Đọc xong e chẳng còn biết nên nói thế nào nữa, hix "Hàng ngàn người Hà Nội ăn nước phở bẩn mỗi sáng 21-05-201314:19:01 | Theo Người đưa tin Không mất công chế biến, lại nhanh, tiện và rẻ, nhiều quán phở, quán bún trên địa bàn Hà Nội chỉ cần bỏ ra 50.000 là có vài chục lít nước phở chế sẵn từ nước luộc và ép các loại thịt ôi thiu làm ruốc. Và mỗi buổi sáng hàng ngàn thực khách bịt 'bịt mắt' ăn uống các loại nước này.Nước phở được chế bằng... đường hóa học Trung QuốcSốc với “phở gián”, “bún thạch sùng” ở Hà Nội Sáng sớm, trong vai một chủ quán phở mới mở ở Thanh Xuân (Từ Liêm, Hà Nội) tôi chuẩn bị hai chiếc can nhựa mỗi loại 5 lít phóng xe tới “lò” chế nước lèo tại ngõ 10 (đường Đê Tô Hoàng, Hai Bà Trưng, Hà Nội). Tự giới thiệu là em anh Tùng Phở ở Giáp Bát, tôi dễ dàng mua được đầy 2 can cùng lời tiếp thị khá nhiệt thành: Em lấy nhiều chị sẽ cho người chuyển đến. Ở Hà Nội bọn chị giao nước cho hàng trăm quá khác nữa mà. Đáp lại sự nhiệt tình của cô chủ, tôi vẽ ra lí do mới mở quán phở được một thời gian, nhưng vì giá thực phẩm đầu vào tăng cao nên buôn bán chẳng ăn thua. Nên nhờ anh Tùng chỉ chỗ nên mới biết địa chỉ. Và hi vọng được cô giúp đỡ để thường xuyên lấy “hàng”. Nắm được tâm lí khách, bà chủ tên Lan tíu tít: “Chú yên tâm. Hàng của chị bán hàng chục năm nay rồi. Chú thích lấy bao nhiêu chị cũng có. Chú giàu lên là chị cũng được phần nhờ”. 'Lò’ chế nước phở là một căn nhà ba tầng. Điểm “chế” loại nước bẩn này được bố trí trên tầng 3, nên khách đến mua hàng chỉ cần chờ ở dưới nhà, khi nào xong thì “hàng”, chúng được đựng vào chiếc xô nhựa đen thui và dùng dòng dọc thả xuống từ tầng thượng. Vì là khách mới nên bà chủ trực tiếp xách 2 can nước lèo xuống cho tôi và không quên căn dặn, 2 can này dùng bán trong 2 ngày. Mỗi can pha chế một nồi 30 lít. Em cứ mang về pha chế, có gì không ổn hôm sau lên đây chị điều chỉnh lại. Em yên tâm, chị bán cho hàng ngàn người gần chục năm nay rồi. Không ngon lần sau chị không lấy tiền. Giới buôn ruốc thịt bật mí, đây là cơ sở chế biến ruốc thịt lớn nhất nhì Hà Thành. Trước đây, gia đình bà L có đến ba đến bốn cơ sở làm ruốc thịt lớn, cung cấp cho cả thành phố. Tuy nhiên, hiện nay chỉ còn lại cơ sở trên giữ được nghề. Dò hỏi chúng tôi được biết, thực chất loại nước phở tại đây được chế biến từ nguyên liệu làm ruốc thịt. Các loại nước ép luộc thịt, nước ép thịt, thậm chí là loại nước rửa chảo xao thịt cũng được họ tận dụng. Điều làm chúng tôi giật mình, các loại thịt được cơ sở này nhập về chế biến chủ yếu là các loại thịt ế, ôi thiu tại các chợ lớn nhỏ trên địa bàn Hà Nội, rồi thịt lợn xề, lợn bột, lợn ốm, lợn chết. Chỉ cần mang về, luộc lên là có các loại thịt trắng muốt, trông rất bắt mắt. Loại nước luộc chỉ cần để lắng, gạn ra là có thể bán cho các cửa hàng phở ngon lành. Bà Th, một người bán nước đầu ngõ, người từng làm việc nhiều năm trong cơ sở này ngán ngẩm cho biết: “Vài năm trước lấy nước này về bán thì quả thực rất ngon. Vì lúc đó họ làm mỗi ngày mấy tạ thịt và thịt sạch. Nhưng bây giờ họ làm chỉ vài chục cân thịt, mà toàn thịt bẩn, ôi thiu. Thậm chí thịt lợn xề và lợn bột đổ hổ lốn vào nồi, và luộc lên để làm ruốc thì lấy đâu ra nước ngon nữa”. Bà Th cũng cho biết thêm: “Mỗi buổi sáng người mua nước về bán phở, rồi chở nước đi giao tấp nập. Có những hôm nhiều người lấy nước phở về bán, không đủ cung cấp, họ phải lấy máy pha với đường hóa học, gia vị để tạo mùi vị rồi bán đi”. “Buôn bán kiểu này thất đức lắm chú à. Chú cứ tính xem. Chưa nói những quán phở lớn, một quán phở nhỏ, mỗi buổi sáng cũng phải tKhách khó phân biệt bởi mùi vị loại nước phở bẩn không khác các loại nước phở được chế biến công phu Xách hai can nước phở, tôi thanh minh, mình mới mở quán, chủ yếu bán đêm cho người lao động nên mới phải dùng cách này để bán mong kiếm lời. Chứ mua xương về hầm lấy nước, lãi chẳng được là bao, lại mất thời gian. Bà Th ngao ngán thì thầm: “Bây giờ người ta làm vì tiền nhiều quá chẳng quan tâm sức khỏe người khác ra gì”. Bà cũng nhắc khéo tôi, nếu có mua ở đó cũng đừng nói gì về những lời bà chia sẻ, sợ ảnh hưởng tới tình cảm làng xóm."
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? Em sợ quá, thế nhưng em thấy quán phở ngay cạnh nhà em toàn dùng than đun nước phở thì có tin được hem nhỉ
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? em sợ quá các mẹ ơi, em ko dám đi ăn nữa đâu
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? em vẫn hay ăn ngoài hàng giờ thấy cái gì cũng dùng mấy thứ bẩn
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? thôi lại về với Cơm các mẹ ạ ^^^^^^^^^^^^^^^
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? Hic. Em hay ăn quán phở gần nhà. Thấy hôm nào cũng có xương ở đáy nỗi có tin đc ko? Họ còn vớt cái thịt xương cho ăn cơ. Chắc là họ ninh xương nhỉ?
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? ọc ọc......toàn đầu độc nhau..............................
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? Ôi trởi sợ thật đấy.khéo hôm nào em qua đó nghía xem có đúng như bài báo nói ko. Ko biết những quán phở nào lấy nước dùng ở đây nhỉ.
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? Các bố hay ăn "phở" cũng nên giật mình nhé. Cứ cơm và "cơm" là sạch nhất. hi hi
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? hic hic may m và chồng ko thích quán xá, nhưng thi thoảng cũng đi nhà hàng đổi gió... đôi khi cũng ham giảm giá nữa... maybe...
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? Em thấy ở Việt Nam toàn là người giết nhau thôi, nhiều lúc biết nhưng rồi lại tặc lưỡi 1 lần ko sao zzzzz
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? hic, vừa đi ăn phở cách đây 2 hôm, chả biết thế nào nữa, giờ ăn gì cũng sợ
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? ôi, đọc mà hãi quá. Quân ta giết quân mình đây mà. Mình thì thường ăn sáng ở nhà nhưng cuối tuần hay ra ngoài ăn bún phở thay đổi. thế này sao dám ăn nữa chứ.
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? Thôi, tự giờ ăn mì tôm ở nhà, huhuu. Em thích ăn phở, dù sinh viên hem có xiền (. Giờ nghĩ là nước phở thía kinh chết Chẳng dám ăn
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? Ôi thế này thì cứ cơm canh nhà các mẹ ạ.E thì ít ăn phở hay ắn bún thui.Ăn của cô chủ thuê nhà luôn.Toàn người nhà người ta ăn là đủ niềm tin ùi các mẹ nhỉ?
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? Tớ hay ăn bún buổi sáng của 1 chị gần cơ quan. Tận mắt mình thấy ninh nước dùng bằng lò than tổ ong. Không biết thế nào đây?
Ðề: Các mẹ hay ăn phở, đọc xong bài này nghĩ như thế nào? Đọc xong bài này nhìn bát phở kém ngon đi rất rất nhiều.
