Thông tin: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Nhiều người cứ nghĩ rằng cho đỗ vào nồi nấu lên cho nhừ rồi bỏ đường vào là xong, nhưng cũng không đơn giản như thế. Một nồi chề đỗ đen ngon thì những hạt đậu phải dẻo, còn nguyên hạt mà không bị vỡ vụn, nát nhừ.

http://anh.*********/upload/2-2012/images/2012-04-13/1334302921-page.jpg

Hạt đậu phải dẻo, còn nguyên và không bị nát nhừ

Trước tiên, ngâm đậu cho nở, sau đó đem luộc cho chín, đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để liu riu khoảng 15 phút cho đậu chín. Đổ đậu vào cái rổ con, xả nước lạnh, sau đó bắc chảo lên bếp xào với đường cho keo lại, đến khi đảo thấy dính sền sền là được. Tiếp tục cho lửa thật nhỏ để đường ngấm sâu vào hạt đậu. Cuối cùng, đổ một lượng nước theo lượng đỗ rồi bắc lên nấu tiếp.

http://anh.*********/upload/2-2012/images/2012-04-13/1334302921-page3.jpg

Bí quyết nấu chè ngon là ở khâu xào đậu với đường bạn sẽ có một nồi chè thật hấp dẫn. Nhai từng hạt đậu ngon ngọt, bùi bùi, húp một ngụm nước đỗ đen mát rượi sẽ xua tan đi mọi mệt nhọc.

http://anh.*********/upload/2-2012/images/2012-04-13/1334302921-page1.jpg

Một bí quyết nữa cũng hay được sử dụng đó là khi nấu, người ta cho vào một chút muối ăn Nacl, hoặc ngâm đậu vào nước muối pha loãng cũng được. Việc ngâm một chút muối vào đỗ đen sẽ có 2 tác dụng:

- Một là muối sẽ làm đậu mau chín mề và bùi hơn khi ăn.

- Hai là khi nấu chè ta cho 1 tí muối ăn sẽ tạo ra sự đánh lùa cảm giác làm chè sẽ thanh hơn và đậm đà hơn.

http://anh.*********/upload/2-2012/images/2012-04-13/1334302921-page2.jpg

Chúc các bạn sẽ có những nồi chè đỗ đen ngon cho gia đình!

Theo *********

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Nấu chè theo cách này kỳ công nhỉ. Nhà tớ nấu chè đơn giản hơn nhiều

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Bí quyết hay, nghe hợp lý, tí nữa thực hành luôn luôn

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Nhà mình cũng còn ít đỗ đen hôm nào nấu chè ăn cho mát.

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Nhà bạn nấu thế nào vậy. Mình thấy nấu theo cách trên cũng đơn giản lắm mà. Hj. Nhưng đôi khi mình không ngâm đậu, cứ thế rửa xong bỏ vào nồi, cũng nhanh nhừ lắm. Mùa hè ăn đỗ đen rất tốt. Đặc biệt là rất tốt cho các mẹ bầu như mình nữa đó

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Đánh dấu học hỏi, bạn ơi, ngâm đậu bao lâu thì được hả bạn?

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Nấu chè đỗ đen tưởng đơn giản nhưng nấu ngon thì phải thực hiện theo công thức của chủ top

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Nấu chè mình hay cho chút xíu muối vào, sẽ đậm đà, thanh hơn khi không có muối.

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Hay quá, giờ em mới biết cách này.
Em hay nấu cho ku Bim uống hàng ngày nhưng nấu theo kiểu:
Em cho đỗ và hạt sen đã rửa sạch vaò nồi cơm điện. Cho nước trên hạt chừng 5cm.
Sau đó ninh sôi sình sịch chừng 10p nữa.
Để nấc ủ chừng 30p. Sau đó bật nút nấu, cho đường vào và nấu thêm 5-10p nữa là xong.
NHà em nấu đơn giản lắm.
hihihi

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Nhà m cũng nấu đơn giản, cho vào nồi cơm điện ninh, khi đỗ nhừ thì chắt nc ra, đổ đường vào ninh với đỗ thêm khoảng 5p, sau đó lại đổ nước vừa chắt ra vào.

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Ngon quá, mai đi mua đỗ đen về nấu nào, lâu lắm rồi ko nấu hi

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

hi, mình cứ ngâm xong cho hạt muối bắc lên bếp hâm nhừ

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

mai chủ nhật em phải thử nấu món này theo cách này xem sao ^^

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

mình cũng nấu theo cahcs này nhưng mình thay đường bằng mật mía sẽ thơm ngon hơn nhiều
các bạn thử nhé

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Mùa hè được ăn cốc chè đỗ đen mát lạnh là tuyệt nhất, nhưng mà nhà em nấu thì đơn giản lắm. Ở nhà em toàn dùng nồi cơm điện loại mới có nhiều chế độ í ạ, em cho đỗ đen + đỗ đỏ + đỗ ngự ( đã ngâm qua nước lạnh khoảng 2 tiếng) vào nồi cho sẵn cả đường và bật chế độ hầm, để khoảng 1,5 là đỗ chín nhừ ngấm đường mà ko bị nát, sau đó em để nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 h sau là ăn được, em ko thêm đá vì đã mát sẵn như thế chè ko bị nhạt, độ ngọt vừa phải ko sợ béo mà vẫn mát.

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Uầy nhiều người nấu chè chỉ ninh đỗ đen cho nhừ rồi cho đường vào là xong nồi chè ăn chẳng khác gì đấm vào mồm

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

gio ,minh moi biet.hihi.cam on ban,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Hôm nào thử làm theo cách của mẹ nó xem sao.

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

Bí quyết hay quá ,cảm ơn chủ top nhé...

 

Ðề: Bí quyết nấu chè đỗ đen ngon các mẹ biết chưa nhỉ?

ồ, thử làm xem sao nào
nhà mình thì cứ theo cách thông thường : ngâm->đun->nhừ