Tết sắp đến rồi không biết các chị em đã chuẩn bị gì chưa, riêng nhà em thì đã rục rịch làm mứt kẹo rùi đó. Chia sẻ với các mẹ mấy món mứt ngon mà dễ làm không tốn nhiều thời gian. 1. Mứt cà rốt không cần nước vôi trong "Phiên bản mới" của mứt cà rốt đơn giản dễ làm và lạ mắt nữa. Nguyên liệu: - 4 củ cà rốt khoảng 600gr - 130-160gr đường (tùy vào khẩu vị mỗi người) - 1 trái cam - 1 muỗng canh siro đơn giản (đường đun lên với nước) hoặc đường làm bánh trung thu - 1 muỗng canh mật ong - 100gr dừa khô bào nhỏ Bước 1: Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi ngắn nhỏ. Cam bào lấy vỏ. Dừa khô để riêng trong 1 cái chén. Bước 2: Đường, cà rốt, si rô cho hết vào chảo hay nồi trộn đều. Bước 3: Bắc lên bếp sên lửa vừa. Khi nước đường sôi 10 phút, bạn cần phải hạ lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo cà rốt. Bước 4: Sên như thế cho đến khi nước đường sánh lại, bạn hãy cho mật ong, vỏ cam vào tiếp tục sên cho đường kẹo lại thật sánh là tắt bếp. Bước 5: Chờ mứt cà rốt nguội bớt (chỉ còn ấm ấm là được). Bạn dùng nĩa vít 1 ít cho vào chén dừa khô lăn sơ rồi vo tròn (kẹo này bạn phải làm như thế mới không dính tay). Chờ mứt cà rốt nguội bạn hãy cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát. 2. Mứt gừng dẻo Nguyên liệu: - Gừng non: 300gr - Dứa: 1 quả nhỏ hoặc 150gr - Đường: 200gr - Phèn chua: 5gr - Chanh: 2 quả. Bước 1: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy sở thích. Bước 2: Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ. Bước 3: Pha vào nước sạch nước cốt 1 quả chanh và ngâm gừng trong khoảng 15 phút để gừng không bị thâm. Sau đó vớt ra rửa sạch. Bước 4: Đun sôi 2 lít nước với 5gr phèn chua để chần qua gừng Cho gừng vào trần với nước trong khoảng vài phút, sau đó vớt ra xả sạch với nước lạnh vài lần cho hết phèn. Bước 5: Trộn gừng với nước cốt của 1 quả chanh còn lại, thêm dứa xắt hạt lựu và đường vào, trộn đều và để qua đêm hoặc cho đến khi đường tan hết. Bước 6: Khi đường tan hết thì đem sên gừng ở lửa nhỏ cho đến khi gừng dẻo, trong, ăn có vị chua ngọt thanh thì tắt bếp. Để nguội cho vào lọ thủy tinh và cất tủ lạnh. 3. Mứt dứa dẻo chua ngọt ngon ngon - Dứa: 2 quả - Đường: 600 gr - Chanh: 1 quả - Muối ăn: 1 muỗng cà phê - Phèn chua: 5gr Bước 1: Dứa gọt vỏ, chú ý gọt sâu vào thịt để bỏ mắt, cắt tròn và bỏ lõi. Bước 2: Ngâm dứa vào nước lạnh có pha 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch. Bước 3: Đun sôi 2 lít nước với 5gr phèn chua. Bước 4: Cho dứa vào trần trong khoảng 10 phút rồi vớt ra xả sạch với nước lạnh cho hết phèn chua. Bước 5: Để dứa ở nơi thoáng gió trong khoảng 2h để dứa ráo nước. Cho dứa và đường vào nồi, để đường tan hết hoặc để qua đêm cho dứa ngấm đường. Bước 6: Sên dứa ở lửa nhỏ cho đến khi miếng dứa trong. Thêm nước cốt chanh vào tiếp tục sên đến khi dứa ăn có vị dẻo, chua ngọt thì tắt bếp sưu tầm: *********, internet 4. Cách làm mứt kiwi Nguyên Liệu & Chuẩn Bị: - kiwi - gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh dày chừng 8mm. Đem cân để tính đường - Vôi - ngâm nước 1 đêm lắng lấy nước trong, cho kiwi vô ngâm chừng 1/2 ngày - Đường - cứ 1kg kiwi thì dùng 600grs đường, có thể cho thêm theo ý thích - Vanilla nên cho vào để mứt thơm hơn Cách Làm: - Vớt kiwi ra rổ, xả nước rửa cho hết vôi. Nhớ rửa nhẹ nhàng - Cho kiwi vô chảo, cho đuờng vô. Để chừng 1/2 ngày cho đường tan - Vớt kiwi ra rổ. Bắc chảo đuờng lên bếp, nấu lửa nhỏ cho kẹo xuống một nửa. Để đuờng nguội, cho kiwi vào lại, trộn nhẹ cho đường thấm đều. Để kiwi nghỉ ít nhất 1/2 ngày. - Vớt kiwi ra rổ lần nữa. Bắc chảo đuờng lên bếp, nấu lửa nhỏ cho kẹo xuống một nửa. Để đuờng nguội, cho kiwi vào lại, trộn nhẹ cho đường thấm đều. Để kiwi nghỉ thêm 1/2 ngày. - Lại vớt kiwi ra, nấu đường cho kẹo, cho vanilla, để đường hơi nguội, cho kiwi vô trộn chung. Cho kiwi nghỉ 1/2 ngày rồi vớt ra khay có lót parchment paper, để nơi thoáng mát cho khô bớt. Cất vào hũ để ăn Tết. sưu tầm: chomchomslittleworld.blogspot.com
Ðề: Các loại mứt đơn giản, dễ làm cho ngày tết ấm áp nhà mình hay làm mứt dừa và mứt cà rốt vừa rẻ vừa ngon giờ đang ngâm cứu vụ mứt bí đao
Ðề: Các loại mứt đơn giản, dễ làm cho ngày tết ấm áp chỉ mới làm mứt dừa, năm nay xí xớn làm mứt cà rốt xem nào
Ðề: Các loại mứt đơn giản, dễ làm cho ngày tết ấm áp từ bé tới giờ cấm chỉ có làm món mứt gì, tết nhất chẳng biết làm gì ngoài ăn, ngủ và đi chơi cho đã, haizzz không biết mình có phải là con gái không nữa nhưng đụng mấy cái khéo léo, mất thì giờ e ngại lắm ấy, nhưng năm nay có ck thử làm cái xem thế nào
Ðề: Các loại mứt đơn giản, dễ làm cho ngày tết ấm áp Đánh dấu, mấy hôm nữa có thời gian sẽ thử làm mứt hihi. Thanks chủ top
Ðề: Các loại mứt đơn giản, dễ làm cho ngày tết ấm áp em vừa tìm được ở trang này: chomchomslittleworld.blogspot.com mẹ nó xem thế nào nhé! I. Vật Liệu & Chuẩn Bị: - Bí đao loại lớn - 1/2 cup vôi ăn trầu - Chế 5 cups nước lạnh vào, để 1 đêm, lắng lấy nước trong. - Phèn chua - Đường - Vanilla hoặc dầu hoa bưởi II. Cách Làm: - Gọt vỏ bí cho thật hết lớp vỏ xanh. Móc bỏ ruột, bỏ luôn phần thịt xốp gần ruột. Cắt thỏi lớn hơn ngón tay hoặc lớn hơn cây tăm 1 chút nếu muốn làm mứt bí tăm. Đem cân để tính lượng đường. - Cho bí vô ngâm trong nước vôi 1 đêm. - Hôm sau vớt bí ra, xả nước cho hết mùi vôi. - Bắc nồi nước sôi, cho phèn chua vào nấu cho sôi. (Cho phèn theo tỉ lệ 2 tablespoons phèn + 8 cups nước lạnh. Đây chỉ là ước chừng, có thể thêm bớt tùy ý, không cần chính xác). Nước sôi, phèn tan hết, thả bí vào. Nước sôi lại chừng 5 phút thì bớt bí ra, cho vào thau đá lạnh. - Vớt bí ra, xả lại nước lạnh cho hết mùi phèn. Để ráo nước. - Cho bí vào chảo, cho đường cát vào. Cứ 1kg bí thì trộn 600gr đường. Để qua đêm cho đường tan hết. - Bắc lên bếp, nấu cho đường sôi. Hạ lửa nhỏ rồi để đó đi làm chuyện khác. Thỉnh thoảng đảo nhẹ cho đường thấm đều. Cho vanilla hoặc nước/dầu hoa bưởi vào cho thơm. - Đường cạn thì tắt bếp. Cho ra khay, phơi nắng nhẹ cho khô. Nếu không có nắng thì để trong nhà cũng được, mứt cũng khô đẹp. - Cầm miếng mứt thấy khô tay, không dính, có lớp đường bọc chung quanh; khi bẻ ra thì thấy ruột trong; ăn thử thì có vị giòn ngọt đặc trưng của mứt bí. Như vậy là mứt đã thành công. III. Ghi chú: Có thể tăng lượng đường lên 800gr nếu muốn lớp đường chung quanh bám nhiều hơn và để được lâu hơn.
Ðề: Các loại mứt đơn giản, dễ làm cho ngày tết ấm áp năm nay em dự định làm mứt dừa, gừng như mọi năm và nghiên cứu thêm món mứt cà chua, quất và cà rốt vỏ cam, nhưng làm bjo có sớm quá không hả các mẹ? Em sợ tới tết mà hỏng mất thì chít
Ðề: Các loại mứt đơn giản, dễ làm cho ngày tết ấm áp em thấy cái mứt dứa dễ làm nè. Mà Tết nhất bận quá không có thời gian làm gì luôn. Buồn ghê
Ðề: Các loại mứt đơn giản, dễ làm cho ngày tết ấm áp không thấy chỉ cách làm mứt dừa nhỉ, đang định làm
