Từng miếng cà mềm, béo ngậy, thơm lừng mùi hành mỡ lại được chấm vào chén nước mắm tỏi ớt đậm đà khiến hương vị của nó trở nên thật hài hòa, ngon miệng. Nguyên liệu: - 3 quả cà tím dài - Hành lá, dầu ăn, đường, nước mắm. Bước 1: Cà tím bổ dọc, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối pha loãng để cà không bị thâm. Dùng nĩa châm trên vỏ cà. Bước 2: Khay nướng lót giấy nhôm loại dùng để nướng, bạn có thể nướng trên than hoa hay dùng chảo nhỏ với chút dầu ăn rán cà chín, ở đây mình dùng lò nướng, xếp cà vào khay. Bỏ vào lò nướng, nướng 200 độ C lúc nào cà vàng mặt lấy ra lật ngược mặt cà lại nướng tiếp. Cà chín, dùng tay tước bỏ vỏ cà. Bước 3: Hành lá thái nhỏ, rưới vào hành lá chút dầu ăn, bỏ vào lò vi sóng quay 15 giây cho hành chín, hoặc có thể nấu trên nồi nhỏ cho hành chín. Bước 4: Cà xếp ra đĩa, rưới mỡ hành lên bề mặt, ăn kèm với nước mắm pha tỏi, ớt và chút đường. Cà tím nướng khá nhạt nên khi chấm cùng với nước mắm sẽ rất vừa miệng. Mình rất thích ăn cà tím nên thường làm món này, vừa nhanh mà ăn rất đưa cơm nữa! Từng miếng cà mềm, béo ngậy, thơm lừng mùi hành mỡ lại được chấm vào chén nước mắm tỏi ớt đậm đà khiến hương vị của nó trở nên thật hài hòa. Cà tím cũng có nhiều tác dụng rất tốt đối với cơ thể như giảm cholesterol, kích thích tiêu hóa... Các mẹ hãy thử làm món này cho gia đình mình thưởng thức nhé!
Ðề: Cà tím nướng hành mỡ Món này mà ăn nhanh là rụng răng đấy. Cà tím và mấy loại quả củ có ruột mềm như thế giữ nhiệt cực lâu, nóng vô cùng ấy.
