Không biết các mẹ thế nào chứ nhà em chỉ có hai vợ chồng, đồ ăn chỉ cuối tuần mới được ăn tươi, còn lại thì em chế biến sẵn từ tối hôm trước, trữ lạnh, thậm chí chế biến cả tuần trữ đông, nhưng sau 3 năm có chồng thì nhận ra có món càng để lâu càng ngon, có món càng lâu càng dở. Nhà em lại hay có khách nữa, mỗi lần tiếp khách lại lần mò mấy món đãi tiệc mà đau cả đầu ấy ạ. Em mở topic này để các mẹ bận rộn, lại không có ông bà giúp đỡ, không có osin cùng chia sẻ cho nhau, từ món cho con, đến món cho bố mẹ, gia đình.... Hôm nay chiều muộn rồi, từ mai em sẽ up dần các món nhà em hay làm, các mẹ nào có món nào tủ cũng up lên để chị em cùng học hỏi nhau nha! Chúc cả nhà mình luôn có những bữa ăn ngon ơi là ngon mà không mất quá nhiều thời gian chế biến mỗi ngày
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Món 1: Vịt om sấu 1.1. Vì sao em xếp món này vào món trữ lạnh, là vì nhà em vịt cũng trữ tủ lạnh ạ, tầm 2 tuần ăn vịt vẫn ngon nếu là chế biến các món om, sấu thì 100% là trữ lạnh, từ hè năm nay qua hè năm sau... như vậy là 2 nguyên liệu cần thiết nhất đã được lôi từ tủ lạnh ra. 1.2. Nguyên liệu: - Vịt, 1 con (vịt cỏ hơi già thì hợp với món này) - Sấu: 7-10 quả tùy độ già của sấu - Gừng, sả, nấm hương, rau thơm - Nước dừa xiêm hoặc cốt dừa (nước dừa xiêm thì ngon hơn) - Khoai môn hoặc khoai sọ (khoai môn ngon hơn) - Mắm muối, tiêu, sa tế 1.3. Chế biến - Vịt xát sơ gừng trên da rồi chặt miếng vừa ăn, xếp vào tô, tẩm ướp sa tế, mắm, muối, xíu đường, tiêu - Khoai môn chiên sơ - Xào vịt trên chảo chống dính, ko dùng dầu mỡ cho hơi săn miếng thịt - Cho vịt vào nồi, đổ nước dừa xiêm hoặc cốt dừa xâm xấp - Khi ăn bày theo kiểu ăn lấu, ngồi vào mâm mới thả sả đập dập, gừng, ít rau thơm, khoai môn rán và sấu vào - Món này ăn kèm cà tím dài muối xổi thì ngon, hihi - Đồ chấm có thể là mắm chanh tỏi hoặc gia vị chanh tỏi tùy khẩu vị ạ 1.4. Đây là sản phẩm thực hiện xong ạ, ăn kèm rau muống vặt bỏ lá
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Món 2: Sườn chua ngọt 1.1.Món này nhà em thường làm để ăn tết và cỗ được đấy, sơ chế đến bước 4 là để nguội, bỏ hộp nhựa cho tủ lạnh, bữa nào ăn thì bỏ ra làm từ bước 5 là ok ạ 1.2. Nguyên liệu: - Sườn, đường, mắm, bột ngọt, tỏi băm, bột ngô, tiêu 1.3. chế biến: 1. Sườn chọn sườn non, chặt miếng vừa ăn, rửa qua nước lạnh, để khô rồi đổ vào bát nước đun sôi khoắng mấy phát, sau đó đổ ra ngay, rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch, hết vụn. 2. Pha chế nước chua: có thể pha bằng bột chua, dấm thanh hay nước chanh leo tùy khẩu vị mỗi mẹ nha, em hay pha bằng dấm thanh. Cái này chỉ là dấm hoặc bột chua, hoặc nước chanh leo pha thêm nước lọc 3. Cho sườn vào chảo, ko cần dầu mỡ, cho nước chua vào chảo xâm xấp mặt sườn 4. Đun đến cạn nước là sườn chín, róc xương, thịt mềm ngon 5. Pha chế nước sốt: gồm đường, tỏi băm, nước mắm, 1 xíu ớt nếu ăn được cay ạ 6. Đổ nước sốt này vào chảo sườn vừa om xong, kinh nghiệm của em là pha nhạt đường, nhạt mắm 1 xíu, khi gần cạn lần nước này thì thử sườn rồi tùy khẩu vị mỗi nhà thêm 1 xíu mắm, 1 xíu đường là ok 7. Khi đã cạn nước sốt ngọt, cho một ít dầu ăn vào, đảo sườn đến khi sườn và tỏi băm vàng như ý là ok, thịt sườn om mềm bằng nước chua ko bị nhuyễn như sườn ninh, qua bước rán này săn lại ăn ngon lắm ạ. 8. Nhà mẹ nào có bé con thích ăn hơi sánh 1 xíu thì pha 1 thìa bột bắp với xíu nước, khi nào xong bước 7 cho vào đảo đến lúc bột trong, quện lấy xương là dùng ok.
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình được đấy bạn. mình cũng thế, toàn đi chợ cho cả tuần nhưng mà toàn rửa cho hộp, khi nào ăn thì mới bỏ ra nấu thui
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình 2 món này mình đều rất thích. Vịt om sấu thì hơi cầu kỳ, nhưng rất là ngon ! Thức ăn mình thường mua rồi cho vào ngăn đá, cả sấu cũng vậy. Khi nào cần chế biến thì cho ra ngoài để rã đông
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình oanh dau de hoc hoi............................
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Hóa ra cũng có nhiều chị em giống em, hic, toàn cho chồng con ăn đồ trữ đông nè.... Chị em mình chia sẻ cho nhau ít kinh nghiệm để các ông xã và các con vẫn được ăn ngon nha
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Hic em cũng thế nhà hai vợ chồng con nhóc ăn tại thường là chính nên cũng toàn cuối tuần làm đồ ăn rồi ăn cho cả tuần tới khổ thế chứ, ngày CN cắm mặt trong bếp ấy ạ.
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Món 3: Bò cuốn lá cải Thấy các mẹ nhà mình than an đồ trữ lạnh nhiều quá, em đổi món tí cho đỡ buồn nè. Các món của em nhìn chung đều có công thức dễ làm nhưng dễ ăn, có thể không ngon, không đẹp mắt như nhiều mẹ làm đâu, nhưng em đảm bảo dễ ăn lắm í ạ vì ox em thuộc dạng khó tính ghê mà cũng toàn khen, hihi 1. Nguyên liệu: - Thịt bò bắp hoặc thăn - Gừng, sả, ớt, nhiều chanh - Chuối xanh, thân trắng cây hành lá, dứa, khế, cây cải canh 2. Chế biến - Bò luộc chín 3/4 (nghĩa là chín gần hết, chỉ còn trong lõi hơi hồng 1 xíu), nhớ đập mấy lát gừng vào ạ - Để nguội, thái con chì dài 3cm, dày tầm 0.3cm - Các loại rau củ cũng đều thái như thế, ngâm vào bát nước pha muối dấm - Rau cải rửa sạch, ngắt phần lá ngâm qua nước muối loãng, phần cuống bỏ tủ nấu canh cua ăn rất ngon ạ hoặc nấu bát canh để ăn bún bằng nước luộc bò - Thịt bò sau khi thái ướp gừng, chanh, đường, bột ngọt cho vừa khẩu vị - Xếp tất cả vào đĩa lớn, cuộn bằng lá cải - Nước chấm: xì dầu, tỏi băm, mù tạt trộn đều Đây là cảm quan ạ
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Mòn này đơn giản nhỉ, nhưng có vẻ cũng ngon đấy chứ.
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình ôi ôi, mình cũng khoái vịt om sấu vịt với ngan mùa này ăn rất mát mà sấu chua chua rôn rốt ăn với bún, cơm đều rất dễ nuốt :heart:
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Lâu lâu không vào, cái nhà do tự mình xây mà bỏ hoang quá. Hôm nay nhân tiết trời mát mẻ em giới thiệu một món để các mẹ ăn cho ấm áp Món 4: Bò/trâu/ngựa nấu sốt vang (nhà em toàn nấu bằng thịt ngựa) 1.1. Nguyên liệu - Gân bò 1kg (cho bõ công nấu ạ), nấu bằng gân hoặc viền thì ngon hơn nấu phần nạc ạ - Bột cà ri: 1 gói (dùng cho tiện chứ mẹ nào cầu kỳ tự pha chế gia vị thì ngon hơn ạ: nghệ, tiêu, quế.... ), tỏi, hành khô, gừng, rượu vang - Khoai tây, cà chua, cà rốt - Hành lá, cần tây 1.2. Chế biến - Thịt bò thái miếng dài tầm 1.5cm, dày 0.7-1cm là đẹp nhất - ướp bột cà ri, muối, mì chính, tí tiêu, đường cho vừa - Băm nhỏ hành tỏi, ướp 1/2 vào thịt, 1/2 phi thơm - Sau khi phi thơm tỏi cho thịt bò đã ướp vào xào đều, chín tái thì cho khoai tây, cà chua, cà rốt đã xắt miếng vừa ăn vào đảo cùng , đến lúc gia vị thấm đều tất cả thì cho 1/2 muống cà phê rượu vang vào đảo đều - Cho nước dừa xiêm hoặc nước lọc pha cốt dừa (loãng thôi để khỏi ngậy) xâm xấp mặt thịt, đậy vung nồi áp suất đun sôi tầm 10 phút là okie - Món này nấu cầu kỳ nên em thường chia thành 2-3 hộp, bỏ tủ lạnh để dùng vài bữa, biến hóa thêm chút như sau - Phở sốt vang: Bỏ 1 hộp vào nồi đun lên, cho thêm 1 tô nước lạnh, cho thêm chút gia vị, hòa 2 thìa bột bắp cho vào khuấy cho hơi sánh. Mì chũ ngâm qua nước bỏ vào bát, xếp hành, cần tây vào, sốt vang đun sôi chan vào là được những bát phở sốt vang ngon lừng cho cả nhà buổi sáng - Bánh mì sốt vang, bỏ 1 hộp sốt vang : Bỏ 1 hộp sốt vang đun sôi, hòa bột bắp cho vào vừa sánh, cho ít ớt tươi cho hơi cay, cho cần tây, hành hoa vào, đổ ra tô ăn với bánh mì - Cơm sốt vang: đun cạn bớt nước 1 hộp sốt vang, cho ít bột bắp đủ sánh, cơm úp bát chặt đổ ra đĩa, dưới sốt vang đều lên, ăn nóng Hà hà, em định chụp hộp sốt vang nhà em, cơ mà trưa nay 2vc nhặt hết thịt rồi, còn lại toàn khoai tây, trông xấu xấu là, em mượn tạm ảnh web, hôm khác nấu bù đền ảnh thay ạ
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Hôm nay chui vào box này đúng lúc trời SG mưa,... nhìn hình .. thèm quá,Mẹ Mốc khéo vậy, thế thì có điểm + trong mắt bố Mốc về ẩm thực rồi nè. Tiếp nữa e ơi, chị cũng học hỏi đây.
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Nhà này giống mình, toàn đi chợ mua thức ăn cả tuần, chia nhỏ cho vào ngăn đá, hôm nào thích ăn đổi món, ăn tươi thì ra chợ mua nhưung chủ yếu là tôm cua cá thôi chứ thịt thì mình toàn mua cả cân!!!
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Toàn món giống em thôi. Nhưng bò cuốn cải phải chờ 1 tháng nữa, khi nào em trồng được rau cải em mới ăn ạ. Lâu rồi ko làm món sốt vang, mai đi mua làm luôn. Teng kiu chị nha.
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Ờ, nhìn lại nick, bằng tuổi mình thôi. Sở thích ăn uống hợp nhau ghê nhỉ
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Ngon quá mẹ nó ơi. se lạnh thế này ...chẹp chẹp thèm quá
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Món sốt vang kia thay bằng gà, gọi là món cà ri gà cũng ngon lắm
Ðề: Các món ăn trữ lạnh và món đãi tiệc được cho gia đình Dạo này em bận quá nấu nướng chẳng có thời gian update, mẹ nào có món gì hay nấu từ đồ bỏ tủ lạnh hay nấu xong bỏ tủ được, chia sẻ với cả nhà đi ạ
