Bún riêu cua vàng sánh, công nghệ chế xem rồi cạch ăn Những tô bún riêu cua vàng sánh, ngọt đậm được chế biến bằng công nghệ "giả" riêu với phẩm màu độc hại. Công nghệ “giả” riêu cũng không có gì phức tạp. Sau khi có ít riêu, người bán sẽ đánh mịn trứng hoặc dằm nhỏ đậu phụ và trộn chung trên chảo có ít dầu, bỏ thêm một ít nước riêu để không ai phân biệt được. Với rất nhiều bạn trẻ chuyên “cơm hàng, cháo chợ”, thì bún riêu hay canh bún là một trong hai món khoái khẩu. Nhưng hầu hết họ đều rất ít khi suy nghĩ xem mình đang ăn cái gì, cho dù thỉnh thoảng có thắc mắc: “Cua đắt như thế mà tại sao một bát bún riêu có 15.000 đồng đến 20.000 đồng lại đầy riêu cua?”. Phải nói ngay rằng, riêu cua không phải lúc nào cũng làm từ… cua. Con dùng để chế biến ra riêu, người miền Bắc gọi là cua đồng, nhưng người miền Trung gọi là rạm còn người miền Nam thường kêu là rẹm. Làm riêu chẳng có gì phức tạp, người ta sẽ xay nhỏ con rẹm ra, sau đó lọc xương xẩu để vứt đi, nấu phần còn lại lên, riêu sẽ nổi lên. Riêu thật có màu đen đenDù rẹm không mắc như cua song cũng chẳng rẻ. Nếu rẹm to, bạn phải mua 100 ngàn/1kg, nếu nhỏ thì cũng 60 ngàn/1 kg. 1 kg rẹm nấu xong thu lại cũng chỉ khoảng 1 bát đầy riêu và riêu cũng có màu đen đen. Riêu giả có màu trắng mượt.“Nếu ăn ở hàng nào mà người ta cho nhiều riêu, vừa trắng vừa mềm thì đó là bởi người ta bỏ thêm trứng hoặc đậu phụ”, chị Lướt, một người có gần 10 năm bán canh bún tại ngã 5 Chuồng Chó, Q. Gò Vấp , giải thích khi chúng tôi thắc mắc tại sao chị lại cho ít riêu và riêu lại có màu xỉn xỉn như thế. Công nghệ “giả” riêu cũng không có gì phức tạp. Sau khi có ít riêu, người bán sẽ đánh mịn trứng hoặc dằm nhỏ đậu phụ và trộn chung trên chảo có ít dầu, bỏ thêm một ít nước riêu để không ai phân biệt được đâu là riêu, đâu là trứng và đậu phụ. Nhiều người ăn riêu giả quen sẽ thấy khó chịu khi ăn phải riêu thật. Bởi riêu thật không đẹp, mịn và béo như riêu giả. Chỉ cần 1 xíu bột màu này... ... sẽ có một nồi nước dùng đỏ đẹp.Để làm nước màu cho nồi nước lèo, mọi chuyện còn đơn giản hơn nữa. Chỉ cần một chút phẩm màu công nghiệp rẻ như bèo mua ở chợ, người bán sẽ có một nồi nước lèo đỏ đẹp như mơ. Nếu chạm nhẹ vào một chút phẩm màu gạch tôm này, dù đã gột rửa bằng nhiều xà phòng vẫn thấy rát rát ở đầu ngón tay vì bột màu dính vào kẽ móng tay, đủ thấy bột màu này độc hại như thế nào. Theo Nhịp cầu đầu tư
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó Hix, giờ mình ít ăn quán lắm toàn ăn ở nhà, quán nào cực kỳ tin tưởng mới ăn, giờ sức khỏe cả nhà là quan trọng nhất
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó ui, giờ cái gì cũng nguy hiểm thế này chắc e ko dám ăn ngoài mất thui, hix
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó nhà mình nấu bún riêu ở nhà ăn nên biết, cua không bao giờ có màu vàng óng và nước cũng chẳng có màu đỏ đẹp được như thế, cho dù là bao nhiêu cà chua đi nữa, bây giờ cái gì cũng toàn hóa chất, không biết các mom ngoài HN thế nào, chứ SG có cả chợ hóa chất Kim Biên, mua gì độc hại đều có
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó hic, sợ thiệt đó, chẳng biết nên ăn j nữa.......
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó Sợ cái hóa chất độc hại kia thôi, còn tử tế ngta pha với đậu phụ hay trứng thì lại ngon và sạch sẽ
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó Giờ đi ăn ngoài sợ lắm, hạn chế ăn thôi, Chứ giờ cái gì cũng hóa chất, chả biết ăn gì, Đồ nhà mình làm mới sạch đc!
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó ui bây giờ suốt ngày đọc mấy vụ này chắc nhịn quá các mẹ nhỉ
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó May mình toàn ăn riêu cua tự làm , vừa ngọt thực sự lại vừa vệ sinh . Mà rươu cua tự làm chả bao giờ nó có màu đỏ rực như ảnh được , nó phải hơi màu vàng vàng thui .
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó hic, nhà em lại lại hay ăn bún cua mới chết chứ ạ, đọc xong chắc chỉ dám làm bún tại nhà ăn thôi
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó huhu cho rạm vào thay cua còn chấp nhận dc chứ cho bột màu thì ko chấp nhận dc nữa rồi ah
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó thế này thì chịu rồi, chồng em lại hay rủ đi mum món này nữa chứ, hic
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó Các mẹ hay ăn ở đâu nhất ? Ở HN thì e biết 1 quán vừa ngon lại vừa đảm bảo
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó đấy là ở đâu thui ạ, bà bác em nấu riêu cua, màu đỏ gạch đó là màu của hạt điều đó ạ, hay hạt gì để em hỏi lại cho chắc, vì quê em ở xuân trường, nam định nhièu ng bán riêu cua nên em biết mà, còn riêu thì là riêu đóng túi, hành khô em thấy bác em mua máy hành về thái mà, rùi mất time để sao hành với dầu làm hành khô, chỉ cho ít hạt điều vào là có màu, chứ ko cần tới màu đỏ hóa chất kia đâu ạ, ít ra em cũng hơn 1 năm ngày nào cũng nhìn thấy mọi ng làm hàng nên quen thuộc mà
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó bún riêu và miến trộn là món tủ em hay chén nhưng e ăn hàng quen e ứ sợ
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó sợ thật đấy, đúng rồi riêu tự làm mầu vàng nhạt thui muốn đỏ em hay cho thêm quả cà chua ninh thành bột vào
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó lâu lắm rồi mình ko ăn ở ngoài toàn mua về tự làm ăn thôi, nhìn sợ quá
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó sợ quá, đúng món em thích ăn chư, haizz, bây giờ biết ăn gì cho an toàn đây
Ðề: Các mẹ hay ăn bún rêu cua chú ý vào đọc nè, sợ thiệt đó Thôi thì gạch cua giả từ đậu và trứng còn xơi đc, chứ món bột đỏ đỏ kia nhìn khiếp quá.........màu chẳng giống cà chua tẹo nào....
