc bằm nhuyễn 200g bột gạo 10 tai nấm đông cô, rửa sạch, cắt hạt lựu 1 muỗng tỏi tăm 2 muỗng dầu ăn, đường, tiêu, muối Hành lá, ngò rí Hành phi, đậu phộng 4 chén nước sôi để nguội Gia vị: hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn Xương Ống và Tủy Hướng dẫn nhanh Nếu không ăn hết bánh có thể cất tủ lạnh, khi nào ăn thì đem đi hấp lại. Thực hiện Quậy đều bột với 3 chén nước. Bật chảo nóng, phi vàng tỏi băm rồi cho thịt và tôm khô vào xào đều. Nêm một chút hạt nêm Knorr, đường, muối, tiêu cho thấm gia vị. Múc ½ nhân ra để chén riêng. Tiếp tục cho nấm đông cô vào xào chung thêm chút nữa rồi tắt bếp, để một bên. Bắt một chảo mới, cho phần nhân múc ra để riêng và khoai môn vào xào đều. Cho tiếp một chén nước lạnh, nêm chút muối, đường, tiêu, hạt nêm Knorr và đậy nắp nấu cho khoai chín. Khi khoai vừa chín mềm thì cho phần bột đã pha vào. Quậy đều để khoai và bột thật sệt. Thoa dầu vào khuôn hấp cho khỏi dính bánh rồi múc khoai vào, tán đều khắp khuôn. Trải đều phần nhân còn lại lên trên khắp mặt bánh. Hấp bánh khoảng 30 phút, thỉnh thoảng dùng đầu đũa găm thử vào bánh, nếu bánh không còn dính đũa thì đã chín. Cuối cùng cho hành ngò cắt nhuyễn lên trên và hấp thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp. Có thể cho thêm một chút hành phi và đậu phộng để bánh thơm ngon hơn. Nếu thích ăn mặn hơn thì rưới thêm nước mắm chấm Knorr đâm tỏi ớt. Nguồn: sucsongmoi.net
