Hôm nay e tìm được bí quyết này nè. Để tối nay về thực hành luôn. Em cũng chia sẻ lên đây để các mẹ tham khảo. nghe có vẻ đơn giản nhỉ. [h=1]Làm bánh mỳ bằng nồi nướng thật đơn giản![/h] [h=2]Khi biết bánh mỳ có thể làm bằng nồi nướng em rất thích vì nhà em không có lò, mà bánh làm ra cũng thơm ngon chẳng kém gì ngoài hàng. Các mẹ cùng thử nhé![/h] Nguyên liệu: - 235ml nước ấm - 40g đường - 10g men khô - 410g bột mỳ (+50g bột áo nếu cần). Em dùng bột Prima đúng 410g không cần thêm. - 1 thìa cà phê muối. - 50ml dầu ăn. Cách làm: - Cho đường vào nước ấm, hoà tan, cho men vào khuấy nhẹ, để 1 lúc men nổi như gạch cua (nếu men không nổi là đã hỏng). - Cho bột vào nước men nhào sơ. Sau đó cho muối và dầu ăn nhào kỹ khoảng 10 phút đến khi bột dai, mịn, không dính tay là được. - Ủ bột 40 phút cho đến khi bột nở gấp đôi: - Đấm bột cho xẹp, lấy ra tạo hình (em chia đôi, tạo thành 2 bánh hình tròn), đậy khăn ẩm ủ tiếp 50 phút. - Dùng dao lam, nhanh tay và nhẹ nhàng rạch vài đường trên bánh. - Xịt nước lên bánh, nướng 160ºC với lò nướng hoặc 145ºC với nồi nướng trong 20-25 phút. Bánh vừa nướng xong, hé vung cho nguội nào: Ruột bánh xốp mềm, vỏ giòn thơm: Ai bảo không có lò nướng thì không làm được bánh mỳ nào? Không khó lắm đâu, chúc các mẹ thành công nhé! Mách nhỏ: Cách ủ bột bằng nồi nướng: cho 1 bát con nước vào nồi, bật nồi 170ºC trong 3-4 phút cho nước ấm rồi tắt. Đặt bát bột vào nồi, hẹn giờ 40 phút không bật nhiệt, vậy là bột đã nở gấp 2 như bạn mong muốn rồi. (Sưu tầm)
Ðề: Cách làm bánh mì bằng nồi nướng. Nồi nướng nhà mình mua về lâu không dùng mà lúc nãy đọc bài tác hại của bánh mỳ băn khoăn ko biết có nên làm hay ko hic hic
Ðề: Cách làm bánh mì bằng nồi nướng. mình tự làm chắc an toàn hơn mua ngoài rồi, còn thì ăn ít thôi. chứ bây giờ đến gạo còn bị đánh bóng, chất chống mốc nữa. chẳng biết ăn cái gì cho đỡ độc hại
