CÔNG THỨC: - 300gr bột mì - 40gr đường - 4gr men - 1 trứng - 2gr muối - 15gr whipping cream - 130gr sữa - 30gr bơ lạt - bột hoa đậu biếc CÁCH LÀM: ➡️ Cho tất cả trừ bơ và bột hoa đậu biếc vào nhồi tới khi bột thu thành khối.. ➡️ Cho bơ vào nhồi tới khi gần đạt.. ➡️ Chia bột thành 8 phần bằng nhau, tuỳ mỗi khuôn..khuôn nhà Q thì mỗi phần 57-58gr, tổng cộng là 460gr ➡️ 1. Để trắng 2. Cho 1/4 tsp bột đậu biếc 3. Cho 1/2 tsp bột đậu biếc 4. Cho 1 tsp bột đậu biếc 5. Cho 1.5 tsp bột đậu biếc 6. Cho 2 tsp bột đậu biếc 7. Cho 2.5 tsp bột đậu biếc 8. cho 3 tsp bột đậu biếc Nhồi cho hoà quyện với nhau theo từng phần..từ cục số 3 cho thêm xíu nước để bột không bị khô nha.. ☺️ (Tuỳ vào màu bột đậu biếc mà các bạn có thể giảm bớt hoặc tăng thêm..tốt nhất là cứ làm 1 phần trước sau đó so với màu trong hình của Q để canh chỉnh các phần tiếp theo nè) ➡️ Ủ bột 45p hoặc tới khi nở gấp 2 ➡️ Ấn xẹp bột, cán nhẹ thành hình vuông vừa bằng ngang-rộng của khuôn bánh.. ➡️ Cách tạo hình xem trong hình ảnh nha.. ➡️ Ủ lần 2 45p ➡️ Làm nóng lò 180 độ ➡️ Cho bánh vào nướng 180 độ - 45p ➡️ Bánh nguội, cắt lát và decor mặt trăng, ngôi sao bằng sicula nè.. #dungculambanhanphu CỬA HÀNG AN PHÚ: - Địa chỉ: 108/48 Trần Quang Diệu, Phường 14. Quận 3 – Tp. Hồ chí Minh - Hotline:. 098 263 6618 (ZALO, GỌI, NHẮN TIN) – MAI (HẬU)
