Bật Mí Cách Làm Kem Dừa Tại Nhà Cực Ngon

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Nguyễn Thanh Nhi, 23/10/2020.

  1. Nguyễn Thanh Nhi

    Nguyễn Thanh Nhi Thành viên tập sự

    Tham gia:
    7/10/2020
    Bài viết:
    13
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Bạn có tin rằng không cần máy làm kem mà vẫn có thể làm nên món kem dừa thơm ngon, tơi xốp như những cửa hàng kem nổi tiếng không? Nếu bạn chưa tin thì cùng tham khảo cách làm kem dừa tại nhà mà Smoothie Days chia sẻ dưới đây nhé, bạn sẽ hoàn toàn bất ngờ đấy.

    Kem dừa là một trong những món ăn vặt được yêu thích nhất, nhất là trong mùa hè này. Với sự mát lạnh đánh tan cái nóng mùa hè cùng hương thơm béo ngậy đặc trưng của dừa và sữa thì đây quả thực là món kem " chiều lòng" ngay cả những thực khách khó tính nhất, cùng bắt tay vào thực hiện ngay nào!

    [​IMG]
    CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU LÀM KEM DỪA

    • 250ml nước cốt dừa
    • 20gr dừa nạo
    • 250ml kem tươi ( hay còn có tên gọi là whipping cream)
    • 50gr đường cát trắng ( tùy theo khẩu vị muốn ăn ngọt hay không mà bạn có thể cân chỉnh lượng đường cho phù hợp nhé)
    • 3 quả trứng gà ( bạn chỉ cần dùng lòng đỏ thôi)
    • 1 thìa bột năng
    • 1 ống vani
    [​IMG]
    Lưu ý: Nếu bạn có thời gian thì nên tự làm nước cốt dừa ở nhà để đảm bảo và giữ nguyên vị béo nhé. Bạn thực hiện bằng cách cho dừa nạo vào máy xay sinh tố cùng một chút nước ấm rồi xay cho nhuyễn mịn. Sau đó cho hỗn hợp này vào miếng vải lọc chắt cho hết nước cốt. Nếu bạn không có vải lọc có thể thay bằng rây cũng được nhé và bạn bóp mạnh tay để vắt kiệt nước cốt. Vậy là chúng ta đã có thể tự làm nước cốt dừa ngon lành rồi.

    HƯỚNG DẪN LÀM KEM DỪA

    • Bước 1: Làm hỗn hợp trứng
    Đầu tiên, bạn đập trứng và tách lấy lòng đỏ cho vào tô

    Sau đó cho đường vào tô trứng, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp này tan ra, hòa quyện với nhau và chuyển sang màu vàng nhạt là được.
    [​IMG]

    • Bước 2: Nấu nước cốt dừa
    Bạn cho nước cốt dừa vào nồi ( có thể cho thêm một chút sữa tươi để có vị béo hơn), sau đó bạn đun sôi khoảng 80 độ rồi tắt bếp.

    Lưu ý: Bạn không nên đun sôi quá nhé vì khi nước cốt dừa nóng mà cho vào trứng sẽ dễ làm trứng bị chín và vón cục, mất đi hương vị của kem.

    Tiếp theo thì bạn đổ nước cốt dừa vào này vào hỗn hợp trứng đường ở bước 1 rồi đánh thêm một lần nữa cho các hỗn hợp này hòa quyện đều vào nhau.
    [​IMG]

    • Bước 3: Làm hỗn hợp kem dừa
    Bạn cho bột năng vào cái bát nhỏ cùng một chút nước lọc rồi khuấy cho tan. Sau đó cho phần bột năng này vào nồi nước cốt dừa đánh đều rồi cho lên bếp đun cho đến khi sôi.

    Tiếp tục bạn cho phần dừa nạo lên chảo rang ở trên lửa nhỏ cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.

    Đổ phần dừa rang này vào hỗn hợp cốt dừa, cho thêm vani vào và đánh đều lên.

    Cuối cùng thì dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi cho đến khi nhấc que đánh lên kem không chảy xuống nữa là được. Bạn cho phần kem này vào hỗn hợp phía trên rồi trộn đều thêm một lần nữa.
    [​IMG]

    Lưu ý: Bạn chỉ nên cho kem tươi vào khi chắc chắn hỗn hợp cốt dừa đã nguội hẳn nhé.

    • Bước 4: Làm đông kem và hoàn thành
    Sau khi đã hoàn thành xong hỗn hợp kem dừa thì bạn cho vào khuôn hoặc hộp đã chuẩn bị trước, cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản trong khoảng 6-7 tiếng để kem đông hoàn toàn là được.

    Có một mẹo nhỏ là cứ sau 1 tiếng bạn đem kem ra đánh cho tơi lên rồi lại cho vào ngăn đá. Sau khoảng 4-5 lần lặp lại như thế thì món kem dừa sẽ tơi xốp, mịn màng không kém gì cửa hàng kem nổi tiếng đó.

    Khi ăn thì bạn chỉ cần múc ra ly, thêm một chút dừa khô hoặc các loại hạt yêu thích nữa là có thể thưởng thức ly kem dừa thơm ngon rồi.

    [​IMG]
    Smoothie Days đã bật mí cho bạn làm kem dừa không cần máy làm kem rồi, thật đơn giản đúng không nào? Mùa hè này mà được thưởng thức món kem dừa thơm ngon thì không còn gì tuyệt hơn. Ngoài công thức này thì bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức làm kem ngon tại đây nhé, chúc bạn thành công!
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Nguyễn Thanh Nhi
    Đang tải...


  2. mật ong thiên nhiên số 1

    mật ong thiên nhiên số 1 Mật ong thiên nhiên nguyên chất 100%

    Tham gia:
    13/11/2018
    Bài viết:
    11,742
    Đã được thích:
    615
    Điểm thành tích:
    773
    nhìn đã thấy ngon rồi, làm rồi để ăn dần thôi
     

Chia sẻ trang này