cùng chia sẻ Các cách nhận biết giò chả ngon nhé các mẹ Sắp Tết, nhu cầu mua giò chả tăng cao, hãy là người tiêu dùng thông minh để chọn loại giò chả mới làm, thơm ngon, không chứa hèn the, đảm bảo cho sức khỏe nhé. Giò lụa tự làm, kỳ công nhưng ngon Giò, chả không chỉ hợp khẩu vị với nhiều người mà còn là món ăn mang tính chất truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Tuy nhiên nếu không khéo phân biệt thì bạn rất có thể sẽ mua phải giò, chả kém chất lượng, chứa nhiều bột, thậm chí là chứa cả hàn the. Sau đây là một số cách phân biệt giò, chả ngon mà các bạn có thể tham khảo: Kiểm tra bằng khứu giác Nếu giò, chả không ngon sẽ xuất hiện ngay mùi ôi thiu, lá gói khô, cũ, dính nhớp tay hoặc có triệu chứng nấm, mốc. Ngược lại, nếu giò, chả ngon sẽ có mùi thơm nhẹ, có vị thơm nồng của của thịt hòa với mùi lá gói. Kiểm tra bằng thị giác Đối với giò lụa được làm từ thịt nạc ngon, dẻo quánh, khi cắt ra sẽ có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt, Bề mặt giò mịn, cảm giác hơi ướt khi cắt ra, có nhiều lỗ rỗ. Còn đối với loại giò lụa bị pha thêm bột, khi cắt ra sẽ không có nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt. Đối với chả, nếu là loại ngon sẽ có vỏ hơi sần sùi. Bề mặt mềm, mịn, có nhiều lỗ rỗ nhỏ giống như giò lụa. Loại chả bị pha bột sẽ không có những dấu hiệu nhận biết như trên. Kiểm tra bằng vị giác Loại chả đã bị pha bột ăn sẽ rất bở, không có vị béo ngậy đặc trưng của thịt, giòn, dai bất thường. Chả ngon là loại khi ăn không bở cũng không quá khô cứng, có vị thơm của thịt. Nếu giò ngon sẽ có vị thơm ngọt, mềm, không dai giòn bất thường, không bị bã, bở. Đồng thời bề mặt vẫn có những lỗ rỗ tự nhiên, ăn không bị nát. Dùng giấy tẩm nghệ Tự chế giấy tẩm nghệ bằng cách: giã nhỏ nghệ, sau đó ngâm trong cồn 3 - 4 giờ, rồi gạn lấy dung dịch nghệ. Dùng dung dịch nghệ để ngâm giấy lọc trong khoảng 1 giờ. Sau đó vớt ra để khô bề mặt rồi tiếp tục ngâm trong dung dịch nghệ khoảng 1- 2 giờ rồi vớt ra phơi khô trong gió. Dùng dao cắt nhỏ thành từng miếng (1,5 - 2 cm) đựng trong hộp kín dùng dần. Hàn the có tính kiềm nên khi tác dụng với giấy nghệ thì làm giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ. Vì vậy cách nhận biết nhanh nhất giò chả có hàn the hay không bạn lấy miếng giấy nghệ ấn vào bề mặt giò hay chả. Quan sát một lúc, nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang đỏ thì kết luận giò, chả có hàn the.
Ðề: Các cách nhận biết giò chả ngon Em thích tết bố mẹ hay mua về bó giò pha cơ =)) ngon hơn mà ăn đỡ ngán
Ðề: Các cách nhận biết giò chả ngon Tết mình mới về quê ăn tết lấy ck xa mà lại phải đi sắm hết tất . Ko biết mua chỗ nào ngon .hix.
Ðề: Các cách nhận biết giò chả ngon em cũng đang định làm thử giò để ăn mà k bt có làm được k ak? hic
Ðề: Các cách nhận biết giò chả ngon Cách kiểm tra hàn the bây giờ mình mới được biết, cảm ơn chủ top, nếu không có giấy nghệ mình thử bằng miếng nghệ tươi có được không mn?
Ðề: Các cách nhận biết giò chả ngon Nhà mình mua giò nhà người quen nhưng mà kiểu gì thì vẫn có tí hàn the
Ðề: Các cách nhận biết giò chả ngon chỗ gần nhà tớ có hàng mình tự chọn thịt rồi xem họ say, chờ cho vào nồi luộc mình về nhà lúc sau ra lấy cơ. yên tâm tuyệt đối
Ðề: Các cách nhận biết giò chả ngon kinh nghiệm hay quá tết hầu như không nhà nào là không có món này
Ðề: Các cách nhận biết giò chả ngon tết tư mua bán cái gì cũng sợ, nhà e là e toàn tự làm hết ạ, tránh mua bán bên ngoài nhiều sợ lăm
Ðề: Các cách nhận biết giò chả ngon em cũng muốn tìm một vài địa chỉ bán giò sạch nhưng chưa tìm dc hic.
