Toàn quốc: Các Loại Máy Sấy Thực Phẩm Và Lưu Ý Khi Dùng

Theo nghiên cứu của chuyên gia và những số liệu được phân phối trên 1 tờ báo danh tiếng thì chất chống oxy hóa có trong nho sấy, mít sấy nhiều gấp 2 lần so với còn tươi. Trái cây sấy chứa nhiều chất khoáng, vitamin có lợi cho cơ thể. Trái cây sấy và 1 số thực phẩm sấy khô mang những hương vị Đáng chú ý, có nhiều tiện ích cho cơ thể như giúp làm sạch máu, tốt cho hệ thống tiêu hóa của cơ thể, tốt cho người vận động thể thao nhờ chưa carbohydrate giúp ngừa bệnh tim mạch.



Nguyên tắc chung khi dùng máy sấy để làm khô hoa quả, thực phẩm.
Sấy khô là công thức rút bớt nước, độ ẩm của trái cây (hoa quả ), thực phẩm làm giảm trọng lượng, đơn giản bảo quản. Hiên nay có 2 công thức sấy: Sấy lạnh (sấy thăng hoa) và sấy nóng, con người sẽ cùng tìm và phân tích them về 2 công thức sau.

Máy sấy lạnh
Sấy lạnh là phương pháp làm đông hoa quả, thực phẩm cần sấy ở nhiệt độ -25 độ C, lúc đó nước trong rau củ quả sẽ đông ở thể rắn, sau đó khiến cho nước từ thể rắn sang thể hơi ngay và bỏ qua tình trạng lỏng. Công thức này còn gọi là sấy thăng hoa. ưu thế của phương pháp sấy khô này là giữ được nguyên màu của rau củ quả Sau khi đã sấy.

Máy sấy nóng
Là công thức phổ biến vào thời điểm hiện tại, máy sấy nhiệt sử dụng không khí nóng từ hệ thống nhiệt ( công ty Máy Miền Nam sử dụng bóng đèn halogen ) đó là quá trình khuếch tán nước từ các lớp bên ngoài ra bề mặt, và nước từ bề mặt hàng hóa bốc hơi ra môi trường xung quanh.

Trong công nghiệp thường sấy rau quả bằng lò sấy băng chuyền phương pháp này có ưu việt giải quyết được sản lượng lớn với quạt gió cưỡng bức, làm tốc độ bay hơi nhanh, nhiệt độ đúng đòi hỏi. Đối với gia đình có thể sử dụng lò sấy điện mini, lò sấy điện công suất nhỏ hộ gia đình. Các doanh nghiệp bò sấy, mít sấy, chuối sấy Chủ yếu sử dụng công thức sấy khô này, chi phí đầu tư nhỏ hơn so sánh với phương pháp dung máy sấy khô chân không.


Nhiệt độ sấy
Rau củ quả là hàng hóa chịu nhiệt kém trên 90 độ C thì đường fructose tiếp tục bị caramen hoá, các phản ứng làm ra melanoidin, polime hoá các hợp chất cao phân tử xảy ra mạnh. Còn trên 90 độ C thì những thực phẩm này dễ bị cháy. vì vậy khi sử dụng máy sấy hoa quả thực phẩm thì thiết lập máy ở nhiệt độ ôn hòa tùy thuộc theo từng nguyên liệu.

Độ ẩm khi dùng máy sấy hoa quả, máy sấy thực phẩm.
Thường thường khi vào lò sấy, không khí có độ ẩm 10 – 13%. nếu độ ẩm của không khí quá thấp sẽ làm rau quả nức hoặc tạo ra lớp vỏ khô trên bề mặt, làm liên quan xấu đến quá trình thoát hơi ẩm tiếp theo. nhưng nếu độ ẩm quá cao sẽ làm tốc độ sấy giảm.

Lưu thông không khí trong tủ sấy công nghiệp và gia đình.
Để sấy nhanh và hiệu quả cao trong khi sấy thực phẩm hoa quả doanh nghiệp Máy Miền Nam đã áp dụng công thức mới nhất sử dụng quạt để thông gió cưỡng bức với tốc độ trong khoảng 0,4 – 4,0m/s trong các thiết bị sấy. nếu như tốc độ gió quá lớn (trên 4,0m/s) sẽ gây tổn thất nhiệt lượng.

Độ dày khi sấy hoa quả, sấy dược liệu
Độ dày của lớp rau củ quả sấy cũng ảnh hưởng 1 phần đến quá trình sấy. nếu như lớp nguyên liệu càng mỏng thì quá trình sấy càng nhanh và đồng đều, nhưng nếu như quá mỏng sẽ làm giảm khả năng làm việc của lò sấy. nhưng nếu như lớp hoa quả sấy dày thì gây ra hiện tượng sản phẩm sấy đổ mồ hôi đọng lại do không khí bị ẩm.

Các loại tủ sấy, máy sấy thực phẩm gia đình, máy sấy công nghiệp
Máy sấy gia đình 10kg/mẻ, máy sấy 6 khay:
Máy sấy gia đình là máy sấy có thể tích lòng dùng nhỏ như 10kg/ mẻ sấy, 30kg/ mẻ sấy, 50kg/mẻ sấy , dung dòng điện gia đình 220v và được sắp đặt gồm có loại máy sấy 6 khay sấy, máy sấy 8 khay sấy, 10 khay sấy, 16 khay sấy. tất cả các khay sấy đều được thực hiện bằng inox304 dạng khay lưới hoặc hay liền.



Máy sấy hoa quả gia đình rất tiện lợi trong việc dùng mọi lúc mọi địa điểm thích hợp với các hộ gia đình và các cơ sở bán hàng nhỏ lẻ. Máy có khả năng sấy khô bất cứ sản phẩm nào như hoa quả, thực phẩm, dược liệu, thủy hải sản, các kiểu tinh bột, các kiểu thịt khô…nên có thể đáp ứng mọi đòi hỏi sấy khô của khách hàng.

Thông số kỹ thuật
Năng suất máy sấy thực phẩm gia đình: 10kg – 12kg/mẻ sấy Công suất tiêu thu: 400W Khay sấy bằng inox 304 đột lỗ pi 6 Kích thước (DxRxC): 300x400x25mm Nguyên lý công việc trong sấy: Quạt tản nhiệt lớn, cưỡng bức đối lưu không khí phân phối nhiệt cam kết nhiệt tuần hoàn liên tục hàng hóa : Máy Sấy Hoa Quả Đa Năng Thể Tích 100 Lít, Máy Sấy Công Nghiệp

Máy sấy hoa quả, máy sấy thực phẩm 30kg/mẻ, máy sấy 9 khay
Máy sấy thực phẩm 30kg nhỏ gọn, thuận tiện trong dùng, bộ diều khiển hoàn toàn bằng tiếng Việt dễ dang thao tác tăng giảm nhiệt độ sấy. Máy sấy trái cây công nghiệp mini có mức giá đầu tư thích hợp với các hộ gia đình làm nghề sản xuất đồ sấy khô hoặc bán hàng đồ sấy khô.

Máy sấy 30kg cũng có đặc tính kỹ thuật và cấu tạo giống với máy Sấy Hoa Quả Đa Năng 10kg , không chỉ thể tích lớn hơn mà máy sấy hoa quả SHB03 còn trang bị thêm quạt thế hệ mới, phương pháp hút ẩm mới giúp máy công việc ổn định và đồng đều hơn.

Tham khảo @cokhihoabinh