Em mở topic này để mọi người cùng chia sẻ các mẹo vặt thường dùng trong cuộc sống hàng ngày. Vậy mẹ nào có mẹo vặt hay hay thì chia sẻ cho bà con biết với nhé :lol: . Em mở màn bằng món khử mùi tanh của mắm tôm sau khi ăn bún đậu (tâm hồn ăn uống mà ): Sau khi ăn bún đậu xong, ngậm một thìa đường hoặc nhai một ít chè mạn, đảm bảo các mẹ sẽ tự tin như thường :lol: :lol: . Khi ăn ớt cay, ăn một miếng thịt mỡ (nhưng báo trước là cách này em chưa thử ), nhưng em tin là được vì mỡ sẽ hoà tan chất hoá học gây cay có trong ớt khiến chúng ta không còn cảm giác cay nữa. Có mẹ nào đã thử chưa :lol: :lol:
mình có kinh nghiệm là khi bị cay quá thì ngậm nước nóng, chất cay sẽ tróc ra liền, ấy nhưng cẩn thạn kẻo phỏng lưỡi đấy nhé.
Còn mấy cách khác để chữa cay như sau : - dội nước vào chân. Cách nầy mình đã làm, cũng công hiệu. - rửa "phao" !?. Mình nghe nói phương pháp nầy hiệu nghiệm lắm đó nhưng chưa biết ra sao, sẽ thử khi có dịp !
Còn mình thì ngậm một ít đường là bớt cay,vì đường kỵ ớt. Chiên cá để bớt văng dầu mỡ thì khi dầu mỡ vào chảo cho vài hột muối. Muốn lươn hết nhớt ngâm lươn với chút dấm, Nấu canh chua (lẩu) cá để bớt tanh thì khi cho cá vào nồi giã một ít hành ớt cho vào cùng và không đậy nắp nồi. Thịt hay sườn nướng muốn mềm thì không ướp muối chỉ ướp nước mắm và mật ong có thêm một chút nước cốt dừa sẽ thơm và béo. Muốn rã đông thịt hay cá nhanh nên ngâm vào nước muối nhạt tránh mất chất . Chiên cá khô muốn bớt mặn trước khi chiên cũng ngâm vào nước muối nhạt xong rửa lại để ráo. Thịt bò để tủ đá hôm sau lấy ra xắt , nấu thịt sẽ mềm và ngon hơn. Ướp thịt bò thì chỉ nên ướp nước tương không nên ướp mắm muối thịt sẽ bị dai .
Meo vat sưu tầm : Cách khử màng trắng trên mặt dưa giá, cải chua Ngày tết, mỗi nhà thường có hũ dưa giá, cải chua để ăn với thịt kho tàu. Khi hũ dưa giá hoặc cải chua nổi màng trắng là lúc nấm mốc trong môi trường bắt đầu xuất hiện làm hư dưa chua. Nên nhẹ nhàng vớt toàn bộ lớp màng trắng của mốc này ra bỏ đi. Sau đó dùng hành lá cắt khúc hay hành tây cắt mỏng xếp lên dưa chua và cho tất cả vào tủ lạnh, trong vài hôm lớp màng mốc sẽ không còn nữa, vì khi để dưa chua vào tủ lạnh, môi trường lạnh sẽ ngăn cản quá trình phát triển của nấm mốc. Ngoài ra, trong hành lá hoặc củ hành tây có nhiều tinh dầu thơm, chất kháng sinh tự nhiên Fitonxit có khả năng ức chế sự hoạt động của các loại nấm mốc. Cách giữ rau tươi lâu Để giữ rau được tươi lâu, nguyên tắc chung là phải rửa rau thật sạch phần rễ, vì phần này hay còn bám cát đất là môi trường dễ sinh ra những loại vi khuẩn làm rau mau hư. Sau đó dùng giấy báo cuộn từng loại lại, cho vào hộc đựng rau củ trong tủ lạnh. Cũng có thể dùng một cái khăn nhúng giấm, bọc số rau muốn cất giữ. Để luộc trứng không bị vỡ Cho trứng vào nồi nước lạnh, đun nóng dần lên. Đun cách này sẽ giảm độ chênh lệch về nhiệt độ giữa trong và ngoài vỏ trứng tránh cho trứng bị vỡ. Trước khi cho trứng vào nồi, dùng một cây kim châm một lỗ nhỏ ở đầu to của trứng. Nếu phát hiện trứng có chỗ nứt (nhưng chưa rách màn lụa bên trong), cho vào nước một ít muối. Chính muối sẽ làm đông kết nhanh lòng trắng trứng, không cho lòng trắng chảy ra ngoài khi đun trứng.
Nhưng cũng xin nhắc với mẹHương là khi cay mà ngậm nước nóng thì trước tiên sẽ có cảm giác cay "dã man" hơn và bảo đảm lúc đó nước mắt nước mũi sẽ chảy ra tùm lum. Mẹ nào bôi mascara không có water proof thì sau khi hết cảm giác bị cay lưỡi thì sẽ có cảm giác mình đang đóng phim kinh dị Nhưng mà lần nào bị cay quá thì em cũng uống nước ấm ấm. Còn cái vụ ăn cục mỡ như ThuHien mách thì chắc mình chịu thua. Coi bộ mẹo của meHuong là mẹo duy nhất em co thể thực hiện được
Cách khử dầu chiên có mùi Dầu sau khi chiên vài lần có thể có mùi khét. Để có thể dùng dầu chiên các món ăn khác thì phải khử mùi để không ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. Có thể dùng cách khử như sau. Bắc chảo lên bếp, cho lửa lớn, chảo nóng già, cho dầu vào. Khi dầu đã sôi và bắt đầu bốc khói thì tắt lửa. Cho một miếng bánh mì đã nhúng qua nước thả vào chảo dầu. Sau đó cho vào chảo một nhúm ngò tây đã rửa sạch, ráo nước. Đợi dầu nguội hẳn, lược dầu cho thật sạch, dầu sẽ mất mùi khét, sử dụng lại bình thường. (Theo Sài Gòn Tiếp Thị)
Hôm nay mới rảnh, em post một ít mẹo vặt để các bác tham khảo, giết thời gian nhé. :arrow: Chữa Bàn Ủi Quá Nóng Bị Vàng Bàn ủi dùng lâu, quá nóng nên bị vàng, muốn chùi cho trắng lại, hãy cắm điện cho bàn ủi nóng rồi rút chốt điện ra, dùng nửa trái chanh chà lên chỗvàng, sau đó chùi lại bằng giẻ sạch. :arrow: Cách Đóng Đinh Dễ Dàng Trước khi đóng, tốt nhất là dùng một mũi khoan nhỏ hơn đinh, khoan trước một cái lỗ rồi hãy đóng thì gỗ không bị nứt nẻ. Muốn cho đinh khi đóng không bị cong queo nên nhúng đầu đinh vào một chút nhớt. Nếu là vách tường thì nên dùng tắc kê, vì đinh không dính chặt vào tường được. Muốn bắt đinh vít vào gỗ, phải luôn luôn nhớ khoan trước một lỗ bằng mũi khoan nhỏ hơn đinh vít. Khi bắt đinh vít, nên nhúng trước vào nhớt. :arrow: Đánh bóng giầy da 1- Lấy vải mềm lau sạch bụi bám trên giày. Sau đó dùng hỗn hợp xi và giấm (khoảng 4 giọt giấm) để đánh giày. Cách này sẽ giúp giày bóng trong một thời gian dài. 2- Dùng vỏ chuối tiêu để đánh các mặt hàng bằng da sẽ làm cho nó trở nên bóng lộn. 3- Lấy một miếng vải mỏng chấm vào lòng trắng trứng gà hoặc vịt, sau đó xoa đều lên mặt giày sẽ giúp nó bóng như mới. :arrow: Khử Mùi Hôi Của Chai Lọ Cho một nhúm xác cà phê vào, đậy chặt nút chai lại, một ngày sau đem ra súc lại cho sạch bằng nước lạnh. :arrow: Khử Mùi Cống Trong Nhà Bã cà phê tẩy mùi cống: dùng bã cà phê đổ vào bồn rửa chén bát, sau đó xả nước cho trôi hết. Cách này sẽ tẩy sạch mùi hôi và dầu mỡ trong đường ống. :arrow: Bia Có Nhiều tác dụng Bổ Ích Bia không chỉ là đồ giải khát mà còn giúp các bà nội trợ rất nhiều trong việc chế biến thức ăn. Dưới đây là một vài công dụng, bạn có thể tham khảo. - Trước khi luộc gà, hãy rưới một cốc bia lên, để 10-15 phút mới luộc, thịt gà sẽ ngon mềm. - Trước khi cho dầu vào rán cá, nên cho vào chảo ít bia, cá rán sẽ không dính chảo, dậy mùi thơm. - Để tẩy mùi tanh của cá đông lạnh, trước khi chế biến, bạn hãy tẩm bia và để chừng 10 phút, sau đó rửa sạch. - Khi nấu thịt, cá có nhiều mỡ, nên cho thêm chút bia để khử mùi hôi của mỡ. - Khi om thịt bò, dùng bia thay nước sẽ làm thịt thơm ngon đặc biệt, thời gian đun nấu sẽ rút ngắn. - Nếu làm bánh rán, cho chút bia vào bột nhào kỹ, bánh sẽ giòn, thơm ngon. - Giặt quần áo màu đen, nước cuối cùng hòa vào một ít bia sẽ làm cho quần áo đen hơn. - Các loại chai đựng bia, hãy mở nắp và đặt trong phòng nơi có muỗi, ruồi. Ngửi thấy mùi bia, 2 loài côn trùng này sẽ bay đi hết. - Dùng bia hâm nóng để lau chùi xoong nồi bằng nhôm sẽ khử được gỉ xanh. :arrow: Bí Quyết Làm Bánh Ngon Vào những dịp sinh nhật hoặc ngày lễ, bạn muốn tự tay thực hiện một ổ bánh tặng cho những người thân yêu nhất. Dưới đây là 6 điều cơ bản giúp bạn thực hiện thành công một chiếc bánh ngon.- Đọc kỹ công thức trước khi thực hiện: Bơ phải thật mềm, chocolate cần làm nóng chảy, lạc, hạt điều nên rang vàng. Nên chọn quả trứng lớn, bột thô.- Để bánh xốp và ngon nên đánh trứng và đường thật bông, đến khi nhúng chiếc đũa vào thấy trứng dính keo lại ở đầu đũa là được. Sau đó cho bột vào quấy thật nhanh và nhẹ tay.- Định lượng các thành phần khô như bột, đường bằng chén, nên đong đầy sau đó gạt cho bằng miệng chén.- Mở lò nướng 15 phút trước khi cho bánh vào, như vậy lò sẽ được đốt nóng hoàn toàn. Bánh nên nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Khi thấy mặt bánh se lại thì điều chỉnh nhiệt nhỏ dần, nướng khoảng 40 phút là được.- Khi đặt khuôn bánh vào giá nướng nên chừa mỗi bên giá khoảng 2 cm để hơi nóng lưu thông đều. Muốn kiểm tra bánh chín hay chưa, dùng tăm xâm vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột, tức là bánh đã chín.- Nên để bánh nguội khoảng 10-15 phút rồi mới lấy ra khỏi khuôn để tránh bị hấp hơi nước, mất ngon. :arrow: Bí Quyết Luộc Gà Đẹp và Ngon Ngày nghỉ, các bà nội trợ muốn chiêu đãi gia đình món gà luộc. Nhưng làm thế nào để gà được ngon và đẹp mắt? Nếu luộc kỹ để bên trong thật chín thì lớp da và thịt bên ngoài bị nhừ; nếu giữ được lớp da ngoài còn độ dai, giòn thì lớp thịt và xương chặt ra còn màu đỏ. Để khắc phục tình trạng này, bạn nên cho gà vào lúc nước còn nguội để da không bị nứt vỡ. Sau đó luộc gà trong nước sôi tim (sôi lăn tăn không sủi sóng lên). Luộc một con gà nhanh nhất khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), nhưng để gà chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ). Trong trường hợp gà mới lấy ở tủ lạnh ra, thời gian đun phải tăng lên gấp đôi so với bình thường. Để tạo cho gà có màu vàng óng, trông ngon mắt, tránh tình trạng khi luộc xong da bị sậm, xỉn màu thì khi gà vừa chín tới, bạn cần vớt ra khỏi nước sôi và ngâm ngay vào thau nước lạnh. Ngâm đến khi nào thịt gà nguội hẳn mới nhấc ra. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng mỡ đã thắng quét một lớp lên da, gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn. Thôi, em mỏi tay lắm rồi. Còn gì thì em viết tiếp nhé. Toàn là kinh nghiệm học mót cả đấy. Chào các bác nhé. :arrow:
Ôi, cách này em học rồi, làm rồi nhưng xin cảnh báo với các bác là em học theo cách này mà phải bỏ đi cái túi da sịn nhất của em đấy (chả là túi của em màu trắng, lấy vỏ chuối tiêu để đánh bóng, ai dè nó thành màu nâu mất!)
Một số mẹo vặt trong gia đình Cách lấy bánh bông lan ở khuôn ra. Muốn dễ lấy bánh bông lan ra khỏi khuôn, nhớ trét beurre hay dầu và rắc vào khuôn một ít bột mì trước khi đổ hỗn hợp bột, trứng, đường vàọ Bánh chín, dùng dao nhọn luồn vào khuôn bánh xoáy nhẹ, bánh sẽ tróc dễ dàng. Giữ khoai tây trắng sau khi gọt vỏ. Tránh bị thâm đen khi luộc cả củ. Muốn giữ khoai tây được trắng, sau khi gọt vỏ phải ngâm khoai vào nước có pha chút muối, không cần phải vắt chanh khoai vẫn trắng. Rửa sạch khoai trước khi luộc với nhiều nước, khoai không bị thâm đen khi luộc. Tẩy mùi hôi của vịt trước khi nấu ? Dùng gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng và muối, chà trong ngoài con vịt, sau đó xả sạch bằng nước lạnh vịt sẽ hết mùi hôị Cách làm cá trê sao cho được sạch, hết nhớt và lấy máu tanh. Nên dùng tro đã sàng mịn để chà khắp mình cá, sau đó rửa lại bằng nước lạnh có pha chút ít rượu hay gừng. Dùng một con dao nhỏ, nhọn mũi moi hết máu tanh nằm trong lưng cá trê, cá sẽ hết mùi tanh và rất sạch (nên nhớ đừng rửa bằng muối vì như thế sẽ ra nhiều nhớt hơn). Làm sao để trộn gỏi không bị chảy nước và giòn lâu. Muốn gỏi sau khi trộn được giòn lâu và không ra nước, chỉ cần bóp gỏi với đường (không dùng giấm, muối hay chanh). Nước mắm trộn gỏi phải thật đặc (nấu nước mắm+ đường với tỉ lệ 1 nước mắm +2 đường). Khi trộn mới cho chanh. Chữa mặn trong thức ăn nấu chín? Nếu bạn lỡ tay nêm gia vị hơi mặn trong nồi canh hay nồi hầm, đừng quá vội lo lắng, hãy cho vào một củ khoai tây đã gọt vỏ, khoai sẽ rút bớt chất mặn trong canh. Trường hợp không có khoai sẵn ở nhà, bạn lấy một nhúm gạo, vo sạch, bọc vào một túi vải sạch rồi thả vào nồị Gạo nở dần lên cũng sẽ hút bớt chất mặn trong canh. Muối cà trắng và giòn. Bạn muốn làm cho cà trắng và giòn, chỉ cần muối cà cho thêm riềng + tỏị Nước cốt riềng sẽ làm quả cà rất trắng và giòn tự nhiên. Làm sao cho cá kho được chắc thịt. Phải ướp cá với các gia vị khoảng 2 giờ. Sau đó đặt lên bếp kho lớn lửa cho cá thật sôi, kho đến khi cạn nước. Cá sẽ rất chắc và thơm. Tẩy mùi tanh của chảo bằng sắt. Chảo bằng sắt xào thức ăn rất ngon, lại nóng đềụ Nhưng nếu mua về, không làm hết mùi tanh thì rất khó dùng khi nấụ Đơn giản thôi, bạn mua một bó he.. Rửa sơ, để nguyên hay xắt khúc cũng được. Đặt chảo lên bếp, mở lửa thật lớn, bao giờ thấy chảo nóng bốc khói, lòng chảo chuyển sang màu xám xanh thì cho hẹ vào, cứ rang hẹ đều quanh lòng chảo cho đến khi hẹ cháy dòn là được. Giữ táo còn trắng sau khi gọt. Pha vào nước sạch một chút chanh và một chút muối (pha loãng). Gọt xong miếng nào thả ngay vào tô nước đến đấy, ngâm khoảng 5 phút, vớt ra, để thật khô, xếp lên dĩa rồi dùng giấy nylon bọc kín lại - Táo sẽ trắng mãi và giữ được độ giòn. Muốn pha một ấm trà thật ngon. Trà nên pha bằng nước lọc mua ở tiệm để tránh mùi của nước khử trùng. Tráng bình đựng trà bằng nước sôi cho nóng đều, bỏ trà vào bình, chế nước sôi vào và đổ ngay nước này đi, sau đó mới rót nước sôi khác vào từ từ, mỗi lần một ít cho trà thấm đủ và ra nước ngon. Làm sao để giữ nước đá lâu tan khi dùng đá ủ thức ăn khi đi cắm trại hoặc picnic.Cho vào đá một ít muối bột, muối sẽ giữ cho đá lâu tan, đây là hỗn hợp sinh hàn, giữ lạnh rất tốt. - Theo hotrockcafe-
Mommi nói : Code: Dầu sau khi chiên vài lần có thể có mùi khét. Để có thể dùng dầu chiên các món ăn khác thì phải khử mùi để không ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn. bạn ơi, dầu ăn chỉ nên chiên một lần thôi, cùng lă'm là dùng lại lần hai ví dụ như: chiên thịt sau đó còn lại dùng để xào rau chẳng hạn chư' không nên để lâu hay qua đêm vì rất độc hại cho sư'c khỏe. diều này báo chí có nói nhiều.
Mẹ Nam Hải cũng gửi tới các mẹ 1 kinh nghiệm (học mót) đấy nhưng thấy rất đúng. - Cách làm nem giòn và ngon: Các mẹ nên cho thêm vào nhân nem ít rau mùi. Các mẹ đổ ít đường hoà lẫn dấm rồi xoa đều lên mặt cái nem sau khi cuốn xong, sau khi rán xong, sản phẩm của các mẹ sẽ rất giòn và thơm đấy! Các mẹ thử làm xem nhé! - Chữa khỏi đắng miệng khi ăn bưởi he: Em vẫn còn nhớ ngày bé khi ăn bưởi bị he, khi ăn xong, mình chỉ cần bóc cái hạt bưởi (bóc hết vỏ cứng bên ngoài) rồi ngậm trong miệng 1 lúc sẽ đỡ đắng miệng ngay.
Mẹ Nam Hải cũng gửi tới các mẹ 1 kinh nghiệm (học mót) đấy nhưng thấy rất đúng. - Cách làm nem giòn và ngon: Các mẹ nên cho thêm vào nhân nem ít rau mùi. Các mẹ đổ ít đường hoà lẫn dấm rồi xoa đều lên mặt cái nem sau khi cuốn xong, sau khi rán xong, sản phẩm của các mẹ sẽ rất giòn và thơm đấy! Các mẹ thử làm xem nhé! - Chữa khỏi đắng miệng khi ăn bưởi he: Em vẫn còn nhớ ngày bé khi ăn bưởi bị he, khi ăn xong, mình chỉ cần bóc cái hạt bưởi (bóc hết vỏ cứng bên ngoài) rồi ngậm trong miệng 1 lúc sẽ đỡ đắng miệng ngay.
Em hoi cau nay nhung ma ko ai dc cuoi que em dau day nhe( cu dantruoc cho no chac an) Cha la moi khi mac vay em van hay mac quan tat or...ko mac gi, nhung dot vua rui dc nhieu ng "tang" qua nen em chuyen sang di tat dui, kho noi chi dc 1 ngay, sang ngay thu 2 thi... cu di bo an trua hay la van dong di lai nhieu la y nhu rang NO lai tut xuong, nen cu fai chay di tim cho de... keo NO len, kho ghe co, co chi nao biet cach gi xu ly giup em voi.
De ot, hoac la chi cu tiep tuc "ko mac gi" hehehe.... :lol: hoac la chi dem NO tang cho em, vua giai quyet dc van de, lai vua dc "tieng" haha...
Chắc tại tất đùi của em chun ko tốt đấy. Trong Viko chỗ giảng võ có bán tất đùi nhiều màu khá đẹp, chị dùng lâu mà chưa thấy nó tụt xuống bao giờ cả. :!: Mà nóng thế này thì thôi ko mặc gì cho nó mát :idea:
Có 2 lý do: 1- Chun không tốt 2- Đùi mi nhon quá Biện pháp khắc phục: Lồng thêm cho tất một cái chun vòng, giữ chặt hết ý, chỉ tội có thể đùi có thêm một cái lằn nữa thôi :lol: . Cùng lắm thì cho Ngáo Ộp vậy :twisted: :twisted: :twisted:
