Bắp bò ngâm chua ngọt Thứ bẩy, 15/12/2012, 10:33 AM (GMT+7) Sự kiện: Cuộc thi trổ tài vào bếp Bắp bò ngâm chua ngọt là món lai rai thú vị, góp phần làm cho bữa ăn thêm phong phú. Cuộc thi trổ tài vào bếp đang được diễn ra trên eva. Hãy chia sẻ “Tuyệt chiêu vào bếp” của bạn tại đây để có cơ hội nhận được những phần quà giá trị. Giá trị giải thưởng lên đến 20 TRIỆU ĐỒNG Món ăn đặc sản của vùng cao, nay đã theo chân khách du lịch, các thương lái tới mọi miền của tổ quốc và ngày càng được giới sành ăn yêu thích. Bắp bò ngâm chua ngọt là món lai rai thú vị, góp phần làm cho bữa ăn thêm phong phú. Xin giới thiệu tới các bạn cách chế biến rất đơn giản. Nguyên liệu: - 350 g bò bắp (chọn loại lõi rùa, còn gọi là bắp hoa) - 1 miếng quế + 2 tai hồi - Nước mắm 100 ml, đường 70 g, dấm 100 ml - Tỏi, sả, ớt, gừng, hạt nêm, muối Chế biến: Bắp bò rửa sạch, lọc bỏ mỡ, luộc chín với chút muối, hạt nêm, sả, quế, hồi, gừng. http://www.*********/upload/4-2012/images/2012-12-14/1355446239-Bap-bo-ngam-chua-ngot1.jpg Bò mềm thì nhắc xuống khỏi bếp, nhúng ngay vào nước đá lạnh để thịt bò được săn chắc. Sau đó vớt bò ra để nguội và khô nước. http://www.*********/upload/4-2012/images/2012-12-14/1355446239-Bap-bo-ngam-chua-ngot2.jpg Cho nước mắm, đường, dấm theo tỉ lệ đã ghi ở phần nguyên liệu (có thể gia giảm thêm tùy khẩu vị) và thêm chút nước lã vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy vừa tan đường tắt bếp, để nguội. http://www.*********/upload/4-2012/images/2012-12-14/1355446239-Bap-bo-ngam-chua-ngot3.jpg Xếp bắp bò vào lọ thủy tinh cùng ớt, tỏi chẻ đôi. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vừa để nguội vào. Nhớ đổ cho ngập bò nhé, rồi đậy kín nắp lọ thủy tinh lại. http://www.*********/upload/4-2012/images/2012-12-14/1355446239-Bap-bo-ngam-chua-ngot4.jpg Khoảng 3 ngày sau thì bắp bò ngâm chua ngọt có thể ăn được. Khi ăn thái bò thành từng lát mỏng, xếp kèm với kim chi, củ kiệu hoặc dưa chuột, chuối xanh... chấm mù tạt sẽ cho thêm vị cay nồng, nhâm nhi cùng bia hay rượu trắng sẽ rất ngon. http://www.*********/upload/4-2012/images/2012-12-14/1355446239-Bap-bo-ngam-chua-ngot5.jpg Dù ngâm chua nhưng món này vẫn giữ được hương thơm và vị ngọt của thịt bò, phần thịt thì mềm còn phần gân thì giòn, không dai, thích hợp cả với người lớn lẫn trẻ con. http://www.*********/upload/4-2012/images/2012-12-14/1355446239-Bap-bo-ngam-chua-ngot6.jpg Mách nhỏ: Quế và hoa hồi nếu tán nhuyễn ra và ướp vào bắp bò trước khi luộc thì mùi thơm sẽ thấm vào thịt nhiều hơn, không còn mùi hôi của bò nữa. Bắp bò luộc mềm thì khi ngâm sẽ mau thấm và ngon hơn. Các bạn thử thịt bằng cách dùng đũa đâm xuyên qua thịt. Nếu thấy đũa đâm xuyên dễ dàng là thịt đã chín mềm (nhưng nhớ là không được để bò bị nhũn nhé). http://www.*********/upload/4-2012/images/2012-12-14/1355446239-Bap-bo-ngam-chua-ngot8.jpg Món này làm cũng hơi mất công và có thể để được cả tháng nên mỗi lần làm có thể làm nhiều nhiều một chút để ăn dần. Tuy nhiên hơi tốn kém vì giá cả thịt bò bây giờ cao quá!
Ðề: Bắp bò ngâm chua ngọt Bài dự thi: Bắp bò ngâm chua ngọt Ngon quá, nhìn chỉ muốn làm thử ngay. Cảm ơn đã chia sẻ
Ðề: Bắp bò ngâm chua ngọt Bài dự thi: Bắp bò ngâm chua ngọt ui ngon quá,mình sẽ làm món này hihi, thèm quá đi mất
Ðề: Bắp bò ngâm chua ngọt Bài dự thi: Bắp bò ngâm chua ngọt Món này lạ ghê, bây giờ em mới biết, cuối tuần sẽ làm luôn
Ðề: Bắp bò ngâm chua ngọt Bài dự thi: Bắp bò ngâm chua ngọt Ngon quá, phải đánh dấu để cuối tuần làm thử mới đc.Cảm ơn chủ top nhé.
Ðề: Bắp bò ngâm chua ngọt Bài dự thi: Bắp bò ngâm chua ngọt Ngon quá, cuối tuần này phải làm món này đãi ox thôim hi
Ðề: Bắp bò ngâm chua ngọt Bài dự thi: Bắp bò ngâm chua ngọt e đã làm món này hôm qua theo công thức nay, bg có thành quả e sẽ báo các mẹ
Ðề: Bắp bò ngâm chua ngọt Bài dự thi: Bắp bò ngâm chua ngọt hi lúc nào mẹ nó thưởng thức thì chia sẻ nhé , cuối tuần em mới làm đc hi
Ðề: Bắp bò ngâm chua ngọt Bài dự thi: Bắp bò ngâm chua ngọt sau 3 ngày tức là thứ 7 em sẽ báo cáo tình hình ạ hihi
Ðề: Bắp bò ngâm chua ngọt Bài dự thi: Bắp bò ngâm chua ngọt bài viết này hay quá, em phải oánh dấu mới được, chúc chị nhận được giải nhé ^^
Ðề: Bắp bò ngâm chua ngọt e đã làm món này theo công thức trên rất ngon các mẹ a, an thơm ơi là thơm hihi, các mẹ thử làm đi nha
Ðề: Bắp bò ngâm chua ngọt mình làm bằng thịt chân giò lợn bó chặt với công thưc như thế thấy cũng ngon lắm . Mai mốt làm cái bắp bò xem như nào
