Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe By: Dirk Haller Publisher: Springer Spektrum Print ISBN: 9783642293733, 3642293735 eText ISBN: 9783642293740, 3642293743 Copyright year: 2013 Format: EPUB Available from $ 49.99 USD SKU 9783642293740 Funktionelle Lebensmittel wirken nachweisbar stärker positiv auf die menschliche Gesundheit als normale. Das erste Lehrbuch zum Thema behandelt systematisch die Organfunktionen des Körpers und zeigt die Methoden, mit denen eine präventive Wirkung nachgewiesen werden kann. „Steckbriefe“ aller relevanten Klassen von Lebensmittelinhaltsstoffen und deren Wirksamkeit bieten einen guten Überblick. Ergänzt wird das mit Abbildungen und Themenboxen anschaulich gestaltete Nachschlagewerk für Studenten und Lebensmittelexperten durch zahlreiche Fallbeispiele. Download eBook Free: https://ouo.io/OSmW36
