Cách làm: Lấy dao nhỏ nhọn đầu khoét phần chóp như trong hình. Dùng thìa múc ruột bí ra, rửa sạch, để ráo. Thịt bò hoặc thịt lợn xay xào với hành tỏi, bí ngồi (zucchini/courgette), ớt chuông vàng đỏ, tiêu muối. Xào bằng bơ. Khi sắp chín thì cho bột bánh mì (breadcrumbs) loại dùng để tẩm bột chiên xù ý. Trộn đều lên, bắc ra nhồi vào bí, rồi đậy nắp bí lại. Làm chảy bơ bằng lò vi sóng, dùng chổi nấu ăn quết đều lớp bơ lên toàn bộ vỏ ngoài trái bí. Điều này rất quan trọng giữ cho màu sắc trái bí được đỏ đẹp rực rỡ sau khi nướng. Nếu không có lớp bơ này thì nướng xong bí đen thùi lùi, xấu như ma. Làm nóng lò ở nhiệt độ 210 độ C. Cho bí vào khay, đổ chút nước vào, chỉ cao độ nửa cm thôi. Mục đích là để bí không bị cháy mà chín bằng hơi nước. Lượn nét 40 phút xong quay lại bắc ra ăn. Cái này ăn nguyên trái bí đã đủ chất rồi. Trong quá trình nướng, nước thịt xào chảy ra ngấm vào bí ngọt lịm. Nói chung món này ngon kinh dị. Nguồn : blog chị TamPhan
