Toàn quốc: (cách Làm) 100 Món Ăn Ngon Ngày Cuối Tuần

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi Dulichminhquan, 13/9/2018.

  1. Dulichminhquan

    Dulichminhquan Thành viên chính thức

    Tham gia:
    31/10/2017
    Bài viết:
    186
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    18
    Các chị em vẫn thường chê cười cánh mày râu chả biết làm gì. Vậy thì dịp cuối tuần là cơ hội để chúng ta thể hiện đây. Và dưới đây là “phao” cho anh em “cop bài” nhé, (Cách làm) “100 món ăn ngon ngày cuối tuần” để cho các chị em hết chê cười chúng ta nào!

    CÁ HẤP MẮM CAY
    Món này ăn thì quá là ngon đi. Cá ngọt hòa quyện với vị hơi cay mặn của mắm tạo nên một hương vị đậm đà khó cưỡng.

    Nguyên liệu:
    • 1 con cá (Ngon nhất là cá diêu hồng, hoặc không bạn vẫn có thể làm cá chép)
    • 2 nhánh hành lá
    • 1 miếng gừng
    • 1 chút muối
    • 3 muỗng canh nước mắm
    • 2 muỗng canh nước cốt chanh
    • 1 muỗng canh ớt tỏi băm
    • 2 muỗng canh nước đường
    Cách làm:

    Cá làm rửa sạch, khứa vào đường trên lưng. Sau đó thoa chút muối rồi nhét hành lá và gừng vào bụng cá. Để cá lên khay hay dĩa. Nấu một nồi nước.[​IMG]

    Khi nước sôi cho dĩa cá vào hấp cách thủy 30 phút. Khi hấp để lửa nhỏ vừa phải. Cá chín tắt bếp lấy dĩa cá ra, chắt bỏ nước. Cho cá hấp ra dĩa có đáy sâu, chan nước mắm chanh cay, để vài cọng ngò là hoàn tất.

    MỰC XÀO TRỨNG MUỐI – 100 MÓN ĂN NGON NGÀY CUỐI TUẦN

    Nguyên liệu:
    • 300 gr mực; 1 củ hành tây; 3 lòng đỏ trứng vịt muối
    • 2 muỗng canh tương ớt; ½ củ cà rốt; 12 cây cần tây; 1/3 trái ớt chuông; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê dầu mè
    • 3 tép tỏi băm; 1 muỗng cà phê đường; 2 muỗng canh nước tương
    • Hành lá thái nhỏ
    • 50 gr bột bắp hay bột năng.
    Cách làm:
    • Mực rửa thật sạch, khứa chéo rồi thái miếng dài vừa ăn. Lăn mực qua bột năng hay bột bắp.
    • Ớt chuông thái dài, hành tây thái múi mỏng. Cà rốt thái miếng hay tỉa hoa. Bắc chảo lên bếp, chờ dầu hơi nóng cho ớt, hành tây, cần tây, cà rốt… vào chiên 2 phút. Vớt tất cả ra bát.​
    [​IMG]
    100 món ăn ngon ngày cuối tuần​

    • Vẫn cái chảo dầu nóng, cho mực đã lăn bột vào chiên khoảng 4 phút là mực chín vớt ra để ráo dầu.
    • Bắc 1 cái chảo khác, cho vào muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào xào thơm, sau đó cho trứng vịt muối cắt nhỏ vào xào qua một chút.
    • Tiếp theo cho hết gia vị vào đảo đều lên cùng nhau
    • Cuối cùng cho rau củ và mực đã chiên vào trộn đều cho sốt thấm gia vị là tắt bếp.
    VỊT OM SẤU – 100 MÓN ĂN NGON NGÀY CUỐI TUẦN
    Món này ăn có vị chua chua của sấu, vị ngọt ngào của thịt vịt và lại hơi beo béo. Ăn rất là khoái.

    Nguyên liệu:
    • Thịt vịt (khoảng 1 nửa con vịt)
    • vài nhánh sả
    • 1 quả ớt hiểm
    • 1 củ gừng
    • 5 quả sấu
    • 1 mớ rau mùi tàu
    • Các loại gia vị
    Cách làm gồm 2 phần chính

    1. Xào:
    • Sả đập dập rồi cắt lát chéo. Ớt thái lát. Gừng băm nhỏ. Rau mùi tàu thái nhỏ.
    • Thịt vịt rửa sạch sau đó chặt miếng vừa ăn, rồi cho vào nồi. Thêm ớt, sả, gừng và một ít gia vị vào trộn đều, đem ướp thịt khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
    • Cho nồi thịt vịt lên bếp xào cho thịt vịt săn lại, không cho thêm dầu ăn vì thịt vịt sẽ ra nước mỡ. Khi thịt vịt săn lại thì bạn cho thêm sấu vào đảo chung.[​IMG]
    2. Om sấu
    • Thêm lượng nước vừa ăn vào nồi rồi đun cho đến khi thịt vịt chín mềm. Sẽ mất khoảng 20-35′. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
    • Thêm chút rau mùi tàu lên trên là xong
    CUA RANG SỐT TIÊU ĐEN

    Nguyên liệu:
    • 2 con cua ngon
    • 1 muỗng canh tiêu đen xay
    • 2 muỗng canh dầu ăn
    • 2 muỗng canh xì dầu
    • ½ muỗng cà phê đường
    • Hành lá cắt nhuyễn
    • Bột nêm.
    Cách làm:
    • Bóc bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, tách mai và mình (thịt) cua để riêng.
    • Hành lá cắt nhỏ
    • Dùng vợt nhúng mai, mình cua vào trong chảo dầu đang sôi. Khi thấy cua đổi sang màu vàng thì vớt ra, để cho ráo dầu.
    • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành củ và tiêu đen.
    [​IMG]
    • Cho tiếp xì dầu, bột nêm, đường và ½ chén nước lọc, đun sôi lên.
    • Sau cùng cho cua vào trong hỗn hợp nước sốt tiêu nói trên, đảo đều tay để gia vị ngấm. Đậy nắp để riu riu lửa khoảng 5 phút cho nước sốt cạn, thịt cua se chắc lại là được.
    Món này ăn lai rai nhâm nhi rất là ngon. Tuyệt vời cho chị em hay thích nhấm nháp những đồ ăn ngon bên người đàn ông của mình với “100 món ăn ngon ngày cuối tuần”.

    BÒ NẤU BIA
    Công thức “100 món ăn ngon ngày cuối tuần” có tiêu chí: Ăn ngon, thơm, mất hẳn mùi gây của bò. Mà lại bổ dưỡng, đẹp da, là những tiêu chí để chiêu đãi chị em. Món bò nấu bia này cứ phải gọi là trên cả tuyệt vời.

    Nguyên liệu:
    • 300g gân bò
    • 300g thịt bò
    • 1 củ cà rốt
    • ½ củ hành tây
    • 1 chai bia đen
    • Vài tép tỏi, vài quả ớt khô, 1 lóng gừng nhỏ
    • Vài cọng rau mùi tươi và hành lá
    • Gia vị: 1 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh tương mirin (mua ở các cửa hàng đồ Nhật); nước tương, xì dầu, 1 muỗng canh xốt cà chua.
    Cách làm:
    • Thịt bò thái lát. Hành tây, cà rốt cắt hạt lựu. Gừng gọt vỏ, xắt lát. Tỏi bóc vỏ, xắt mỏng.
    • Đun sôi nồi nước, cho gân bò vào luộc 5 phút trên lửa vừa (thỉnh thoảng hớt bỏ bọt). Đổ ra rổ xả nước nguội rồi cắt thành miếng dài chừng 4cm.
    [​IMG]
    1. Cho gân bò vào nồi áp suất, thêm rượu, ½ lượng nước tương mirin và ớt. Nấu trong 15 phút tính từ lúc hơi nước bắt đầu xì ra. Nêm nếm lúc này chỉ mang tính chất tương đối, giúp gân bò ngấm vị. Múc gân bò ra bát, để riêng phần cái và nước.
    2. Dùng một nồi khác. Cho 1 chút dầu ăn vào. Thêm gừng và tỏi vào xào thơm.
    3. Sau khi các gia vị dậy thơm, trút thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi thịt bò đổi màu thì trút phần gân bò đã ninh nhừ vào.
    4. Thêm cà rốt, phần nước tương còn lại, chút đường và nước xốt cà chua.
    5. Sau cùng mới đổ bia đen vào, đun sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu chừng 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
    6. Thêm hành tây, đảo trong giây lát cho hành vừa chín thì tắt lửa. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bò nấu bia thơm ngon rồi.
    Bài viết: 100 MÓN ĂN NGON NGÀY CUỐI TUẦN được trích dẫn từ website: https://phongveminhquan.vn
     

    Xem thêm các chủ đề tạo bởi Dulichminhquan
  2. Dulichminhquan

    Dulichminhquan Thành viên chính thức

    Tham gia:
    31/10/2017
    Bài viết:
    186
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    18
    Rất ok thanks
     
  3. donghoduyanhleduan

    donghoduyanhleduan

    Tham gia:
    8/8/2013
    Bài viết:
    71,794
    Đã được thích:
    14,575
    Điểm thành tích:
    10,313
    nhìu món ngon quá
     
  4. Dulichminhquan

    Dulichminhquan Thành viên chính thức

    Tham gia:
    31/10/2017
    Bài viết:
    186
    Đã được thích:
    3
    Điểm thành tích:
    18
    nhhiu mon qua
     

Chia sẻ trang này