Hà Nội: Cá kho làng Vũ Đại - Đặc sản của quê tôi

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi tbng255, 29/6/2010.

Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.
  1. tbng255

    tbng255 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    29/6/2010
    Bài viết:
    285
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    18
    Trước khi đọc bài viết dưới đây, mọi người hãy xem video của chương trình Sức Sống Mới trên VTV1 nói về chúng tôi
    http://sucsongmoi.net/song-dep/chuyen-that/2010/09/ca-kho-lang-vu-dai

    Đối với mọi người, hồn quê có thể là cây đa, bến nước, mái đình........có thể là bếp rơm bập bùng những buổi sáng, tiếng gà gáy , ve kêu ...... Đôi khi lại là cánh đồng lúa vàng hay lũ trẻ con chăn châu cắt cỏ..........
    Nhưng với tôi, thì hồn quê là mùi hương cá kho ngày tết

    [​IMG]

    Còn nhớ hồi học sinh, cứ đến những ngày 27, 28 tháng chạp tết, tôi bước chân xuống xe ô tô, nhìn ngắm làng quê mình rồi hít 1 hơi thật sâu để tận hưởng hương vị quê, trong đó nồng nàn nhất là mùi hương cá kho ngày tết.
    [​IMG]
    Ở quê tôi vốn có truyền thống kho cá ngày tết từ rất lâu rồi, nhưng những năm gần đây, khi được báo chí, truyền hình biết đến, món cá kho như một dòng văn hóa âm thầm bỗng nhiên bùng lên với tính chất thương mại hóa.
    [​IMG]
    Công thức cổ truyền vẫn vậy, người kho vẫn là người ở làng, gia vị không có gì thay đổi, chỉ khác một điều là cứ trong thời gian tháng trước tết, làng tôi nhiều ô tô hơn, họ về lấy đặt mua cá với sự trân trọng đặc biệt cho một món đặc sản cổ truyền. Nhiều người chỉ đọc thông tin trên mạng Internet nhưng cũng đánh xe ô tô cho cả gia đình về mua cá và thăm quê hương làng Vũ Đại
    [​IMG]
    Bố mẹ tôi là một trong những người đi đầu trong việc đưa món cá kho cổ truyền ra ngoài thị trường với thương hiệu Cá Kho Nhân Hậu - Trần Luận . Nhà tôi bán từ năm 1998, lúc đầu chỉ là bán cho một vài người quen đặt hàng để biếu sếp , nhưng từ đó đến nay, số lượng đặt hàng dường như lớn lên theo cấp số nhân, đặc biệt là vào dịp tết. ..... Cũng phải thôi, món ăn mà 10 người ăn cả 10 đều khen ngon thì ai mà chả muốn một lần được thưởng thức, không những thế, đây còn là món quà vô cùng ý nghĩa cho người thân.
    [​IMG]
    Tôi thì không biết kho cá , nhưng năm nào cũng muốn được nghỉ tết sớm để phụ giúp bố mẹ, kho được một nồi cá quả thực không đơn giản, đầu tiên bạn phải chọn nồi, nồi phải không bị sứt mẻ, đất nung nồi phải là đất Nghệ an hoặc Thanh Hóa, trước khi kho phải bỏ 1 nắm gạo vào đun cháo cho niêu được bền. Gia vị phải rửa thật sạch sẽ, gừng riềng phải giã tơi như ruốc, nhà tôi còn có cả 1 vườn trồng chanh , chấp phục vụ cho việc kho cá....... Cá chọn kho phải là cá trắm đen nặng từ 3 - 5 kg , kho phải bỏ đầu và đuôi ( cứ đến đợt tết là cả khu xóm tôi được ăn đầu cá, ruột cá miễn phí :D ) , người kho phải túc trực 24 tiếng , không được đun quá to cũng không được đun quá nhỏ. Sau khi kho xong phải để quạt nguội hẳn rồi mới đóng gói cho khách hàng. Vì thế nên khách hàng đặt cá nhà tôi phải đặt trước ít nhất 2 ngày
    [​IMG]
    Thật là tuyệt nếu được thưởng thức cái hồn quê tôi vào dịp tết phải không? Về đến đầu làng, các bạn sẽ ngửi ngay thấy mùi hương cá kho, nghe thấy tiếng giã gừng giềng ( vì dùng máy xay không chuẩn đâu nhé ), và sẽ thấy những xe chở cá đi nhộn nhịp trên đường..... Một giá trị cần được chúng ta biết đến
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    Để đặt hàng hoặc tìm hiểu thêm thông tin, các bạn hãy truy cập vào website www.amthuccotruyen hoặc nick yahoo: refresh525 , số điện thoại: 0987.989.358 nhé !
    Xin cảm ơn BQT và các thành viên

    Báo giá: Nhà em có nhiều loại , loại nhỏ nhất là 400k ( 1kg ) . Nguyên tắc tính giá = khối lượng x 2 + 200k . Nên anh chị mua nồi càng to thì càng được rẻ
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi tbng255
    Sửa lần cuối: 21/9/2012
    buoidaxanh_bentre thích bài này.
  2. huephuong

    huephuong Biển Thiên Cầm quêmìnhđó

    Tham gia:
    29/1/2010
    Bài viết:
    2,338
    Đã được thích:
    250
    Điểm thành tích:
    173


    Nhìn món ăn hấp dẫn quá, mà mẹ nó ơi có phải làng Vũ Đại có CHí Phèo ấy không nhỉ?hi hi...
     
  3. tbng255

    tbng255 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    29/6/2010
    Bài viết:
    285
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    18
    dạ em không phải là "mẹ" , em còn chưa cưới vợ. Em chỉ quảng cáo hộ mẹ em dưới quê thôi. Các "mẹ" ai muốn ăn thử thì đặt hàng hoặc liên hệ với em để hỏi thông tin nhé
    ĐÚng là là em có chí phèo thị nở, bjo vẫn còn lò gạch với nhà Bá Kiến mà :D
     
    phuonghoamy thích bài này.
  4. Mốt Đẹp

    Mốt Đẹp Bắt đầu nổi tiếng

    Tham gia:
    15/3/2009
    Bài viết:
    3,133
    Đã được thích:
    1,283
    Điểm thành tích:
    863
    Rổ rá ra sao bạn ??????????????????????????? sao lại đóng gói ? tưởng bán cả nồi chứ nhỉ ?
     
  5. tbng255

    tbng255 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    29/6/2010
    Bài viết:
    285
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    18
    bạn vào đây xem giá rổ nhé http://amthuccotruyen.com/index.php?option=com_virtuemart&Itemid=53

    cá để nguyên trong nồi, nhưng mà phải đóng gói cái nồi vào hộp như thế này này
    [​IMG]
     
  6. hanguyen08

    hanguyen08 0988.366.869

    Tham gia:
    15/5/2009
    Bài viết:
    6,928
    Đã được thích:
    1,012
    Điểm thành tích:
    823
    sao nhà bạn k có nồi nhỏ hơn à. nồi to thế thì hic hic
    bao giờ mới ăn hết
     
  7. Mutxauxi

    Mutxauxi Thành viên tích cực

    Tham gia:
    14/11/2006
    Bài viết:
    775
    Đã được thích:
    153
    Điểm thành tích:
    83
    Cho tớ 1 nồi 250k nhé, đến 93 lò đúc, 0904244471, có được freeship không vậy, tớ mở hàng đấy
     
  8. gianglam

    gianglam Một nách 2 con

    Tham gia:
    5/6/2006
    Bài viết:
    841
    Đã được thích:
    242
    Điểm thành tích:
    83
    Mình cũng đặt 1 nồi 250k nhé. Nhà ít người nên đặt nồi bé thôi.
    Bao giờ có cá ở HN hả bạn?
     
  9. Trangnguyen

    Trangnguyen Thành viên tích cực

    Tham gia:
    2/4/2008
    Bài viết:
    550
    Đã được thích:
    133
    Điểm thành tích:
    83
    Tớ cũng đặt 1 nồi 250k đến 33 Thái Hà trong giờ HC hoặc Linh Đàm (ngoài giờ HC) nhé. Trang: 0912.822.446
     
  10. bemiu

    bemiu 0982 836 433

    Tham gia:
    10/11/2009
    Bài viết:
    3,690
    Đã được thích:
    576
    Điểm thành tích:
    823
    úi chàng giai tân đắt hàng quá, các chị em cứ gọi là xúm quanh :rolleyes: Nhìn hình và lời quảng cáo hấp dẫn thế, món này mà vào mùa đông thì còn hấp dẫn nữa.
    Nhà mình đang có 3 loại cá trong ngăn đá tủ lạnh: trôi, trê, rô đồng nên chưa ủng hộ giai đc hay giai bày chị cách kho cá quê giai đi :rolleyes: , chị vừa vào web đọc thấy kho 24 tiếng mà choáng quá :roll:, còn lâu gấp đôi thời gian luộc bánh trưng :finga: Chúc 2 mẹ con đắt hàng.

    ah quên hôm nào chụp quả cái lò gạch lên đây cho mọi người tin là làng Vũ Đại có chàng Chí nhỉ :rock:
     
  11. mengong83

    mengong83 Thành viên mới

    Tham gia:
    15/5/2009
    Bài viết:
    49
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    8
    Nghiên cứu hôm nào order ăn thử xem nào :)
     
  12. Mỹ Hạnh

    Mỹ Hạnh Bắt đầu tích cực

    Tham gia:
    29/11/2007
    Bài viết:
    380
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    18
    Món này trông hấp dẫn đấy em ạ, hôm nào có nhu cầu chị sẽ oder em nhé :)
     
  13. tbng255

    tbng255 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    29/6/2010
    Bài viết:
    285
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    18
    vâng ah, em sẽ gọi cho từng chị một, chị nào muốn order thì để lại số điện thoại hoặc pm em vào số 0988613525 cho nhanh nhé.
    @Admin: Cảm ơn anh ( chị ) nhé !
     
  14. cachua_nam

    cachua_nam FB: Nguyễn Thanh Vân

    Tham gia:
    27/1/2010
    Bài viết:
    7,003
    Đã được thích:
    1,632
    Điểm thành tích:
    913
    Hi hi nhìn ngon quá, nhưng ăn cá vào mùa đông thì chắc sẽ ngon hơn nhìu
     
  15. tbng255

    tbng255 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    29/6/2010
    Bài viết:
    285
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    18
    chị ơi thế là nhỏ rồi.
    Cũng phải thông cảm là cá kho 24 tiếng + rất nhiều công đoạn và gia vị, nếu kho ít ( khoảng 1kg cá thôi chẳng hạn ) thì ko bõ :roll:
     
  16. bexinh09

    bexinh09 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    14/5/2009
    Bài viết:
    53
    Đã được thích:
    14
    Điểm thành tích:
    8
    mình oánh dấu phát nào ..........................
     
  17. 43/59/28 sn24 Chùa bộc

    43/59/28 sn24 Chùa bộc Gia đình vịt

    Tham gia:
    26/11/2007
    Bài viết:
    971
    Đã được thích:
    43
    Điểm thành tích:
    48
    Cho mình đặt 1 nồi 250k đến ngõ 43 ngách 59 hẻm 28 số nhà 24 phố Chùa bộc chiều mai từ 2h-5h chiều nhé! Nghe quảng cáo đã thấy ngon và hấp dẫn rồi!
     
  18. susiehn

    susiehn Thành viên tích cực

    Tham gia:
    10/4/2009
    Bài viết:
    532
    Đã được thích:
    211
    Điểm thành tích:
    83
    Cho chi 1 noi 300.000 nhe, dt 0912350610, dia chi chi pm nhe
     
  19. tbng255

    tbng255 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    29/6/2010
    Bài viết:
    285
    Đã được thích:
    11
    Điểm thành tích:
    18
    Vâng, em đã order từ cơ sở chế biến cho các chị rồi. Chiều thứ 6 nhận hàng các chị nhé.
     
  20. Monalisa Miky

    Monalisa Miky Hotline: 0906242868

    Tham gia:
    30/6/2009
    Bài viết:
    6,049
    Đã được thích:
    1,202
    Điểm thành tích:
    913
    Món này hấp dẫn quá anh ơi^^ .
     
Trạng thái đề tài:
Không mở để có thể tiếp tục trả lời.

Chia sẻ trang này