Bí quyết gì để có thể nấu ăn ngon mỗi ngày chính là thắc mắc của nhiều người, đặc biệt là các chị em nội trợ. Giờ đây, bạn không cần quá lo lắng về điều này bởi mình sẽ chia sẻ cho bạn 7 bí quyết “xương máu” giúp bạn trở thành đầu bếp dễ dàng với 7 bí quyết nấu ăn ngon qua bài viết dưới đây. 1. Mẹo luộc mì Ý Mì Ý là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng cách luộc mì Ý như thế nào để có được độ ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết. Cụ thể, trong quá trình luộc mì, bạn nên đợi nước sôi lăn tăn thì mới cho mì vào luộc. Khi mì chìm xuống thì bạn cho 1 thìa dầu oliu vào đảo đều. Đậy vung khoảng 5 phút rồi cho thêm một ít nước lạnh, nước sôi thì vớt mì ra và xả lại bằng nước lạnh. Với mẹo này thì khi nấu, mì sẽ không bị dai hay dính vào nhau. Đây cũng chính là cách nấu ăn ngon mỗi ngày mà các bà nội trợ thông thái thường áp dụng. 2. Mẹo sử dụng xì dầu Xì dầu là loại gia vị có chứa đường, chính vì vậy nếu bạn cho xì dầu vào món ăn sớm sẽ khiến cho đường bị phân hủy, từ đó khiến món ăn có mùi chua, đắng. Cho nên, bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày mà bạn cần nắm đó chính là chỉ nên cho xì dầu vào món ăn sau khi đã tắt bếp. 3. Mẹo khi nấu cháo Để món cháo được nhanh nhừ và ngon ngọt hơn thì trước khi nấu cháo bạn nên ngâm gạo trước 1 tiếng. Trong quá trình nấu cháo thì bạn cho thêm một nắm gạo nếp vào nấu cùng để món cháo có được độ sánh hơn. Chắc chắn khi nấu cháo bạn thường gặp trường hợp cháo bị trào ra ngoài. Cách khắc phục tình trạng này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần thêm một thìa dầu ăn khi cháo bắt đầu sôi, vừa giúp cháo không bị trào vừa tăng thêm hương vị cho món ăn. 4. Dùng thêm nước khi xào thức ăn Bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày tiếp theo mà mình muốn chia sẻ với bạn đó chính là dùng thêm nước khi xào thức ăn. Cụ thể, trong quá trình xào rau hoặc thịt, món ăn sẽ bị khô khiến cho hàm lượng chất dinh dưỡng bị giảm đi. Để giúp cho món ăn được thơm ngon và giữ được độ dinh dưỡng nhất định thì trong quá trình xào, bạn nên cho thêm 1 – 2 muỗng canh nước. 5. Mẹo hấp cá Nếu bạn yêu thích món cá hấp và muốn tự tay chế biến món ăn này sao cho có độ thơm ngon, hấp dẫn nhất thì trước khi hấp cá bạn nên thoa một chút trứng gà lên cá. Mẹo nhỏ này sẽ giúp cho thịt cá sau khi hấp được mềm và thơm. Dầu ăn còn giúp giữ lại độ mọng nước trong miếng cá. Giúp cá sau khi hấp được mềm, mọng nước và ngọt thịt. Vì vậy, bạn nên áp dụng mẹo hấp cá này vào công thức nấu ăn mỗi ngày. Xem thêm: Cẩm nang nấu ăn cho người mới bắt đầu 6. Mẹo chiên rán không bị bắn mỡ Trong quá trình chiên rán thức ăn, để không bị bắn mỡ ra ngoài thì bạn nên rắc thêm một lớp bột mì bên dưới chảo. Ngoài ra, nếu muốn món chiên của bạn có được màu vàng đẹp mắt thì bạn nên cho 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào dầu ăn, đun nóng lên rồi mới cho thức ăn vào chiên. Như vậy rán cá mới không bị bắn và đảm báo cá được vàng đều hấp dẫn 7. Mẹo khử mùi tanh cho cá Bí quyết nấu ăn ngon mỗi ngày cuối cùng mà mình muốn giới thiệu cho bạn đó chính là cách khử mùi tanh cho cá. Cá bạn mua về làm sạch, sau đó ngâm cá vào trong dung dịch gồm 3 thìa rượu trắng và gừng đập dập. Bạn ngâm trong khoảng 20 phút sau đó vớt cá ra và chế biến món ăn như bình thường. Với cách làm này, đảm bảo món cá của bạn sẽ không có mùi tanh và hương vị rất thơm ngon, hấp dẫn. Nên nhớ sau khi vớt cá bạn phải để ráo cá rồi mới chiên để không bị bắn gây tổn thương đến bạn. Đề dầu sôi già thì mới thả cá vào. Như thế cá sẽ không bị dính chảo và được chín vàng giòn. Trên đây là 7 bí quyết giúp nấu ăn ngon mỗi ngày mà bạn không nên bỏ lỡ. Những bí quyết “nhỏ mà có võ” này sẽ giúp cho thực đơn của gia đình bạn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Nếu bạn muốn tự tay thực hiện những món ăn truyền thống với hương vị hấp dẫn cho mọi người cùng thưởng thức thì có thể tham khảo thêm tại khoá học nấu ăn cho người mới bắt đầu của các chuyên gia ẩm thực hàng đầu để trang bị ngay cho mình những bí quyết nấu ăn ngon hàng ngày để chăm sóc gia đình thân yêu của mình. Đặc biệt, đây là nền tảng vững chắc khiến cho nhiều thực khách mê mẩn và bạn hoàn toàn có thể mở quán kinh doanh về thực ngay sau khi tham gia khóa học này, chắc chắn sẽ thu hút lượng khách lớn giúp mang về doanh thu cao. Để tìm hiểu chi tiết, mời bạn đọc tham khảo khóa học Xem thêm: » Hướng dẫn làm các món ăn vặt hot nhất thị trường » Bộ bí quyết công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng
