Các món súp với đầy đủ các nguyên liệu không chỉ cung cấp cho bé chất dinh dưỡng, rất tốt cho hệ tiêu hóa mà còn khiến bé luôn cảm thấy ngon miệng. Súp trứng chim cút - nấm hương Nguyên liệu: Trứng cút 5 quả, nấm hương 20g, xúc xích 10g, súp lơ xanh 15g, dầu mè, dầu thực vật, hành, gừng, muối, bột năng. Cách chế biến: - Đập trứng cút vào bát con, đánh tan. - Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi. Xúc xích băm nhỏ. Súp lơ xanh làm sạch, băm nhỏ. Hành, gừng băm nhuyễn. Cho tất cả vào chảo, phi thơm hành, gừng. - Cho trứng cút vào xào đến khi trứng đông lại, cho tiếp súp lơ xanh vào, nêm muối vừa đủ, nấu thêm vài phút, rồi cho bột năng pha nước vào làm sền sệt nước, rưới dầu mè lên. Súp trứng - cải bó xôi Nguyên liệu: Trứng gà 1 quả, cà rốt 30g, cải bó xôi 50g, muối. Cách chế biến: - Đập trứng vào bát, đánh tan cho đến khi trứng nổi lên. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Cải bó xôi rửa sạch, ngâm qua nước muối, cắt khúc ngắn. - Cho rau và cà rốt vào nồi, nấu nhừ, cho vào bát trứng trộn đều, nêm một chút muối, cho vào nồi hấp. Súp trứng - thịt - tôm Nguyên liệu:Trứng gà 1 quả, tôm 1 con, thịt nạc băm 5g, nấm rơm 2 cái, dầu ăn, hành, gừng, muối. Cách chế biến: - Trứng đập vào bát, đánh nổi, cho một ít muối và nước vào khuấy đều. Tôm bóc bỏ vỏ, chỉ đen, rửa sạch, băm nhuyễn cùng với thịt. Nấm rơm rửa sạch, băm nhuyễn. Hành, gừng rửa sạch, băm nhuyễn. - Cho dầu vào chảo, phi thơm hành, gừng, cho thịt và tôm vào xào. Cho thịt, tôm đã xào và nấm rơm vào trứng trộn đều, rồi đem hấp chín. Súp đậu xanh - bí đỏ - thịt Nguyên liệu: Thịt lợn (gà, bò) 50g, bí đỏ 80g, đậu xanh 25g, hành tươi, nước mắm, dầu ăn. Cách chế biến: - Thịt băm nhỏ, xào với hành, dầu, nêm ít nước mắm. Bí đỏ gọt vỏ, thái mỏng. - Cho đậu xanh, bí đỏ vào nồi nước ninh nhừ, lấy thìa đánh nhuyễn, đổ thịt vào khuấy đều, cho hành tươi cắt khúc ngắn, cho nước mắm nêm vừa là được. Súp cà rốt - mật ong Nguyên liệu: Cà rốt 150g, mật ong 1 thìa cà phê, dầu đậu nành 15ml, gừng băm nhỏ. Cách chế biến: - Cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn. - Cho cà rốt, mật ong, dầu đậu nành, gừng và nước sạch vừa đủ vào nồi, khuấy đều, đậy nắp lại, đun với lửa nhỏ khoảng 25 - 30 phút cho đến khi cà rốt mềm là được (khi nấu lưu ý khuấy đều). Súp củ cải - nấm hương - đậu Hà Lan Nguyên liệu: Củ cải trắng 250g, nấm hương 15g, hạt đậu Hà Lan 25g, giá đậu, nước dùng, muối. Cách chế biến: - Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi, cho vào nồi nước sôi, luộc gần chín vớt ra, cho vào bát tô. - Nấm hương ngâm nước, rửa sạch, thái sợi. - Đậu Hà Lan rửa sạch, cho vào nồi nước, luộc chín mềm, vớt ra. - Cho giá đậu, muối vào nồi nước dùng, đun sôi, vớt bọt. - Cho nấm vào luộc sơ, vớt ra, cho vào bát tô. - Củ cải trắng tiếp tục đun sôi phần nước còn lại trong nồi, cho đậu Hà Lan vào rồi bắc xuống. - Cho tất cả vào tô củ cải, nấm là được. Súp bột mì - trứng gà Nguyên liệu: Bột mì 40g, trứng gà 1 quả, rau chân vịt 20g, dầu thơm, xì dầu, muối tinh. Cách chế biến: - Cho bột mì vào bát, đổ trứng, nhào thành cục mì cứng, cán mỏng ra, cắt thành từng miếng nhỏ. - Rau chân vịt nhặt, rửa sạch, băm nhuyễn. - Cho nước vừa phải vào nồi, đun sôi, cho các miếng mì vào, lúc chín cho rau chân vịt, xì dầu, muối tinh vừa đủ, thêm dầu thơm vào là được. Súp thịt bò – cà chua Nguyên liệu: Thịt bò 100g, cần tây 50g, cà chua 50g, rượu, muối, hạt nêm, tiêu xay. Cách chế biến: - Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn. Cà chua trần qua nước sôi, bóc vỏ, bỏ sạch hạt, băm nhuyễn. - Trứng gà cho vào bát đánh tan. Cần tây, rửa sạch, thái nhỏ, trụng sơ. - Cho thịt bò vào một nồi nước, đun sôi, vặn nhỏ lửa, nấu cho thịt chín, nêm muối, hạt nêm, tiêu, sau đó cho cần tây, cà chua vào nồi nấu sôi, cuối cùng cho trứng gà vào. Súp khoai Nguyên liệu: Khoai lang, củ cải, cà rốt, củ đậu mỗi thứ một ít. Dầu đậu nành, nước tương, hạt nêm, tiêu xay. Cách chế biến: - Lấy tất cả các loại củ trên đem gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc cho vào nồi, thêm nước vào nấu nhừ, đánh nhuyễn thành bột nhão. - Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng cho tiêu vào, sau đó cho nước tương, hạt nêm vào, rồi cho bột khoai lang, củ cải, cà rốt, củ đậu vào, đảo nhanh tay, nêm vừa là được. Theo Mydinhpharma
