Kinh nghiệm: Bartender – Nghề “chất” Của Người Trẻ

Nghề Bartender Là Gì?

Nhiều năm trước đây, chưa có sự thống nhất trong cách gọi những người làm nghề pha chế. Barista và Bartender là hai thuật ngữ quen thuộc được dùng để gọi chung người làm nghề pha đồ uống, không phân biệt là thức uống có cồn hay không cồn. Ngày nay, khi các mô hình kinh doanh thức uống cũng như công nghệ sản xuất nguyên liệu phát triển, để công việc được chuyên môn hóa hơn, người pha chế rượu gọi là Bartender và Barista là danh xưng gọi những người pha chế cà phê. Vậy Bartender là gì? Mời bạn cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Bartender là người làm nghề pha chế, “người pha chế rượu” chủ yếu là pha chế rượu và các loại đồ uống có cồn như cocktail, rượu, bia… Bartender làm việc tại quầy Bar của các Nhà hàng, Khách sạn, quán Bar hoặc Club, Pub… Với đặc thù công việc pha chế thức uống có cồn, Bartender là người am hiểu về các loại rượu, bia, cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản các nguyên liệu tươi như hoa quả, thảo mộc dùng để pha chế, trang trí và có kỹ thuật pha chế như: Mixologist, Stirring, Blending, Layering điêu luyện…
Nghề bartender là một trong những nghề mới xuất hiện nhưng có mức lương hấp dẫn nên được nhiều bạn trẻ quan tâm và lựa chọn. Hiện nay, khi làm nghề này, các bạn trẻ có cơ hội được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp như nhà hàng, khách sạn, quán bar, lounge, club, … Đây là được coi là nghề nghiệp co tính chất khá thời thượng nên được nhiều bạn trẻ quan tâm và có nhu cầu theo học.
Dù không quá mới tại Việt Nam, bartender đã và đang là nghề “hot” của nhiều bạn trẻ trong bối cảnh ngành kinh doanh ẩm thực và đồ uống (F&B) ngày càng phát triển sôi nổi.

Với thời lượng 6 buổi học, các bạn học viên sẽ có cơ hội được học với những nội dung cụ thể sau:​

• Khái quát môn học và Thực hành cách phục vụ: nước ngọt, nước trái cây, nước uống đóng chai
• Bia và kỹ năng trang trí cơ bản các loại thức uống. Thực hành cách cắt, trang trí cơ bản: chanh, cam, thơm (khóm); Pha chế beer úp ngược
• Rượu vang và kỹ năng pha chế cơ bản, pha chế các loại cocktail từ rượu vang: Sangria, Mulled wine, Champagne Cocktail
• Whisky và pha chế các loại cocktail từ whisky: Whiskey Sour, Whisky coke, Mint Julep, Old Fashioned
• Brandy và pha chế các loại cocktail từ Brandy: Mixxer brandy base, Sidecar, Horse’s Neck, French Connection
• Tequila, Rum, Vodka, Gin và pha chế cocktail liên quan: Gin & Tonic, Tequila Pop, Slammer, Moscow Mule, Caipirinha
• Rượu mùi (Liqueur). Thực hành pha chế cocktail từ rượu mùi, tự pha chế rượu mùi, siro (homemade liqueur, syrup), các loại rượu học: quế. hồi sả
• Pha chế các loại cocktail Martini và Manhattan: Martini Dry/ Sweet, Manhattan, Dry Manhattan, Americano, Negroni, Boulevardier, Bronx, Rose
• Pha chế các loại cocktail vị chua (Sour): Daiquiri, White Lady, Kamikaze, Margarita, Gin Fizz, Amaretto Sour, Paradise, Cosmopolitan
• Pha chế các loại cocktail vị ngọt, béo, nóng (Liquor, Cream, Hot): Godfather, Rusty nail, Black Russian, Ps I Love You, Grasshopper
• Pha chế các loại cocktail thể tích lớn (Long drink/ Wine & punch): Bloody Mary, Blue Lagoon, Mojito, Pinacolada
• Pha chế cocktail ly nhỏ, phân tầng, phân màu (Liqueur, Layer, Shooter): B 52/ 54, Brain Tumor, Innocent Sex, Jellyfish, Rainbow layered shot, Lamborghini, ABC
• Những cocktail thông dụng khác (Popular Cocktail): Singapore Sling, Maitai, Tequila Sunrise, illusion, Sex on the Beach
• Pha chế thức uống không cồn (Mocktail): Cinderella, PussyFoot, Shirley Temple, Virgin Colada, Peach Sunrise

Cơ hội nào cho bạn khi hoàn thành khóa học?

1. Tự tin kinh doanh – mở quán.
2. Đa dạng các vị trí việc làm – Tìm việc dễ hơn.
3. Dễ dàng thăng tiến trong công việc.
4. Sau khóa học, học viên có đủ khả năng làm việc trực tiếp tại các nhà hàng cao cấp hoặc kinh doanh cá nhân. Hỗ trợ việc làm sau khi kết thúc khóa học.
5. Môi trường học tích cực, được học với giảng viên đầu ngành – nổi tiếng, thành công trong nghề nghiệp.