mùa hè đang đến gần rồi, mình xin chia sẻ với các mẹ 1 ít công thức làm sữa chua ngon cho cả gia đinh, tự làm được là tốt nhất, ngon bổ rẻ, m lại tận tay làm nên khỏi lo về mặt vệ sinh, không lo tăng cân mà còn có lợi cho tiêu hóa và làm đẹp, còn về chất lượng thì phải xem ai khéo tay hơn rồi^^ Công thức làm sữa chua: A. ĐỐI VỚI SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG. I. Nguyên liệu. - Sữa đặc có đường : 1 hộp. - Sữa chua làm men: 01 hộp. - Nước sôi : 01 lon sữa hộp. - Nước dun sôi để nguội : 02 lon sữa hộp. - Sữa bột : 03 thìa pha nước chanh ( để cho sữa chua đặc và ngon hơn, thiếu cũng không sao) (Chú ý: nếu làm bằng sữa hộp ông thọ trắng và sữa cô gái hà lan loại 1 thì không cần thêm sữa bột) II. Cách làm. - Bước 1: Sữa đặc đổ ra âu to, cho 03 thìa sữa bột vào, pha 01 lon nước sôi (lấy luôn vỏ lon sữa đặc để đong ), khuấy cho tan đều. - Bước 2: Cho tiếp 02 lon đầy nước đun sôi để nguội. - Bước 3: Cho hộp sữa chua làm men vào khuấy đều. - Bước 4: Cho hỗn hợp vào các cốc có trong và hẹn giờ ủ. Tùy độ chua bạn mong muốn có thể ủ từ 4-6 tiếng cho mùa hè , từ 5-8 tiếng cho mùa đông (Tính từ thời gian cắm điện) - Bước 5: Sau khi ủ xong cho các cốc sữa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi mới sử dụng. B. ĐỐI VỚI SỮA TƯƠI I. Nguyên liệu. - 1.5lít sữa tươi không đường hoặc có đường - Sữa chua làm men : 01 hộp - Sữa bột : 06 thìa pha nước chanh (để cho sữa chua đặc và ngon hơn) II. Cách làm - Bước 1: Mở hộp sữa tươi đổ vào xoong đun cho sữa đạt nhiệt độ khoảng 50 độ hoặc cho vào âu thủy tinh làm nóng lò vi sóng. Lưu ý không đun sữa tươi nóng quá sẽ làm chết men. - Bước 2: Thêm 06 thìa sữa bột vào khuấy đều. - Bước 3 : Cho hộp sữa men vào khuấy tan đều. - Bước 4: Cho hỗn hợp vào các cốc có trong máy và hẹn giờ ủ. Tùy độ chua bạn mong muốn có thể ủ từ 4-6 tiếng cho mùa hè , từ 5-8 tiếng cho mùa đông (thời gian ủ tính từ lúc cắm điện) - Bước 5: Sau khi ủ xong cho các cốc sữa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi mới sử dụng. Cách làm sữa chua hoa quả - Bạn có thể xay cắt hoa quả thêm vào sữa chua để làm sữa chua ngon hơn. Chúng tôi đề xuất sử dụng dâu tây để thêm vào sữa có vị thơm ngon nhất. - Cách làm : bạn xay hoặc cắt nhỏ dâu tây để cho vào dung dịch sữa tại bước 3 của qui trình làm sữa chua Lưu ý : - Hỗn hợp chỉ vừa nóng ấm , nếu dung nước quá nóng khi cho men vào sữa, thành phần sẽ bị vữa ra vì có chất gây chua. -Thời gian ử sữa từ 6-7 tiếng, sữa chua sẽ chua vừa, muốn có độ chua hơn, tăng thời gian ủ lên 8 tiếng. CHÚ Ý: 1. Tuyệt đối không pha nước nóng vào sữa chua, sẽ làm chết men và sữa không bão hòa đều, gây ra hiện tượng bên trên trắng, bên dưới có nước vẩn đục. 2. Mùa hè làm sữa chua không để trong phòng có điều hòa, vì máy làm sữa chua sẽ bị hấp thụ hết nhiệt, không đủ để lên men. 3. Không cho sữa chua vào ngăn đá, men vi khuẩn trong sữa chua sẽ bị chết, mất tác dụng của sữa chua. 4. Cách tốt nhất làm sữa chua với máy Sikma sk-09 là các bạn làm vào tầm khoảng tối lúc 9->12h tối và ngay sáng hôm sau 6h->9h làm rút điện ra. Nên đặt 1 chiếc đồng hồ riêng cho máy h từ 8-10 tiếng. 5. Đặc biệt, khi đã đổ hỗn hợp sữa chua vào cốc ủ không nên di duyển máy, làm vậy đáy sữa chua sẽ bị lỏng nước. ******************* chúc cả nhà ngon miệng ************************
Ðề: Bí kíp làm sữa chua ngon bổ rẻ cho gia đình vào mùa hè học hỏi kn mẹ nó thui hay quá hum nào làm thử mới đc
Ðề: Bí kíp làm sữa chua ngon bổ rẻ cho gia đình vào mùa hè nhà em cũng làm sữa chua ngon lắm này, đúng là tự làm ăn vừa ngon vừa bổ và rẻ nữa
Ðề: Bí kíp làm sữa chua ngon bổ rẻ cho gia đình vào mùa hè Mình cũng làm nhưng không được đặc như ở hàng mình ủ bằng hộp xốp..................
Ðề: Bí kíp làm sữa chua ngon bổ rẻ cho gia đình vào mùa hè em cũng thế, cũng ko thể làm đc đặc như ngoài hàng hic hic
Ðề: Bí kíp làm sữa chua ngon bổ rẻ cho gia đình vào mùa hè Thường thì em đun hỗn hợp sữa tươi + sữa đặc (đã hòa tàn theo tỉ lệ 1 hộp sữa + 450ml nước sôi), đun đến khoảng tầm 40độ thì tắt bếp, rồi đổ sữa chua (làm men) vào quấy đêu. rồi cho vào các lọ đựng, rồi cho vào nồi ủ đến bao giờ sữa đông đặc lại thì mang cho vào tủ lạnh ngăn mát (hoặc ngăn đá). đảm bảo ngon tuyệt với. các mẹ thử xem sao
Ðề: Bí kíp làm sữa chua ngon bổ rẻ cho gia đình vào mùa hè hay quá, hè năm nay cả nhà mình lại được chiêu đãi món mới rồi
Ðề: Bí kíp làm sữa chua ngon bổ rẻ cho gia đình vào mùa hè Nhà e có sữa bò mà e chẳng khéo tay, lần nào làm cũng bị chua quá là làm sao huhu
Ðề: Bí kíp làm sữa chua ngon bổ rẻ cho gia đình vào mùa hè về thử làm theo công thức này xem thế nào hihihi mà nhà e toàn ủ bằng thùng xốp và khăn vì ko thích dùng máy
Ðề: Bí kíp làm sữa chua ngon bổ rẻ cho gia đình vào mùa hè sũa chua dầm hoa quả là món khoái khẩu của cả 3 cu nhà tớ đấy, trộn thêm một hộp váng sữa nữa thì ngon tuyệt.
