Toàn quốc: Các Món Ngon Từ Khô Cá Chỉ Vàng

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi nguyenthuyan2291993, 10/11/2019.

  1. nguyenthuyan2291993

    nguyenthuyan2291993 Thành viên đạt chuẩn

    Tham gia:
    13/8/2019
    Bài viết:
    66
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Có rất nhiều món ăn được làm từ cá chỉ vàng vô cùng hấp dẫn, cá chỉ vàng chế biến khá đơn giản và tiện lợi nhưng để có được món cá ngon chuẩn vị thì không phải ai cũng biết.

    Theo dõi bài viết dưới đây, bỏ túi kinh nghiệm chế biến các món ăn từ cá chỉ vàng đúng chuẩn thơm ngon, cho thực đơn gia đình thêm phong phú nhé!
    [​IMG]
    Cá chỉ vàng rim me
    Nguyên liệu:

    • 500 gram cá chỉ vàng, nên chọn các con đều nhau.
    • Me tươi.
    • Tỏi, ớt.
    • Nước mắm, đường, nước.
    Cách làm:

      • Làm sạch cá, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
      • Pha nước sốt me gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước, 2 thìa đường, 1 chút ớt, 1 thìa nhỏ me. Trộn đều hỗn hợp sao cho vị vừa ăn.
      • Chiên cá vàng 2 mặt, khi cá đã vàng bạn cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào. Đun sôi cho nhỏ lửa để cá có thể ngấm gia vị.
      • Cá chín bày ra đĩa ăn cùng với cơm.
    Cá chỉ vàng rim me hấp dẫn, lạ miệng

    Cá chỉ vàng kho tiêu
    Nguyên liệu:

    • Cá chỉ vàng tươi, sống, các con đều nhau.
    • 1 thìa muối.
    • 2 thìa đường.
    • 1 thìa nước mắm.
    • 1 thìa dầu ăn tỏi đã khử thơm.
    • Các loại gia vị khác: Tiêu, hành, ớt, nước màu, gừng
    Cá chỉ vàng tươi kho tiêu đậm vị đưa cơm

    Quy trình chế biến cá chỉ vàng kho tiêu:

    Bước 1:

    • Làm sạch cá, xát qua một lớp muối để loại bỏ lớp vẩy mỏng và khử mùi tanh cho cá.
    • Rửa sạch, ướp với 1 chút muối, nước mắm để cho gia vị ngấm đều vào cá. Thời gian ướp cá khoảng 10 phút.
    Bước 2:

    • Đem cá chiên qua một lần, khi cá hơi vàng thì dừng lại. Làm như vậy thì cá vừa mềm, giòn thịt hơn.
    Bước 3:

    • Xếp gừng thái lát xuống dưới đáy nồi để tránh cá bị cháy, vị gừng khi ăn đều hơn.
    • Tiếp theo cho cá vào nồi kho cùng các gia vị đã có, cuối cùng bỏ là hành, hạt tiêu ớt, 1 chút nước dùng.
    • Bắc bếp đun sôi cá.
    Bước 4:

    • Quá trình đun cá hết sức quan trọng, bạn cần chú ý đến lượng nước và lửa để tránh cá bị cháy.
    • Trong lúc kho cá, cho thêm 2 thìa đường nhỏ vào chảo, vừa đun vừa khuấy đều tay đều làm nước hàng. Khi nước hàng đã được thì bạn cho vào nồi cá kho, tiếp tục đun đến khi cạn nước.
    • Chú ý cá kho tiêu không nên để quá cạn nước như thế cá sẽ bị khô, thịt cá sẽ không mền thịt nữa.
    Cá chỉ vàng khô chiên
    Nguyên liệu:

    • 500 gram cá chỉ vàng khô, các con đều nhau, màu vàng sáng.
    • Dầu ăn.
    • Tương ớt.

    Cá chỉ vàng khô chiên giòn ngon, nồng nàn

    Cách làm:

    • Món cá chỉ vàng chiên khá đơn giản và dễ làm. Bạn cần làm sạch cá bằng cách cho cá vào ngâm nước ấm khoảng 15 phút. Sau đó vớt cá ra để ráo nước.
    • Bắc chảo, đun nóng dầu, khi chảo dầu đã nóng tiến hành cho cá vào chiên.
    • Chiên cá rất nhanh chín nên bạn cần lật thường xuyên và cho lửa ở mức nhỏ.
    • Cá chín là khi thịt cá đã vàng đều và có mùi thơm.
    Cá chỉ vàng nướng
    Những người sành ăn chắc hẳn cũng không thể bỏ qua món cá chỉ vàng nướng. Cách làm cá chỉ vàng nướng cực kỳ đơn giản, bạn có thể tiến hành nướng trên bếp than bếp gas hay đơn giản hơn là dùng cồn để nướng.

    Nguyên liệu:

    • 500 gram cá chỉ vàng khô, các con đều nhau, màu vàng sáng.
    • Cồn hoặc bếp gas, lò vi sóng.
    • Tương ớt.

    Nướng cá chỉ vàng đơn giản cho món ngon hấp dẫn

    Cách nướng cá bằng cồn:

    • Bước 1: Xếp cá thành một lớp dàn đều lên trên mặt vỉ nướng.
    • Bước 2: Dùng cồn 70 độ hoặc 90 độ, cho vào đĩa sứ sâu lòng hoặc nồi cũ, chảo inox.
    • Bước 3: Châm lửa vào cồn. Nếu dùng vỉ nướng kẹp thì bạn có thể lật hai mặt vỉ nướng. Còn vỉ đơn thì dùng đũa nhanh tay đảo mặt từng con tránh cho bị cháy. Vì cá chỉ vàng khô đã được tẩm ướp gia vị trước đó nên bạn không cần cho thêm thứ gì, nếu thích ăn cay hơn bạn có thể rắc một chút ớt khô lên bề mặt cá.
    • Bước 4: Nướng cho tới khi cá cong lại, có màu vàng ruộm bắt mắt, hương thơm nồng nàn.
    • Bước 5: Bày ra đĩa. Xé ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn và bày ra đĩa.
    Gỏi cá chỉ vàng
    Nguyên liệu:

    • Cá chỉ vàng.
    • Xoài, cà rốt. chanh, ớt và các loại rau thơm.
    • Nước mắm, đường, nước.

    Thay đổi thực đơn hàng ngày bằng món gỏi cá chỉ vàng

    Cách làm:

    Bước 1: Nướng cá:

    • Nướng cá chỉ vàng trên bếp gas, bếp than, hoặc cồn. Tuy nhiên nướng cá trên cồn sẽ cho thịt cá ngọt, mềm hơn. Khi cá đã nướng xong, bạn xé nhỏ cá, bỏ xương.
    • Đối với xoài và cà rốt, gọt vỏ, nạo sợi.
    Bước 2: Pha nước gỏi:

    • Pha nước trộn, tùy theo cách ăn và nguyên liệu bạn có để pha nước trộn phù hợp.
    • Thông thường nước trộn gồm: Ớt băm nhuyễn, tỏi giã hai nát. Trộn đều nước mắm với ớt, tỏi băm vắt thêm chanh.
    Bước 3: Hoàn thành món gỏi cá chỉ vàng:

    • Khi đã có nước trộn, cho xoài, cà rốt và cá chỉ vàng khô đã nướng trộn đều với nhau đến khi gia vị có thể ngấm đều.
    • Trình bày ra đĩa, thêm rau sống xanh, hoa cà chua hoặc cà rốt sẽ bắt mắt hơn rất nhiều.
    Cách lựa chọn cá chỉ vàng khô ngon
    Cá chỉ vàng ngon là những con cá đồng đều, màu sáng, thịt dày, cảm nhận bằng tay không thấy ấm ướt hay bết dính, mùi thơm đặc trưng của cá chứ không phải mùi tanh nồng khó chịu.


    Cá chỉ vàng ngon có thân dày thịt, màu sáng, hương thơm đặc trưng

    Cá ngon có phần lưng có màu nhạt, sáng, trắng sạch còn phần bụng thì có màu nâu hơi đỏ. Không nên chọn những con cá chỉ vàng màu đậm, đây là những con đã được chế biến lâu, tẩm ướp gia vị nhiều lần để đánh lừa khách hàng.

    Bạn cũng có thể nếm thử cá chỉ vàng để nhận biết là cá ngon hay cá kém chất lượng. Cá càng có vị nhạt, thịt thơm ngon tức là cá mới. Cá càng tẩm ướp đậm vị là do cá đã chế biến lâu, người sản xuất muốn dùng gia vị để giữ được cá chỉ vàng lâu hơn, ảnh hưởng đến chất lượng của cá.

    nếu bạn là người thích ăn cá chỉ vàng ?
    bạn đang tìm mua khô cá chỉ vàng về làm quà biếu ?
    nhưng bạn chua biết nơi nào bán khô cá chỉ vàng chất lượng
    thì hãy gọi cho chung tôi qua sdt 0935655753 _ 0902793520 Ms quang
    hoặc bạn có thể xem qua : nơi bán khô cá chỉ 1 nắng ở hcm

     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi nguyenthuyan2291993
  2. donghoduyanhleduan

    donghoduyanhleduan

    Tham gia:
    8/8/2013
    Bài viết:
    58,273
    Đã được thích:
    13,987
    Điểm thành tích:
    7,313
    mình đanh dấu nhé
     
  3. donghoduyanhleduan

    donghoduyanhleduan

    Tham gia:
    8/8/2013
    Bài viết:
    58,273
    Đã được thích:
    13,987
    Điểm thành tích:
    7,313
    mình đanh dấu nhé
     
  4. qazxcvbnm

    qazxcvbnm Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    4/11/2016
    Bài viết:
    1,340
    Đã được thích:
    158
    Điểm thành tích:
    103
    đánh dấu
     

Chia sẻ trang này