Hè rùi nghĩ đến cơm có cà pháo và canh cua em thèm quá, sáng nay ra chợ quất ngay 2kg về làm luôn. bữa nay chợ 20k/1 kg thôi rẻ hơn tuần trước. Em mới làm xong nè, up lại cách để các mẹ cùng làm cuối tuần như em ạ!!!! Nguyên liệu: - Chọn loại cà dày cùi, quả cà trắng mới ngon - 1 nhánh Riềng dài bằng đốt ngón tay - 1 củ tỏi - Muối hạt Cách làm: - Cà mua về để độ 3, 4 tiếng cho nó hơi heo héo thì chóng ăn được hơn. - Cà cắt bỏ núm, nhớ là không được cắt sát cuống quá làm lẹm vào thịt quả cả sẽ bị ngấm nước mất ngon. - Cà rửa sạch để ráo nước - Lấy 1 cái vại rửa sạch, tráng qua nước lọc - Rắc một lớp muối mỏng dưới đáy vại, - Dải 1 lớp cà dày độ hơn đốt ngón tay, rồi lại rắc một lớp muối lên trên lớp cà - Cứ làm như thế cho đến khi hết cà thì rắc nốt 1 lớp muối lên trên cùng (áng sao cho muối rắc đều khắp cà là ổn, 1 quả cà được phủ độ 10 hạt muối là được) - Sau đó lấy nước âm ấm (độ 40 độ) pha với muối + 1 thìa đường nhỏ - Nếm thấy có vị mặn như rim thịt làm ruốc là được, đừng mặn chát nhưng cũng đừng nhạt sẽ làm cà bị ủng - Đổ nước muối lên trên cà sao cho nước ngập qua cà độ 1,5 đốt ngón tay (nếu thiếu thì cứ pha thêm) - 1 củ tỏi để nguyên vỏ đập dập + Riềng đã rửa sạch đập dập thả lên trên cùng - lấy cái vỉ bằng tre đan thưa lên cà, tiếp theo đặt 1 cái đĩa to sao cho không nhìn thấy quả cà nào nữa thì thôi, - lấy cái cối đá đè lên sau đó đặt thêm 1 cái thớt để cho nó nặng. - Để độ 10 tiếng hơn thì dùng tay ấn cái thớt xuống chút nữa. - Trời mùa này để 1 ngày 1 đêm là cà bắt đầu vàng, đúng 2 ngày 2 đếm thì ngon tuyệt cú mèo. - Đúng lúc này lấy cà ra cho lọ nén bằng một túi ni lông có nước cho vào tủ lạnh để ăn dần rất ngon. - Không nên để lâu quá cà sẽ nổi váng trắng ăn rất độc hại, gây ung thư. Chúc các mẹ thành công món nè nhé, chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ nắng rùi đi chơi thui ạ!!!!
Ðề: Cà muối cuối tuần các mẹ ơi!!!!!!! Ngon quá cơ, mà có mẹ nào đã dùng thử cà sống chấm mắm tôm chưa? hihi. Chúc mẹ nó đắt hàng nhé!
Ðề: Cà muối cuối tuần các mẹ ơi!!!!!!! Món cà sống chấm mắm tôm là món ăn que. Thuộc với nhiều người dân Nam Định, k biết mẹ nó có ở NĐ k nhỉ? Hii
Ðề: Cà muối cuối tuần các mẹ ơi!!!!!!! nhà mình trước cũng hay muối cà ăn, mà sau ăn cũng ít, nên giờ mình hay muối dưa hơn chứ ko muối cà nữa
Ðề: Cà muối cuối tuần các mẹ ơi!!!!!!! Mẹ nó làm em thèm tóa , ước j hôm nay cũng được mum món này hu hu
Ðề: Cà muối cuối tuần các mẹ ơi!!!!!!! Mẹ phải đổ ngập nước 1,5 đốt ngón tay xong rùi nén thía mới ko bị đen. Trong quá trình sơ chế phải ngâm nước muối loãng để cho nó hết nhựa nữa nhé. Hôm qua e mới làm hôm nay nhìn ngon mắt lắm rùi.
Ðề: Cà muối cuối tuần các mẹ ơi!!!!!!! món này mùa hè nhà mình thích lắm, chỉ cần cà chấm mắm tôm mình cũng ăn hết 2 bát cơm luôn
Ðề: Cà muối cuối tuần các mẹ ơi!!!!!!! cà này chấm với mắm tôm, em phải ăn dc 3 bát cơm, nói lại thèm quá
Ðề: Cà muối cuối tuần các mẹ ơi!!!!!!! Các bạn ăn giỏi nhỉ, mình chỉ ăn cà với canh rôi, chấm mắm tôm thì chưa bao giờ cả
Ðề: Cà muối cuối tuần các mẹ ơi!!!!!!! Khoái nhất là khi nó bắt đầu chua mình chuyển sang hộp nhỏ hơn rùi để ngăn mát tủ lạnh ăn dần...................ngon hơn nhiều các mẹ thử nhé!!!
Ðề: Cà muối cuối tuần các mẹ ơi!!!!!!! Em cũng vừa làm em mua có 15k thôi mẹ nó ạ mà em cho thêm 1 quả ớt và ít gừng nữa cơ
Ðề: Cà muối cuối tuần các mẹ ơi!!!!!!! ối cám ơn mn, nhà mình là cứ phải có món này với canh, nhưng toàn phải mua chợ
Ðề: Cà muối cuối tuần các mẹ ơi!!!!!!! Mn mua được rẻ đấy tuần trước e hỏi là 28k hôm qua 20k là em mừng lắm rồi.
