Hi các mẹ, con mình gần được 13 tháng, mình hay nấu nhiều món cháo để thay đổi khẩu vị cho bé đỡ chán và ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra mình còn cho bé ăn soup và bây giờ thêm các món ăn phụ khác nữa. Không biết bé nhà các mẹ mỗi bữa ăn được bao nhiêu, bé nhà mình hiện tại ngày ăn có 2 bữa cháo, mỗi bữa trên dưới 1 bát con đầy (cháo đặc). Mình cùng chia sẻ các món ngon cho các bé nhà mình hay ăn chóng lớn nhé. ------ CÁC MÓN CHÁO 1. Cháo thịt heo rau muống - Nguyên liệu: Gạo, Thịt heo nạc, Rau muống, Dầu 10g, Nước - Cách làm: Gạo vo sạch, cho vào nồi nước, nấu nhừ thành cháo Thịt heo băm nhuyễn Rau muống xắt nhuyễn. Thịt heo xào với 1 muỗng cà phê dầu cho vào cháo, sau đó cho rau muống vào. Nấu cho chín thịt, rau nêm nếm cho vừa ăn. Cho cháo ra chén, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn trộn đều. 2. Cháo thịt bò bí đỏ - Nguyên liệu: Gạo, thịt bò, bí đỏ, Dầu ăn, Hành, nước mắm, Nước - Cách Làm: Gạo: vo sạch, cho vào xoong, thêm nước nấu cháo Thịt bò băm nhuyễn Bí đỏ cắt hạt lựu, cho vào cháo nấu mềm, phi hành với 1 muỗng cà phê dầu cho thơm, để thịt vào xào cho chín. Cho thịt vào cháo nêm vừa ăn, trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. 3. Cháo cá quả cà rốt - Nguyên liệu: Gạo, Cá nạc, Cà rốt, Dầu 10g, Nước mắm, hành... - Cách làm: Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ, cho vào cháo nấu mềm Xào cá với chút gia vị cho chín. Đun sôi cháo thả cá vào cho thêm một thìa cà phê dầu ăn đợi cho sôi lại, nêm mếm gia vị vừa ăn. 4. Cháo trứng cà chua - Nguyên liệu: Gạo, trứng, cà chua, hành, Dầu ăn, nước mắm - Cách làm: Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo Trứng đánh đều lòng đỏ, lòng trắng. Cà chua: cắt hạt lựu thật nhỏ Cháo nấu nhừ cho cà chua vào, sau đó thêm trứng, đảo đều, nêm vừa ăn, để hành vào nhắc xuống, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn. 5. Cháo lươn - Nguyên liệu: Gạo, thịt lươn, dầu ăn, nước mắm, hành - Cách làm: Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo Lươn làm sạch, thả vào cháo luộc chín, vớt ra. Lươn đã chín, gỡ lấy nạc, ướp chút nước mắm, xào với hành phi 1 muỗng cà phê dầu. Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ, cho vào cháo nấu mềm. Cho lươn vào cháo nêm vừa ăn. 6. Cháo ếch rau mồng tơi - Nguyên liệu: Gạo, thịt ếch, rau mồng tơi, dầu ăn, nước mắm... - Cách làm: Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Thịt ếch bằm nhỏ, xào với 1 muỗng cà phê dầu, hành Rau mồng tơi rửa sạch cắt nhỏ Cháo chín nhừ cho rau vào, để sôi lại cho chín rau Cho thịt ếch vào cháo, nêm lại cho vừa ăn, múc ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. 7. Cháo gan heo cà chua - Nguyên liệu: Gạo, gan, cà chua, dầu ăn, nước mắm... - Cách làm: Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo. Gan rửa sạch cắt nhỏ, ướp chút nước mắm Cà chua bỏ hột, cắt hột lựu Bắc chảo phi 1 muỗng cà phê dầu, hành cho thơm, để gan, cà chua vào xào qua. Cho gan, cà chua đã chín nhừ, nêm lại vừa ăn, cho hành vào, trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. 8. Cháo đậu hũ rau ngót - Nguyên liệu: Gạo, đậu hũ, rau ngót, dầu ăn, nước mắm - Cách làm: Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo Đậu hũ cắt hột lựu Rau ngót cắt nhuyễn, cho vào cháo nấu chín rau Để đậu hũ vào, nêm vừa ăn. Khi sôi lại, cho hành trút ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn. 9. Cháo khoai lang thịt băm - Nguyên liệu: Gạo, khoai lang tím (hoặc vàng), thịt heo nạc, dầu ăn, nước mắm - Cách làm: Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo Nạo nhỏ khoai, đun chín cháo rồi cho khoai vào đun sôi. Sau đó đun nhỏ lửa khoảng 5 phút. Cho thịt vào đun sôi nêm mếm gia vị vừa ăn. 10. Cháo gà nấm rơm - Nguyên liệu: Gạo, thịt gà, nấm rơm, dầu ăn, nước mắm - Cách làm: Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo Thịt gà cắt nhỏ, nấm xắt mỏng đem xào với một chút hành. Đun sôi cháo cho thịt gà và nấm rơm vào, nấu sôi lên cho 1 thìa cà phê dầu ăn nêm mếm vừa ăn. 11. Cháo sườn khoai lang - Nguyên liệu: gạo, sườn thăn bỏ xương, khoai lang, 1 miếng phomai bò cười, dầu ăn, nước mắm - Cách làm: Gạo vo sạch, cho vào xoong thêm nước, nấu nhừ thành cháo Sườn thăn ninh nhừ, bỏ xương. Khoai lang thái miếng nhỏ. Nấu chín cháo cùng khoai lang và sườn. Khi cháo sôi cho phô mai vào và nêm mếm gia vị vừa ăn 12. Cháo tôm rau cải ngồng - Nguyên liệu: Gạo, tôm, cải ngồng, hành tím, dầu ăn, nước mắm - Cách làm: Tôm sú bóc bỏ hết vỏ, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ, ướp với hành tím băm và nước mắm. Vỏ tôm chế nước vào nấu sôi 20 phút, lọc lại lấy khoảng 500ml nước dùng Cải ngồng nhặt lấy lá non và phần ngồng cải, rửa sạch, xắt nhuyễn. Ngò rí nhặt sạch, thái nhỏ Gạo vo sạch, chế nước dùng vào nấu chín thành cháo, cho cải ngồng và tôm vào đun sôi thêm khoảng 5 phút, tắt bếp Trộn dầu ăn dinh dưỡng, cho bé dùng ấm.
