Người tiêu dùng người hiện không khỏi lo ngại về chất lượng thịt gà mà họ tiêu dùng hàng ngày. Nên những hướng dẫn dưới đây có thể giúp ích nhiều cho các bà nội trợ có thể mua được thịt gà ngon. Vì muốn cân nặng của gà tăng thêm vài gram, họ đã dùng xi lanh chứa nước lã tiêm thẳng vào lườn gà. Sau khi tiêm, những chú gà khẳng khiu trở nên béo mẫm, mơn mỡn đẫy đà. Từ trọng lượng trung bình 1,15kg khi đến tay người tiêu dùng những chú gà này đã thành 1,4-1,5kg... Hoặc những loại gà nhập khẩu không đạt chất lượng. Bày tỏ quan điểm về vấn đề này, TS. Trịnh Đình Thâu, Trưởng khoa Thú y, Đại học Nông nghiệp 1, Hà Nội cho biết: Những thông tin về gà bẩn đang được bày bán công khai trên thị trường Việt Nam hiện nay là có thật. Để hạn chế việc mua phải gà bẩn, người tiêu dùng cần cẩn trọng trong khâu lựa chọn: Gà sống: - Gà trông nhanh nhẹn, mào đỏ tươi, mắt linh hoạt, lông bóng mượt, áp sát thân, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ. - Chân gà thẳng, thon nhọn, da chân vàng đều. - Da gà mỏng, bóng bẩy, qua lớp da có thể nhìn thấy thịt, tia máu ở phần nách. - Hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không bị ướt, ra nước hoặc ra phân. - Để phát hiện gà có bơm nước hay không, lật cánh kiểm tra dưới nách, nếu gà bị bơm nước sẽ có một chấm đỏ nhỏ, xung quanh vết nước phòng lên có màu đen. Già làm sẵn: - Chọn gà thân thon gọn, săn chắc, ức hẹp, da mỏng, mịn, đàn hồi cao, có màu vàng nhạt. - Nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng là gà bị nhuộm hóa chất. - Nên chọn con gà trông tươi, không có mùi hôi, không có vết bầm tím hoặc tụ máu, không chọn con có màu đen sạm. - Khi ấn vào đùi và lườn, nếu thấy nhão và trơn, biến dạng thì không nên mua vì đó là gà đã được tiêm nước.
Ðề: Cách chọn gà ngon - An toàn Bây giờ có laọi gà mà chỉ 100k/kg thôi ý, nó nhỏ mà thịt thì dai dã man.. Em có mua ở chợ 1, 2 lần... Không biết ăn gà đấy có an toàn không nhỉ?
Ðề: Cách chọn gà ngon - An toàn đấy là gà mía, có 80k/1kg ấy, tớ ăn thấy sợ sợ, ko biết là giống gà ở đâu nữa mẹ nó ạ
Ðề: Cách chọn gà ngon - An toàn nhà mình thì tết toàn mua gà sống rồi họ thịt cho thôi. Gà sống dù sao cũng yên tâm hơn, còn mua gà thịt rồi thì toàn vào siêu thị luôn cho tiện
