Sau 1 số bài viết hướng dẫn cách chọn mực khô ngon, Cách bảo quản mực khô lâu mà vẫn giữ được chất lượng và bài viết Cách bảo quản tôm khô ngon. Hôm nay mình chia sẻ cách chọn mua 1 nắng ngon Vấn đề: 1) Mực một nắng là một món ăn ngon nhưng trên thị trường hiện nay bán tràn lan và đủ các loại giá từ vài chục nghìn đến vài trăm nghìn. 2) Mọi người đi du lịch mua được mực 1 nắng chính hiệu hoặc được người thân tặng, khi chế biến ăn thấy rất ngon. Nhưng khi tự mình ra chợ mua hoặc mua ở các cửa hàng tại thành phố, mua online thì về nhà ăn thấy tệ làm sao. Xin chia sẻ: 1) Mực một nắng làm từ mực gì? - Mực một nắng được làm từ nhiều loại như: mực nang, mực ống, mực lá thì chỉ có mực ống mới làm được món mực một nắng ngon nhất. Mực lá nhái một nắng Mực nang nhái mực một nắng Mực ống Trung Quốc, Đài Loan, Indo nhái mực một nắng giá rẻ trên thị trường, giá chỉ từ 70 -130 nghìn/kg Mực một nắng chính hiệu phải làm từ mực ống. 2) Quy cách mực một nắng: – Mực sau khi xẻ phơi qua 1 lượt nắng thì phải đóng gói hút chân không, giữ lạnh. Mực một nắng có màu da trắng hồng, thịt mực trắng đục và dẻo. – Nhiều nơi sử dụng mực bơm nước hoặc mạ qua một lớp đá phủ bên ngoài làm tăng trọng lượng của mực vì lợi nhuận. Vì thế mực khi chế biến sẽ teo và ra nước rất nhiều. Khi ăn rất lạc và hầu như không có mùi vị. Điều này giải thích vì sao mọi người khi đi du lịch ở địa phương ăn mực một nắng thì rất ngon nhưng khi mua về thành phố lại không ngon vì đã bị người bán lừa bằng mực một nắng dỏm. 3) Xuất xứ địa phương mực một nắng: - Không phải địa phương nào cũng có sản phẩm mực 1 nắng ngon. Mực ngon chỉ có vùng biển của những địa phương như Phan Rang, Phan Thiết, Nha Trang, Côn Đảo, Lý Sơn, Cù Lao Chàm. Mực một nắng ở những địa phương này rất ngon nên đã trở thành thương hiệu. - Khi mua mọi người cần chú ý nhiều về điểm này. Nhiều chỗ sử dụng mực của các nơi khác nhưng cứ gắn mác là mực một nắng Phan Rang, mực một nắng Phan Thiết hay Nha Trang để đánh lừa người dùng. Mọi người nên tìm đến các cơ sở, cửa hàng uy tín tin cậy để có sản phẩm chất lượng nhất. Trên đây là những cách giúp bạn lựa chọn được mực một nắng ngon để thưởng thức hoặc làm quà biếu tặng. Bài viết: đặc sản Phan Rang
hôm trước mình mới đi ăn mực một nắng nướng ở nhà hàng Bí Đỏ, mềm và ngọt, ngon lắm ấy. không biết xuất xứ như thế nào chứ ngon lắm.
