Kinh nghiệm: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi jimngan, 10/4/2014.

  1. jimngan

    jimngan Thành viên chính thức

    Tham gia:
    25/7/2013
    Bài viết:
    187
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    18
    Cách luộc gà ngon - Luộc là cách chế biến thịt gà tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không khéo léo thì thịt gà rất dễ bị nứt da. Nếu là luộc gà để thờ cúng thì lại càng phải cẩn thận. Làm sao để luộc gà thờ cúng không bị nứt mà vẫn chín đều?

    Hãy cùng thực đơn mỗi ngày chia sẻ các bí quyết luộc gà ngon, đẹp mắt nhé!

    [​IMG]
    Cách luộc gà ngon, cách luộc gà thờ cúng không bị nứt


    - Chọn loại nồi luộc phù hợp: Nồi luộc gà phải to sao cho có thể để con gà một cách thoải mái cả ở chiều cao và chiều rộng. Tránh để gà trong nồi quá chật dễ bị thâm hoặc cháy bên cạnh gà. Gà phải được cho vào nồi to và có thể đổ được nước ngập bề mặt để da gà không bị nứt và có màu đẹp.

    - Cho gà vào nồi và đổ nước lạnh sau đó bắc lên bếp đun to lửa để gà chín từ từ. Không đun nước sôi rồi mới cho gà vào sẽ làm cho thịt gà tiếp xúc với nước nóng đột ngột dễ bị nứt da. Đồng thời gà dễ bị nhừ ngoài, sống trong hoặc đỏ trong.

    - Khi đun sôi thì nên vặn nhỏ lửa và mở vung. Lưu ý là nước phải ngập bề mặt của con gà. Thông thường luộc gà mất khoảng 30 phút đối với gà bình thường, gà to mất khoảng 40 - 50 phút. Sau khi gà đã sôi thì không nên để lửa to, nước sôi quá mạnh dễ làm cho da gà bị nứt.

    - Để gà thờ cúng không bị nứt và có màu bóng đẹp, sau khi luộc vớt ra để ráo và quét một lớp dầu mỡ lên bề mặt da gà, như vậy da gà sẽ mỡ màng và bắt mắt hơn

    [​IMG]
    Bí quyết luộc gà ngon

    - Nếu bạn không cúng gà cả con mà chặt ra đĩa để cúng thì bạn cũng cần biết cách chặt gà sao cho không bị nát. Hãy chú ý đến những điều sau:

    + Dao chặt phải sắc: Dao sắc chặt gà sẽ dứt khoát miếng thịt và không bị dính. Gà nên chặt miếng vuông, còn thịt vịt thì nên chặt miếng dài.

    + Để nguội rồi mới chặt: Sau khi luộc gà nên để nguội rồi mới chặt, thịt gà sẽ không bị nát. Mách nhỏ bạn một bí quyết luộc gà ngon, đó là: sau khi luộc gà và vớt ra, bạn nên thả gà vào nước đun sôi để nguội và chờ đến khi gà nguội hẳn mới vớt ra để ráo, như thế thịt gà sẽ không bị thâm.

    Chi tiết bài viết: http://www.thucdonmoingay.com/2014/04/cach-luoc-ga-tho-cung-khong-bi-nut.html
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi jimngan
    Đang tải...


  2. thuthugbbn

    thuthugbbn Mỹ Phẩm Handmade

    Tham gia:
    2/1/2014
    Bài viết:
    8,142
    Đã được thích:
    1,055
    Điểm thành tích:
    823
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    kinh nghiệm hay quá, lần sau luộc gà phải áp dụng ngay mơi được, cám ơn chủ top
     
  3. cunconsieuquay

    cunconsieuquay Thành viên chính thức

    Tham gia:
    31/10/2012
    Bài viết:
    159
    Đã được thích:
    59
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    e luộc gà cứ bị nứt cái đùi gà :(
    tks chủ thớt
     
  4. jimngan

    jimngan Thành viên chính thức

    Tham gia:
    25/7/2013
    Bài viết:
    187
    Đã được thích:
    20
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    hì ko có gì mẹ nó ah ..chúc các mẹ luộc gà thật ngon ngon để cả gia đình cũng sụt xuỵt :D
     
  5. mebum22

    mebum22 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    2/6/2014
    Bài viết:
    567
    Đã được thích:
    26
    Điểm thành tích:
    28
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    nhìn ngon quá.............................
     
  6. HoangThu_08

    HoangThu_08 NỒI HẤP ĐA NĂNG 3 TẦNG:ĐỒ SÔI,HẤP GÀ CẢ CON...

    Tham gia:
    9/4/2013
    Bài viết:
    39,611
    Đã được thích:
    7,724
    Điểm thành tích:
    3,113
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    Nhà em có bán nồi hấp đanăng , có hẹn giờ hấp toàn bộ con gà nên ko bao giờ sợ nứt ạ :)
     
  7. hn098284

    hn098284 Mẹchishop: Chuyên bán buôn bán lẻ túi ví dây lưng

    Tham gia:
    6/10/2013
    Bài viết:
    4,067
    Đã được thích:
    645
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    Quan trọng con gà phải ngon nữa chứ mua phải gà lai, luộc kiểu gì thịt vẫn bị mềm nát.
     
  8. camket

    camket

    Tham gia:
    17/4/2013
    Bài viết:
    14,962
    Đã được thích:
    2,298
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    Nhìn ngon quá nhưng gà đã mỡ rồi thì không nên bôi thêm dầu hoặc mỡ nữa đâu ạ
     
  9. mangtayxanh

    mangtayxanh Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    17/11/2013
    Bài viết:
    2,322
    Đã được thích:
    277
    Điểm thành tích:
    173
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    kinh nghiệm hí hí
    phải học lỏm ngay mới được
    thanks chủ top nhé
     
  10. lemanhha

    lemanhha THỰC PHẨM TÂY BẮC

    Tham gia:
    9/8/2012
    Bài viết:
    19,060
    Đã được thích:
    3,886
    Điểm thành tích:
    2,113
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    hay quá, mọi lần em luộc cứ bị toác ra cơ :)
     
  11. lehoan3008

    lehoan3008 Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    17/2/2014
    Bài viết:
    7,871
    Đã được thích:
    1,075
    Điểm thành tích:
    773
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    em thì chặt gà bao lần rùi mà toàn bị nát bét hết thôi! hic
     
  12. me_bin_bon

    me_bin_bon

    Tham gia:
    6/12/2011
    Bài viết:
    18,290
    Đã được thích:
    2,308
    Điểm thành tích:
    963
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    Hay quá, mình gà tồ nên luộc thi thoảng lại hỏi anh ơi được chưa nhỉ.
     
  13. thinhthikhuyen

    thinhthikhuyen

    Tham gia:
    12/12/2012
    Bài viết:
    16,016
    Đã được thích:
    2,492
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    hóng kinh nghiệm ạh, e khoản này vụng lắm.
     
  14. truckhongla

    truckhongla Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    10/10/2012
    Bài viết:
    1,541
    Đã được thích:
    161
    Điểm thành tích:
    103
    Ðề: Bí quyết luộc gà thờ cúng không bị nứt

    em là chúa vụng, vừa vụng vừa đoảng, đến thịt con gà mà hơn tiếng đồng hồ, cảm ơn chủ top đã chia sẻ bài viếtn nha, e sẽ học tập ạ
     

Chia sẻ trang này