Ðề: Bếp Chay Bì cuốn chay khoai tây hoặc khoai môn 500 g bún tàu 500 g - Xà lách, rau sống thính ½ bát bánh tráng sống 2 gói tỏi 1 củ - Gia vị: đường, ớt, nước tương, chanh, mắm ngon. đậu hũ chiên 5 miếng củ sắn 500 g - Đậu hũ chiên: xắt sợi nhỏ như cọng giá. - Củ sắn: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, xong xắt nhỏ như đậu hũ, đem xào với dầu cho chín và ráo nước. - Khoai tây: gọt vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ như sắn, để ráo nước, đem chiên vàng với dầu. - Bún tàu: ngâm sơ với nước lạnh độ 5 phút, vớt ra, để ráo nước. Đem chiên phồng. - Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào, bầm 1 củ tỏi cho nhỏ, cho vào dầu cho thơm, tỏi vàng nhắc xuống. - Trộn chung đậu hũ, củ sắn, khoai tây, thính và dầu đã phi tỏi, nêm muối đường cho vừa ăn. - Bánh tráng nhúng nước lạnh cho mềm, cho rau sống vào cuốn chặt lại. - Cho đường, chanh, ớt, tương, mắm ngon vào bát đánh tan làm nước chấm Bì cuốn chay.
Ðề: Bếp Chay Cháo chay. Nguyên liệu: gạo (tẻ 5 phần, nếp 1 phần) ngâm nước một lúc cho mềm, giã vụn ra. cho nhiều nước, vài hạt muối, đun thật nhừ, càng nhừ càng ngon. thế rồi bạn thích gì thì cho nấy vào, vì theo tớ cháo chay là món dễ kết hợp nhiều loại củ phù hợp khẩu vị mỗi người, tớ ví dụ: - cháo hoa: cháo trắng với vài hạt muối, có lần tớ ăn với muối vừng cũng hay. hay là mình phi hành lên trộn lẫn. - cháo đậu xanh: ăn với đậu rán và cà muối: bạn cho đậu xanh ngâm mềm ninh cùng gạo. các bà hay mua cho cháu bé ăn với đường. - cháo đậu đen: bạn cũng cho đậu đen ninh cùng gạo, cái này ăn với đường cát hoặc cà muối, cảm giác rất mát, rất chay - cháo nấm: lúc gần ăn bạn cho nấm thái nhỏ vào đun một lát là được, nấm không nên nấu lâu, mất mùi. nấm rơm thì ngọt mà nấm hương thì thơm. - cháo bổ dưỡng thì mỗi thứ 1 tí: bắp cải, tỏi tây, khoai tây, cà rốt, củ cải đỏ.... vớ được rau gì xay rau đấy, xay nhuyễn ra cho vào đun cùng cháo.
Ðề: Bếp Chay A hay quá! em cũng ăn chay mà ko có món gì cả, toàn rau xào với nấm xào. Tại chả có thời gian làm món cho riêng mình nữa. Hôm nọ em tự nghĩ ra món nem chay, nhưng làm lâu quá lại ngại, ngon thì ngon thật mà mất thời gian lắm. Nguyên liệu: cà rốt, hành tây, ngô bao tử + đậu hà lan, nấm hương Cuốn rồi rán lên, ngon lắm ạ
Ðề: Bếp Chay Mình chuyển nhà sang đây, các mẹ vào tham gia nhé ^_^.... http://www.lamchame.com/forum/showt...oa-chia-sẻ-những-món-CHAY-dễ-làm-và-dể-ĂN-*_*
