Đậu Hà Lan từ lâu đã được biết đến như một thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe của mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ, những dưỡng chất có trong đậu hà lan sẽ giúp trẻ bổ sung năng lượng, tăng cường hệ thống miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động ổn định. Chính vì vậy, các mẹ đừng quên bổ sung đậu hà lan vào thực đơn hàng ngày của trẻ nhé. Sau đây, Donavi xin giới thiệu đến các mẹ một số cách chế biến đơn giản từ đậu hà lan sấy khô, để trẻ ăn ngon miệng và đủ chất. 1. Cháo thịt nạc đậu hà lan - Đầu tiên các mẹ cần chuẩn bị: + Gạo trắng: 30g + Thịt lợn: 100g + Đậu Hà Lan sấy khô: 15g + Dầu oliu - Cách chế biến: + Cho đậu hà lan vào ngâm trong nước lạnh khoảng 3-4 tiếng. + Gạo trắng ngâm nước khoảng 30 phút, sau đó cho vào máy xay nhuyễn. + Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ + Rửa sạch đậu hà lan đã ngâm, rồi cho vào nồi nước đun đến khi đậu hà lan chín mềm thì cho vào máy xay để nghiền nhuyễn. + Lấy bột gạo, thịt heo, đun cùng nước luộc đậu hà lan. Đun đến khi cháo chín thì cho đậu Hà Lan đã nghiền nhỏ vào quấy đều, cho tiếp 1 thìa cà phê dầu oliu vào quấy đều, rồi tắt bếp, múc ra bát. Lưu ý: Nên cho trẻ ăn lúc cháo còn nóng, chứ không nên để nguội rồi ăn 2. Soup đậu hà lan - Nguyên liệu gồm: Đậu Hà lan khô, muối, bơ, cream fraiche - Cách chế biến: + Cho đậu hà lan vào nước lạnh ngâm khoảng 3-4 tiếng, rồi vớt ra rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi chín nhừ thì cho cả đậu và nước luộc đậu vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn ra. Lưu ý: Khi luộc chín đậu, các mẹ nên để cho đậu và nước luộc đậu nguội bớt rồi mới cho vào máy xay nhuyễn. + Tiếp theo, cho hỗn hợp đậu hà lan vừa xay nhuyễn vào nồi đun, cho thêm bơ và nêm gia vị cho vừa miệng (Nếu soup hơi đặc, các mẹ có thể cho thêm nước sôi vào) + Múc soup ra bát, cho thêm 1 thìa cream fraiche vào trộn đều. Món soup này phù hợp cho trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên.
