Nhiều người tiểu đường lo lắng rằng việc ăn cơm có thể gây ảnh hưởng đến đường huyết. Vậy, tiểu đường có cần phải kiêng cơm hay không và những loại cơm nào có thể thay thế cơm trắng truyền thống mà không gây ảnh hưởng đến đường huyết? Tại sao bác sĩ khuyên hạn chế ăn cơm khi bị tiểu đường? Cơm trắng - một loại thực phẩm gần như có mặt ở các bữa cơm của gia đình Việt. Tuy là món ăn truyền thống và thân thuộc cung cấp cho cơ thể dinh dưỡng thuộc nhóm carbohydrate. Nhưng cơm trắng cũng có chỉ số đường huyết cao dẫn đến tăng đường huyết đột ngột sau ăn. Do đó mà nhiều chuyên gia và bác sĩ đều có những chỉ dẫn liên quan đến việc cách ăn cơm trắng an toàn của người tiểu đường. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong cơm trắng lượng chất xơ chiếm rất ít và hàm lượng carbonhydrate lại chiếm phần lớn, nên cơm trắng có chỉ số đường huyết (GI) rất cao. Dẫn đến việc cơ thể hấp thu glucose từ cơm trắng rất nhanh và làm đường huyết tăng nhanh khó kiểm soát sau đó. Đường huyết tăng cao và đột ngột liên tục trong ngày là một yếu tố nguy cơ dẫn đến xuất hiện các biến chứng sớm của tiểu đường. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng nhận định rằng người tiểu đường có thể ăn cơm trắng nhưng chỉ nên sử dụng vừa đủ, phù hợp với lượng đường cần nạp vào cơ thể. Cùng với đó là nên ăn cùng với rau củ quả và nên ăn sau cùng trong bữa ăn để giúp đường huyết không tăng quá nhanh. Bệnh tiểu đường ăn gì thay cơm? Sau đây là gợi ý 9 loại thực phẩm trả lời cho câu hỏi "bệnh tiểu đường ăn gì thay cơm" 9 loại này có thể thay thế cho cơm trắng dành cho người tiểu đường, thậm chí những người muốn phòng ngừa tiểu đường, ăn kiêng, giảm cân vẫn có thể tham khảo. Gạo lứt Yến mạch Nhóm đậu đỗ Khoai lang Hạt diêm mạch (Quinoa) Hạt chia & hạt lanh Lúa mạch Ngô (Bắp) Hạt kê Các lưu ý khi ăn thực phẩm thay thế cơm khi tiểu đường Chia nhỏ các bữa ăn Chế biến theo phương pháp đơn giản Kiểm soát lượng thực phẩm ăn vào Làm thế nào để ăn cơm trắng mà vẫn giữ GI ổn định Chỉ ăn một lượng vừa phải Ăn cơm trắng sau cùng Vận động mỗi ngày ít nhất 60 phút Hỏi ý kiến bác sĩ điều trị Để tăng cường dinh dưỡng, người tiểu đường có thể uống thêm sữa cho người tiểu đường 25 Beta Glucare – một dòng sữa hạt ngũ cốc thuần chay không đường rất phù hợp cho người cần ăn kiêng đường. >> Đọc thêm bài 9 loại thực phẩm thay thế cơm cho người tiểu đường để biết thêm chi tiết công dụng từng loại cách ăn và đặc biệt hơn là cách ăn cơm trắng an toàn với người tiểu đường<<
