Toàn quốc: Bật Mí Các Món Ốc Hương Xào Me Ngon Khó Cưỡng

Hiện nay ốc hương đã phổ biến rất rộng trên thị trường và được rất nhiều người yêu thích. Loại ốc này có thể chế biến thành đa dạng các món ăn ngon khác nhau, nổi bật nhất phải kể đến ốc hương xào me. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến món ăn này sao cho ngon, hấp dẫn. Hiểu được điều đó, Cá Mú Đỏ sẽ hướng dẫn bạn các bước thực hiện chi tiết trong bài viết dưới đây. Mời các bạn cùng tham khảo!

​

Ốc hương là loài động vật thân mềm, chúng thường được tìm thấy nhiều ở Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và chúng sống ở độ sâu 5 đến 20m. Loài hải sản này không chỉ quen thuộc với người dân ven biển mà còn rất phổ biến với người dân khắp nơi và cũng là nguyên liệu để chế biến ra những món ăn rất ngon.

Ốc hương xào me dừa

Nguyên liệu chế biến

• Ốc hương
  
  
• Me
  
  
• Dừa nạo, nước cốt dừa
  
  
• Gừng
  
  
• Ớt
  
  
• Tỏi
  
  
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm,...
  

>> Click mua: Ốc hương tươi sống hàng loại 1 tại Hà Nội

Cách làm ốc hương xào me dừa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ốc sau khi mua về, rửa sạch cát bên ngoài rồi đem ngâm với nước vo gạo, cắt thêm 1-2 quả ớt thả vào ngâm cùng. Ngâm khoảng 4-5 tiếng sau đó rửa lại với nước cho sạch hẳn. Trần qua nước sôi để sạch hơn và khi xào ốc sẽ chín đều.

Gừng, sả, ớt tỏi, tất cả đều băm nhỏ

Me dầm với nước nóng, rồi lọc qua rây loại bỏ cặn.

Bước 2: Chế biến món ăn

Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn phi thơm tỏi, gừng, sả đã băm nhỏ. Khi đã dậy mùi thơm thì cho ốc hương vào xào cùng từ 1 đến 2 phút.

Tiếp đó lần lượt cho nước me, nước cốt dừa vào đảo cùng khoảng 1 phút rồi cho dừa nạo vào xào. Cuối cùng nêm nếm các gia vị sao cho vừa khẩu vị là được

Bật nhỏ lửa đun khi nào nước sốt sệt lại là được rồi đó. Cho lên mâm và thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm món ốc hương xào me dừa​

Ốc hương xào me tỏi

Nguyên liệu chế biến

• Ốc hương
  
  
• me
  
  
• Sả
  
  
• Tỏi
  
  
• Ớt cay
  
  
• Rau răm
  
  
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm,...

Cách làm ốc hương xào me tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ốc sau khi mua về, rửa sạch cát bên ngoài rồi đem ngâm với nước vo gạo, cắt thêm 1-2 quả ớt thả vào ngâm cùng. Ngâm khoảng 4-5 tiếng sau đó rửa lại với nước cho sạch hẳn. Trần qua nước sôi để sạch hơn và khi xào ốc sẽ chín đều.

Gừng, sả, ớt tỏi, tất cả đều băm nhỏ

Me dầm với nước nóng, rồi lọc qua rây loại bỏ cặn.

Bước 2: Chế biến

Lấy khoảng ⅓ tỏi vừa băm nhỏ cùng gừng, sả phi thơm cùng dầu ăn. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thì đổ nước me vào, khi nước me đã sôi thì tiếp tục bạn cho luôn ốc hương vào xào cùng.

Xào như vậy khoảng 2 phút thì bạn nêm nếm các gia vị đã chuẩn vị vào, sao cho vừa khẩu vị là được. Tiếp tục đun với lửa nhỏ khi nào nước sốt sệt lại thì bạn cho nốt phần tỏi băm khi nãy và rau răm vào xào khoảng 15 giây thì tắt bếp.

Như vậy là đã xong rồi đấy, lên mâm và thưởng thức thôi. Vị chua ngọt từ sốt me, hương thơm từ tỏi và cay nhẹ từ ớt thì đây là món ăn sẽ giúp bạn đỡ phải suy nghĩ nhiều về việc hôm nay ăn gì cho mỗi bữa cơm gia đình.

​

Thành phẩm món ốc hương xào me tỏi
​

Ăn ốc hương có tác dụng gì?

Với số lượng calo trong 1kg không cao nên việc ăn ốc hương không béo, mà nếu bạn ăn đúng cách thì ốc hương cũng là món ăn giảm cân hiệu quả. Không chỉ vậy, với nguồn dinh dưỡng vốn có thì ốc hương lại là món ăn rất tốt cho bà bầu, tuy nhiên bạn nên tìm hiểu kĩ về ăn ốc hương và thời điểm nào, lượng ốc hương ăn vừa đủ và cách chế biến. Đặc biệt ốc hương là món ăn rất tốt cho thần kinh và trí não. Ngoài ra còn là món ăn rất tốt cho tim mạch và hệ tiêu hoá.

Như vậy chúng ta đã tìm hiểu được một vài cách chế biến món ốc hương xào me ngon. Ngoài ra chúng tôi cũng cung cấp thêm thông tin về ốc hương có tác dụng như thế nào. Hy vọng với bài viết trên đây của Cá Mú Đỏ sẽ giúp ích cho các bạn trong việc thay đổi món ăn hàng ngày cho gia đình. Xin chân thành cảm ơn!

 

up